Kurací koláč: 4 recepty pre každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kurací koláč je ideálne jedlo na všetky príležitosti. Dá sa použiť ako výdatná večera, pochúťka pre vítaných hostí a dokonca aj na slávnostný stôl. Možností je tu veľa. Charakteristickým rysom tohto jedinečného jedla je, že existuje veľa rôznych receptov na jeho prípravu. Napríklad stojí za zváženie niekoľkých zaujímavých možností.

Jednoducho a rýchlo

Skôr ako začnete variť najjednoduchší kurací koláč, musíte sa uistiť, že všetky potrebné komponenty sú dostupné na pracovnej ploche:

• 300 gramov kuracieho filé;
• 150 gramov mlieka;
• s alt;
• 50 gramov múky a syra (tvrdého);
• pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 2 vajcia;
• sada korenia (oregano, zmes aromatických bylín, čierne korenie);
• 1 stredná cuketa (voliteľné).

Akonáhle sú všetky produkty zmontované, môžete okamžite začať variť kurací koláč:

1. Najskôr musíte mäso uvariť a potom ho nasekať čo najviac. Môžete to urobiť aj rukami.
2. Syr nastrúhajte na hrubom alebo jemnom strúhadle (podľa vášho výberu).
3. V hlbokej miske zmiešame vajcia so soľou a mliekom. Potom postupným pridávaním pšeničnej múky s práškom do pečiva a korením pripravte pomerne husté cesto.
4. Zhromaždite všetky ingrediencie a výslednú hmotu preneste do formy. Na vrch polotovaru môžete ozdobiť tenkými kolieskami cukety.
5. Pečte v rúre 35 minút pri teplote asi 200 stupňov.

Výsledkom je jemný a lahodný kurací koláč. Tento nízkokalorický pokrm je vďaka svojmu zloženiu vhodný aj pre tých, ktorí si strážia váhu.

Koláč z lístkového cesta

Je tu ďalší jednoduchý, ale originálny recept. Kurací koláč nebude o nič menej chutný, ak ho pripravíte z lístkového cesta. Tento polotovar nie je potrebné pripravovať sami. Vždy sa dá kúpiť v kuchyni alebo v akomkoľvek obchode s potravinami. Na takýto koláč budete potrebovať:

• 500 g lístkového cesta (nekvaseného);
• 1 cibuľa;
• s alt;
• 2 kuracie filety;
• mletá paprika;
• 100 gramov syra (akýkoľvek tvrdý syr);
• 2 vajíčka (na vyčesanie).

Spôsob varenia:

1. Vopred rozmrazené cesto ručne rozdelené na dve častirovnakými dielmi. Každý z nich rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou maximálne 2 milimetre.
2. Na plnenie koláča musí byť surové mäso nakrájané na malé kúsky. Okamžite ich treba osoliť a okoreniť. Ďalej si nakrájame cibuľu na štvrtiny koliesok a syr len nahrubo potrieme. Pozbierajte ingrediencie do jednej nádoby a premiešajte.
3. Vyložte plech pergamenom a položte naň prvú vrstvu cesta.
4. Rozdeľte náplň na jej povrchu tak, aby zo strán zostali po obvode voľné asi 3 centimetre.
5. Potraviny prikryte druhou vrstvou. Najprv na ňom musíte urobiť niekoľko prepichnutí bežnou vidličkou.
6. Okraje pevne uzavrite a prebytočné cesto odrežte vykrajovačom na pizzu.
7. Vajcia rozšľaháme a povrch koláča dobre potrieme.
8. Pečieme 20 minút v rúre pri teplote 210 stupňov.

Tortu však nemusíte dostať hneď. Je potrebné dať mu 15 minút, aby tam stál v rúre. Počas tejto doby šťava vytvorená vo vnútri trochu vychladne a zhustne. V dôsledku toho sa náplň stane homogénnejšou.

Kváskový koláč so zemiakmi a kuracím mäsom

Mnohé ženy v domácnosti veria, že koláče musia byť vyrobené z obyčajného kysnutého cesta. Ukazuje sa to veľmi nadýchané a šťavnaté. Môžete to vidieť, ak sa pozriete na fotografiu kuracieho koláča. Vezmite si napríklad variant so zložitou náplňou. Tu sa nezaobídete bez náznaku. Z produktov budete potrebovať:

Na test:

• 1 kilo múky;
• 500 mililitrov vody;
• 1 vrecko droždia (suché);
• sugar;
• rastlinný olej;
• soľ.

Na plnku:

• 2 žiarovky;
• 500 gramov zemiakov a kuracieho filé;
• čierne korenie;
• 1 vajce;
• soľ.

Práca sa vykonáva v etapách:

1. Najprv musíte urobiť nejaké testovanie. Za týmto účelom zalejte droždie teplou vodou, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a nechajte odstáť asi 10 minút.
2. Postupne pridávajte múku po zmiešaní so soľou. Cesto je lepšie miesiť ručne. Nemalo by byť príliš tesné.
3. Pridajte trochu oleja a znova premiešajte. Vypracované cesto vyvaľkáme do gule a prikryté utierkou necháme dozrieť na teplom mieste.
4. Na plnku nakrájajte cibuľu na polkolieska, mäso nakrájajte na kocky a zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky. Potom môžete prejsť do ďalšej fázy. Komplexná výplň bude pozostávať z 2 častí.
5. Na oleji zľahka opražíme cibuľku a kuracie mäso.
6. Urobte to isté so zemiakmi. V každom prípade je potrebné ingrediencie mierne osoliť a posypať korením.
7. Cesto rozdelené asi na dve časti. Najprv položte jeden na spodok naolejovaného plechu a rukami ho roztiahnite na požadovanú veľkosť.
8. Navrch rozložte vyprážané zemiaky.
9. Druhá vrstva bude mäso s cibuľou.
10. Položte naň pár malých kúskov masla.
11. Všetko prikryte druhým kúskom cesta, pričom okraje pevne spojte. V strede urobte malú dieru.
12. Povrch koláča potrieme vajíčkom.
13. Pečte v rúre 25 minút pri 200 stupňoch.

Dokončený výsledok je možné skontrolovať podľa kontrolnej fotografie.

Želéový koláč

Najčastejšie ženy v domácnosti pripravujú želé koláče s kuracím mäsom. Recepty s fotografiami v tomto prípade prídu vhod. S nimi je práca jednoduchšia a istejšia. Na takéto jedlo budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

• 100 gramov čerstvých šampiňónov a rovnaké množstvo tvrdého syra;
• 300 gramov kuracie prsia;
• 200 gramov múky;
• s alt;
• 30 mililitrov vody;
• 2 vajcia;
• 120 gramov masla;
• muškátový oriešok;
• pohár smotany;
• čierne korenie;
• rastlinný olej;
• pažítka peria.

Technológia na výrobu obľúbeného koláča:

1. Maslo nasekajte na kúsky a potom ho dôkladne rozdrvte so soľou a múkou.
2. Pridanie vody, miesenie cesta.
3. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a vložte na štvrť hodiny do chladničky.
4. Mäso nakrájajte na kocky a huby náhodne rozdrobte. Vyprážajte produkty na oleji, pridajte trochu soli a korenia.
5. Vajcia vymiešame mixérom (alebo v mixéri) so strúhaným syrom, muškátovým orieškom a smotanou. Aj tu je potrebné pridať korenie a soľ.
6. Cesto rozdelené na polovicu. Jednu časť rozvaľkajte do vrstvy a položte na plech vymastený maslom, pričom po stranách urobte vysoké strany.
7. Položte naň pripravenú plnku.
8. Navrch posypte nakrájanú zelenú cibuľku.
9. Nalejte plnkukrémová hmota.
10. Obsah panvice prikryte druhou vrstvou. Časť cesta si môžete nechať na ozdobu (urobte si "ruže" alebo obyčajnú mriežku).
11. Pečte 30 minút v rúre. Musí sa predhriať na 200 stupňov.

Koláč pripravený podľa tohto receptu bude rovnako chutný, teplý aj studený.