2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Japonská kuchyňa je u nás už dlho populárna. Rohlíky, gunkany, miso polievka, gyoza sú obľúbené jedlá našich krajanov, no najviac zo všetkého preferuje sushi a rolky. Urobiť sushi doma nie je také ťažké.
Na prípravu sushi potrebujeme ryžu. V Japonsku používajú špeciálnu ryžu – nishiki, po uvarení sa dobre drží. Takúto ryžu je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach. Ak ste takú ryžu nenašli, nie je to dôvod opustiť myšlienku pokúsiť sa použiť recept na sushi doma. Môžete si vziať bielu, okrúhlozrnnú, leštenú ryžu, lepí rovnako dobre.
Žiadny recept na domácu prípravu sushi sa nezaobíde bez červenej ryby a nori - suchých morských rias, do ktorých rolky zabalíte. Môžete si tiež vziať čerstvého tuniaka, údeného úhora, kráľovskú krevetu, chobotnicu, uhorku, kaviár, krabie tyčinky, klobásu, syr, všeobecne, čokoľvek, po čom vaše srdce túži.
Recept na domáce sushi samozrejme nemusí nevyhnutne obsahovať wasabi omáčku a nakladaný zázvor, ale stále ich môžete získať.
Poďme sa pripraviťingrediencie
Uvarte ryžu, aby bola úplne pripravená. Počas chladenia je potrebné pripraviť ryby, morské plody a ďalšie prísady. Všetka plnka musí byť nakrájaná na dlhé tenké prúžky a to, čo sa nedá nakrájať, ako napríklad kaviár, dať do malých misiek.
Vezmite si dosku a nôž, ktorý by mal byť veľmi ostrý, tiež si pripravte nádobu s horúcou vodou, kde môžete nôž opláchnuť od ryžového lepku. Optimálne by bolo zaobstarať si špeciálnu bambusovú dosku na výrobu roliek, no jej absencia nie je žiadna katastrofa.
Začnime s procesom výroby roliek.
Položte plát nori na dosku a začnite naň rozmiestňovať ryžu – od okrajov rovnomerne smerom k stredu, pretože plát nori sa začína zmenšovať a trhať, keď je vlhký.
Úplne zakryte nori ryžou, vyložte cestičku ingrediencií a ustúpte od okraja plechu asi tri centimetre. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň, o ktorej si myslíte, že je lahodná. Môžete robiť rolky len s jednou ingredienciou, takzvané maki rolky, môžete kombinovať rôzne plnky a robiť zložitejšie varianty. Všetko závisí od vašich preferencií. Recept na sushi doma, ako aj v reštaurácii má určité klasické kombinácie: mäkký syr s červenou rybou, úhor s krabom a avokádom, krab s avokádom a mäkkým syrom, červená ryba s mäkkým syrom a kaviárom.
Mäkký syr sa pridáva do roliek, aby neboli suché. Reštaurácie používajú syr"Philadelphia", ale môžete použiť aj obvyklé: viola, almette, hochland a dokonca aj fetaki.
Po vložení ingrediencií rolku pevne zviňte, začnite od konca, od ktorého ste ustúpili tri centimetre a vložte plnku. Vezmite nôž a rozdeľte rolku na rovnaké časti. Vaše rolky sú pripravené. Poukladajte ich na tanier, na ozdobu použite wasabi a zázvor a namiesto soli použite sójovú omáčku.
Ako vidíte, použitie receptu na sushi doma je rýchle a jednoduché.
Dobrú chuť.
Odporúča:
Druhy a názvy roliek a sushi. Popis, funkcie varenia, foto
Po mnoho rokov sú rolky a sushi veľmi obľúbené medzi ľuďmi na celom svete. Názvy roliek a sushi sú veľmi odlišné, rovnako ako samotné jedlá. Existuje pre nich veľa možností: rôzne komponenty, rôzne chute a podľa toho aj kompozície, ktoré sa navzájom líšia. To všetko núti gurmánov skúšať nové druhy produktov a vyberať si tie, ktoré sa im najviac páčia
Varenie krevetových roliek doma
Výborné rožky si môžete uvariť aj doma. Proces varenia je jednoduchý a nekomplikovaný. Podľa receptov uvedených v článku sa vám to podarí na prvýkrát
Varenie kapustových roliek s mäsom a ryžou: prísady, krok za krokom recept s fotografiou
Kapusta, plnená kapusta alebo jednoducho kapustnica - to je názov toho istého jedla, o ktorom sa bude diskutovať v článku, v rôznych krajinách východnej Európy. Má niekoľko odrôd. Mleté mäso alebo zelenina s prídavkom ryže alebo iných obilnín sa spravidla zabalia do listov kapusty, potom sa výrobky vložia do panvice alebo kotla a dusia sa v paradajkovej omáčke. Podrobné recepty na prípravu kapustových kotúčov s mäsom v tradičnej a "lenivej" verzii budú uvedené nižšie
Torta z roliek a sushi (foto v článku)
Tento článok ponúka veľmi nezvyčajnú a krásnu možnosť varenia pre japonskú kuchyňu v dvoch verziách. Vyberte si, ktorá roláda sa vám najviac páči a varte ju s radosťou
Zaujímavé recepty: varenie roliek z kuracieho filé
Roládky s kuracími filémi budú dôstojnou pochúťkou na sviatočnom stole a svojim chutným vzhľadom zatienia ostatné pochúťky. Toto jedlo je tiež vhodné na bežnú každodennú rodinnú večeru, pretože varenie nezaberie veľa času. Rolky z kuracieho filé sú výborným predjedlom do bufetov, ak sú robené bez omáčky – vezmite si ju na tanier a pomôžte si
