Torta z roliek a sushi (foto v článku)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnešná japonská kuchyňa je veľmi pevne etablovaná na ruskom území. Málokto nemá rád rolky či sushi. Prinajmenšom som narazil na výnimočné jednotky, ktoré vyhlásili, že sú im tieto slasti ľahostajné. Ale keďže väčšina ľudí stále rešpektuje japonské jedlá, navrhujeme zvážiť takú zaujímavú možnosť, ako je torta. Nič zložité, ale originálne!

Sladké alebo slané

Na začiatku sa musíte rozhodnúť, ktorú tortu chcete pripraviť. Bude tradične sladký ako všetky koláče, alebo máte radšej rolky so sójovou omáčkou. Alebo možno tento problém vyriešiť rodinným hlasovaním?

Súprava produktov potrebných na varenie však závisí výlučne od vášho rozhodnutia. Ale keďže nevieme, ktorú možnosť si vyberiete, ponúkame vám dva recepty, ako vyrobiť tortu z roliek a sushi. Predtým však navrhujeme rozhodnúť aj o jeho tvare a štruktúre.

Roštová torta. Fotografická forma a štruktúra

Na začiatku existujú dve hlavné možnosti prípravy tohto jedla. Prvým je, keď sú vybrané produkty na tortu naskladané vo vrstvách a hotová verzia má celokštruktúru, ktorú pri podávaní opatrne nakrájajte ostrým nožom na trojuholníkové (ak je torta okrúhla) alebo obdĺžnikové (ak je torta štvorcová)

Druhou možnosťou je, keď sa torta skladá zo samostatných roliek a/alebo sushi. To znamená, že na začiatku sa pripraví veľké množstvo roliek (sushi) a potom sa krásne spoja do krásneho jedla vo forme koláča. Jedlá môžu byť jednoposchodové, ale taká torta vyzerá krajšie, keď je niekoľko úrovní. Uvádzame príklady fotografií prvej a druhej možnosti. Chápeš rozdiel?

Prvú možnosť je jednoduchšie urobiť doma, pretože nie každý vie robiť rolky úhľadne a krásne. A druhá možnosť môže byť usporiadaná doma na slávnostnom stole z zakúpených roliek. No, alebo z vlastnej, ak ste si osvojili múdrosť japonskej kuchyne.

Čo sa týka tvaru, preštudujte si všetky fotografie tohto článku a uvidíte, že nielen samotná torta môže mať rôzne tvary na výšku či obvod, ale samotné rolky sa dajú vyrobiť ako tradične okrúhle, tak aj vo forme srdcia. Posledná možnosť môže byť pripravená na romantickú večeru pre vašu spriaznenú dušu alebo napríklad na Deň svätého Valentína (Valentína). Som si istý, že takýto darček bude určite podľa vášho vkusu!

Roštová torta. Ako vytvoriť vrstvenú verziu

Dávame vám teda do pozornosti prvú verziu torty, ktorá sa robí vo vrstvách. Zoznam produktov je nasledovný:

1. Ryža na sushi – 300 gramov.

2. List Nori - 2 kusy.

3. Uhorka (stredná) – 2 kusy.

4. Avokádo - 1-2 kusy.

5. Pstruh alebo jemne nasolený losos – 250 – 300 gramov.

6. Ryžový ocot.

7. Jemne osolená sójová omáčka.

8. Wasabi.

9. Sezamové semienka.

10. Koreň zázvoru (nakladaný).

Varenie:

Ryžu je potrebné niekoľkokrát opláchnuť pod tečúcou vodou. Čím väčšie, tým lepšie. Kým voda vytekajúca z cedníka nebude úplne priehľadná. Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Potom ryžu vložte do hrnca, zalejte vodou v pomere jedna ku jednej a ryžu varte 10 minút pod pokrievkou. Potom odstráňte z tepla a bez otvárania panvice nechajte zrná variť rovnako dlho.

Avokádo a uhorku olúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky (vhodné je na to použiť špeciálny nôž).

Jemne nasolený losos (pstruh) musí byť tiež nakrájaný vo vrstvách na široké plátky.

Plát nori by mal byť narezaný pozdĺž obvodu alebo po obvode zvoleného tvaru torty.

Potom jemne pokvapkajte ryžu octom a dôkladne premiešajte.

Na spodok formy alebo misky musíte najskôr vložiť list nori. Ďalšia vrstva je polovica pripravenej ryže. Tu si všimneme, že ak používate rovnú misku, potom je vhodné použiť posuvnú formu, v ktorej sú všetky vrstvy umiestnené postupne.

Ďalej položte taniere s uhorkami a na ne vrstvu ryby.

Potom vrstvy zopakujeme, no namiesto uhorky už budeme mať vrstvu avokáda. Na lososa alebo pstruha dáme druhý plát nori a tieto vrstvy: ryža,avokádo, ryba.

Vršok hotového koláča je posypaný sezamovými semienkami.

Hotovo! Teraz už len stačí opatrne vybrať zasúvaciu formu, rozkrojiť koláč a podávať so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.

Dôležitá poznámka. Ak ste na výrobu koláča použili hlbokú formu, technológia varenia sa mierne zmení. V tomto prípade bude musieť byť horná vrstva pokrytá ďalším, tretím listom nori. Pevne ho pritlačte k rybe, aby sa všetky vrstvy zhutnili, a koláč opatrne preklopte na rovnú misku, pričom sa snažte zachovať jej tvar. A keďže vrchná vrstva bude len tmavá od nori, bude potrebné ju dozdobiť.

Torta z hotových roliek

Pozrime sa na druhú možnosť varenia tohto jedla, o ktorej sme písali vyššie. Takže torta. Ako to urobiť sami, keď neviete, ako urobiť samotný základ, teda tieto isté rolky?

Tu vám popíšeme jeden z najjednoduchších spôsobov ich prípravy. Odporúčame nezačínať so zložitými možnosťami, ale po prvýkrát skúsiť vyrobiť napríklad slávne filadelfské rolky a hotové kúsky potom ozdobiť vo forme torty.

Zložky:

1. List Nori - 3 kusy.

2. Uhorka - 1-2 kusy.

3. Mäkký smotanový syr (najlepšie Philadelphia).

4. Špeciálna ryža na sushi – 300 gramov.

5. Avokádo - 1-2 kusy.

6. Jemne nasolený losos, losos alebo pstruh – 250 gramov.

7. Ryžaocot - 15 ml.

Varenie:

Ryža sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v recepte na koláč vyššie.

Uhorku a avokádo olúpte a nakrájajte na dlhé pásiky.

Rybie filé by sa mali nakrájať na široké tenké plátky.

Ďalej musíte rozložiť drevenú podložku na výrobu roliek a zabaliť ju do potravinovej fólie, na ktorú položte list nori.

Položte ďalšiu vrstvu ryže a nechajte úzky pásik čistého papiera (asi 3 cm).

Potom nasleduje rybie filé.

Potom všetky tieto vrstvy opatrne preklopte na potravinovú fóliu, na okraj čistého nori položte plátky uhorky, avokáda a prúžok smotanového syra.

Začnite „klobásu“pevne krútiť po celej dĺžke a všetky vrstvy pevne pritlačte k sebe.

Po 15-20 minútach nakrájajte veľmi ostrým nožom na hotové rolky. Ozdobte tortu.

Dekorácia

Vytvorili ste tortu. Ako si to vyzdobiť sami, aby to bolo slávnostné a celkovo krásne? Pokúsim sa navrhnúť.

Keď nakrájate uhorku, avokádo a červenú rybu na tenké plátky, je veľmi ľahké ich skrútiť do niečoho ako ruža alebo zobraziť iný kvet. Ďalšou dobrou možnosťou je urobiť misky z rýb a naplniť ich červeným kaviárom alebo smotanovým syrom.

Krásne nakrájané plátky uhorky môžu poslúžiť ako krásna dekorácia, ak sú správne rozložené.

Kôpky „nastrúhaného“zázvoru v rôznych častiach koláča budú tiež pripomínať ružovýkvety.

Improvizácia a fantázia pri varení

V tomto článku sme si dali celkom jednoduché možnosti prípravy tohto zaujímavého jedla pre začiatočníkov. Ak máte túžbu, môžete tieto možnosti skomplikovať a pridať do zoznamu zložiek oveľa viac produktov z tých, ktoré sa aktívne používajú v japonskej kuchyni. Môže to byť napríklad úhor alebo údená ryba. Niektorí ľudia radi používajú čerstvú zelenú cibuľu, paradajky alebo šalát. Často sa už používa varené alebo údené kura. Vo všeobecnosti, ako sa hovorí, chuť a farba.

Ako podávať

Roll cake, ktorého fotografie sme vám poskytli v článku v rôznych verziách, sa zvyčajne podávajú s korením a omáčkami tradičnými v japonskej kuchyni. Najzákladnejšie sú:

1. Wasabi je veľmi korenistá korenina, ktorej sa ľudovo hovorí aj japonský chren. Mal by sa používať veľmi opatrne.

2. Nakladaný zázvor. Tento typ korenia je pre každého. Ale spravidla, ak sa vám to nebude páčiť najprv, potom to ochutnajú a už si neviete predstaviť rolky bez zázvoru. Skúsenosti.

3. Sójová omáčka. Stáva sa to slabo a silne solené. Mnohí uprednostňujú slabé, pretože sushi a rožky zahŕňajú solené ryby.

Odporúčame vyzdobiť stôl v japonskom štýle. Podávajte so štvorcovými alebo obdĺžnikovými farebnými taniermi. Z príborov použite paličky. A použite špeciálne nádoby na sójovú omáčku a iné koreniny uvedené vyššie.

Ak máte nízky stôla možnosť sedieť na podlahe tureckým spôsobom, to je tiež najlepšia voľba pre útulné japonské jedlo.

Záver

Mnohí, keď prvýkrát uvidia rolku a sushi tortu (foto na internete), najprv si myslia, že bude veľmi ťažké uvariť toto jedlo, a preto musíte študovať za kuchára alebo u absolvuj aspoň nejaké kurzy.

Aké bude tvoje prekvapenie, keď aj na prvýkrát, aj keď nie dokonalá, bude torta veľmi krásna. Najdôležitejšie však je, že bude chutný a „uletí“za jeden večer, keď by sa zdalo, že pre dvoch jedákov je to jednoducho nereálne.

Čo viac chvály môže mať šéfkuchár?

Pokračujte. Nebojte sa experimentovať a určite sa vám to podarí! Do-it-yourself roll torta nie je náročná. Presvedčte sa sami.