S čím sa dajú robiť rolády? Náplne do roliek: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je ťažké preceňovať všetky výhody japonskej kuchyne. Je vyvážený, chutný a neskutočne zdravý zároveň! Faktom je, že dominujú potraviny ako ryby a riasy, zelenina a zázvor a tiež ryža, ktorá je zdrojom sacharidov. Aby ste si mohli vychutnať jemnú a pikantnú chuť, nie je vôbec potrebné hľadať inštitúciu, kde budú rolky čerstvé a chutné. Môžete si ich vyrobiť sami doma! Ako si vyrobiť rolky doma - lacné, ale veľmi chutné? Poďme sa hneď porozprávať!

Funkcie varenia

Čo sú to rožky? Ide o malé úhľadné rolky, ktorých základ tvoria morské riasy a ryža. Chuť roliek dodávajú rôzne plnky. Najčastejšie sú to morské plody a ryby, ale nájdete aj sladké rolky či plnené kuracím mäsom. Plnené zeleninou. Avokádo a uhorky sú najčastejšie nepostrádateľné pri varení bez smotanového syra.

Čo ešte potrebuje vedieť začínajúci kuchár, ktorý sa rozhodne variť rožky?

Najprv budete potrebovať podložku zbambus - na tvarovanie roliek. V druhom rade si treba dať pozor najmä na výber ryže – potrebujete len takú, ktorá obsahuje vysoké množstvo škrobu, inak sa rolky rozpadnú. Podávame s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou. Najlepšie je pripraviť si tyčinky, ale môžete použiť aj známejšie prístroje.

Ryža na rožky: tajomstvo varenia

Odborníci tvrdia, že prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, keď sa rozhodnete uvariť si toto japonské jedlo doma, je správne uvariť ryžu.

Na 250 gramov ryže budete potrebovať: tri polievkové lyžice. lyžice ryžového octu, pár lyžičiek soli a dve a pol lyžice cukru. Cereálie sa musia dôkladne umyť - kým sa voda nevyjasní. Potom sa musí hodiť do cedníka, kde by sa mal nechať 60-70 minút. Potom je potrebné ryžu preniesť do hlbokej panvice a naliať vodou - budete potrebovať 500 mililitrov. Pod zatvoreným vekom priveďte produkt do varu, varte ho päť minút. Potom sa musí teplota ohrevu znížiť a ryža bude pripravená. Odstráňte z ohňa. Po 15 minútach by sa mal do ryže na rolky pridať cukor a soľ. Hneď ako vychladne, môžete začať variť.

Uhorkové a krabie tyčinky

Samozrejme, prvá plnka, ktorá vám pri rolkách napadne, je ryba. Ale s čím môžete robiť rolky, okrem rýb? Skúste pripraviť jednoduchú náplň z nakladaných uhoriek a krabích tyčiniek. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• dve malé marinovanéuhorka;
• malé balenie krabích tyčiniek;
• syr alebo feta - podľa chuti;
• sezam – 100 gramov;
• majonéza (najlepšie na domácu) - dve polievkové lyžice;
• rybí kaviár (môžete si vziať akýkoľvek, ktorý nájdete) – štyri polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Recept je neuveriteľne jednoduchý: v prvom rade je potrebné nakrájať uhorky a tyčinky na nie príliš široké pásiky. Syr nakrájaný na malé kúsky. Produkty by sa mali kombinovať, mali by sa k nim pridať kaviár a majonéza. Potom musíte vziať list nori, položiť naň ryžu, plnku a všetko opatrne zrolovať. Potom musí byť rolka nakrájaná na kúsky, z ktorých každá musí byť obalená v sezamových semienkach.

Mäso a pita chlieb

S čím sa dajú pripraviť rožky, napríklad na raňajky? Vyskúšajte jedlo plnené mäsom, v ktorom sa namiesto plátkov nori používa tenký pita chlieb. Sľubujeme - jedlo bude veľmi chutné a uspokojujúce! Na takéto rolky si musíte vziať:

• lavash - 3 ks;
• mleté mäso – 300 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia – 5 ks;
• syr – 200 gramov;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
• rastlinný olej.

Recept

Ošúpeme a nakrájame cibuľu, opražíme ju do priehľadnosti na rastlinnom oleji, pridáme mleté mäso. Kým sa varí mleté mäso, rozšľaháme vajcia, osolíme a pridáme do panvice. Keď je všetko hotové, pridáme bylinky a koreniny, premiešame a po minúte plnku odstavíme z ohňa. Kým mäso chladne, pripravte si syr -nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do vychladnutej plnky na závitky. Podľa receptu potom musíte pita chlieb rozrezať na polovicu, do stredu vložiť mäso, rozložiť po celom povrchu, zrolovať klobásu. Potom by sa hotové rolky mali položiť na plech a držať v rúre 10 minút. Potom už zostáva len každú nakrájať na kúsky a podávať posypané syrom.

Krevety a avokádo

Medzi najjednoduchšie plnky do roliek patrí zmes kreviet a avokáda. Na varenie musíte vziať 200 gramov kreviet a jedno avokádo, malé množstvo majonézy. Na vrstvu ryže dáme tenkú vrstvu majonézy, položíme pásik kreviet, vedľa položíme tyčinky avokáda. Zostáva len zabaliť rolku a podávať ju na stole!

Krabie tyčinky a avokádo

Krevety nie sú jediné jedlo, s ktorým sa dá avokádo v rolkách spárovať. Ideálny „parťák“– krabie tyčinky. Na varenie takýchto roliek si musíte pripraviť:

• tvaroh - podľa chuti;
• krabie tyčinky - malé balenie;
• avokádo – 1 kus

Varenie

Roládky s avokádom a krabími tyčinkami sú pripravené za pár minút. Ovocie stačí nakrájať na dlhé tenké pásiky, krabie tyčinky tiež - pozdĺžne na dve časti. Na ryžu dáme syr, krabie tyčinky a avokádo. Rolky sú pripravené!

Losos a smotanový syr

Tradičná chuť, ktorú pozná každý milovníkrolky. Tieto rolky sa vyrábajú neuveriteľne jednoducho. Stačí si zobrať:

• slaný losos – 200 gramov;
• čerstvá uhorka – 300 gramov;
• smotanový syr – 200 gramov.

Ak chcete, môžete pridať trochu červeného kaviáru.

Postupné varenie

Výroba týchto roliek nebude trvať dlho:

1. Filet z lososa zbavte kostí, nakrájajte na tenké prúžky.
2. Nakrájajte uhorky na rovnaké prúžky.
3. Syr by mal byť tiež nakrájaný, tvar môže byť ľubovoľný.

Ďalej musíte na podložku položiť ryžu, rovnomerne ju rozložiť, dať nori, plnku a zvinúť úhľadnú rolku. Výslednú rolku stačí rozrezať, každý kúsok obaliť lososom a ozdobiť kaviárom.

Syr a šunka

Roládky s touto náplňou sa dajú variť s ryžou aj lavashom. Posledná možnosť je ideálna pre párty a sviatky. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• lavash - 1 kus;
• šunka – 200 gramov;
• syr (najlepšie tvrdý) – 200 gramov;
• paprika - 1 ks;
• lettuce;
• domáca majonéza - 100 gramov;
• cesnak a korenie - podľa chuti;
• citrónová šťava - čajová lyžička.

Ako variť rožky

Šunka, korenie a syr by mali byť nakrájané na tenké prúžky. Potom v samostatnej miske musíte skombinovať majonézu, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a korenie. Plnku dáme na pita chlieb potretý výslednou omáčkou. Hotovú rolku vložíme na hodinu a pol do chladničky. Pred podávaním by mali byť rolky nakrájané na porcie.

Slanina

Ideálne na slávnostnú večeru – horúcu rolku so slaninou. Na jeho prípravu nepotrebujete veľa ingrediencií. Vezmite:

• varený jazyk (najlepšie bravčové) - 1 ks.;
• nakladaná uhorka - 1 kus;
• horčica – 6 polievkových lyžíc;
• slanina (nevyhnutne nakrájaná na plátky) – 200 gramov.

Odborníci odporúčajú pripraviť si tri polievkové lyžice zemiakového škrobu a malé množstvo rastlinného oleja.

Varenie horúcich roliek

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je prekryť slaninu, na ňu naložiť nori a ryžu. Ďalším krokom je plnenie. Roládu zvinieme, opečieme v škrobe a opečieme na panvici. Kým sú rolky horúce, treba ich nakrájať a podávať.

Kura a uhorka

Rozmýšľate, s čím pripraviť rolády? Skúste uvariť také japonské jedlo s obvyklou náplňou - kuracím mäsom. Aby ste to dosiahli, budete musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

• filé z hydiny – 200 gramov;
• čerstvá uhorka – 300 gramov;
• mletá paprika, cesnak - podľa chuti;
• majonéza – 100 mililitrov;
• lavash;
• malé množstvo rastlinného oleja.

Spôsob výroby kuracích roliek

Uvarené filé treba ochladiť a nakrájať na tenké prúžky. Uhorky by sa mali nakrájať na úhľadné dlhé tyčinky, ktorých hrúbka by mala byť asi tri až päť milimetrov. kura potrebnédajte na panvicu s rozpáleným olejom, posypte paprikou a opečte do krásnej kôrky.

Lavash by mal byť namazaný zmesou majonézy a cesnaku, dať plnku na vrch, zabaliť rolku, nakrájať ju na porcie. Uhorku je možné nahradiť inou zeleninou, napríklad sladkou paprikou. Hotové rolky môžeme posypať sezamovými semienkami.

Slanina a losos

Chcete vyskúšať niečo iné? Premýšľate, s čím by ste mohli robiť rolky - originálne a pikantné? Skúste skombinovať jemne nasolenú rybu a slaninu v japonskom jedle. Môžete si byť istí, že táto kombinácia nenechá nikoho ľahostajným. Všetko, čo potrebujete, je:

• sekaná slanina – 6 plátkov;
• losos – 60 – 70 gramov;
• čerstvá uhorka - polovica malej;
• smotanový syr a zelená cibuľka podľa chuti.

Položte plátky slaniny s presahom, na vrch jemne rozložte ryžu. Mimochodom, vrstvu ryže môžete urobiť aj prstami namočenými v studenej vode. Potom zostáva len nakrájať ryby a uhorky na tenké dlhé prúžky, pridať cibuľové perie a syr. Čo robiť ďalej - už viete. Hotovo!

Úhor a miešané vajcia

S čím si môžete doma pripraviť rožky? Skúste pripraviť rolku, ktorá kombinuje miešané vajíčka a údeného úhora. Takéto rolky sa pripravujú nie príliš dlho a výsledok je úžasný a chuťové poháriky! Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jedlo. Vezmite:

• údený úhor – 150 – 170 gramov;
• vajce – 3 ks;
• maslo, obsah tukučo 82,5 % – 20 gramov;
• malé množstvo cukru a sójovej omáčky.

Tajomstvo varenia

Začnime omeletou. Vajcia rozbijeme, pridáme k nim cukor a omáčku, dobre prešľaháme. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme omeletu. Hotová omeleta by mala byť nakrájaná na tenké dlhé prúžky. Je potrebné, aby ste úhora nakrájali nie menej tenko. Roládu zbierame: nori, ryžu, praženicu, úhora. Dobrú chuť!

Mušle a tuniak

Ak ste si istý svojimi kulinárskymi schopnosťami, skúste si pripraviť rolky z mušlí a tuniaka. Chuť bude neuveriteľne jemná a pikantná zároveň. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• lúpané mušle – 200 gramov;
• akýkoľvek smotanový syr, ktorý máte radi – 100 gramov;
• sladká paprika – 200 gramov;
• konzervovaný tuniak – polovičná konzerva.

Varenie krok za krokom

Pre pohodlie si recept na výrobu takýchto roliek postupne zapíšeme. Takže:

1. Tuniak v kombinácii so syrom.
2. Papriky sa dôkladne umyjú, zbavia sa semienok a stopky. Dužinu nakrájajte na dlhé pásiky.
3. Rozložte ryžu a na ňu pásik tuniaka a syra.
4. Uvarené mušle položte na syr.
5. Pridajte prúžky sladkej papriky.
6. Vytvarujeme valček, rozdelíme ho na porcie.
7. Roládky môžete ozdobiť zvyšným tuniakom.

Upozorňujeme: sladkú papriku môžete nahradiť akoukoľvek inou zeleninou.

Zaujímavé kombinácie

Aké ďalšie produkty možno použiťna výrobu plnky do roliek? Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú vyskúšať zmes:

• uhorka a wasabi;
• krevety, losos a avokádo;
• tuniak, avokádo, wasabi;
• omeleta, sezam, tofu syr, paprika (alebo uhorka);
• údené kura, nakladaná uhorka a avokádo.
• losos, uhorka a ikry z lietajúcich rýb;
• krabie tyčinky, paprika a domáca majonéza.

Nebojte sa experimentovať – verte si a vyskúšajte rolky s novými príchuťami. Nie je potrebné opakovať to, čo ste už vyskúšali, môžete vytvoriť jedlo s jedinečnou chuťou.