Loba šalát: jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je loba? V niektorých oblastiach sa tak stručne a výstižne nazýva reďkovka alebo daikon. Loba šaláty sa pripravujú na rôzne spôsoby: pikantné a jemné. Obľúbený je aj reďkovkový šalát na kórejský spôsob, pikantný, s nádychom sladkosti a kyslosti. Môžete si pripraviť rýchlejšiu verziu, napríklad s jablkom alebo strúhaným syrom.

Jemný jablkový šalát

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na šalát. Trvá to niekoľko minút. Pre tento recept na loba šalát si musíte vziať:

• jedna reďkovka;
• pár malých mrkiev;
• jedno jablko;
• polovica petržlenovej vňate;
• rovnaké množstvo zelenej cibule;
• pár polievkových lyžíc majonézy.

Reďkovky a mrkva sú olúpané. Obe zložky sú strúhané. Jablko je tiež olúpané, odstránené semená, nakrájané na tenké prúžky. Zelení sa umyjú, pretrepú prebytočnú vlhkosť a jemne nasekajú. Všetky zložky sú kombinované, ochutené majonézou. Loba šalát s jablkom môže byť tiež upravený s kyslou smotanou, ale potom môže byť potrebná soľ.

Pikantný šalát s cesnakom

Na tento variant zaujímavého šalátu potrebujetevziať:

• dve reďkovky;
• sto gramov tvrdého syra;
• pár strúčikov cesnaku;
• trochu kôpru na ozdobu lobahového šalátu.

Na ozdobenie jedla potrebujete aj majonézu. Reďkovka sa očistí, umyje a potom sa čo najjemnejšie rozotrie. Syr sa tiež trení. Cesnak prechádza lisom. Všetko sa spojí a zmieša. Preliate majonézou. Hotový loba šalát ozdobte vetvičkami kôpru.

Kórejská verzia šalátu

Toto jedlo sa získava s jasnou orientálnou chuťou. Pre neho musíte vziať:

• kilogram reďkovky;
• dvesto gramov mrkvy;
• dve cibule;
• štyri strúčiky cesnaku;
• trochu čiernej a červenej mletej papriky;
• lyžica sezamových semienok;
• jeden a pol polievkovej lyžice cukru;
• rovnaké množstvo soli;
• trochu koriandra;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 150 gramov rastlinného oleja.

Napriek množstvu ingrediencií sa loba šalát na kórejský spôsob pripravuje celkom jednoducho. Reďkovky a mrkva sú olúpané, nakrájané, zelenina je umiestnená v miske. Premiešame, dochutíme soľou a necháme asi tridsať minút postáť. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na plátky, dostatočne tenké. Cibuľu smažte v celom množstve rastlinného oleja, asi tri minúty, aby bola zlatá. Potom nechajte túto šalátovú prísadu vychladnúť. Cesnak je olúpaný a jemne nakrájaný. K odstátej mrkve a reďkovke pridajte cibuľu s maslom, korenie, potom cukor a citrónovú šťavu. Všetko premiešajte, nechajte šalát uvariť a podávajte.

Salát z kuracieho filé

Tento šalát je uspokojivejší. Tiež vyzerá pekne. Pre neho musíte vziať:

• jedna reďkovka;
• kuracie prsia;
• dve cibule;
• tri varené vajcia;
• lyžica múky;
• rastlinný olej;
• majonéza alebo prírodný jogurt na dresing;
• soľ a korenie podľa chuti.

Filet je nakrájaný na prúžky, ochutený soľou a korením a ponechaný asi tridsať minút. Reďkovku ošúpeme, nakrájame na kolieska, necháme tridsať minút v studenej osolenej vode. Ak je reďkovka príliš veľká, môžete ju nakrájať na polkruh alebo štvrtiny. Hotové filé sa vypráža v horúcom rastlinnom oleji. Odstránené z panvice.

Cubuľa ošúpeme, nakrájame na kolieska, posypeme múkou. Potom, čo sú krúžky prenesené na sito a pretrepané, aby sa prebytočná múka stratila. Opečte cibuľu so zvyškom múky do zlatista a potom ju položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej. Z hotovej reďkovky sa scedí voda, ručne sa vytlačí. Do šalátovej misy dáme čelo, kuracie filety, pridáme dresing, premiešame. Vajcia sú čistené a jemne nakrájané, položené na hromadu, na kura a reďkovku. Okolo vajíčok poukladáme chrumkavé kolieska cibule. Takýto šalát sa ukáže ako originálny, obsahuje jemné vajcia aj chrumkavú cibuľu. Tiež kombinuje surové a restované ingrediencie pre pikantný nádych.

Lahodný šalát s lobou, teda reďkovkou, je skvelým spestrením jedálneho lístka. Najjednoduchšiu možnosť môžete variť napríklad s mrkvou a jablkom. Mnohým sa bude páčiť aj kórejský šalát s pikantným dresingom a cesnakom.