Vynikajúce jedlá z tekvice: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Receptov na tekvicu je veľa. Z tejto zeleniny môžete variť hlavné jedlá aj chutné dezerty. Tekvica je veľmi užitočný produkt, ktorý sa používa v diétnej a detskej výžive.

Tekvicové recepty môžu byť veľmi jednoduché alebo vyžadujú určité kulinárske zručnosti. V zásade sa takmer všetky jedlá pripravujú rýchlo. Nepotrebujú luxusné ingrediencie a veľa peňazí.

Táto zelenina dobre vydrží v mrazničke celú zimu. Preto, keď sa o to postaráte na jeseň, môžete počas celého roka variť chutné recepty. Tekvica tiež dobre vydrží v pivnici až do neskorej jari. Takže vám dávame do pozornosti zaujímavé tekvicové recepty. Môžete tiež vidieť fotografiu nižšie.

Polievka z tekvice a šošovice

Toto je veľmi zdravé a výživné jedlo. Prvýkrát nebude ťažké pripraviť originálnu polievku, ak má hostiteľka v dome 250 g tekvice a 100 g šošovice. Ostatné ingrediencie máte vždy doma:

• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 paradajka;
• korenie.

Všetka zelenina je vopred očistená a dobre umytá. Cibuľa a mrkva sú nakrájané na malé kocky a tekvica je väčšia. Orestujeme v hrncizelenina v rastlinnom oleji do polovice uvarená za stáleho miešania.

Paradajku treba zbaviť šupky a nastrúhať na jemnom strúhadle. V zime môžete použiť 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kvalitného paradajkového pretlaku, mierne zriedeného vodou.

Sem pridajte 1 strúčik mletého cesnaku. Šošovica sa položí na panvicu s opečenou zeleninou. Tu sa naleje 1,2 litra vody a polievka sa varí, kým nie je hotová šošovica. 10 minút pred vypnutím ohňa sa do panvice pridá spracovaná paradajka.

Polievka by sa mala variť so zatvoreným vekom 15 minút. Pred podávaním sa do každej porcie pridávajú nasekané bylinky.

Vyprážaná tekvica s cesnakom

Ukazuje sa, že z tejto zdanlivo sladkej zeleniny sa dá pripraviť aj slané jedlo.

Je potrebné pripraviť 0,5 kg tekvice bez dužiny a nakrájať na plátky široké aspoň 5 cm, ktoré podľa chuti potrieme soľou a iným korením. Potom musíte každú z nich dobre vyvaľkať v múke.

Na panvici na rastlinnom oleji vyprážame tekvicu z oboch strán do zlatista. Potom si položte papierovú utierku a nechajte ju nasiaknuť prebytočný tuk.

Tieto plátky sa prenesú do formy a pečú sa ďalších 20 minút. V tomto čase sa v lise rozdrvia 2 strúčiky cesnaku a nožom sa rozdrví zväzok zelene. Tieto dve zložky sa zmiešajú.

Hotovú horúcu tekvicu rozložíme na misku a posypeme cesnakom a bylinkami. Pri podávaní môžete kyslú smotanu dať na stôl v samostatnej omáčke.

Klasická tekvicová polievka

Tento typ prvého chodu je u nás v poslednom čase veľmi bežný. Predtým sa dal ochutnať len v reštauráciách. Ale zručné gazdinky si uvedomili, že recept na tekvicu je veľmi jednoduchý a ľahko sa varí aj doma.

Nevyžaduje luxusné prísady a všetky produkty sú dostupné u nás. 1 kg tekvice bez dužiny sa ošúpe a nakrája na stredné plátky. 2 cibule, olúpané a nakrájané na malé kocky. Orestujú sa do priehľadnosti na panvici s použitím rastlinného oleja.

Po 10 minútach sa sem pridajú pretlačené strúčiky cesnaku (4 ks). Zelenina sa ešte trochu orestuje a na panvicu sa pridá tekvica. Táto zmes sa smaží 10 minút.

Potom všetku zeleninu preložíme do hrnca a zalejeme 600 ml vody alebo mäsového vývaru. Polievku osolíme a dochutíme korením podľa chuti. Zelenina sa varí, kým sa úplne neuvarí.

Potom ponorným mixérom polievku rozmixujte do hladka. Naleje sa do nej 200 ml nízkotučnej smotany a opäť sa dobre premieša.

Originálne a zdravé pyré

Tradičné prílohy sú už v dennom aj sviatočnom menu dosť nudné. Každá hosteska chce uvariť originálne jedlo ako v reštaurácii, ale s minimálnymi hotovostnými nákladmi.

Tento recept na tekvicové pyré prekvapí vašich blízkych a hostí. Obloha je veľmi jemná a svetlá. Bude to vyžadovať: 300 g ošúpanej tekvice a 500 g zemiakov.

Môžete voliteľnepoužite 1 cibuľu. Zemiaky sa olúpajú a uvaria s pridaním soli a bobkového listu. Žiarovka je rozdelená na polovicu a umiestnená tam.

Tekvicu možno v rúre variť alebo piecť vo fólii, kým nebude hotová. Potom sú všetky ingrediencie prerušené mixérom. Bobkový list je vyhodený. Do pyré sa pridá 50 g masla a 100 ml mlieka. Pre väčšiu jemnosť môžete naliať ešte 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo nízkotučnej smotany.

Celá hmota je dobre premiešaná. Táto príloha je ideálna k akémukoľvek mäsu a rybám. Dobrú chuť!

Do tohto typu pyré možno pridať úplne akúkoľvek varenú zeleninu. Dodajú pyré svetlé odtiene a chuť bude sýtejšia. Takéto jedlá sú ideálne na zavedenie prvých doplnkových potravín pre dojčatá do jedného roka. Len potom je nežiaduce používať v nich korenie a smotanu. Namiesto toho môžete pridať trochu viac nízkotučného mlieka.

Recept na tekvicu v rúre

Tento sladký dezert osloví dospelých aj deti. A čo sa týka užitočnosti, bude to ešte lepšie ako pečené jablká. Recept na tekvicu v rúre je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa času.

Pre neho potrebujete ošúpať 1,5 kg tekvice. Dobre sa umyje a dužina sa odstráni. Kožu nie je potrebné odstraňovať. Zelenina je nakrájaná na veľké kusy. Rúra sa zapne na 180°C, aby sa predhriala.

Plátky sa poukladajú na plech a pečú sa 25 – 30 minút. V tomto čase by sa malo 100 g masla nakrájať na malé kocky a rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Piec na pečenievytiahnutý z rúry. Zelenina sa naleje s maslom a dobre posype cukrom. Potom sa vložia späť do rúry na ďalšiu hodinu. Ak tekvica začne horieť vopred, musí byť prikrytá fóliou.

Tento dezert chutí dobre teplý aj studený. Výborne sa skladuje a zásobuje telo vitamínmi po celý rok.

S pečeňou a kuracím mäsom

Tento chutný tekvicový recept je skvelou voľbou na slávnostný stôl. Nevšedná kombinácia pečene a tekvice prekvapí každého gurmána. Na jej prípravu je potrebné olúpať modrú cibuľu a nakrájať na stredné štvorce.

Na panvici s 2 polievkovými lyžicami. l. maslo, opražia sa niekoľko minút. 200 g kuracej pečene sa musí nakrájať na stredné plátky a poslať na cibuľu. Celá hmota sa restuje, kým sa neobjaví krásna kôrka.

V tomto čase sa stredné plátky tekvice (200 g) mierne opečú na inej panvici. Najprv sa musí vyčistiť a umyť. Rúra sa zapne na ohrev.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú v pekáči a sem sa pridajú potrebné koreniny – soľ a mleté čierne korenie sú potrebné, ostatné sú voliteľné. Odporúča sa používanie zmesi talianskych bylín.

2 strúčiky cesnaku sú vytlačené tu a 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany. 60 g tvrdého syra rozotreného na jemnom strúhadle. Nasypú sa na vrch misky a pečú sa v rúre 20 minút.

Veľmi chutný recept s tekvicou a kuracím mäsom. Na jeho prípravu je potrebné ho nakrájať na kocky s hmotnosťou 500 g a odoslať napekáč, na dne. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky a rozložená na vrch.

Celá hmota je posypaná korením na kura z obchodu. Môže sa použiť iba soľ a drvené čierne korenie. Kuracie stehná sú položené na vrchu, aby úplne zakryli zeleninu. Je potrebné približne 0,5 kg mäsa.

Na omáčku rozmixujte mixérom 1 tavený syr, 2 vajcia a 120 ml neochuteného jogurtu a cukor. Miska sa touto zmesou úplne naleje. Aby omáčka dobre prenikla po celom povrchu, treba s formou trocha potriasť.

Miska sa vloží do rúry vyhriatej na 180°C. Môžete to získať za 40 minút. Na vrch je vhodné posypať nasekanými čerstvými bylinkami. Kastról sa rozdelí na párne štvorce a podáva sa.

Pumpkin Cheesecake

Tento lahodný a zdravý dezert sa určite stane obľúbeným v každej rodine. Tento recept na tekvicové jedlo si vyžaduje dostatočné množstvo času a určité kulinárske zručnosti. Výsledok však ohromí a všetko úsilie nebude márne.

Na varenie si musíte pripraviť:

• 350 g akejkoľvek maslovej strúhanky;
• cukor – 120 g;
• 25ml whisky;
• 150 g masla;
• 250 g tekvice;
• 25 ml nízkotučnej smotany;
• vajcia (2 ks);
• 1/2 lyžičky vanilkový cukor;
• 1/4 lyžičky muškátový oriešok.

Tieto produkty budú potrebné na prípravu cesta. Na plnku si treba ešte pripraviť 100 g tvarohu a 200 g smotanového syra. Pre nasýtenie chuti sa kupuje 100 g vlašských orechov.

Miska na pečeniemusí mať priemer aspoň 20 cm. Je mazaná olejom. Vlašské orechy sa melú v mažiari alebo rozmixujú v mixéri.

Sušienky (strúhanky) zmiešame s maslom a cukrom. No hmota je zmiešaná. K tomu sa pridávajú orechy. Cesto sa rozloží na plech a mokrými rukami sa urovná po celej ploche, vytvoria sa malé strany.

Forma sa vloží do chladničky aspoň na hodinu. Tekvica je olúpaná a nakrájaná bez buničiny na stredne veľké plátky. Pečú sa na pergamenovom papieri na plechu v rúre, kým nie sú úplne upečené.

Potom sa zelenina roztlačí a vloží sa do nej cukor (polovica), vajcia a whisky. Posiela sa sem aj vanilkový cukor. Celá hmota je dobre premiešaná. Teraz môžete začať pripravovať náplň.

Pre ňu musíte zmiešať tvaroh, syr a škoricu. Pridáva sa sem aj muškátový oriešok a štipka soli. Pomocou mixéra môžete získať skvelú náplň. Postupne sa do nej zavádza tekvicové pyré.

Formu s cestom vyberieme z chladničky a položíme na ňu plnku. Koláč sa vloží do rúry na pečenie na 50 minút pri teplote 170 ° C. Potom sa oheň vypne a cheesecake tam zostane, kým úplne nevychladne pri pootvorených dvierkach.

Studený koláč ide do chladničky na ďalšie 4 hodiny. Pri podávaní môžete každý kúsok ozdobiť čerstvým ovocím.

recept na tekvicovú kašu

Toto sú veľmi zdravé raňajky pre celú rodinu. Vyžaduje jednoduché ingrediencie a minimum času na prípravu. Rýchly recept odtekvica je určená na 3 malé porcie.

Najskôr musíte očistiť a nakrájať zeleninu bez dužiny. Plátky tekvice sa umiestnia do panvice a tam sa posielajú obilniny. Všetka táto hmota sa naleje do pohára vody a varí sa, kým sa kvapalina úplne neodparí.

Potom pridajte 200 ml mlieka a kaša sa ďalej varí do mäkka. Hmotu je potrebné mierne osoliť. Hotovú tekvicu zjemníme vidličkou. Pred podávaním sa do kaše pridá 40 g masla.

Je tu dobrý recept na tekvicu v pomalom hrnci s pridaním kukuričnej krupice. Takáto kaša bude veľmi jemná a chutná. Na jej prípravu je potrebné ošúpať a nakrájať 200 g tekvice na stredne veľkú kocku s odstránením dužiny a prebytočných žiliek.

Plátky sa vložia do misy multivarkára a zalejú sa 300 ml vody. Nádoba sa vráti späť a tekvica sa varí v režime "Hasenie". V tomto čase sa musí 100 g obilnín niekoľkokrát umyť. Po dokončení procesu dusenia v pomalom hrnci sa do misky pridá kukuričná kaša, soľ (0,5 lyžičky) a cukor (1 polievková lyžica).

V režime „Kaša“sa jedlo varí ďalšiu pol hodinu. Potom sa do misky pridá maslo (50 g).

Rýchly a chutný tekvicový recept varený s ryžou. Na chudú kašu je potrebné nastrúhať 250 g olúpanej tekvice na hrubom strúhadle. Pridajte k tomu 50 g ryže a premiešajte. Vložte do hrnca a zalejte vodou tak, aby trochu pokryla celú hmotu.

Kaša sa varí za stáleho miešania, kým sa ryža neuvarí. To pridá 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru a trochu masla.

Fancy Manti

Toto jedlo si takmer každý spája s mäsom. Ale nie je to tak. Manti si rýchlo a jednoducho uvaríte so zeleninou. Na ne potrebujete 900 g ošúpanej tekvice. Je nakrájaný na malé plátky.

400 g cibule sa rozdrví. Zelenina sa mieša. Teraz môžete pristúpiť k mieseniu cesta. Pre neho sa varí pol litra vody s 1 polievkovou lyžicou soli. Roztok sa veľmi neochladzuje. Z nej sa odoberie 350 ml a naleje sa do jamky s múkou (1 kg).

Nikdy nepridávajte vajcia. Pretože v konečnom dôsledku budú manti ťažké, najmä keď vychladnú. Potom začnú ruky miesiť cesto. Malo by to byť dosť husté. Samotné cesto absorbuje potrebné množstvo múky.

Potom sa prikryje čistou miskou na 20 minút. Po uplynutí tejto doby sa cesto ponorí do rúk a znova sa na rovnakú dobu prikryje. Po odpočinutí bude cesto mäkké a nadýchané.

Teraz sa z neho vyformuje hustá klobása a vloží sa do priehľadného vrecka. Konce sú dobre zviazané, aby sa tam nedostal vzduch. V tejto forme sa cesto nechá na stole pri izbovej teplote ďalších 15 minút.

Teraz je potrebné z neho vytvarovať kúsky dlhé 1,5 cm, každý zrolovať do kruhu a do stredu rozložiť 2 polievkové lyžice. výplne. Tu je tiež pridaný 1 cm kúsok masla.

Teraz môžete formovať manti. Najprv sú v strede pripevnené dve protiľahlé strany. Potom sa k nim pritiahne zvyšok a zhora sa prišpendlí malým chvostíkom.

Príprava tohto tekvicového receptu (pozri fotografiu hotového jedla vyššie) trvá celkovo asi 1,5 hodiny. Manti sa varia vo vriacej vode alebo dusia 45 minút. Dobrú chuť!

Pies

Tento jednoduchý tekvicový recept poteší svojou jemnou chuťou všetkých členov rodiny. Takýto dezert nevyžaduje veľa času a prísad. Recept zvládne každá gazdinka.

Najprv si musíte ošúpať 500 g tekvice a nastrúhať na jemnom strúhadle. Zeleninu môžete nasekať kuchynským robotom. 2 polievkové lyžice ovsených vločiek sa pomelú v mlynčeku na kávu.

150 g cukru, 3 lyžice sušeného mlieka a spracované ovsené vločky pridáme do tekvice. Teraz je celá hmota dobre premiešaná s pridaním jedného vajca. Potom sa uvedie kôra z jedného citróna.

Hotové cesto sa naleje do silikónovej formy a vloží sa do rúry na pečenie pri teplote 200 °C až do úplného upečenia. Citrónový tekvicový koláč je pripravený.

gazdinky často pozorne čítajú recepty na dezerty so zeleninou. Ale potom, keď sa pokúsili jeden z nich upiecť, urobia ho znova. Patrí medzi ne recept na tekvicový čokoládový koláč.

Na jej prípravu je potrebné nastrúhať 400 g tekvice bez šupky a dužiny na strednej tryske. 120 g zmäknutého masla vyšľahaného so štipkou soli a 1 bal. vanilky.

Potom sa tam vložia 3 vajcia a dobre sa premiešajú pomocou mixéra. Múka (100 g) sa zmieša s mandľami (50 g strúhaných) a práškom do pečiva (1 balenie). Táto hmota sa zavádza do mastného a dobrešľahaný mixérom pri nízkej rýchlosti.

Potom pridáme uvarenú tekvicu a jemne ručne premiešame. Rúra sa zohreje na 170°C. Cesto je položené vo forme na pergamenovom papieri. Koláč sa pečie 25 minút.

Teraz môžete začať pripravovať polevu. Na to je potrebné naliať 100 ml smotany (mastnej) do hrnca a rozbiť tam tabuľku tmavej čokolády. Zmes sa udržiava na nízkej teplote (nevarí sa). Keď je čokoláda úplne rozpustená, musíte ju vychladnúť.

Hotový koláč je zvrchu úplne naplnený touto polevou. Do 3 hodín by mala vychladnúť. Potom sa nakrája na rovnomerné štvorce. Každá je posypaná kakaom alebo práškovým cukrom.