Jogurt v pekárni: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pekáreň na chlieb je skvelým pomocníkom v kuchyni. S týmto zariadením sa proces prípravy výrobkov z cesta zmení na jednoduchú zábavu. Pekáreň sa sama miesi, nechá nakysnúť, vytvorí potrebné teplotné podmienky, miesi a uvarí. Všetko, čo sa od hostesky vyžaduje, je dôsledne stanoviť produkty a vytvoriť tímy. Málokto však vie, že okrem chleba, buchiet a mafinov si v pekárničke môžete pripraviť aj jogurt. Recepty na lahodný kyslomliečny výrobok sú veľmi rozmanité. A nejde ani tak o to, akú príchuť používate na výrobu domáceho jogurtu – chlebové automaty od rôznych spoločností majú špeciálne režimy. Niektoré značky áut majú špeciálnu funkciu nazývanú „jogurt“. Ale aj s pomocou jednoduchších dizajnov môžete uvariť fermentovaný mliečny výrobok.

Pekárnička na chlieb LG HB-3001 alebo LG HB-2001

Čo potrebujete na výrobu jogurtu doma? Jogurt sa skladá zmlieko a kysnutý kvások. Prvý produkt je možné zakúpiť v obchode aj na trhu. Hlavná vec je, že mlieko nie je určené na dlhodobé skladovanie. Po pasterizácii úplne chýba prostredie pre rozvoj baktérií mliečneho kvasenia, takže kysnuté cesto v ňom nebude fungovať. Druhá zložka jogurtu sa predáva v lekárňach. Je pozoruhodné, že na každom vrecku je podrobne popísané, ako si môžete vyrobiť svoj vlastný jogurt v pekárni. Recepty sa od seba veľmi nelíšia. V dizajne LG HB-3001 je misa určená na jeden a pol litra. Toľko mlieka si vezmeme. Najprv sa musí uvariť a ochladiť na teplotu štyridsať stupňov. Nalejte pol pohára mlieka a rozrieďte v ňom balenie kysnutého cesta Sacco. Zalejeme zvyškom hmoty. Premiešame a naplníme vedro. Nastavte režim "Jogurt" a čas - osem hodín. Zakryte pokrievkou a počkajte. Chuť hotového jogurtu môže byť spestrená pridaním rôznych džemov, džemov, ovocia alebo medu.

Philips HD 9046

Súčasťou zariadenia je špeciálna nádoba na výrobu jogurtu. Je to veľmi výhodné, keďže mnohé firmy zarábajú na predajoch špeciálnych jogurtovačov, ktoré však nie sú funkčné a líšia sa len tým, že v súprave majú malé porciované tégliky. Ale firma Philips vyrába pekárničku so špeciálnou nádobou, ktorú použijeme. Zahrejte liter mlieka. Mimochodom, namiesto kysnutého cesta si môžete vziať kúpený jogurt. Štandardnú nádobu "Activia" chováme v litri teplého mlieka. Nádobu uzavrieme, nasadíme na kolíkvedro. Jogurt v pekárni na chlieb (recepty na takmer všetky prevedenia vyžadujú osem hodín kysnutia) zvládne oveľa skôr. Po 6 hodinách ho môžete dostať a vložiť do chladničky. Po 120 minútach ešte viac zhustne.

Zásobník – prečo je potrebný?

Najnovšie pekárne na chlieb sú vybavené týmto príslušenstvom. Dávkovač vydáva ďalšie prísady nie na začiatku, ale počas procesu varenia - presne vtedy, keď je to potrebné. Keď čítame o tom, ako vyrobiť jogurt v pekárni, recept nám hovorí, že ho máme zmiešať s džemom, sirupom, cereáliami alebo orechmi. Ale ak tieto príchute dáme hneď, ukáže sa, že ich dáme do obyčajného zohriateho mlieka. A to nemôžete urobiť. Ukazuje sa teda, že dávkovač je veľmi užitočný pri výrobe domáceho jogurtu. Potrebné ingrediencie pridá, keď je mlieko už dostatočne vykysnuté. Je skvelé, ak má váš kuchynský pomocník vyhradenú funkciu „Jogurt“. Potrebujete iba nainštalovať potrebný program a kliknúť na tlačidlo "Štart". Nezabudnite však hotový výrobok ponechať niekoľko hodín v chladničke, aby úplne zhustol.

Recept na jogurt v pekárni Redmond

Ak ste vášnivým fanúšikom tejto značky domácich spotrebičov, vyberte si značku RBM-1906. Model je vybavený nielen funkciou "Jogurt", ale má aj špeciálnu nádobu s vrchnákom. Je to celkom pohodlné, pretože produkt nemusíte rozkladať do pohárov. Pekáreň je vybavená knihou receptov, medzi ktorými nájdete tipy navýroba jogurtu.

Môžete si vziať hotové kysnuté cesto alebo fermentované mlieko s jogurtom z obchodu. Zo známych značiek sa najlepšie osvedčila Activia. Živá bakteriálna kultúra v ňom začína svoju energickú činnosť v novom prostredí – v mlieku zohriatom na štyridsať stupňov. Ale ak používate zakúpený jogurt, musíte si vziať produkt "Natural", to znamená bez aróm. Do hotového výrobku sa najlepšie vloží cukor, džem, bobule alebo med. Pekáreň na chlieb z Redmontu varí jogurt osem hodín. Malo by odpočívať v chladničke asi 120 minút.

Jogurt v pekárni Mulineks: recepty

Ak hľadáte iba kuchynského pomocníka, odporúčame vám zakúpiť si model z novej série Moulinex s názvom Fast&Delicious. Je zastúpená tromi typmi pečiatok. Všetky majú vyhradenú funkciu „Jogurt“. Mimochodom, tento chlieb pripravuje nielen jednoduchý výrobok, ktorý je potrebné jesť lyžičkou. Fast&Delicious vám dokáže pripraviť jogurt na pitie alebo skvasiť mlieko do takej miery, že získate lahodný domáci tvaroh. Recepty nájdete v špeciálnej knihe, ktorá je súčasťou súpravy. Stačí zmiešať mlieko, kysnutý kvások, cukor (voliteľné), arómy a raňajkový chlebník vám na raňajky naservíruje lahodný a zdravý jogurt. Na aktiváciu baktérií nie je potrebné zahrievať médium - stroj to urobí sám.

Pekáreň chleba Liberton

ZnačkaLiberton LBM-04 je vybavený špeciálnym programom na výrobu jogurtov. V pekárni na chlieb (vrátane receptov) sa pripravuje rovnako jednoducho ako v zariadeniach iných značiek. Je lepšie kúpiť kysnuté cesto na jedlo v lekárni (suchá bakteriálna kultúra). Vedro pekárničky treba pred prípravou jogurtu dôkladne umyť a utrieť. Až potom môžete naliať zohriate mlieko. Ak nastavíte stroj na osem hodín, dostanete hustý, želé podobný jogurt. Je lepšie skrátiť čas varenia. Potom smotanový jogurt „dosiahne“po niekoľkých hodinách státia v chladničke. Ak pripravíte prírodný produkt bez cukru a dochucovadiel, môže sa z neho neskôr stať kysnuté cesto.

Vitek

Chlebníky novej generácie tejto značky sú vybavené pätnástimi programami, z ktorých jeden je „Jogurt“. Na prípravu tohto jedla je obzvlášť dobrý model Vitek VT-1992 W. Kuchárka, ktorá je súčasťou prístroja, obsahuje návod na prípravu jogurtu v pekárni. Fotografie, recepty, odporúčania vám umožnia uvariť lahodný produkt, aj keď je kniha v nezrozumiteľnom jazyku. Z výhod pekárničky Vitek treba poznamenať, že jogurt nevarí osem, ale šesť hodín. Aspoň tak to hovorí recept. Miska prístroja nie je taká veľká ako u konkurentov, no ani jogurty nejeme v kilogramoch. Ak správne vypočítate pomery, môžete si pripraviť aj možnosť pitia.

Ak neexistuje vyhradený program

Vyššie sme skúmali recept na jogurt v pekárni s funkciou Jogurt. A ak nášpracovníčka v kuchyni je už dávno prepustená a ona nemá vyhradený program? Nevie urobiť obyčajný jogurt? Ako inak môže! Každá pekáreň na chlieb je navrhnutá tak, aby nechala cesto odpočívať a zohriať sa. Čo je ešte potrebné pre vývoj baktérií mliečneho kvasenia? Takže bez akýchkoľvek pochybností nalejte teplé mlieko s kváskom do vedra starého, rokmi overeného pomocníka, premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „Ohrievanie“. Mimochodom, jogurt sa dá dokonca vyrobiť … v jednoduchej termoske. Hlavná vec je, že udržuje teplo osem hodín.