Pohánková kaša so zeleninou: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánka je snáď najobľúbenejšou prílohou väčšiny gazdiniek. Každý bez výnimky vie o výhodách tejto kaše pre telo a o tom, ako je bohatá na železo. Náš článok predstavuje najlepšie recepty na pohánkovú kašu so zeleninou a fotografie jedál. Možno ich považovať za prílohu k mäsu a rybám alebo ako kompletný obed či večeru.

Pohánková kaša so zeleninou v pomalom hrnci

Uvariť pohánku nie je vôbec ťažké. Do jednej časti cereálií stačí pridať dvojnásobok vody, priviesť do varu a pri znížení plameňa na minimum variť kašu, kým nezovrie. Pomalý hrniec vám na druhej strane umožňuje tento proces ešte viac zjednodušiť a urobiť pokrm zdravším a chutnejším pridaním nových ingrediencií.

Pohánková kaša so zeleninou v pomalom hrnci sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Bulharské korenie nakrájané na kocky.
2. Nalejte 30 ml rastlinného oleja do misy multivarkára a opečte pripravenépaprika s mrazenou zeleninou (300 g). Na tento účel je vhodný režim „Pečenie“alebo „Vyprážanie“.
3. Nasypte pohánku (1 viacnásobný pohár), premiešajte.
4. Zalejte ingrediencie horúcou vodou (3 multipoháre).
5. Pridajte soľ a korenie, premiešajte.
6. Nainštalujte si program „Kaša“alebo „Pohánka“na 40 minút.
7. Hotové jedlo nechajte 5 minút vylúhovať pod pokrievkou a potom podávajte na stôl.

Pohánka s mäsom a zeleninou na panvici

Vďaka nasledujúcemu receptu si gazdinky nemusia lámať hlavu nad tým, čo uvariť ako prílohu ku kaši. V tomto jedle sa súčasne varia obilniny aj mäso. Výsledok je veľmi šťavnatý a lahodný.

Pohánková kaša s mäsom a zeleninou sa varí priamo na panvici:

1. Libra hovädzieho (najlepšie teľacieho) nakrájaného na malé kúsky.
2. Nalejte rafinovaný olej do panvice a dobre ho rozohrejte.
3. Kúsky hovädzieho mäsa opečte na vysokej teplote do zlatista, potom pridajte pohár vody a mäso varte 1 hodinu. Počas tejto doby by sa kvapalina mala odpariť.
4. Náhodne nakrájanú cibuľku opečte na panvici s mäsom.
5. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a papriku.
6. Po 7 minútach pridajte 2 šálky pohánky priamo do panvice s hovädzím mäsom a zeleninou.
7. Premiešajte a zalejte ingrediencie vriacou vodou (4 polievkové lyžice). Soľ, korenie.
8. Na strednom ohni priveďte misku do varu a po odparení vody prikrytepanvicu s pokrievkou a varte pohánku na miernom ohni ďalších 15 minút.
9. Pred podávaním kašu je vhodné dať ju na 30 minút na teplé miesto.

Jednoduchý recept na pohánku s kuracím mäsom a zeleninou

Na toto jedlo budete potrebovať hotové, uvarené filé. Okrem toho, ak je to žiaduce, klobásy môžu byť pridané do pohánkovej kaše so zeleninou. Vďaka tomu bude jedlo ešte zaujímavejšie.

Postupnosť varenia kaše pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Krúpy (100 g) varte do mäkka v dostatočne osolenej vode 20 minút. Potom sceďte zvyšnú tekutinu a do kaše pridajte 10 g masla.
2. Na rastlinnom oleji (3 polievkové lyžice) orestujte cibuľu (2 ks). Po 2-3 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu a sladkú papriku nakrájanú na pásiky. Zeleninu varte 7-8 minút, kým nie je mäkká.
3. Na panvicu s cibuľou, mrkvou a paprikou vložte na kocky nakrájané varené kuracie filety (100 g) a 1-2 párky (voliteľné), nakrájané na kolieska.
4. K zelenine a hydine pridajte uvarenú kašu. Všetky zložky misky zohrejte pod pokrievkou, premiešajte, dochuťte korením a môžete rozložiť na taniere.

Obchodnícka pohánková kaša s mletým mäsom a zeleninou

Ďalší pokrm pripravený podľa staroruského receptu má medzi gurmánmi mnoho obdivovateľov. Varenie takejto kaše nie je vôbec ťažké, no chutí jednoducho úžasne.

Receptriad je nasledovný:

1. V hrnci s hrubými stenami a dnom zohrejte 50 ml rastlinného oleja a vložte do neho mleté hovädzie mäso (250 g).
2. Za stáleho miešania priveďte do pripravenosti.
3. Do mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle. V rovnakej fáze sa odporúča pridať soľ a korenie.
4. Nalejte 250 g cereálií s mletým mäsom so zeleninou. Okamžite pridajte paradajkovú pastu (2 polievkové lyžice) a cukor (1 čajovú lyžičku). Posledná zložka pomôže neutralizovať kyselinu v paradajke.
5. Cereálie so zeleninou a mletým mäsom zalejte horúcou vodou tak, aby bola o 2-2,5 cm vyššia ako obsah panvice.
6. Priveďte misku do varu a potom ju prikrytú pokrievkou varte na miernom ohni ďalších 20 minút.
7. Lahodná pohánková kaša so zeleninou a mletým mäsom je pripravená jednoducho a rýchlo. Jedlo sa odporúča podávať s domácimi kyslými uhorkami.

Pohánková kaša s hubami a zeleninou

Koreň zeleru dodáva tomuto jedlu špeciálnu, pikantnú chuť. Hodí sa k šampiňónom a mrkve. Takéto jedlo v pôste bude skutočným nálezom, pretože sa ukáže nielen chutné, ale aj zdravé.

Pohánková kaša s hubami a zeleninou sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Krúpy (1 polievková lyžica.) Roztrieďte, zalejte vriacou vodou (2 polievkové lyžice), osoľte a po varení 15-20 minút varte na miernom ohni.
2. V tomto čase cibuľa, koreň zeleru približne rovnakej veľkosti a mrkva nakrájané na kocky.
3. Huby (500 g)nakrájajte na veľké kusy.
4. Na rastlinnom oleji najskôr orestujte cibuľu a potom pridajte mrkvu a zeler. Soľ podľa chuti. Po 5 minútach presuňte polročnú zeleninu z panvice do čistej nádoby.
5. Na slnečnicovom oleji opražíme huby, kým sa tekutina úplne neodparí, osolíme a okoreníme.
6. Šampiňóny a zeleninu vložíme do hrnca s hotovou kašou a premiešame. Miska je pripravená.

Pohánková kaša s cibuľou a vajcom

Nižšie je uvedený jednoduchý, no zdravý recept na raňajky, obed alebo večeru. Dokonca aj začínajúci kuchári dokážu uvariť takúto kašu:

1. Nasypte pohár cereálií do panvice a zalejte vodou, ktorej musíte odobrať dvakrát toľko. V tejto fáze je dôležité nezabudnúť na soľ. Varte na miernom ohni, kým nebude kaša hotová.
2. Kým pohánka chradne, musíte na rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice) s pridaním masla (20 g) opražiť cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo štvrtiny. Malo by byť mäkké a zlaté.
3. Vajcia (2 ks.) Predvarte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na dostatočne veľké kusy.
4. Spoj horúcu kašu s cibuľou a vajíčkami. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, 20 g masla a premiešame. Takéto jedlo osloví nielen dospelých, ale aj deti.

Pohánka v kvetináčoch so zeleninou

Takto pripravené krúpy sú oveľa drobivejšie ako na sporáku v hrnci. Áno, a varenie je oveľa jednoduchšie, pretože sa nemusíte báť, že sa vám kaša pripáli.

Príprava pohánky v kvetináčochv tomto poradí:

1. Nakrájajte na kocky mrkvu, cibuľu a stonkový zeler.
2. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji (50 ml) do mäkka.
3. Pohánku (1 polievkovú lyžičku) roztrieďte, prepláchnite vodou a vyhoďte do cedníka, aby všetka tekutina vytiekla.
4. Do panvice so zeleninou nasypte cereálie a trochu ich poduste, aby absorbovali všetok olej. Pridajte soľ (¾ lyžičky) a mletú papriku (¼ lyžičky).
5. Pohánku rovnomerne rozložte do hrncov. Do každého nalejte pohár vriacej vody a obsah premiešajte.
6. Pridajte po 25 g masla.
7. Vložte hrnce do rúry predhriatej na 180 °C na 45 minút. Po pol hodine skontrolujte pripravenosť kaše, keďže sporáky sú pre každého iné.

Hotovú pohánku nechajte v rúre ešte 15 minút vylúhovať a môžete skúšať. Kalorický obsah pohánkovej kaše so zeleninou pripravenej podľa tohto receptu je 150 kcal na 100 g. Ide o zdravé, diétne jedlo pre celú rodinu.

Pohánka s cuketou a paprikou v rúre

Kalorický obsah 100 gramov nasledujúceho jedla je len 93 kcal. Preto takáto pohánková kaša so zeleninou skvele zapadne do diétneho jedálnička.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Na rozpálenom oleji (olivovom, slnečnicovom) orestujeme malé kúsky mrkvy a cibule. Je žiaduce nakrájať zeleninu rovnakej veľkosti.
2. Pridajte na kocky nakrájanú papriku a cuketu (250g).
3. Keď je zelenina mäkká, nalejte ju do panvicepohánka (170 g), soľ a tiež nakrájaný cesnak na taniere (2 strúčiky). Hotovému jedlu dodá špeciálnu chuť.
4. Predhrejte rúru na 200°C.
5. Zelinu s pohánkou dajte z panvice do zapekacej misy.
6. Obsah formy nalejte vodou (600 ml).
7. Pohánku uhlaďte a misku utiahnite fóliou.
8. Zapekaciu misu vložte do rúry na 45 minút. Jedlo je voňavé, chutné a výživné.

Pohánková kaša na zimu v téglikoch

Výborná kaša sa môže zbierať do budúcnosti. V zime sa takáto pohánka môže podávať ako šalát, ako príloha alebo pridávať do rôznych polievok. V procese varenia cereálie chradnú v paradajkovej šťave, nasiaknu chuťou zeleniny a sú drobivé, šťavnaté a veľmi chutné.

Varenie pohánkovej kaše so zeleninou je veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov krok za krokom:

1. Opečte 1 kg cibule, mrkvy a papriky oddelene od seba vo veľkom množstve rastlinného oleja.
2. Nakrájajte paradajky (3 kg) v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
3. Výslednú paradajku nalejte do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni, pridajte cukor (200 g) a soľ (2 polievkové lyžice).
4. Pohánku (500 g) vsypeme do paradajkovej masy a preložíme vyprážanú zeleninu.
5. Kašu dusíme na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí a krupica sa nerozdrobí.
6. Na samom konci varenia pridajte 100 g stolového octu (6%).
7. Hotovú kašu naaranžujte do sterilizovaných pohárov a zrolujte pomocou kľúča od plechovky. Ponechajte si túto zásobumôže byť po celý rok na tmavom a chladnom mieste. Pred podávaním sa odporúča pokrm zohriať. Horúca kaša je obzvlášť chutná.