Fazuľa so zeleninou. Červená fazuľa so zeleninou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Historici hovoria, že jedlá z fazule boli obľúbené v starovekom Grécku, starovekom Ríme a predkolumbovskej Amerike. V súčasnosti je tento produkt stále obľúbený medzi všetkými kategóriami obyvateľstva. Lekári aj odborníci na výživu chvália blahodarné vlastnosti strukovín a odporúčajú ich zaradiť do svojho jedálnička každému. Z tohto článku sa dozviete, ako uvariť lahodnú fazuľu so zeleninou a ako sa úžasne pripraviť na nadchádzajúcu zimu.

Škoda alebo prospech?

Každý vyznávač aktívneho životného štýlu a zdravej stravy vie o výhodách fazule. Táto rastlina má veľa bielkovín, ktoré sú takmer také dobré ako bielkoviny nachádzajúce sa v rybách alebo mäse. Fazuľa obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Jedia ho s radosťou dospelí aj deti, vegetariáni a kulturisti, starší ľudia aj profesionálni športovci. Okrem toho jedlá, ako je fazuľa so zeleninou, varteveľmi ľahké. Nie je prekvapujúce, že mnohé ženy v domácnosti milujú tento všestranný produkt a potešia svojich blízkych novými originálnymi chuťami.

Na túto rastlinu však môžeme počuť úplne opačný názor. Je známe, že surová fazuľa obsahuje malé množstvo toxických látok, ktoré môžu viesť k vážnej otrave. Preto, aby ste sa vyhli problémom, mali by ste ho jesť až po starostlivom tepelnom ošetrení. Tiež každý pozná taký jav, ako je zvýšená plynatosť, ku ktorej dochádza po konzumácii tohto produktu vo veľkých množstvách. Skúsení kuchári však poznajú tajomstvo, ktoré pomáha vyhnúť sa nepríjemným následkom. Na to stačí namočiť fazuľu na dlhší čas do roztoku sódy a do hotového jedla pridať aj bylinky, ako je kôpor, saturejka alebo mäta.

S vedomím možných následkov používania tohto najužitočnejšieho produktu ich môžete minimalizovať a vychutnať si skvelú chuť. A radi sa s vami podelíme o to, ako správne pripraviť červenú fazuľu so zeleninou. Recepty na tieto jedlá spestria váš obvyklý jedálny lístok a prekvapia vás jednoduchosťou prípravy.

Dušená fazuľa

Na toto jedlo potrebujeme tieto ingrediencie:

• 200 gramov suchej fazule,
• jedna veľká cibuľa,
• dve veľké paradajky,
• malá tekvica alebo cuketa,
• soľ, čierne korenie, bylinky a dva strúčiky cesnaku.

Aby bola fazuľa mäkká, mala by byť v dostatočnom množstve namočenámnožstvo vody niekoľko hodín alebo aj cez noc. Potom sa voda musí vypustiť a pripravený výrobok variť hodinu. V tejto dobe môžete urobiť inú zeleninu: cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte ju na slnečnicovom oleji, paradajky nakrájajte na kocky a cuketu na tenké plátky. Pridajte všetky ingrediencie do panvice k cibuli, dusíme ich na miernom ohni pol hodiny. Na záver pridáme nasekaný cesnak, soľ, korenie a paradajkový pretlak. Fazuľa so zeleninou je hotová, všetkých môžete pozvať k stolu.

Šalát s fazuľou, šampiňónmi a orechmi

Tento originálny riad je vhodný na každodenné použitie aj na slávnostný stôl. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• jedna konzerva fazule,
• sušené huby a orechy – po 100 gramov,
• jedna paprika,
• zelená, soľ a korenie podľa chuti.

Na omáčku:

• lyžica horčice,
• vínny ocot,
• rastlinný olej,
• čierne korenie.

Huby namočíme do vody, uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Vodu z dózy scedíme, fazuľu zmiešame s ostatnými ingredienciami. Pripravíme si dresing a zalejeme ním šalát. Dobrú chuť!

Fazuľa so zeleninou v pomalom hrnci

Ak ste šťastným majiteľom moderného zázraku techniky, potom máte možnosť potešiť svoju rodinu zaujímavými a zdravými jedlami. Fazuľu so zeleninou je možné variť v pomalom hrnci mnohými spôsobmi. myPonúkame vám zaujímavý recept. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• dve viacnásobné šálky suchej červenej fazule,
• polovica červenej a žltej papriky,
• lyžica prírodného paradajkového pretlaku,
• jedna veľká mrkva,
• dve cibule,
• soľ, paprika a bazalka podľa chuti,
• päť multipohárov vody.

Ako variť fazuľu so zeleninou v pomalom hrnci? Aby ste to urobili, ako obvykle, naplňte suchý produkt vodou cez noc v studenej vode. Do hrnca nalejte olej, vložte nakrájanú cibuľu, papriku a nastrúhanú mrkvu. Potom pomalý sporák prepneme do režimu „Pečenie“a zeleninu smažíme 15-20 minút. Pridajte fazuľu, korenie a vodu do panvice a nastavte režim "Pohánka". Akonáhle sa voda vyparí, ozve sa pípnutie, ktoré vás a celú vašu rodinu pozve k stolu.

Fazuľa so zeleninou na zimu

U nás nie sú fazuľové prípravky medzi obyvateľstvom také obľúbené ako zavárané uhorky či papriky. Je to škoda! Ako viete, tento produkt je skladom prírodných vitamínov, zdrojom bielkovín a vlákniny. Ak sa naučíte robiť takéto prípravky, fazuľa so zeleninou sa stane vaším hlavným pomocníkom v kuchyni. Z hotového výrobku môžete pripravovať šaláty, dusené jedlá, pridávať do polievok a mäsových jedál.

Príprava: šalát

Zvláštnosťou tohto receptu je, že ak chcete, môžete si ingrediencie zmeniť podľa svojich predstáv. Hlavná vec je, že všetka zelenina je v rovnakom pomere - 500 gramov. Približné zloženie produktov, ktoré budú na to potrebnéšalát:

• sladká paprika,
• paradajky,
• fazuľa,
• cibuľa,
• cuketa,
• baklažán.

Ak chcete nášmu šalátu dodať špeciálnu chuť, vezmite si soľ, jednu hlávku cesnaku a štipľavú čili papričku.

Začnite s prípravou „Fazuľa so zeleninou na zimu“. Všetku zeleninu dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Cibuľu nakrájame na polkolieska a papriku na tenké prúžky. Cuketu a baklažán ošúpte, odstráňte veľké semená a nakrájajte na plátky široké jeden centimeter. Fazuľu so zeleninou a cesnakom dáme do veľkého kastróla s vodou a dusíme na miernom ohni. Nezabudnite premiešať váš budúci šalát a uistite sa, že množstvo vody sa nezníži. Po hodine zeleninu preložíme do pripravených pohárov a zazátkujeme. Riady otočte hore dnom a prikryte prikrývkou, aby mohli vychladnúť. Ak ste urobili všetko správne, čoskoro budete môcť svojim hosťom dopriať lahodný šalát zo zelených fazúľ a zeleniny. Dúfame, že vám a vašej rodine budú naše fazuľové recepty chutiť.