Strúková fazuľa: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Strukoviny sú veľmi zdravým druhom strukovín. Nezrelé plody sa často predávajú mrazené. Niekto varí fazuľu bez rozmrazovania. Niekto dáva ovocie na zahriatie a až potom spustí proces. Najlepšie recepty na varenie zelenej fazuľky – mrazenej, rozmrazenej a čerstvej – spestria vašu každodennú stravu.

Šalát zo zelenej fazuľky: recepty s fotografiami

Zoznam produktov:

• Fazuľa – kilogram.
• Olivový olej – päťdesiat mililitrov.
• Cesnak - tri strúčiky.
• Citrónová šťava – polievková lyžica.
• Strúhaný zázvor – dezertná lyžička.
• Sójová omáčka – dve polievkové lyžice.
• Chili paprička – polovica struku.
• Petržlenová vňať.

Varenie jednoduchého šalátu

Tento jednoduchý recept na zelenú fazuľku predstavuje rýchlu a jednoduchú prílohu. Musíte začať tým, že vytriedite fazuľové struky a umyte ich. Potom odrežte konce na oboch stranách. Umiestnite hrniec s mierne osolenou vodouna ohni a po uvarení do nej vysypeme pripravené fazuľové struky. Varte päť až sedem minút. Uvarenú fazuľu hoďte do cedníka a nechajte, kým voda úplne nevytečie.

Teraz si musíte pripraviť omáčku podľa receptu na lahodné zelené fazuľky. V akejkoľvek vhodnej nádobe zmiešajte roztlačený zázvor, sójovú omáčku, nakrájané čili papričky, strúčiky cesnaku, olivový olej, citrónovú šťavu pretlačenú cez strúčiky cesnaku a všetko premiešajte. Omáčka je pripravená v súlade s receptom na zelené fazuľky z fotografie.

Ďalej premiestnite fazuľu z cedníka do misky s omáčkou a dôkladne premiešajte. Nechajte vylúhovať pätnásť až dvadsať minút a potom vložte do zapekacej misy. Rúra sa musí vyhriať na teplotu stodeväťdesiat stupňov. Pošlite fazuľu v omáčke na to asi pätnásť až dvadsať minút. Upečené zelené fazuľky poukladajte na kôpku na veľký tanier, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ako prílohu k hlavnému jedlu.

Fazuľa s kuracím filé

Požadované prísady:

• Mrazené fazule – štyristo gramov.
• Kuracie filé – štyristo gramov.
• Cibuľa – dve hlavy.
• Paradajky - dva kusy.
• Cesnak - dva strúčiky.
• Mrkva - dva kusy.
• Kôpor – päť vetiev.
• Petržlen - päť vetiev.
• Olej – sto mililitrov.
• Mletá paprika - pár štipiek.
• Soľ – čajová lyžička.

Recept krok za krokom

Uvarené podľa tohto receptu chillimrazené fazule sú jemné a šťavnaté. Keďže fazuľa je už úplne pripravená na varenie, môže sa okamžite naliať z vrecka do hrnca s vodou, umiestniť na oheň a variť od okamihu varu šesť až osem minút. Potom je potrebné vodu vypustiť. Ďalšou ingredienciou na prípravu je kuracie filé.

Mäso, podľa receptu zo zelených fazúľ, treba dobre umyť, odrezať fólie a odstrániť kosti. Potom by mal byť dobre vysušený papierovou utierkou a nakrájaný na kúsky strednej veľkosti. Pripravené kuracie filety opečte na panvici s rastlinným olejom, kým nezmení farbu a nezbelie.

Ďalej začnite pripravovať zeleninu. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a tiež nakrájame na malé kocky. Na panvicu s opečeným kuracím mäsom nasypeme cibuľu a dusíme do zlatista. Potom nalejte mrkvu do panvice a pokračujte v dusení ďalších päť minút.

Vložte obsah panvice do hlbokej panvice. Na vrch dáme uvarenú mrazenú fazuľu, nadrobno nakrájané paradajky a nasekané strúčiky cesnaku. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na malý oheň. Kuracie filé dusíme s mrazenými zelenými fazuľkami a zeleninou pätnásť až dvadsať minút. Mäso a zelenina by mali zmäknúť.

Päť minút pred koncom procesu varenia pridajte do hrnca jemne nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Zelené dusené fazuľky s kuracím mäsomRozložte filé a zeleninu do misiek a chutné a zdravé jedlo môžete podávať na obed alebo večeru.

Fzuľová polievka

Zoznam produktov:

• Fazuľa – tristo gramov.
• Vermicelli – stosedemdesiat gramov.
• Paradajky – päťsto gramov.
• Cibuľa – dve hlavy.
• Zeleninový vývar – dva litre.
• Olivový olej – dve polievkové lyžice.
• Cuketa - dva kusy.
• Cesnak – štyri strúčiky.
• Mletá paprika – pol čajovej lyžičky.
• Soľ – dezertná lyžička.

Recept na varenie

Musíte začať prípravou všetkých ingrediencií jednu po druhej. Ďalej, vyzbrojení jedným z receptov so zelenými fazuľkami s fotografiou, uvarte klasickú polievku so zeleninou a cestovinami. Odstráňte šupky z cibule a strúčikov cesnaku. Potom nakrájajte cibuľu na veľmi tenké polkolieska a cesnak nasekajte nožom.

Zvyšok zeleniny dobre umyte pod tečúcou vodou. Cuketu nakrájame na malé kocky. Zelenej fazuľke odrežeme konce a rozdelíme na tri časti. Ďalej musíte vziať panvicu s hrubým dnom, naliať do nej olej a umiestniť na strednú teplotu. Keď je olej rozpálený, pridáme všetku pripravenú zeleninu a dusíme asi desať minút. Potom zeleninu zalejte vývarom.

Pridáme na tenké plátky nakrájané paradajky, posypeme mletou paprikou, osolíme, premiešame a privedieme do varu. Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a varte pätnásť minút. Nalejte poslednú zložku - malé rezančeky - do panvice a varte so zatvoreným vekomďalších päť alebo sedem minút. Musíte sa orientovať podľa pripravenosti vermicelli. Nechajte polievku zo zelenej fazuľky uvariť dvadsať minút. Voňavý a zdravý prvý chod je pripravený na jedenie.

Teplý zelený fazuľový a zemiakový šalát

Zoznam ingrediencií:

• Fazuľa – štyri šálky.
• Zemiaky dlhé – jeden a pol kilogramu.
• čínština – osem pierok.
• Tuniak v oleji – dve plechovky.
• Šalotka – dva kusy.
• Olivy – jeden pohár.
• Suché biele víno – jeden pohár.
• Petržlen - polovica zväzku.
• Dijonská horčica – štyri polievkové lyžice.
• Estragón - jeden pohár.
• Olivový olej – pol šálky.
• Mletá paprika – čajová lyžička.
• Biely vínny ocot – tri polievkové lyžice.
• Soľ – dezertná lyžička.

Postupné varenie

Ako základ si môžete vziať osvedčený recept na šalát so zelenými fazuľkami. Proces varenia musí začať tým, že malé a dlhé zemiaky sa olúpajú a pozdĺžne rozrežú na dve časti. Potom vložte zemiaky do hrnca, nalejte studenú vodu a dajte na maximálny oheň. Po varení sa musí oheň znížiť a pokračovať vo varení do mäkka. Keď sú zemiaky takmer hotové, vložte zelené fazuľky do panvice a varte ďalších päť až šesť minút, nie viac. Potom vodu sceďte a zemiaky a fazuľu nechajte zakryté.

Ďalej si musíte vziať pomerne veľkú misku a spojiť umyté a nadrobno nakrájanéestragón, petržlen, šalotka a pažítka. Prilejeme biele víno, biely vínny ocot, olivový olej. Pridajte korenie: soľ, horčicu, mleté čierne korenie - a premiešajte.

Do misky s pripraveným dresingom vložte tuniaka z konzervy bez oleja a vykôstkované olivy prekrojené na polovice. Nakoniec do misy pridajte horúce zemiaky a zelené fazuľky. Zmiešajte všetky ingrediencie a ihneď podávajte teplý a výdatný šalát zo zelených fazúľ a zemiakov na večeru.

Fazuľové struky zapečené s rybou

Zložky:

• Fazuľa – dvestopäťdesiat gramov.
• Kapor (filé) - jeden a pol kilogramu.
• Pór – štyri kusy.
• Mrkva - dva kusy.
• Citrónová šťava – päťdesiat mililitrov.
• Cibuľa – štyri hlavy.
• Mletá paprika – tri štipky.
• Studená voda – päťdesiat mililitrov.
• Hrozienka – sto gramov.
• Olivový olej – sto mililitrov.
• Kôprová zelenina – polovica zväzku.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Cesnak – štyri strúčiky.

Varenie podľa receptu

Na prípravu tohto jedla musíte použiť recept na zelené fazuľky zapečené s rybou. Najprv musíte zapnúť rúru. Špeciálnu zapekaciu misu vymažte olivovým olejom a vložte do nej filet z kapra. Umyté hrozienka nasypte do malej misky a zalejte ju citrónovou šťavou zriedenou vodou. Nechajte hrozienka namočené pätnásť minút.

Nalejte do veľkej panviceolivový olej a zapáliť. Po zohriatí do nej vložíme očistený a nakrájaný pór a cibuľu. Duste za stáleho miešania asi šesť až sedem minút. Potom pridajte olúpanú a nakrájanú mrkvu. Pridajte tiež strúčiky cesnaku pretlačené cez strojček na cesnak a fazuľové struky rozdelené na tri časti.

Premiešajte a pokračujte v dusení asi ďalších päť až šesť minút. Potom presuňte hrozienka z misky na panvicu spolu so zriedenou citrónovou šťavou. Pokračujte vo varení, kým nezovrie. Potom vypnite oheň, posypte mletým korením a soľou a potom dobre premiešajte. Vzniknutú zeleninovú hmotu rovnomerne natrieme na filet z kapra. Zapekaciu misu prikryte fóliou a odošlite do rúry.

Rybu so zeleninou pečte dvadsaťpäť až tridsať minút pri teplote stoosemdesiat stupňov. Upečeného kapra po uvarení poukladáme na taniere, posypeme nadrobno nasekaným kôprom a podávame ako prílohu s varenými zemiakmi alebo ryžou.

Fazuľa dusená s tekvicou

Zoznam ingrediencií:

• Fazuľa – päťsto gramov.
• Tekvica – päťsto gramov.
• Pšeničná múka – polievková lyžica.
• Paradajky - dva kusy.
• Maslo – dve polievkové lyžice.
• Petržlen - päť vetiev.
• Mletá paprika - dve štipky.
• Šalátové listy – štyri kusy.
• Soľ – pol čajovej lyžičky.

Omáčka:

• Maslo - dezertlyžica.
• Kyslá smotana - jeden pohár.
• Paprika - štipka.
• Na konci noža je soľ.
• Múka – dezertná lyžička.

Varenie

Tekvicu dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Dáme do misky, posypeme korením, soľou a premiešame. Potom každý plátok obalíme v múke a vložíme na rozohriatu panvicu s maslom. Pečte tekvicu, kým nebude hotová. Fazuľové struky umyte, odrežte konce a nakrájajte na malé kúsky. Potom uvarte vo vode do mäkka a opečte na panvici.

Vložte tekvicu a fazuľu do hrnca s hrubým dnom. Pridajte k nim malé kúsky paradajok, varenú kyslú smotanu, korenie a soľ. Zmiešajte všetky ingrediencie a položte na oheň. Dusíme podľa receptu so zelenými fazuľkami a tekvicou asi tridsať minút. Podávajte tekvicu so zelenými fazuľkami na tanieri lemovanom šalátom a posypte petržlenovou vňaťou.