"Medvedí paličkový" (cukrík): zloženie, popis, cena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Málokto vie, že sladkosti „Mishka Kosolapy“(med na grile) nie sú len charakteristickým znakom sovietskeho cukrárenského priemyslu, ale aj pýchou samotného cárskeho Ruska. Veď toto sladké majstrovské dielo sa zrodilo v dielňach legendárnej parnej továrne Einem, ktorá už od roku 1851 vyrába čajové sušienky a čokoládu. Aký bol „život“sladkostí s doslova storočnou históriou?

"Medvedí prst" - sladkosti s príchuťou umenia

Obal týchto sladkostí zdobí upravená kresba známeho obrazu „Ráno v borovicovom lese“, ktorý namaľoval Ivan Šiškin v roku 1889. Ale práve ľahkou rukou Maniula Andreeva, významného priemyselného umelca, sa toto umelecké dielo stalo „tvárou“jednej z najobľúbenejších odrôd sladkostí v Rusku aj v zahraničí.

Keď Yulia Khoys, kto potomviedol podnik fabriky, prvýkrát priniesli na ochutnanie cukrík pozostávajúci z hrubej vrstvy orechovej pralinky poliatej čokoládovou polevou, zapáčil sa mu natoľko, že bolo potrebné okamžite spustiť sériovú výrobu tohto druhu. A podľa legendy to bola reprodukcia obrazu „Ráno v borovicovom lese“, ktorý zdobil stenu v kancelárii pána Heussa. Odtiaľto pochádza názov a neskôr dizajn nových sladkostí.

Tak sa začala cesta „Medvedíka medvedieho“z továrenskej cukrárne na stoly mnohých generácií Rusov. Ale nie vždy bol tento spôsob taký „sladký“.

Od Einema do Červeného októbra

"Mishka nemotorná" - sladkosti so storočnou históriou. Všetko to začalo v kráľovskej továrni „Einem“, ktorá bola v roku 1922, päť rokov po októbrovej revolúcii, premenovaná na „Červený október“. Našťastie, napriek otrasom a zmenám v štáte, výrobu týchto sladkostí nepozastavili. Ako mnohé iné známe druhy karamelu a čokolády sa bez prerušenia vyrábali až do začiatku 2. svetovej vojny, kedy sa sortiment cukrárskych výrobkov zredukoval na 2 položky a časť výrobnej kapacity sa presunula na výrobu kašové koncentráty a signálne tyčinky.

Až v roku 1960 sa tieto sladkosti vrátili na pulty obchodov a opäť dokázali potešiť každého svojou jedinečnou chuťou.

Nielen praženie

Nemožno polemizovať s tým, že je to možno jeden z najznámejších a najobľúbenejších druhov sladkostí, no vyvstáva otázka: prečopopulárny "Medveď talipes"? Dnes je veľa sladkostí, dokonca existuje viac ako tucet druhov rovnakého praženia, ale táto odroda vždy zostáva lídrom v predaji. Tajomstvo úspechu je jednoduché: je ním jemné praženie. Nie tie sladkosti, na ktorých si môžete vylámať zuby a pokúšať sa ich rozlúsknuť, ale jemnú a chutnú medovo-orechovú pochúťku. Veľmi často sa dávajú do novoročných darčekov pre deti. Preto je „Nemotorný medveď“cukrovinkou, ktorú väčšina ľudí pozná už od detstva. A teraz - podrobnejšie o samotnej podstate, teda o zložení.

Cukríky „Medveď PEC“: zloženie

Recept na výrobu tejto obľúbenej pochúťky prešiel od svojho vzniku až po súčasnosť mnohými zmenami. K dnešnému dňu zloženie sladkostí obsahuje tieto zložky:

• drvené arašidy;
• čokoládová poleva, ktorá pozostáva zo strúhaného kakaa, cukru, kakaového prášku, ekvivalentu kakaového masla, emulgátorov E476 a E322 a vanilkovej arómy identickej s prírodnou;
• sugar;
• drvené jadro lieskových orechov;
• melasa;
• náhrada mliečneho tuku;
• ovocné pyré;
• prírodný med;
• sušené plnotučné mlieko;
• príchuť identická s prírodným "vanilkovým krémom";
• gélovací prostriedok E407;
• emulgátor E322;
• kyselina citrónová;
• citrát sodný.

Cena

Tento druh pečeného mäsa má príjemný pomer ceny a kvality, ktorý vždy upúta pozornosť spotrebiteľov. ale"Mishka nemotorná" - sladkosti, ktorých cena sa môže líšiť v závislosti od miesta nákupu. Sú dostupné v baleniach rôznych typov a hmotností. Najobľúbenejšou formou balenia sú vrecúška s hmotnosťou 250 gramov. Priemerná cena takéhoto balíka je dnes 100-110 rubľov.

Ak kupujete sladkosti na váhu, potom cena za kilogram spravidla začína od 180 rubľov, ale môže sa tiež výrazne líšiť v závislosti od miesta nákupu. Lacnejšie ich kúpite v malých obchodných reťazcoch alebo na veľkoobchodoch. V supermarketoch sú takéto sladkosti o 30-40 rubľov drahšie. To platí najmä pre „medvedieho prsta“v značkových vreckách s hmotnosťou 250 gramov.

Bohužiaľ, tieto cukríky nie sú dostupné v darčekových krabičkách. Možno je to spôsobené tým, že táto odroda nie je spojená s niečím vzácnym, je dobre známa, populárna a predáva sa takmer v každom obchode.

Výhody a škody

"Medvedí prst" - sladkosti, ktorých obsah kalórií je 528 kcal / 100 g, čo je štvrtina priemerného denného príjmu. Preto je lepšie nezneužívať tieto sladkosti, ako aj mnohé iné. Hoci niektoré balenia uvádzajú iný obsah kalórií – 491 alebo 493 kcal / 100 g.

Môže každý jesť sladkosti „Mishka nemotorná“? Zloženie a obsah užitočných organických látok je rozdelený nasledovne:

• sacharidy – 54,4 g;
• tuky – 31,3 g;
• bielkoviny – 8,7 g.

Vďaka prítomnosti cukru a vysokému percentu sacharidov takéto sladkostikontraindikované u ľudí s cukrovkou, pomalým metabolizmom a sklonom k priberaniu. Dobre zasýtia, no hlad po takom sladkom občerstvení sa veľmi rýchlo vráti.

Tieto cukríky nie sú vhodné ani pre ľudí s alergiou na orechy a/alebo med, čokoládu a mliečny tuk, deti s diatézou a ľudí s neznášanlivosťou mliečnych bielkovín.

Candy wars: Bear vs Bear

Dňa 8. septembra 2014 sa uskutočnil druhý súdny proces medzi továrňami Krasny Oktyabr a Pobeda. Príčinou sporu bola značka sladkostí "Medvede v lese", vyrábaná druhým. Podľa žalobcu (Moskovská továreň na cukrovinky Krasny Oktyabr OJSC) sa názov príliš zhoduje s ich značkou „Mishka Kosolapy.“Okrem toho obaly oboch odrôd vyzerajú veľmi podobne, čo sa tiež stalo dôvodom na súd.

Prvý pokus Krasnyj Okťabr žalovať Pobedu o odškodné vo výške 1,2 milióna rubľov bol neúspešný, pretože sudca zamietol nároky z dôvodu, že podľa jeho názoru žalovaný nepoužil na svojom tovare obrázok, ktorý je tak podobný s obalom výrobku žalobcu. Právnici Krasnyj Okťabr sa však nevzdali, neskôr boli výsledky procesu anulované a žiadosť bola zaslaná na opätovné posúdenie vyšším orgánom.

Svetová sláva

Clumsy Bear - pod takýmto anglickým názvom na svetovom trhu vyrába sladkosti "Red October". "Nemotorný medveď" je milovaný nielen v Rusku, ale aj ďaleko za jeho hranicami. Pre mnohých sa táto značka stala rovnakým symbolom akomatrioška alebo boršč. Mnoho turistov, ktorí k nám prichádzajú, si domov odnáša kilogramy mäkkého grilu ako darčeky a suveníry.

Táto pochúťka sa dá kúpiť v takzvaných „ruských“obchodoch po celom svete alebo dokonca objednať online. Nie je to to, čomu sa hovorí globálna popularita?

Áno a samotná továreň Red October je známa aj mimo Ruska pre svoju kvalitu a stáročné cukrárske tradície. Niekomu sa môže zdať, že v sladkom umení nemôžeme konkurovať európskym krajinám, najmä „čokoládovému“Belgicku, ale aj sladkostimi rozmaznaní Európania sú blázni do nášho praženia. Preto je “Medvedík medvedí” cukrík, ktorý nás bude tešiť svojou jedinečnou chuťou ešte mnoho desaťročí.