Ukrajinská kuchyňa: pečená špargľa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špargľa si nedávno začala získavať obrovskú popularitu vo varení. Varí sa, smaží, pečie, varí v dvojitom kotli atď. Táto zelenina sa hodí do šalátov, miešaných vajíčok, inej zeleniny, slaniny, vajec. Špargľa je dokonalou prílohou ku každej pizzi alebo sendvičom. Na jedlo z tohto produktu sú vhodné omáčky na báze masla alebo vaječných žĺtkov s citrónovou šťavou. Dnes si povieme, ako sa pripravuje pečená špargľa. Je potrebné poznamenať, že tento produkt sa konzumuje od špičky po vrch, pričom ho beriete rukami z misky. Zloženie tohto produktu obsahuje mnoho užitočných látok: bielkoviny, kumaríny, draslík, organické kyseliny, saponíny a ďalšie.

Zapečená špargľa

Zloženie: dvesto gramov špargle a tiež citrónová šťava, morská soľ, mleté čierne korenie, jedna polievková lyžica rastlinného oleja.

Varenie

Upečená špargľa (recepty s fotografiami v článku) sa začína umytím zeleniny. Potom sa do riadu naleje rastlinný olej (môžete použiťoliva), špargľu do nej ponoríme a položíme na fóliu, ktorú predtým prikryjeme plechom na pečenie. Všetko posypte morskou soľou a korením, pošlite do rúry na pätnásť minút. Po uvarení jedlo pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame.

Sparagus obalená slaninou

Zloženie: päťsto gramov mladej špargle, dvesto gramov slaniny, parmezán podľa chuti.

Varenie

Tento recept varí špargľu v rúre. Najprv sa zelenina umyje a odrežú sa tvrdé konce. Potom zabaľte každý struk do prúžkov slaniny a rozložte na plech, vopred naolejovaný. Miska sa pečie dvadsať minút, na konci varenia posypaná strúhaným syrom.

Špargľa pečená s cesnakom

Zloženie: päťsto gramov mladej zelenej špargle, dve polievkové lyžice olivového oleja, dva strúčiky cesnaku, korenie a soľ a podľa chuti citrónová šťava.

Varenie

Pred pečením praženej špargle si predhrejte rúru. Medzitým sa zelenina umyje a odrežú sa hrubé tuhé časti. Špargľu uložíme na alobal, ktorý prikryjeme plechom na pečenie, polejeme citrónovou šťavou, olivovým olejom, premiešame a posypeme nastrúhaným cesnakom, soľou a korením. Potom všetko znova premiešame a vložíme do rúry na desať minút zapiecť. Počas tejto doby by sa mala objaviť zlatá kôrka a samotná špargľa by mala zmäknúť. Potom sa prenesie do veľkej misy, pokvapká citrónovou šťavou a ihneď podáva.

Špargľa,pečené v mliečnej omáčke

Zloženie: jeden kilogram špargle, tri polievkové lyžice masla, jedna polievková lyžica mletých sušienok, jeden pohár mliečnej omáčky, soľ podľa chuti. Na omáčku: dve šálky mlieka, dve polievkové lyžice múky, jedna polievková lyžica masla.

Varenie

Špargľa, recepty s priloženými fotografiami, je veľmi užitočný produkt, ktorého príprava je celkom jednoduchá. Najskôr sa zelenina očistí od žíl, umyje sa a nakrája na malé kúsky, ktoré sa vložia do misy, zalejú sa vriacou vodou a uvaria sa do mäkka a potom sa vysušia. Potom všetko vložíme do formy, ochutíme rozohriatym maslom a mliečnou omáčkou, posypeme strúhankou a dáme piecť do rúry. Hotové jedlo sa podáva horúce.

V rúre pečená špargľa so smotanovou omáčkou

Zloženie: desať výhonkov špargle, dve polievkové lyžice masla, dve polievkové lyžice múky, jeden pohár mlieka, jeden pohár smotany, citrónová šťava, soľ a korenie podľa chuti.

Varenie

Špargľa sa najskôr uvarí, nakrája na kúsky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a trochu opražíme. Potom postupne nalejte mlieko a varte tri minúty prikryté pokrievkou, potom pridajte pol pohára smotany, soľ a korenie, citrónovú šťavu, dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Zvyšok smotany sa zmieša s pripravenou omáčkou, zmesou sa dochutí špargľa, na ňu sa poukladajú kúsky masla a plech sa vloží na pätnásť minút do rúry. Hotovú zapečenú špargľu podávame horúcu, vopred posypanú petržlenovou vňaťou.

Špargľa zapečená s citrónom amajonéza

Zloženie: štyristopäťdesiat gramov špargle, dve polievkové lyžice masla, pol pohára majonézy, štipka soli, štipka bieleho korenia, štipka suchej horčice, pol citróna, pol pohára strúhanky, tridsať gramov strúhaného parmezánu.

Varenie

Recepty so špargľou sú celkom rozmanité. Toto je napríklad veľmi jednoduché na prípravu, jedlo sa ukáže ako výdatné a chutné. Na jeho výrobu je potrebné dať špargľu na vymastený plech. Potom sa maslo rozpustí, majonéza sa zmieša s citrónovou šťavou a korením, týmito dvoma zmesami sa zaleje zelenina, posype sa strúhankou a navrchu sa nastrúha strúhaný syr. Plech na pečenie sa odošle do rúry na pätnásť minút. Hotové jedlo sa podáva horúce.

Zapečená špargľa s cibuľou

Zloženie: dvestopäťdesiat gramov špargle, dvadsaťpäť gramov zelenej cibuľky, jedno vajce, dva gramy šafranového nálevu, dvadsať gramov ghee, pätnásť gramov citrónu, petržlenová vňať, mletá paprika, soľ.

Varenie

Tento recept na pečenú špargľu je veľmi jednoduchý na prípravu. Za týmto účelom sa zelenina ošúpe a nakrája na malé kúsky, umyje sa a uvarí a potom sa hodí do cedníka. Potom cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji, pridáme k špargli spolu s petržlenovou vňaťou, korením a šafranom. Všetko sa dobre premieša a rozotrie na plech, predtým vymastený olejom, zmes sa zaleje rozšľahanými vajcami a vloží do rúry na pätnásť minút zapiecť. Hotové jedlo pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame horúce.

Konečne…

Špargľa obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá pomáha predchádzať tvorbe vrások a šedivých vlasov, posilňuje vlasy. Tento produkt sa nazýva „zelenina krásy“, odporúča sa jeho pravidelné užívanie, keďže obsahuje aj asparagín, látku, ktorá znižuje krvný tlak a posilňuje kardiovaskulárny systém.