Pôstna večera: čo uvariť?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V dňoch, keď je mäso zakázané, je premýšľanie o tom, čo uvariť na chudú večeru, často veľmi bolestivé. Najmä ak je príspevok dlhý. Zdá sa, že všetky vaše obľúbené recepty sú už pripravené, chcete svoju rodinu nakŕmiť pestrým a chutným spôsobom, no vaša fantázia už vyschla. Nenechajte sa odradiť! Náš článok vás obohatí o veľmi zaujímavé nápady, ako rýchlo a chutne uvariť chudú večeru. Tu nájdete recepty z najznámejších produktov (aj zo zvyškov obeda) a nezvyčajné.

Zemiakový kastról

Ak ste časovo obmedzený (napríklad neskoro v práci), odporúčame vám rýchlo pripraviť chudú večeru zo všetkých uctievaných hľúz. Zemiaky sú varené - dosť na to, aby nakŕmili celú rodinu. Pyré sa z neho vyrába, samozrejme, chudé. Ak nie je v tento deň zakázaný rastlinný olej, pridáva sa, ak sú pravidlá prísnejšie, vystačíme si so soľou a zemiakovým vývarom. S malým množstvom húb sa vyprážaluk. Jemne nakrájajte to nie je potrebné, napriek tomu táto zelenina prejde mixérom. Polovica pyré sa rozloží na vymastený plech alebo do formy, na ňu sa rozdelí hubová pasta a prikryje sa druhou časťou zemiakov. Vrch kastról možno naliať chudou majonézou alebo posypať olejom. Za desať minút je vaša chudá večera hotová. A ak pyré zostane z predchádzajúceho jedla, bude hotové ešte rýchlejšie.

Ovsená kaša s ovocím

Najčastejšie je ťažké vymyslieť, čo deťom uvariť na chudú večeru. Niekedy sú rozmarné aj počas krátkych dní, ale tu je výber obmedzenejší. Existuje skvelá cesta von. Vezmite si pol pohára ovsených vločiek (nie „instantných“). Na tretinu hodiny sa nalejú vriacou vodou. Hrozienka sparíme, precedíme a nalejeme do ovsených vločiek. Pár mandarínok sa ošúpe, rozdelí na plátky a pridá sa tam tiež. Zelené jablko sa nakrája na kocky (voliteľne nahrubo rozotreté). Pár lyžíc orieškov, ktoré má vaše dieťa najradšej, nie sú nasekané nadrobno. Všetko je rozmixované, ochutené medom, môžete dochutiť škoricou - a dieťa s radosťou zje chutnú pôstnu večeru v domnení, že mu urobilo radosť dezertom.

Karfiol s cesnakom v rúre

Veľmi krásnu, voňavú a chutná chudá rýchla večera sa dá pripraviť aj z mrazeného karfiolu. Jej výhonok sa umyje a rozoberie na kvetenstvo (ak je čerstvý) alebo sa najskôr rozmrazí (ak sa vyberie z mrazničky). "Hlavy" sú zložené do širokej nádoby, posypané kôrou z jedného citrónasoľ a oregano; posypané olivovým olejom (môžete si vziať iný rastlinný produkt) olej, po ktorom sa prenesú do vymastenej formy. Rúra sa zahreje na 190 stupňov, forma sa do nej vloží na pol hodiny. Niekedy je žiaduce miešať. Potom sa do kapusty pridá pár pretlačených strúčikov cesnaku. Potom všetko ide do rúry na ďalších päť minút. Pred podávaním sa chudá večera poleje citrónovou šťavou a posype nasekanou petržlenovou vňaťou a mätou. Mimochodom, recept je vhodný aj pre tých, ktorí si postavu chránia.

Zeleninové fašírky

Hlavnou vecou pri ich príprave je nasekať všetko nadrobno, nie však na kašu. Potom bude všetka zelenina súčasne kontrastovať a zdôrazňovať vzájomnú chuť. Uvaria sa dva veľké zemiaky, oddelene - štvrť kila brokolice. Biela časť póru sa naseká a opraží a cibuľa sa rozomelie na strúhadle (šťava sa pozbiera). V miske sa kombinujú nakrájané zemiaky s kapustou a oboma druhmi cibule so šťavou z jednej z nich. Nalejte: nasekaný kôpor, pol lyžice oregana, korenie so soľou a pár lyžíc múky. Z výslednej hmoty sa formujú mäsové guľky, obaľujú sa a vyprážajú. Takáto chudá večera je dobrá s paradajkovou alebo hubovou omáčkou, so šalátom z čerstvej zeleniny.

Zemiakovo-hubové zrazy

Keď premýšľate o rýchlej večeri, často vám napadnú recepty, ktoré obsahujú zemiaky. A niet divu: ukázalo sa, že je uspokojivé, produkt je kombinovaný s akoukoľvek inou zeleninou a je vždy po ruke. Na prípravu zrazy sa uvarí päť veľkých zemiakov a do vody sa musia pridať bobkové listy a paprika.hrach. Urobí sa trochu suché pyré, do ktorého sa vsype nasekaný kôpor, mletý muškátový oriešok a múka, asi tri polievkové lyžice. Veľká cibuľa sa naseká, smaží sa päť minút, potom sa do nej nalejú jemne nasekané šampiňóny - štvrť kilogramu. Všetko sa spolu pár minút smaží, okorení a osolí. Nie príliš veľké guľôčky vyvaľkajte z pyré, vyrovnajte; do stredu sa položí lyžica plnky, okraje sa zlepia, aby nezostal šev. Zrazy sa vyprážajú z oboch strán do zlatista. Nepotrebujú prílohu, ale dobre ladia s kyslou uhorkou a šalátmi.

Ryža v hrnci

Pôstna večera vo forme ovsenej kaše sa nezdá byť veľmi príťažlivá – ale to je vtedy, ak nie ste kreatívni. Ak budete postupovať podľa navrhovaného receptu, jedlo bude objednané v najbližších dňoch. Pohár basmati by sa mal umyť, namočiť na pol hodiny a vypustiť. Veľké zelené jablko by sa malo nakrájať na kocky. Rozmrazte tretie kilo ružičkového kelu, opečte pol pohára kešu orieškov. Vložte do hrnca vo vrstvách: najprv ryžu, potom jablko, navrch kapustu a nakoniec orechy. Pridajte trochu korenia a nového korenia, pár polievkových lyžíc oleja (pre labužníkov - olivového) a horúcu vodu nie úplne navrch. Hrniec sa vloží do studenej pece, v ktorej sa teplota postupne dostane na dvesto stupňov. Po trištvrte hodine sa rúra vypne a pokrm v nej zostane ďalších desať minút. Potom je táto chudá večera posypaná zeleninou a ozdobená plátkami uhorky.

Jednoduché, chutné a chudé

Tu je ďalšia pôstna večeranarýchlo z cereálií, tentoraz pohánkovej. Jesť kašu len tak, samozrejme, je nudné, preto vám odporúčame urobiť to inak. Dve stredné cibule jemne nakrájané a vyprážané, kým nie sú priehľadné. Pridá sa k nim tretina kilogramu nasekaných húb, napríklad šampiňónov. Keď naštartujú šťavu a stmavnú, obsah panvice sa doplní neúplným pohárom pohánky. Po piatich minútach vyprážania a miešania sa naleje jeden a pol pohára horúcej vody a miska sa dusí, kým sa obilniny nerozpadnú. Na konci pôstnej večere ochutíme, zabalíme a necháme päť minút lúhovať.

Lobio

Gruzínska kuchyňa, známa svojim korením a vôňou, môže urobiť pôst ešte chutnejším. Takúto rýchlu večeru nemôžete nazvať, ale žalúdok sa bude radovať. Neúplný pohár červenej fazule sa cez noc namočí, potom sa umyje a hodinu a pol sa varí v sladkej vode bez soli. Potom sa fazuľa precedí a vývar sa naleje do šálky. Strúčik cesnaku a veľká cibuľa sa nakrájajú a smažia na vysokej teplote nie dlhšie ako tri minúty. Keď vychladnú, prejdú cez mlynček na mäso spolu s dvoma polievkovými lyžicami vlašských orechov. Listy koriandra sa nasekajú a trochu rozdrvia v mažiari, aby z nich vyšla šťava. Fazuľa, zelenina a zmes orechov sú kombinované; ak je príliš hustá, hmotu zriedime vývarom z fazule. Ďalšiu hodinu by sa lobio malo variť zakryté - a môžete zavolať na večeru.

Ryžové rezance s hubami

Cestoviny sú dosť chudý jed. Pokiaľ neobsahujú vajíčka! Preto si na prípravu chudej večere kúpte radšej ryžurezance, v tom určite nie je rýchle občerstvenie. Varí sa podľa návodu a hlavná pozornosť sa venuje ostatným komponentom. Najprv sa pripraví omáčka: pol polievkovej lyžice kukuričného škrobu zmiešanej s lyžicou hnedého cukru sa naleje do polovice pohára zeleninového vývaru. Počas lúhovania pridajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky. 100-150 gramov shiitake alebo hlivy ustricovej nakrájame na pásiky, ako dva strúčiky cesnaku s kúskom zázvoru. Najprv sa na rozohriatom sezamovom oleji opraží nasekaný stonkový zeler, po dvoch minútach sa k nemu pridá zázvor, po pol minúte cesnak, po ďalšej minúte huby a nastrúhaná polovica malej mrkvy. Všetko spolu vyprážané štyri minúty. Potom sa naleje pripravená omáčka, všetko je potrebné miešať lyžičkou ďalších päť minút. Na taniere sa rozložia rezance, na to sa poukladajú exotické dresingy a veľké kusy zelenej cibuľky. Fanúšikom ázijskej kuchyne bude táto pôstna večera určite chutiť!