Spomienková večera: menu. Čo uvariť na prebudenie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Smrť milovanej osoby je veľkým zármutkom. Ale tomu sa, žiaľ, nedá vyhnúť. Ak drahá osoba zomrela, milovaní majú veľa otázok. Kde pochovať? Ako premyslieť pohrebnú večeru, menu? Je na takéto podujatie vhodnejšia jedáleň alebo kaviareň? A toto nie je úplný zoznam otázok. Dnes budeme hovoriť o spomienke.

Takéto jedlo nie je len jedlo, ale obrad, počas ktorého blízki spomínajú na zosnulého, jeho dobré skutky. Počas tohto podujatia ľudia čítajú modlitbu adresovanú Bohu. Žiadajú odpustiť zosnulému všetky jeho hriechy. Samozrejme, treba správne premyslieť spomienkovú večeru, ktorej jedálny lístok treba správne zostaviť. Aby sme vám uľahčili rozhodovanie o zozname jedál, povieme vám, čo musíte na túto udalosť uvariť a prečo.

Princípy pohrebnej večere

Samotná večera by mala byť jednoduchá. Jeho hlavným cieľom je udržanie fyzických a psychických síl tých, ktorí si prišli pripomenúť zosnulých. Všetko musí byť pripravené z čerstvých surovín. Takto to má byťspomienková večera. Jeho ponuka môže byť rôznorodá. Všetko závisí od tradícií rodiny, bohatstva, ako aj preferencií ľudí, ktorí si prídu pripomenúť. Aj keď, samozrejme, hostia nie sú tradične pozvaní, prichádzajú sami.

Pohrebná večera nie je hostina, počas ktorej musíte nasýtiť tých, ktorí prišli do sýtosti. Účelom spomienky je nasýtiť hostí, poďakovať sa im za účasť, spomenúť si na zosnulého a pomodliť sa za jeho dušu. Ako ste pochopili, hlavnou vecou nie je jedlo, ale ľudia - mŕtvi a živí, ktorých spojil smútok z rozchodu.

Premýšľam nad spomienkovou večerou

Jedálny lístok si popíšeme trochu neskôr, teraz zvážime hlavné jedlá, ktoré by na tejto večeri mali byť. Po prvé, je to kutya (druhá možnosť je kolivo). Čo to je? Je to sladká kaša zo zŕn (ryža, jačmeň a pod.), sladená medom a hrozienkami. Takéto jedlo sa posväcuje na spomienkovej slávnosti. Zrno je tu symbolom vzkriesenia duše a med a hrozienka označujú duchovnú sladkosť.

Čo potrebujete?

Zoznam produktov je krátky:

• 0,5 kilogramu ryže;
• 200 gramov sušených marhúľ;
• tri umenie. l. med;
• orechy (voliteľné);
• 200 gramov hrozienok;
• 1 liter vody (na namáčanie).

Ako sa jedlo pripravuje? Namočte zrná cez noc alebo niekoľko hodín do vody. To je potrebné na to, aby sa kaša stala drobivou. Musíte variť, kým nie je hotové. Ku koncu pridajte med zriedený vodou, ako aj hrozienka a sušené marhule. Takto sa získava kutya.

Boršč

Toto je ďalšie jedlo, ktoré musíte mať. Za päť litrovvoda, ktorú potrebujeme:

• 700 gramov mäsa s kosťou (najlepšie hovädzie);
• tri zemiaky;
• dve cibule;
• jedna repa (malá);
• tri paradajky;
• jedna paprika (najlepšie použiť červenú alebo zelenú);
• jedna kapusta;
• niekoľko zrniek čierneho korenia;
• greens;
• soľ.

Varenie boršča na pamätnú večeru

Na takéto jedlo si najskôr pripravte vývar z mäsa s kosťou (varené dve hodiny). Potom tam musíte pridať nakrájané zemiaky. Potom vezmite panvicu, nalejte do nej olej, položte na sporák, nasypte do nej jemne nakrájanú cibuľu. Asi po troch minútach pridajte do panvice mrkvu a cviklu (samozrejme tiež nakrájanú). Ak je cvikla spracovaná týmto spôsobom, bude si môcť zachovať svoju farbu.

Mrkva získa jasný, oranžový odtieň. Zelenina sa musí dusiť na panvici, kým nezmäkne. Pamätajte, že mrkva, cibuľa a repa si zachovajú svoju chuť a väčšinu vitamínov, keď sú varené na vysokej teplote. Potom obsah panvice vylejte do vývaru, všetko trochu povarte, pridajte nakrájanú kapustu, bobkový list, niekoľko zrniek čierneho korenia, nakrájané paradajky a sladkú papriku.

Varte ďalších 15 minút, potom musíte jedlo ochutnať a osoliť. Potom môžete vypnúť oheň a vybrať boršč zo sporáka. Podávajte jedlo horúce, s kyslou smotanou. Môžete posypať bylinkami.

Sladké

Môžete si kúpiť koláče alebo môžete piecťoni sami. Ponúkame recept na banánovú bábovku. Čo potrebujete?

• balenie hotového cesta (500 g);
• banány (200 – 300 gramov);
• práškový cukor (podľa chuti).

Varenie sladkostí na prebudenie

Vezmite si hotové lístkové cesto. Necháme rozmraziť a potom rozvaľkáme. Potom vezmite nôž a nakreslite s ním obdĺžniky. Na ne rozotrieme banánovú plnku (ovocie nakrájané na malé kúsky). Potom spojte okraje cesta tak, aby bola plnka celá v ňom. Potom výrobky trochu pritlačte. Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov asi pätnásť minút. Výrobky by mali byť hnedé. Hotové pagáčiky posypte práškovým cukrom.

Compote

Na varenie môžete použiť čerstvé aj mrazené ovocie. Kompót by nemal byť sladký ani príliš kyslý. Ako variť? Na oheň postavíme päťlitrový hrniec s vodou, necháme zovrieť, vsypeme ovocie (asi 1l naplnená nádoba). Potom pridajte cukor (podľa chuti) a varte do mäkka (asi hodinu).

Prvá možnosť menu pre tridsať ľudí

Poďme sa teraz porozprávať o tom, aká by mala byť pohrebná večera. Jedálny lístok po pohrebe môže byť iný. Ponúkame naše:

• Kutya (jeden hrniec na dva litre). Jedlo sa konzumuje ihneď po prečítaní modlitby. Každý prítomný pri prebudení si musí vziať tri lyžice koliva;
• boršč (jeden päťlitrový hrniec);
• 30 vyprážanéstehná;
• Ryba v cestíčku (dve jatočné telá budú stačiť);



• tri kusy sleďa (nakrájané na kolieska);
• zemiaková kaša (jeden hrniec);
• plátková klobása a syr (700 gramov každého výrobku);
• kotlety (30 kusov, asi 3 kg mletého mäsa);
• šalát z čerstvých uhoriek a paradajok alebo vinaigrette (dva kilogramy);
• solené uhorky a paradajky (jeden a pol kilogramu);
• sladké buchty (dve pre každého hosťa);
• cukríky (dva druhy na hosťa, približne 1,5 kg);
• päť fliaš minerálnej vody;
• tri fľaše vodky a rovnaké množstvo Cahors.

Ak budete rok organizovať pohrebnú večeru, toto menu sa na túto udalosť celkom hodí. Kutya však môže byť zo zoznamu odstránený. Je to povinné jedlo len pri prebudení po pohrebe. A potom - ako chcete.

Druhá možnosť menu pre 12 osôb

Teraz sa pozrime na približné menu na pohrebnú večeru v kaviarni alebo doma (na štyridsať dní). Takže zoznam produktov:

• vyprážaná ryba v cestíčku (dva kilogramy);
• zemiaková kaša (2, 5-3 kg);
• Olivierový šalát (dva kilogramy);
• kotlety (12 kusov, približne 1,2 kg mletého mäsa);
• sendviče s červenou rybou alebo šprotami;
• placky s kapustou alebo zemiakmi (12-15 kusov);
• nakladané uhorky a paradajky (asi 1 kg);
• 5 litrov tekutiny (voda + džúsy + kompót)
• cukríky a sladké koláče (voliteľné).

Ak plánujete usporiadať ďalšiu pohrebnú večeru neskôr, napríklad menu na šesť mesiacov môže byť rovnaké. Aj keď si samozrejme zoznam jedál môžete upraviť podľa seba.

Lent

Keď si všetko premyslíte, venujte pozornosť tomu, či spomienka padla na stĺp. Ak je odpoveď áno, potom treba upraviť pohrebnú večeru (menu). Pôstna sada riadu bude nielen vhodná. ale dokonca nevyhnutné. Čo sa pripraviť na takúto brázdu? Ako opraviť zvyčajné menu a urobiť ho štíhlym? Teraz si urobme približný zoznam potravín:

• uzvar;
• štíhly boršč;
• kutya;
• chudé palacinky;
• chudé koláče;
• zemiaky s hubami;
• kapustové alebo mrkvové rezne;
• zeleninový šalát (kapusta, paradajky, uhorky);
• vinaigrette.

Alkohol

Podrobne sme si popísali, ako premyslieť pohrebnú večeru, rozobrali sme aj jej menu. Teraz sa dotkneme ďalšej dôležitej témy. "Čo?" - pýtaš sa. Mali by ste počas pohrebu piť alkohol? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Niektorí kňazi veria, že počas pohrebnej večere môžete piť červené víno. Cirkev odsudzuje požívanie alkoholických nápojov počas takéhoto obradu. Preto sa tu musíte sami rozhodnúť, či na pohrebnej večeri potrebujete alkohol alebo nie.

Záver

Teraz už viete, ako urobiť pohrebvečera. Jedálny lístok sme podrobne preskúmali. Ponúkli sme vám niekoľko možností pre približný zoznam jedál na pamiatku. Dúfame, že vám naše rady pomohli rozhodnúť sa pri výbere jedla na takúto večeru.