Pôstna, ale chutná - vegetariánska kapustnica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je možné, že existuje nespočetné množstvo dôvodov, prečo ste si vybrali vegetariánske menu, no napriek tomu je nepravdepodobné, že ste sa rozhodli opustiť chutné jedlo v prospech jedla bez chuti. Preto vám prídu vhod recepty a tipy, ako rýchlo a chutne uvariť vegetariánsku kapustnicu. Pamätajte na hlavnú vec - každá žena v domácnosti robí kapustovú polievku vlastným spôsobom a jednoducho neexistuje žiadny prísny recept na varenie. Vaša predstavivosť a úprimná túžba urobiť nezvyčajnú polievku vám pomôže dosiahnuť najlepšie výsledky. Choď do toho!

Prečo existujú vegetariáni?

Dnes si každý môže slobodne vybrať, ktorý výživový systém bude nasledovať. Prečo si teda mnohí volia zložitú cestu vyhýbania sa živočíšnym produktom? Je možné žiť plnohodnotný život bez mäsa, rýb a mlieka? Môcť! Navyše je to veľmi chutné na jedenie. Vegetariánske jedločasto sa ukáže, že je výživnejšia, originálnejšia a pestrejšia ako tá, ktorá jedia mäso. Prísne potravinové obmedzenia majú len takzvaní vegáni, ktorí jedia výlučne rastlinnú stravu. Lakto-vegetariáni si dovoľujú mliečne výrobky, zatiaľ čo lakto-ovo vegetariáni jedia vajcia. A existujú aj frutariáni, ktorí sa podľa toho zameriavajú na ovocie. A makrobiotika, ktorá sa živí prevažne obilnými produktmi. Ale všetky sú užitočné a povolená vegetariánska kapustová polievka.

S láskou ku kapustnici

Hlavným tradičným jedlom ruskej kuchyne je, samozrejme, kapustnica. S ich jedinečnou chuťou a desiatkami receptov na varenie. Tradičné a varené v hydinovom alebo mäsovom vývare. Niekedy - na rybách. Spočiatku sa kapustová polievka varila v hlinených nádobách, ale dnes prešli na multivarky alebo bežný sporák. Vegetariánska kapustnica má tiež dobrú chuť a je celkom chutná, ale z hľadiska času varenia a jednoduchosti potrebných ingrediencií predčí klasickú kapustnicu. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je jedlo nevyhnutné pre diétne menu. Celý proces varenia nezaberie viac ako štvrť hodiny.

Vhodné pre rodinu

Ak nie každý vo vašej rodine má rád vegetariánsku kapustnicu, jedlo môže byť mierne upravené. Pamätajte, že prvé chody v dobrých reštauráciách sú akýmsi aperitívom, a preto nemusia byť výdatné a husté. Urobte si ľahkú polievku s voňavým vývarom a príjemnouchuť. Pre veľkú spoločnosť budete potrebovať viac kapusty a inej zeleniny. Na vývar nie je potrebné variť mäso alebo hydinu. Chuť vám dodá čerstvá zelenina, ktorej vôňa sa spojí v jedno. Nezabudnite, že polievka by mala byť svetlá, aby potešila vašu rodinu. Pridajte korenie podľa chuti. Nezabudnite pridať bobkový list. Môžete si urobiť malé odpustky a do vývaru pridať kocku bujónu. Polievke to pridá o niečo viac kalórií, no chuť bude bohatšia.

Čo potrebujete?

Takže pripravujeme vegetariánsku kapustnicu z čerstvej kapusty. Je veľmi jednoduché implementovať recept krok za krokom s fotografiou a môžete tiež naučiť mladšiu generáciu variť na základe takéhoto algoritmu. Pôstna polievka je aktuálna najmä v horúcom letnom počasí, keď chcete ľahké a zároveň výdatné jedlo. Na malý kastról budete potrebovať polovicu kapustovej vidličky, 4 zemiaky, 4 malé paradajky, 2 veľké cibule a 1 strednú mrkvu. Na vyprážanie pripravte rastlinný olej, bobkový list, soľ, bylinky a korenie. Najprv treba zeleninu vybrať, umyť a očistiť. Až potom môžete pristúpiť priamo k príprave polievky.

Proces začal

Začíname variť vegetariánsku kapustnicu z čerstvej kapusty. Najprv si kapustu oslobodíme od vrchných listov. Zemiaky a cibuľa by mali byť nakrájané na kocky. Paradajky oparíme vriacou vodou a navrchu urobíme priečny zárez. Teraz je lúpanie paradajok jednoduchépoď dole. Dužinu nasekáme nadrobno. Mrkva môže byť strúhaná alebo nakrájaná na krúžky. Kapusta by mala byť nakrájaná na tenké prúžky pod uhlom. Potom sa musí vložiť do taniera a jemne rozdrviť prstami, aby kapusta dala šťavu. Vegetariánska kapustová polievka z čerstvej kapusty sa dá variť bez vyprážania, ale bude s ňou šťavnatejšia a chutnejšia. Do panvice nalejeme olej, pridáme nastrúhanú mrkvu, paradajky a cibuľu. Všetko premiešame, opečieme a necháme vylúhovať. Medzitým sa v hrnci varí kapustový vývar. Posielame tam bobkové listy a korenie. Ďalej položte krúžky mrkvy a zemiakov. S prebytkom hlavnej zložky sa vegetariánska kapustová polievka z čerstvej kapusty stáva oveľa chutnejšou. Recept umožňuje pridávanie zeleniny v dvoch fázach, aby bol dostatok miesta. Pri zahrievaní totiž zmenšujú svoj objem.

Podávanie na stôl

Určite stupeň pripravenosti pokrmu podľa kapusty. Ak nechrumká na zuboch, tak je hotový. Niektorí ľudia majú radi len tvrdú zeleninu, pretože táto otázka nie je pre každého. Celkovo trvá príprava tejto lahodnej, voňavej a veľmi letnej polievky 15-20 minút. Teraz je čas urobiť pôvodné podávanie jedla na stole. Na taniere naservírujte zeleninovú kapustnicu. Vďaka receptu s fotografiou bude vaša osobná domáca kuchárka vyzerať skvele, ale nedržte sa rovnakého zoznamu ingrediencií. Pre chuť môžete polievku pri servírovaní ozdobiť smaženými okvetnými lístkami tekvice, nasekanými orechmi alebo cesnakovými krutónmi. Je chutný a neškodí postave. Ak sú vaši rodinní príslušníci zvyknutí jesť kapustovú polievku s kyslou smotanou alebo majonézou, použite nízkotučnú majonézovú omáčku.alebo domáca majonéza na báze prírodného jogurtu, citrónovej šťavy a horčice. Rady skúsených kuchárov – kapustová polievka by mala byť pred podávaním vylúhovaná. V priemere môže infúzia trvať až tri hodiny.