Rýchle palacinky. Recept s popisom a fotografiou: funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je ľahké pripraviť rýchle palacinky k čaju. Všetci ich milujú. Môžete vyprážať sladké, ktoré sa potom ponoria do kondenzovaného mlieka, medu alebo džemu. A môžete variť nesladené, môžete na ne položiť plátok klobásy alebo syra, natrieť kyslou smotanou. Dnes sa podelíme o niekoľko receptov na prípravu rôznych, rýchlych a chutných palaciniek.

Najjednoduchšie palacinky

Môže sa stať, že v chladničke nie je nič zvláštne, no chcete si zapiť čajom s niečím chutným, no nemáte chuť dlho variť. V takom prípade by mal mať recept na rýchle palacinky každý. Príprava nebude trvať dlhšie ako 20 minút a produkty budú vyžadovať minimum. Povinné:

• pol litra kefíru alebo kyslého mlieka;
• tri lyžice cukru;
• jedna čajová lyžička soli;
• sáčok prášku do pečiva alebo štipka sódy bikarbóny;
• asi 2 šálky múky.

Ak tam nie je prášok do pečiva, vzali ste sódu, nemusíte ju hasiť octom, kyselinou z kefíru alebona neutralizáciu chuti bude stačiť kyslé mlieko.

Varenie jednoduchých palaciniek

Všetko je tu mimoriadne jednoduché. Tento recept na rýchle palacinky osloví každého. Hoci na nich nie je nič zvláštne, stále sú nadýchané a chutné.

1. Do hlbokej misky nalejte kefír alebo kyslé mlieko, pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva (sódu), dobre premiešajte.
2. Aby boli palacinky vzdušnejšie, musíte múku nasýtiť vzduchom, na to ju preosejeme cez sitko.
3. Preosiatu múku po malých dávkach vdávajte do kefíru, miešajte vidličkou alebo metličkou, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Na panvici musíte zohriať rafinovaný slnečnicový olej a potom oheň znížiť.
5. V niekoľkých dávkach nalejte cesto do panvice, opečte z oboch strán.

Tajomstvo nadýchaných palaciniek spočíva v metóde vyprážania. Ak panvicu prikryjete pokrievkou, palacinky sa zdvihnú, ale ak pokrievku stiahnete, aby ste ich otočili, okamžite sa vyfúknu. Preto nezakrývajte pokrievkou: pri tomto vyprážaní palacinky nenadvihnú toľko, ako keď sú zatvorené, ale nesfúknu, zostanú nádherné.

Rýchle palacinky bez mlieka "Vegetariánske"

Bez pridania mliečnych výrobkov a vajec sú palacinky bledé, nevyzerajú veľmi chutne. Situáciu však napravíme tak, že ich urobíme krásnymi, „opálenými“, čo spôsobí neuveriteľný apetít nielen medzi vegetariánmi.

Z ingrediencií na rýchle palacinkypovinné:

• dva poháre vody;
• dve šálky ražnej múky;
• tri lyžice cukru;
• lyžička soli;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny + trochu octu na uhasenie;
• dve polievkové lyžice hrozienok (alebo viac), trocha orechov;
• lyžica kakaového prášku.

Hrozienka a orechy môžeme vynechať, je to vec chuti. To isté platí o kakau a bez neho vďaka ražnej múke budú rýchle palacinky červené.

Varenie vegetariánskych lievikov

1. Pri príprave cesta namočte hrozienka do teplej vody, aby zmäkli. Akonáhle bobule trochu napučia, budete ich musieť opláchnuť.
2. Rozpustite soľ a cukor vo vode, pridajte sódu hasenú v octe.
3. Preosejte múku cez sito.
4. Kakaový prášok zmiešame s múkou, po malých dávkach za stáleho miešania pridávame do tekutiny, najlepšie metličkou.
5. Oriešky nasekajte v mažiari, pridajte ich a hrozienka do cesta, premiešajte, aby sa hrozienka rovnomerne rozptýlili.
6. Na panvici so slnečnicovým olejom opečte palacinky z oboch strán bez pokrievky.

Rýchle palacinky pripravené podľa tohto receptu budú veľmi chutné na jedenie s medom, ktorý ešte nestihol zacukrovať. A dokonca môžete podávať bez ničoho. Aj tak sú za pár minút zmietnutí zo stola!

Detské palacinky

Na zložení nebude nič zvláštne, celé tajomstvo je v samotnej príprave. Ak si vaše bábätko nechce sadnúť k stolu a jesť, tak mu uvartetaké nezvyčajné rýchle palacinky. Všetko závisí od vašej osobnej predstavivosti!

Zložky:

• pol litra mlieka;
• tri lyžice cukru;
• lyžička soli;
• 2 kuracie vajcia;
• trochu jedlej sódy alebo prášku do pečiva;
• lyžička kakaa;
• dve šálky prémiovej múky.

Vyrábanie palaciniek pre deti

1. Soľ, cukor, sódu hasenú octom alebo práškom do pečiva rozrieďte v mlieku.
2. Vajcia rozšľaháme, hmotu vyšľaháme metličkou.
3. Preosejte múku, vmiešajte do tekutiny, aby ste získali cesto na palacinky.
4. Oddeľte časť cesta, dostatočné množstvo, z ktorého uvaríte dve palacinky. Do tohto cesta nalejte kakao, premiešajte.
5. Zvyšok cesta nalejte do cukrárskeho vrecka alebo obyčajného plastového vrecka, odrežte roh, aby sa cesto dalo liať tenkým prúdom.
6. Na panvici rozohrejte slnečnicový olej. Pomocou vrecka nalejte palacinky v podobe kvetov, ježkov, náhubkov, hviezdičiek, zajačikov atď.
7. Kým je jedna strana vyprážaná, z tmavého cesta, v ktorom je kakao, urobte oči, nos, úsmevy, označte ihly atď. Potom opatrne otočte a opečte druhú stranu.
8. Výsledkom je, že na jednej strane palacinky budú zreteľne nakreslené náhubky zvierat a tváre kreslených postavičiek.

Plnené lievance

Rýchle palacinky s droždím sú veľmi nadýchané! A ak ich urobíte s náplňou, budú ešte objemnejšie. Ako náplň môžetepoužívajte úplne všetko: kondenzované mlieko, džem, bobule, džem, syr, klobásu, tvaroh a tak ďalej. Dnes ponúkame rýchle palacinky v mlieku s čokoládovou pastou - skutočná radosť pre maškrtníkov!

Vyžaduje sa na varenie:

• 2 šálky mlieka;
• pol kila prémiovej múky;
• dve kuracie vajcia;
• dve polievkové lyžice cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• dve čajové lyžičky suchého droždia;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja do cesta + na panvicu;
• čokoládová pasta.

Ako pripraviť plnené palacinky

Táto mňamka je vyrobená tým najjednoduchším spôsobom. S varením si poradí každý, bez ohľadu na kulinársky zážitok. Príprava trvá asi hodinu, ale stojí to za to! Ak nie je toľko času, môžete cesto pripraviť podľa jedného z predchádzajúcich receptov, ale varte palacinky s náplňou.

1. Prvým krokom je pripraviť cesto. Zahrejte trochu mlieka, pridajte doň cukor a suché droždie, dobre premiešajte, aby sa cukor roztopil. Nalejte pohár múky, premiešajte vidličkou alebo metličkou, aby neboli žiadne hrudky. Potom misku prikryte plastom a nechajte na stole 30 minút.
2. Keď je cesto hotové, môžete pokračovať vo varení. V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajíčka a vlejeme ich do cesta.
3. Pridajte soľ a slnečnicový olej, premiešajte.
4. Prisypte zvyšok múky, najlepšie ju predtým preosejte. Vymiesime cesto: malo by byť nadýchané, vodnaté a viskózne.
5. Na panvici si treba dobre rozohriať slnečnicový olej, aby sa cesto veľmi nerozteklo. Za týmto účelom zohrejte panvicu a potom nalejte olej. Počkajte, kým nezačne prskať, znížte oheň.
6. Polievkovou lyžicou nalejte do panvice niekoľko porcií cesta – budúce palacinky. Treba to dať tak, aby medzi nimi bolo miesto, ktoré by vystačilo ešte na jednu palacinku.
7. Na každý koláč dajte pol lyžičky čokoládovej pasty – viac netreba, inak vytečie a prihorí. Na cestoviny nalejte ďalšiu lyžicu cesta.
8. Keď je prvá strana zhnednutá, opatrne ju otočte na druhú stranu.

Ak tam nie je čokoládová pasta, môžete použiť bežnú čokoládu – plátok na palacinku. V tomto prípade môžete striedať druhy horkej, mliečnej a bielej čokolády.

tvarohové lievance

Urobme si rýchle kefírové palacinky, ktoré chutia ako tvarohové. Rozdiel je v tom, že tvarohu bude menej ako múky a v tvarohových koláčoch nie je žiadna zložka z kyslého mlieka! Rýchly recept na kefírové palacinky s tvarohom je ideálny na výdatné raňajky. Deťom sa tieto palacinky veľmi páčia: sú nadýchané, jemné, neuveriteľne jemné a chutné!

Prísady na varenie:

• 200 gramov tvarohu;
• 2 šálky jogurtu;
• jedno vajce;
• 2 šálky múky;
• tri lyžice cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• pol vrecúška prášku do pečiva na cesto.

Namiesto jogurtu môžete použiť kyslé mlieko. Ak nie vprítomnosť prášku do pečiva, potom vezmite obvyklú sódu bikarbónu. Nie je potrebné hasiť octom, sóda je neutralizovaná kyselinou z kefíru.

Varenie tvarohových palaciniek

V závislosti od osobných preferencií je možné pridať tvaroh v dvoch variantoch. Môžete to nechať zrnité, takže kúsky budú v palacinkách cítiť. Alebo ho môžete rozdrviť na homogénnu hmotu, pečivo bude jemnejšie.

1. Do kefíru pridajte tvaroh, cukor, soľ, prášok do pečiva/sódu a vajíčko. Dobre premiešajte, kým nebude hladká.
2. Múku preosejeme a opatrne pridáme k ostatným surovinám. A aby ste sa vyhli hrudkám, neustále miešajte.
3. Do panvice nalejte olej, ako na obyčajné palacinky, dobre ho rozohrejte.
4. Polievkovou lyžicou nalejte palacinky na panvicu, opečte ich z oboch strán.

Pozerali sme recepty na rýchle palacinky s mliekom, bez mlieka, s kefírom, no všetky boli sladké. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s veľmi zaujímavými nápadmi na výrobu palaciniek pre ľudí, ktorí sú neutrálni k sladkostiam a k čaju uprednostňujú niečo, čo nie je z ponuky pre maškrtníkov.

Cibuľové lievance

Tento recept je najrelevantnejší v lete, keď je veľa čerstvých byliniek. Nezľaknite sa názvu a samotnej prípravy, keď uvidíte, že v ingredienciách je veľa zelenej cibuľky. Jeho horkosť sa smažením neutralizuje a zanecháva len príjemnú vôňu a chuť čerstvých a zdravých byliniek, vymiešaných s jemným cestom. Takéto palacinky sdokonca aj deti, ktoré nemožno prinútiť jesť čerstvú zeleninu, hltajú chuť do jedla. A o sviežosť dychu sa báť nemusíte, cibuľová vôňa nebude!

Zložky:

• veľký zväzok zelenej cibule: omotaný okolo dvoch dlaní;
• obyčajný zväzok kôpru;
• päť kuracích vajec;
• pohár múky, viac, ak je cesto trochu vodnaté;
• soľ: trochu, asi pol čajovej lyžičky.

Nie je potrebná sóda bikarbóna ani prášok do pečiva, pretože základom cesta sú vajcia, ktoré veľmi dobre kysnú a dodávajú nádheru.

Varenie cibuľových palaciniek

1. Kôpor musí byť oddelený od „paličiek“, pretože sú tvrdé. Listy nasekajte nadrobno.
2. Nakrájajte cibuľové pierka na plátky hrubé asi päť milimetrov.
3. Zeleň rozmiešajte, pridajte vajcia, soľ, dobre premiešajte.
4. Jemne pridajte múku, vypracujte cesto, malo by byť viskózne v konzistencii ako bežné palacinky.
5. Vyprážajte palacinky nalievaním cesta na panvicu. V tomto prípade budete musieť panvicu prikryť pokrievkou, aby vajcia nadvihli cesto viac a palacinky boli nadýchanejšie.

Podávajte ich najlepšie s kyslou smotanou! A sú vhodné aj ako príprava snackov:

• nátierkové palacinky s majonézou alebo kyslou smotanou;
• navrch položte plátok paradajky a uhorky;
• bodnúť špáradlom;
• servírovať.

Rýchle palacinkové rolky

Keď už hovorímeo studenom ľahkom občerstvení na stôl vám ponúkame vytvorenie neuveriteľne jemných, veľmi chutných a sýtych palaciniek, z ktorých môžete rýchlo zrolovať rolky a podávať hosťom alebo ponúkať rodinný čaj.

Zložky:

• malá cuketa;
• 100 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
• pohár jogurtu;
• dve kuracie vajcia;
• pol kila múky (menej, ak je cuketa príliš malá, riaďte sa konzistenciou cesta);
• soľ podľa chuti;
• tvrdý syr;
• kyslá smotana.

Namiesto syra môžete použiť akékoľvek polevy, ako sú klobásy, vajcia zmiešané s majonézou a podobne.

Varenie palacinkových roliek

1. Cuketa by mala byť olúpaná a vnútornosti nastrúhaná na jemnom strúhadle. Vytlačte prebytočnú tekutinu.
2. Zmiešajte cuketu, mleté mäso, soľ, pridajte kefír a vajcia, dobre premiešajte.
3. Po malých dávkach za stáleho miešania pridávajte múku.
4. Lyžicou nalejte cesto do panvice, ale ak sa chystáte robiť rolky, porcie by mali byť o niečo väčšie ako bežné palacinky. Ak si chcete nechať palacinky, použite bežné porcie.

Zbierajte rožky:

• na každú palacinku natrieme kyslou smotanou;
• položte na tenký plátok syra;
• hoďte rolku tak ďaleko, ako len môžete;
• bodnúť špáradlom.

Môžeme podávať tak, ako je, alebo vložiť do mikrovlnnej rúry na 2 minúty, aby sa syr roztopil.