Mäso s uhorkami: spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäso s uhorkami je jednoduché jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Do tohto jedla sa pridáva rastlinný olej, smotanová alebo kyslá smotanová omáčka, červená paprika, paradajky a korenie. Zloženie receptov zahŕňa bravčové aj hovädzie mäso. Možnosti varenia sú popísané v tomto článku.

Mäso s uhorkami a bylinkami

Toto jedlo vyžaduje:

• 400 gramov hovädzej dužiny;
• paprika;
• 300 gramov čerstvých uhoriek;
• zelená cibuľa (1 zväzok);
• olivový olej v množstve dvoch veľkých lyžíc;
• drvený zázvor;
• cibuľová hlava;
• čajová lyžička šťavy z jedného citróna;
• mletá červená paprika;
• sójový dresing - podľa chuti;
• sezamové semienka.

Ako variť mäso s uhorkami a bylinkami podľa tohto receptu?

1. Hovädzie mäso by malo byť uvarené.
2. Hlávka cibule je rozdelená nožom na veľké kúsky. Varené na panvici s olivovým olejom do zlatista.
3. Vychladené hovädzie mäso treba nakrájaťpruhy.
4. Uhorky sa nožom delia na stredne veľké plátky.
5. Perá zelenej cibule treba nasekať.
6. Všetky zložky sú dôkladne premiešané. Pokvapkáme olejom, v ktorom sa piekla cibuľa.
7. Koreň zázvoru by mal byť nastrúhaný. Skombinujte so sójovým dresingom, citrónovou šťavou a červenou paprikou. Hmotu treba vyšľahať metličkou.
8. Uhorky s mäsom podľa receptu s pridaním byliniek prelejeme vzniknutou omáčkou a necháme 20 minút odstáť. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

Varenie jedla s kyslou smotanovou omáčkou

Bude potrebovať nasledujúce komponenty:

• 200 gramov chudého bravčového mäsa;
• dve mrkvy;
• bulb;
• 3 nakladané uhorky;
• cesnak - dva strúčiky;
• kyslá smotana v množstve 1 šálka;
• malá lyžička sušenej mäty;
• s alt;
• mletá paprika;
• sušený koriandr (čajová lyžička).

Mäso s uhorkami v kyslej smotanovej omáčke sa varí takto:

1. bravčové mäso a mrkva sú nakrájané na veľké plátky.
2. Cibuľa by sa mala ošúpať a nakrájať.
3. Kyslá smotana je kombinovaná s nastrúhanými uhorkami a korením.
4. Pridajte mletý cesnak.
5. Výsledná omáčka sa kombinuje so zeleninou a bravčovou dužinou.
6. Potraviny vložte do misky, prikryte pokrievkou alebo vrstvou kovového papiera.
7. Mäso s kyslou uhorkou podľa receptu s kyslou smotanou sa pečie v rúre pri teplote asi 200 stupňov štyridsať minút.

Mäso so smotanovou omáčkou

Používa sa:

• 800 gramov bravčovej panenky;
• dve cibule;
• 5 nakladaných uhoriek;
• smotana (asi 250 mililitrov);
• múka v množstve 1 polievková lyžica;
• horčica (rovnaké množstvo);
• vavrínový list;
• sekaná paprika;
• s alt;
• slnečnicový olej.

Ako sa varí mäso s kyslou uhorkou v smotanovej omáčke?

Toto je uvedené v nasledujúcej kapitole.

Recept na varenie

1. Cibulky je potrebné olúpať a nakrájať na kocky.
2. Uhorky sa tiež nakrájajú na malé kocky.
3. Bravčové mäso sa opláchne a vysuší. Nakrájajte na stredne veľké plátky.
4. Slnečnicový olej sa vloží do hlbokej panvice a zohreje sa. Tri minúty na nej opečte kúsky bravčovej dužiny.
5. Pridajte cibuľu a pohár vody. Jedlo priveďte do varu, na miernom ohni pod pokrievkou varte štvrť hodiny.
6. Pridajte uhorky. Zmiešajte produkty. Varte jedlo ďalších 10 minút.
7. Vychladená smotana sa spojí s horčicou a múkou, rozotrie sa. Pridajte do misy s ostatnými produktmi.
8. Jedlo sa posype soľou, korením, pridá sa bobkový list. Dusíme prikryté 7 minút.

Uhorky na kórejský spôsob s mäsom

Na toto jedlo budete potrebovať:

• hroznový ocot v množstve dvoch polievkových lyžíc;
• pol kila teľacej dužiny;
• 2 cibule;
• sladká paprika;
• cukor (pol čajulyžica);
• nasekaný koriander – rovnaké množstvo;
• čerstvé uhorky – 800 gramov;
• cesnak (tri strúčiky);
• veľká lyžica čili omáčky;
• štipka soli;
• slnečnicový olej;
• sójový dresing v množstve troch veľkých lyžíc.

Na varenie mäsa s uhorkami podľa kórejského receptu si pozrite materiál v ďalšej kapitole.

Kórejské varenie

1. Hlava cibule a sladkej papriky sú olúpané a nakrájané na plátky. Urobte to isté s uhorkami a nechajte v miske pol hodiny.
2. Teľacia dužina sa premyje a suší. Rozdeľte nožom na podlhovasté kusy.
3. Prebytočná vlhkosť sa odstraňuje z uhoriek. Zmiešajte ich s cukrom, koriandrom, mletým cesnakom a čili omáčkou.
4. Panvica sa zohreje a naleje sa do nej olej. V tejto miske rovnomerne opečte plátky teľacieho mäsa.
5. Kúsky mäsa sú skombinované s cibuľou, sójovým dresingom, cesnakom a korením.
6. Pokrm dusíme niekoľko minút, odstavíme z ohňa a zmiešame s uhorkami.
7. Hotové jedlo umyte hroznovým octom. Komponenty nemusíte miešať.

Mäso s uhorkami zakryjeme potravinovou fóliou a necháme 5 minút v chlade. Potom je možné komponenty zmiešať.

Recept na jednoduché jedlo

Zahŕňa:

• 250 gramov bravčovej dužiny;
• mrkva;
• 5 stredne veľké čerstvé uhorky;
• kopa zelene;
• bulb;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Procesvarenie vyzerá takto:

1. Bravčová dužina sa umyje, nakrája na stredne veľké plátky.
2. Panvica by mala byť zahriata. Na jeho povrch sa naleje slnečnicový olej. V tejto miske sa vyprážajú kúsky bravčovej dužiny.
3. Po piatich minútach sa mäso spojí s nakrájanou cibuľou.
4. Mrkva je nastrúhaná. Pridajte na panvicu s ostatnými ingredienciami. Komponenty sa zmiešajú a pokračujú vo varení.
5. Uhorky sú nakrájané na malé kúsky a tiež umiestnené na panvici. Všetko nalejte do pohára vody. Dusíme prikryté na miernom ohni asi tridsať minút.
6. Potom sa jedlo posype nasekanými bylinkami. Ak suroviny začnú horieť, môžete do panvice pridať ešte trochu vody.
7. Mäso s uhorkami podľa tohto receptu varíme pod pokrievkou ešte 5 minút.

Záver

Mäso s uhorkami je originálne a chutné jedlo, ktoré sa dá variť kedykoľvek počas roka.

V lete ženy v domácnosti používajú čerstvú zeleninu, v chladnom období - nakladanú alebo solenú. Jedlo je doplnené koreninami a bylinkami. Môže byť vyrobený zo sójového dresingu, slnečnicového oleja, octu, omáčky alebo kyslej smotany.