Hovädzie mäso s pohánkou: spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánka sa vzťahuje na diétne produkty. Preto by sa nemal variť s tučným mäsom. Je lepšie zvoliť niečo chudšie. Ak nie je k dispozícii hydinové mäso, výborným riešením bude hovädzie mäso s pohánkou. Môžete ho variť mnohými spôsobmi.

Dusenie na panvici

Hovädzie s pohánkou je skvelá voľba na výdatné raňajky alebo plnohodnotnú večeru. Tieto produkty sú ideálne navzájom kombinované. Z obilnín sa najčastejšie pripravuje kaša a z mäsa voňavý guláš. Ale nie je vôbec potrebné dodržiavať štandardnú technológiu. Hovädzie mäso s pohánkou nebude o nič menej chutné, ak budú oba produkty dusené spolu. V tomto prípade môžete použiť recept, ktorý vyžaduje nasledujúce produkty:

1 šálka pohánky, 400 gramov hovädzieho mäsa, cibuľa, soľ, 2 šálky zeleninového vývaru (alebo vody), petržlenová vňať, mrkva, korenie (podľa vlastného výberu) a trochu masla a rastlinného oleja.

Hovädzie mäso s pohánkou sa robí veľmi jednoducho:

1. Najprv musia byť vybrané produkty rozdrvené. Petržlen a mrkvu je lepšie nastrúhať,cibuľa - nakrájame na kocky a mäso - na prúžky, ako pri guláši. Aby jedlo vyzeralo harmonickejšie, zeleninu môžete nakrájať na kúsky rovnakej veľkosti.
2. Mäso osolíme, posypeme koreninami, dobre premiešame a potom zľahka opečieme v hlbšej panvici na rastlinnom oleji.
3. Pridajte pripravenú zeleninu a pokračujte v procese, kým nebude priehľadná. V tomto prípade musí byť oheň trochu menší.
4. Umytú pohánku zalejeme vriacimi výrobkami, všetko zalejeme vývarom a necháme pod prikrytou pokrievkou dusiť, kým sa tekutina úplne neodparí.

Do hotového jedla treba vložiť kúsok masla, premiešať obsah panvice a nechať 10 minút vylúhovať.

Spotrebiče v každodennom živote

Veľmi zaujímavé je pripraviť pohánku s hovädzím mäsom v pomalom hrnci. Okrem toho vám táto metóda umožňuje urobiť proces menej namáhavým. Výsledkom je, že hosteska má čas robiť iné veci v kuchyni. Práca sa môže začať, keď budú na stole nasledujúce komponenty riadu:

2 šálky cereálií, 4 šálky vody, soľ, 1 mrkva, 0,3 kilogramu mäsa, cibuľa, maslo a korenie.

Technológia procesu by v tomto prípade mala byť nasledovná:

1. Nakrájajte mäso náhodne na kúsky a opatrne ich položte na dno misky.
2. Pridajte kúsok masla.
3. Top s cibuľou nakrájanou na kocky a strúhanou mrkvou.
4. Ďalšia vrstva bude umytá pohánka.
5. Posypte soľoua koreniny.
6. Nalejte všetko vodou, nastavte režim „pilaf“na paneli multivarky a stlačte tlačidlo „štart“. Pohánka s hovädzím mäsom v pomalom hrnci sa dlho nevarí.
7. Po pípnutí otvorte veko a premiešajte obsah misky.

Potom možno hotové jedlo rozložiť na taniere a pozvať všetkých k stolu.

Recept od babičky

Od nepamäti sa na dedinách varila kaša v špeciálnych liatinových hrncoch alebo hrncoch. Toto jedlo bolo považované za ideálne na varenie cereálnych jedál. Hovädzie mäso s pohánkou v hrnci je veľmi jednoduché. Na to potrebujete:

na libru mäsa liter vody, 225 gramov pohánky, cibuľa, bobkový list, soľ, 2 kocky bujónu (alebo neúplná polievková lyžica prášku), trochu masla, čerstvé bylinky a mleté korenie.

Proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Najskôr by sa mala cibuľa a mäso nakrájať čo najjemnejšie.
2. Nakrájané produkty rozložte do troch nádob.
3. Pridajte zvyšok ingrediencií a rovnomerne ich rozdeľte.
4. Kocky bujónu rozrieďte v studenej vode a výsledným roztokom zalejte obsah hrncov.
5. Uhaste v rúre pol hodiny. Teplota vo vnútri komory by mala byť medzi 180 a 200 stupňami.

Potom musí byť hotový výrobok ochutený olejom a dobre premiešaný. Jedlo môžete podávať priamo v hrncoch. Bude to veľmi efektívne. Jo a jedlo nevychladne tak rýchlo ako na bežnom tanieri.

Fast of Taste

Niektorí šéfkuchári sa domnievajú, že na prípravu takéhoto jedla je potrebné nasekať nielen zeleninu, ale aj mäso. Takto pripravený hotový výrobok je nielen príjemný na jedenie, ale aj veľmi pohodlný. Hovädzí guláš s pohánkou podľa tohto receptu je jemný, šťavnatý a veľmi voňavý. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

na 300 gramov mletého mäsa pohár cereálií, 1 mrkvu, 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, cibuľu, soľ a 20 gramov slnečnicového oleja.

Všetky akcie musia byť vykonané v nasledujúcom poradí:

1. Prvým krokom je umytie cereálií.
2. Potom nalejte do naolejovanej panvice a zľahka opečte.
3. Tento čas môžete stráviť krájaním zeleniny. Neexistuje tu žiadne jednoznačné pravidlo. Kusy produktov môžu mať rôznu veľkosť.
4. Potom na ďalšej panvici opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.
5. Potom k nim pridajte mleté mäso a o niečo neskôr - paradajkový pretlak. Výrobky sa musia neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky. V priemere to trvá 4-5 minút.
6. Potom musíte vložiť pohánku a pridať toľko vody, aby trochu pokryla obilniny.
7. Zmes osoľte.
8. Proces kalenia musí pokračovať, kým nezostane žiadna tekutina.

K hotovému výrobku treba pod vekom pridať korenie a nasekaný cesnak.