Austrálsky šalát: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Austrálsky šalát nemá nič spoločné s najmenším kontinentom planéty. V Austrálii však obyvatelia milujú jedlá s množstvom čerstvej zeleniny a ovocia. Možno táto podobnosť zapôsobila na objaviteľa šalátu, čo podnietilo šéfkuchára, aby inovácii dal takýto názov.

Chuť

Recept na austrálsky šalát je pomerne jednoduchý a produkty na jeho prípravu nájdete vždy v každom supermarkete. Často ich možno nájsť v mnohých práve v chladničke. Pripravuje sa, ako mnohé šaláty, jednoduchým nakrájaním ingrediencií na malé kúsky. Neobvyklá kombinácia produktov však robí jedlo súčasne mäsom a zeleninou. Potrebnú kyslosť dodáva nie ocot, ale prírodná citrónová alebo pomarančová šťava. Niektorí ľudia miešajú nápoje a pridávajú zmes do šalátu.

V článku zvážte krok za krokom recept na austrálsky šalát s fotografiou. Dozviete sa, aké produkty je potrebné zakúpiť, ako ich pripraviť na rezanie,čím naplniť a ako ozdobiť slávnostný stôl. Takýto osviežujúci a ľahký šalát si môžete vziať so sebou na piknik. Dokonale zaženie hlad a dodá energiu.

Základné produkty

Na prípravu „austrálskeho“šalátu budete potrebovať šunku. Niektorí ho nahrádzajú vareným chudým bravčovým mäsom. Aby sa nevysušilo, mäso sa nedáva do studenej vody na varenie, ale ponorí sa do hrnca s už uvareným. Mäso osolíme. Ak chcete, môžete pridať nové korenie do hrášku a bobkového listu. Bude to chutnejšie. Toto je mäsová časť šalátu. Pozrime sa, čo ešte uvariť:

• 2 pevné a šťavnaté jablká;
• 2 stredne čerstvé uhorky;
• rovnaký počet paradajok;
• citrón a pomaranč;
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l.

Keď budú dostupné všetky produkty, môžete začať variť austrálsky šalát podľa klasického receptu.

Najjednoduchší recept

Ak použijete šunku z obchodu, potom 300 gramov bude stačiť na to, aby bol šalát uspokojivý. Je potrebné nakrájať na kocky. Ak ste varili chudé bravčové mäso, pred krájaním mäso ochlaďte.

Jablká sa vyberajú na kyslo, vhodná je odroda Golden. Môžete ich nakrájať na kocky a tenké prúžky.

Niektoré gazdinky zbavia uhorky šupky a nakrájajú na pásiky iba dužinatú časť. Ale nemôžete to urobiť. To isté platí pre paradajky. Zeleninu nakrájame až tesne pred podávaním, inak je šalát akurátbude plávať z veľkého množstva štiav.

Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča, spojte 20 ml citróna so 40 ml pomaranča a zmes nalejte do šalátovej misy. Všetko podľa chuti osolíme a pridáme majonézu. Premiešame a podávame.

Variant so zelerom a šalátom

Pri príprave ďalšej verzie austrálskeho šalátu sa krájanie zeleniny a mäsa robí úplne iným spôsobom. Najprv si však poďme zistiť, čo obsahuje jeho zloženie:

• šunka – 50 gramov;
• zelenina, napríklad paradajky a uhorky – po 1;
• 1 malé jablko;
• zväzok šalátových listov;
• zeler - jedna stonka (50 gramov), niektoré gazdinky používajú jeho koreň po uvarení;
• soľ a korenie podľa chuti;
• čerstvo vytlačená pomarančová šťava - 2 polievkové lyžice. l.;
• majonéza – 50 gramov.

Ako ste si už všimli, v zložení šalátu je veľmi málo mäsa. Šunka je nakrájaná veľmi tenko, čo je nepravdepodobné, že by to bolo možné doma. Pri nákupe je najlepšie požiadať predajcu, aby nakrájal šunku na tenké plátky, aby boli rovnaké platne. Sú položené na vrchu šalátu a stáčajú sa do roliek.

Varenie šalátu

Tento recept je pre dvoch, takže vezmite misku rovnú a nie príliš širokú. Spodná časť misky je ukrytá pod listami šalátu a rozprestiera sa širokou časťou smerom k vonkajšiemu okraju.

Jablká sú olúpané zo semien a chvosta, nakrájané na kocky. Z uhorky ošúpeme šupku a nakrájame nadrobno. Ak používate hornúčasť zeleru, stačí umyť jednu stonku a nakrájať na tenké kúsky. Ak uprednostňujete ostrú chuť koreňa tejto zeleninovej plodiny, potom sa odporúča najprv ju nakrájať na kocky (surové) a potom v hrnci uvariť do mäkka. Zeler sa tak uvarí rýchlejšie. Potom kúsky položte na obrúsok tak, aby v pohári bola prebytočná vlhkosť a vychladli, a potom ich zmiešajte s jablkom a uhorkou.

Keď sa robí podstielka zo zeleniny a ovocia, kladú sa na ňu rolky so šunkou ako vejár, od stredu k okrajom taniera. Medzi rolkami sú dutiny vo forme trojuholníkov. Plnia sa nakrájanými plátkami paradajok. Pre krásu si môžete vziať niekoľko plátkov červených a rovnaké množstvo žltých paradajok a navzájom ich striedať. Posypte soľou, korením a polejte pomarančovým džúsom.

Majonézu kupujte v mäkkom obale s tenkou dierkou, keďže vrchná vrstva šalátu sa prelieva tenkým prúdom. Môžete nakresliť veľmi odlišný výkres, ale najčastejšie vytvárajú len vlnitý povlak. Nemiešajte, inak sa vzhľad misky zhorší.

Ako vidíte, „austrálsky“šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a má pomerne zaujímavú chuť. Kombinácia mäsa a čerstvej zeleniny s kyslosťou jablka a citrusov pôsobí osviežujúco. Tieto produkty nájdete v lete aj v zime, takže tento recept môžete používať po celý rok.