Pikantná polievka: recept s kuracím mäsom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak máte radi pikantné chute, vyskúšajte jeden z našich receptov na pikantné polievky.

Pikantné kharcho

Tento recept sa bude hodiť tým, ktorí milujú jedlá, ktoré obsahujú feferónky.

Zložky:

• Jahňacie (môžete si vziať hovädzie) – 500 gramov.
• Cibuľa – štyri hlavy.
• Cesnak – štyri strúčiky.
• Tkemali - jeden pohár.
• Jedna feferónka.
• Ryža – 50 gramov.
• Soľ a mleté korenie podľa chuti.
• Zelená.
• Paradajkový pretlak – tri alebo štyri polievkové lyžice.

Ako pripraviť chutnú pikantnú polievku? Recept na kharcho podrobne popíšeme nižšie:

• Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky.
• Potom to vložte do hrnca a naplňte vodou (potrebujete asi dva a pol litra). Mäso varte na miernom ohni, občas ho podajte.
• Po dvoch hodinách dajte umytú ryžu, nakrájanú cibuľu a nakrájanú zeleninu do hrnca.
• Na panvici zohrejte prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, tkemali, horúcu kapiu, slnečnicový chmeľ, soľ a bobkový list. Výsledná omáčka sa musí pridať do polievky desať minút pred koncom varenia.

Hotové jedlo rozložte na taniere aposypte nasekanými bylinkami.

Kuracia polievka na thajský spôsob

Svetlá a svetlá polievka sa pripravuje celkom jednoducho. Na to však budete musieť zásobiť veľké množstvo ingrediencií. Budete potrebovať:

• Jedno kuracie prsia bez kože a kostí.
• 200 gramov húb.
• Stonky citrónovej trávy – dve.
• Čerstvý mletý zázvor – dve čajové lyžičky.
• Zelená cibuľka.
• Dve lyžice rastlinného oleja.
• Štyri šálky vývaru.
• 400 ml konzervovaného kokosového mlieka.
• Mrkva - dva kusy.
• Jalapeño korenie.
• Konzervovaná kukurica (mini) – 400 gramov.
• Pohár ryžových rezancov.
• Dve lyžice rybacej omáčky.
• Červená kari pasta – štyri čajové lyžičky.
• Šťava z jedného citróna.
• Polovica cibule.
• Soľ a petržlen podľa chuti.

Poďme teda pripraviť thajskú pikantnú polievku. Prečítajte si recept tu:

• Nakrájajte prsia na malé kúsky a ošúpané šampiňóny na plátky.
• Z citrónovej trávy odstráňte vrchnú vrstvu a dužinu nasekajte nadrobno.
• Ošúpte a rozdrvte zázvor v mažiari.
• Nakrájajte kukuricu na štvrtiny.
• Z cibule odstráňte šupku a potom ju nakrájajte nožom.
• Ošúpte mrkvu a nakrájajte na kolieska.
• Nakrájajte rezance nožnicami.
• Položte panvicu na strednú teplotu a nalejte do nej olej. Najprv na nej opečte cibuľu a cesnak, potom pridajte citrónovú trávu.
• Potom zalejte vývarom, priveďte do varua varíme štvrť hodiny. Kvapalinu preceďte sitom.
• Na tú istú panvicu nalejte viac oleja a potom na ňom opečte mrkvu a feferónky. Zeleninu opekajte päť minút.
• Zalejte precedeným vývarom, rybacou omáčkou a polovicou kokosového mlieka (200 ml).
• Do polievky vložte huby a kukuricu. Po troch minútach pridajte kuracie mäso a ryžové rezance.
• Do hrnca nalejte zvyšok mlieka a citrónovú šťavu a pridajte kari pastu.

Jedlo podávajte v miskách ozdobené petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.

Indická pikantná polievka

Recept s fotografiou tohto originálneho chutného jedla je uvedený nižšie. Mimochodom, jedlo sa zvyčajne podáva s plátkami vyprážaného bieleho chleba alebo ryže.

Zložky:

• Jedno kuracie prsia.
• Soľ a pálivá mletá paprika.
• Štyri polievkové lyžice masla.
• Jedna žiarovka.
• Štyri strúčiky cesnaku.
• Štvrť šálky múky.
• Polievková lyžica mletého kari.
• 900 ml kuracieho vývaru.
• Po jednej šálke mlieka a smotany.
• Apple.

Ako pripraviť indickú pikantnú polievku? Recept je podrobne popísaný nižšie:

• Cesnak nasekajte nadrobno, ošúpte a nakrájajte jablko.
• Cibuľa bez šupky a nakrájaná.
• Filé umyjeme a potom nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
• Zahrejte panvicu, vložte do nej dve lyžice masla a opečte kurča. Keď sú kúsky zlatohnedé, preneste ich na tanier.a na chvíľu odložiť.
• Do panvice dáme zvyšný olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Zeleninu posypte múkou a kari. Varte jedlo ešte minútu.
• Zmiešajte cibuľu a cesnak s kuracím vývarom. Polievku varte desať minút a potom zalejte smotanou a mliekom. Pridajte soľ, feferónku a trochu cukru.
• Po ďalších piatich minútach vložte kurča a jablká do hrnca.

Pred podávaním nechajte polievku ešte desať minút vylúhovať. Ak chcete, môžete do vývaru pridať kajenské korenie.

Mexická pikantná polievka. Recept na kuracie mäso

Toto pikantné jedlo sa zvyčajne podáva s plátkami avokáda, strúhaným syrom a tradičnými kukuričnými tortillami.

Požadované prísady:

• Dve kuracie prsia.
• Olivový olej.
• Soľ a čerstvo mleté korenie.
• Dve cibule.
• Dve stonky zeleru.
• Štyri mrkvy.
• Štyri veľké strúčiky cesnaku.
• Jeden liter kuracieho vývaru.
• Paradajkový pretlak – 900 gramov.
• Jalapeño korenie – štyri struky.
• Po jednej čajovej lyžičke mletého rasce a koriandra.
• Zväzok koriandra.
• Šesť kukuričných tortíl.

Recept

Pikantná mexická polievka sa pripravuje takto:

• Cesnak, zeler a cibuľu nakrájame nadrobno. Nastrúhajte mrkvu a nožom nasekajte koriandr.
• Prsia namažte rastlinným olejom a potom ich potrite soľou a korením. Dáme ich na plech a upečieme v dobre vyhriatej rúre. Keď mäso vychladne, nastrúhajte ho rukami.
• Položte na sporák veľkú panvicu a nalejte do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• Najskôr orestujte pripravenú zeleninu, potom zalejte kuracím vývarom a paradajkovým pretlakom.
• Pridajte do polievky feferónky, všetky koreniny, bylinky a soľ.
• Kukuričné tortilly nakrájajte na prúžky a každú prekrojte na polovicu. Potom odošlite polotovary na panvicu.
• Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu. Na záver doň vložte kuracie mäso a korenie podľa chuti.

Podávame s kukuričnými tortillami, strúhaným syrom, horúcimi kúskami avokáda a kyslou smotanou.

Fazuľová polievka

Táto výdatná korenistá polievka vás zahreje a povznesie v zlom počasí.

Produkty:

• Mäso – 300 gramov.
• Dve sladké papriky.
• Dve cibule.
• Tri struky feferónky.
• Koreňový zeler – 200 gramov.
• Polievková lyžica múky.
• Konzervovaná fazuľa – 400 gramov.
• Mäsový vývar - dva a pol litra.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Recept na polievku:

• Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
• Ošúpte zeleninu a nakrájajte ju na kocky.
• Nakrájajte feferónku nadrobno.
• Najskôr opečte mäso na rozpálenej panvici a potom k nemu pridajte zvyšok produktov.
• Po niekoľkých minútach preložte jedlo na panvicu a zalejte vývarom.
• Po uvarení polievky zredukujtezohriať a dusiť polievku hodinu a pol.
• Skončte s fazuľou a varte ďalších desať minút.

Podľa chuti pridajte soľ a korenie, ozdobte čerstvými bylinkami.