Komplikované zeleninové prílohy: zaujímavé recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zeleninové prílohy výborne dopĺňajú chuť hlavného jedla. Zvyčajne sa podávajú s hydinou, mäsom, rybami alebo morskými plodmi. Spravidla obsahujú niekoľko druhov zeleniny, ktoré sa dajú predvariť. Dnešná publikácia predstaví originálne, jednoduché a rýchle recepty na prípravu zložitej prílohy.

Grilovaný variant

Zelenina varená podľa nižšie opísaného receptu môže byť nielen skvelým doplnkom ku grilovaniu, ale aj úplne nezávislým jedlom. Na vyprážanie štyroch porcií budete potrebovať:

• Dve červené sladké papriky.
• Baklažán a cuketa po jednom.
• Štyri zrelé paradajky.

Ako všetky zložité prílohy, ani táto možnosť nie je len o zelenine. Okrem toho sa musíte zásobiť šťavou z polovice citróna, olivovým olejom, soľou a korením.

Popis procesu

Všetka zelenina sa umyje pod studenou tečúcou vodou. Papriky sú zbavené semien a rozdelené na osem približne rovnakých častí. Je vhodné to urobiť ostrým kuchynským nožom. Čerstvé cukety, paradajky a baklažán nakrájame na nie príliš tenké kolieska. Takto pripravenú zeleninu pokvapkáme tromi polievkovými lyžicami olivového oleja.

Potom ich jemne osolíme, posypeme obľúbeným korením a opečieme na mriežke z oboch strán. Hotovú zeleninu rozložíme na tanier, polejeme citrónovou šťavou a dvoma polievkovými lyžicami dobrého olivového oleja. Toto voňavé a mimoriadne chutné jedlo sa určite objaví na stránkach vašej osobnej kuchárskej knihy, ktorá obsahuje návod na prípravu zložitých príloh.

Možnosť so zelenými fazuľkami a hubami

Tento recept pripraví chutné a dobre vyvážené jedlo pomerne rýchlo. Samotný proces netrvá príliš dlho. Len za pol hodinu teda môžete srdečne nakŕmiť celú svoju rodinu. Je tiež dôležité, aby komplexné prílohy na báze zelenej fazuľky a húb boli bohaté na vlákninu a rastlinné bielkoviny. A to prispieva k normalizácii tráviaceho systému. Než začnete variť, uistite sa, že máte:

• Osemsto gramov mrazených zelených fazúľ.
• Dve veľké cibule.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Dvesto gramov čerstvých šampiňónov.

Tak ako všetky ostatné zložité prílohy, aj táto možnosť zahŕňa použitie ďalších komponentov. V tomto prípade sa musíte vopred zásobiť malým množstvom kvalitnej zeleninyoleje, soľ a korenie. Tým, ktorí zelené fazuľky príliš neobľubujú, možno odporučiť, aby túto zeleninu nahradili ružičkovým kelom alebo mladými výhonkami zeleného hrášku. Hotové jedlo tak získa úplne inú chuť a vôňu.

Algoritmus akcie

Mrazené zelené fazuľky sa vložia do hrnca naplneného osolenou vodou, privedú do ohňa, privedú do varu a povaria päť minút. Potom sa hodí späť do cedníka a čaká, kým prebytočná tekutina vytečie.

Vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu opražíme v hrnci. Keď sa stane priehľadným, pridajú sa tam tenké platne šampiňónov. Všetko dobre premiešajte a pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Keď v hrnci nezostane žiadna tekutina, ktorá sa uvoľní pri tepelnej úprave húb, vsypeme do nej uvarené zelené fazuľky a nasekaný cesnak. To všetko sa osolí, dobre premieša a nechá na ohni asi päť minút.

Na zvýšenie intenzity komplexných zeleninových príloh možno rastlinný olej nahradiť maslom. Namiesto šampiňónov si môžete vziať akékoľvek iné huby.