Chrumkavá nakladaná uhorka: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V tomto článku vám povieme, ako pripraviť uhorky, konkrétne kyslú uhorku. Zvyčajne sa používa čerstvá zelenina, nie prezretá.

Klasický recept: nakladaná uhorka

Hlavné ingrediencie:

• uhorky (1 kg);
• čerešňový list;
• list čiernych ríbezlí;
• cesnak (štyri strúčiky);
• hrubá soľ (50 gramov);
• fuck;
• kôprové dáždniky;
• voda (jeden liter).

Technológia varenia

Uhorky opatrne moje. Potom vezmeme panvicu, vložíme zeleninu a naplníme ju studenou vodou. Odchádzame šesť hodín a najlepšie v noci. Pripravujem soľanku. Nalejte jeden liter vody do hrnca a nalejte 50 gramov soli. Varte, kým sa nerozpustí. Výslednú soľanku ochlaďte a prefiltrujte. Zeleninu pripravíme, umyjeme. Berieme sm altované alebo sklenené nádoby. Začneme klásť vrstvy: listy čiernych ríbezlí a čerešní, dáždniky kôpru, chren, cesnak a potom uhorky. Naplňte soľankou. Na vrch dáme tanier a naň závažie. Poznámka! Aby nakladaná uhorka nesplesnivela, bolo by dobré pridať suchú horčicu. Toto je voliteľné. Banky teda necháme päť dní na teplom mieste. Môžete vyskúšať nakladanú uhorkupo dvoch dňoch. Z času na čas odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Banky je možné skladovať v chladničke. Toto je spôsob studeného solenia.

Horúce solenie

Poháre sterilizujte, na dno dajte zeleninu a cesnak. Uhorky vyberieme z nálevu. Distribuovať do bánk. Preceďte soľanku a nalejte do hrnca. Dajte na oheň, priveďte do varu. A hneď ho naplňte uhorkami až po vrch. Zrolujte veko. Poháre sme postavili hore dnom, aby vychladli, a potom ich vložíme do pivnice.

Varenie uhoriek vo vrecku

Hlavné ingrediencie:

• uhorky (1 kg);
• hrubá soľ;
• cesnak (dva strúčiky);
• sugar;
• kôprové dáždniky.

Technológia varenia

Uhorky dobre umyjeme. Odrežte im konce. Dal som to do plastového vrecka. Posypte soľou a cukrom. Pridáme aj dáždniky kôpru a cesnaku. Balíček zaviažeme (nezabudneme dobre potriasť). Dáme do chladničky na šesť hodín alebo cez noc. Takto ľahko a jednoducho môžete uvariť chrumkavé uhorky. Zvážte ďalší zaujímavý recept na obrobok.

Ukrajinské uhorky

Hlavné ingrediencie:

• uhorky (2,5 kg);
• voda (štyri litre);
• cesnak (dve hlavy);
• chili paprička;
• hrubá soľ;
• koprové vetvičky;
• korenie.

Technológia varenia

Uhorky umyte a namočte cez noc do studenej vody. Sterilizujte sklenené nádoby. Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ. Varte. Nožom odrežte končeky uhoriek a po stranách urobte malé zárezy. Na dno nádoby teraz rozložíme vetvičky kôpru, cesnak, feferónky, nasypeme zrnká korenia. Na vrch poukladáme uhorky. Zopakujte vrstvy znova. Keď soľanka vrie, nasypeme do nej uhorky. Podšálkou navrch utlačíme a zaťažíme tak, aby bol tanier v slanom náleve. Nádobu odložíme na chladné miesto. Chrumkavé uhorky budú hotové za osem dní. Môžu byť v chladničke alebo konzervované.

Nakrájaná nakladaná uhorka: recept

Hlavné ingrediencie:

• uhorky (1 kg);
• kôpor;
• cibuľa;
• voda;
• sugar;
• fuck;
• pepper;
• s alt;
• ocot.

Technológia varenia

Umyte uhorky. Odstrihnite chvosty. Potom zeleninu nakrájajte na plátky. Vložte do misy a posypte soľou. Premiešame a prikryjeme. Nechajte dvanásť hodín. Počas umývania zeleniny ošúpte cesnak a nakrájajte na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Vylejte šťavu z misky. Zelení, uhorky dáme do pohárov. Naplňte vriacou vodou. Necháme päť minút. Vodu scedíme a opäť naplníme. Proces opakujeme dvakrát. Pridajte cesnak, korenie a cibuľu. Zmiešajte cukor a soľ vo vode. Zapálime, prevaríme, pridáme ocot. Dôkladne premiešame. Potom nalejte uhorky soľankou a zrolujte poháre. Obrátime ich. Nechajte úplne vychladnúť. Poháre uchovávajte v chladeumiestnenie.

Okrem solenia sa uhorky zavárajú a nakladajú, ako aj šaláty, nápoje, omáčky atď.