Ako sa krája ryba?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nakrájané ryby, ako ovocie, zelenina alebo mäso, zaujímajú dôležité miesto na sviatočnom stole. Všetky ženy v domácnosti sa snažia uvariť takéto jedlo, dokonca aj s minimálnymi nákladmi.

V každej reštaurácii je rybí tanier jedným z pochúťok, ktoré musíte mať. Ale nemenej krásne navrhnutý sortiment sa dá vyrobiť aj doma. Krásny rybí rez je pripravený celkom jednoducho. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa použitia dekoračných výrobkov. Všetko závisí od vašej fantázie.

Rezané ryby

Ak chcete získať krásny rybí tanier, musíte si vziať ryby rôznych farieb. Môže to byť mierne nasolený losos, údený úhor, halibut, dokonca aj šproty. Nezabudnite, že rybí tanier môže byť ozdobený nakrájanou zeleninou, olivami, šalátom, olivami, citrónom a bylinkami.

Niektorí hostia uprednostňujú na chlebíkoch rybu, takže na ozdobu môžete použiť maslo v podobe ruže. Rez je možné ozdobiť aj čiernym alebo červeným kaviárom.

Domáce rybie rezne

Rybie rezne na sviatočnom stole môžete podávať nielen z produktov zakúpených v supermarkete. Môžete si pripraviť vlastnú rybupotom, krásne zdobené, podávajte hosťom. Poďme sa pozrieť na niekoľko jednoduchých receptov.

Makrela bez údenia

Nakrájaná ryba bude vyzerať žiarivo, ak bude obsahovať údené produkty. Môžete si ich pripraviť sami doma. Takáto ryba bude mať vynikajúcu chuť a vôňu. Napríklad makrela je hotová veľmi rýchlo. Na varenie potrebujeme nasledujúce produkty:

1. Mrazená makrela – 2 kusy.
2. Cibuľová šupka.
3. Cukor – 1 polievková lyžica.
4. Soľ – 3 polievkové lyžice.
5. Voda – 1 liter.
6. Tekutý dym – 100 ml.
7. Plastová fľaša.

Recept na varenie

Rybu je potrebné rozmraziť, očistiť, odrezať chvost a plutvy, dobre opláchnuť telo. Ďalej uvaríme šupky cibule. Za týmto účelom ho naplňte vodou a potom priveďte do varu, varte na miernom ohni desať minút.

Potom je potrebné odstrániť šupku a pridať toľko vody, aby ste získali celkovo jeden liter tekutiny. Pridajte soľ a cukor. Teraz nechajte vývar úplne vychladnúť a pridajte tekutý dym.

Vezmite prázdnu plastovú fľašu a odrežte hrdlo. Jedna ryba by sa tam mala zmestiť a na dva kusy si vezmite lepšiu dvojlitrovú nádobu.

Naplňte naše ryby výslednou zmesou, pevne zatvorte otvor fóliou a vložte ju do chladničky na tri dni. Po uplynutí času vyberieme z tekutiny, zavesíme na pár hodín sušiť. Potom namažte rastlinným olejom a vložte do chladničky. Tu je rybapripravený. Má chuť úžasného údeného produktu a má krásnu farbu. Z takejto kostry vznikne nádherný rybí rez.

Pamätajte však, že takýto produkt nie je určený na dlhodobé skladovanie. Rybu je lepšie skonzumovať do dvoch dní a potom ju uvariť čerstvú.

Ako nakladať slede?

Pomocou tohto receptu vždy dosiahnete dobrý výsledok. Takže budeme musieť kúpiť nasledujúce produkty:

Čerstvo mrazený sleď – 1 kg

Na vyplnenie:

1. Cuba - 3 kusy.
2. Voda – 10 polievkových lyžíc.
3. Cukor – 1 ČL
4. Soľ – 2 polievkové lyžice. l.
5. Čierne korenie (mleté) – 0,5 ČL
6. Stolový ocot (9%) – 3 polievkové lyžice. l.
7. Kečup – 2 polievkové lyžice. l.
8. Rastlinný olej – pol šálky.

Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme suroviny na plnku, všetko spolu s cibuľou uvaríme. Nechajte zmes vychladnúť a ochutnajte.

Teraz vezmite sleďa, očistite ho, oddeľte filé a potom nakrájajte na kúsky. Potom vložte rybu do nádoby alebo sm altovanej panvice a nalejte tam našu náplň. Dáme to všetko do chladničky a za deň môžete bezpečne získať sleďa. Je pripravená.

Ako ozdobiť rez?

Ako každé jedlo, aj rybie rezne môžu byť ozdobené zeleninou a ovocím. Nikto vám nezakazuje kombinovať rôzne produkty. Môžete napríklad rezať ruže z uhoriek, reďkoviek, jabĺk. Nezabudnite na vetvičky zelene – dodajú pokrmu jas.

Krásne rezané ryby(dizajn je znázornený na fotografii) sa získa použitím plátkov citróna a kiwi. A čo viac, citrónová šťava sa skvele hodí ku všetkým morským plodom a často sa používa na zdobenie jedál.

Červený alebo čierny kaviár môžete použiť na ozdobenie samotného rybieho rezu alebo môžete k rybe priložiť malé kaviárové sendviče. Varené krevety a raky vyzerajú veľmi dobre. Vášmu sviatočnému stolu dodajú exotický nádych.

Z na tenké plátky nakrájaného lososa sa veľmi ľahko formujú jasne červené ruže. A z filé zo sleďa môžete skrútiť rolky s citrónom a olivami vo vnútri a upevniť ich špáradlami alebo špáradlami.

Jedlo môžete ozdobiť aj v podobe kvetu pozostávajúceho z lupeňov vajíčok. Za týmto účelom rozrežte uvarené vajcia na polovicu, vyberte žĺtky a naplňte priehlbiny červeným a čiernym kaviárom a medzi ne vložte uvarené tigrie krevety. Verte mi, hostia ocenia takú krásu.

Namiesto doslovu

Aby boli vaše rybie rezy výnimočné a krásne, nebojte sa experimentovať. Oživte svoje nové nápady a odvážne kombinujte produkty. Všetko závisí od vašej fantázie a finančných možností!