Grilovaná chobotnica: chutné a jednoduché

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Morské plody sú vždy zdravé a určite aj chutné. A varenie v kuchyni je teraz celkom jednoduché: ingrediencie je možné zakúpiť takmer v každom samoobslužnom supermarkete. Grilovaná chobotnica vyrobená doma - čo môže byť lepšie na párty v námornom štýle alebo na gurmánsky obed poctivej spoločnosti na pikniku alebo na vidieku?

Prečo grilovať?

Objednávanie chobotníc v reštaurácii s donáškou môže byť príliš drahé. Samozrejme, nikomu nevadí zaplatiť si dobre pripravené morské plody, no z času na čas môžu byť povedzme aj nedopečené aj „gumové“. Preto je dobré vedieť, ako na to aj sami doma. Tak čo, ste pripravení začať grilovať chobotnicu? Potom začnime!

Grilovaná chobotnica: najjednoduchší recept

Táto variácia Light Fried Chobotnice je dokonalým predjedlom s pohárom vychladeného bieleho vína. Skvelé na leto. Takto môžete variť morské plody strednej alebo veľkej veľkosti. Ale v tomtoVezmime si niekoľko malých. Hovoríme o už pripravenom produkte, zvyčajne zmrazenom (ak ste nešli na dovolenku na Európsku riviéru).

Pokyny krok za krokom

1. Prvým krokom pri grilovaní chobotnice je preto ju rozmraziť (dobre, budete ju musieť tiež vyčistiť a potom opláchnuť).
2. Potom vezmeme panvicu vhodnej veľkosti, vložíme tam pripravenú chobotnicu, zalejeme ju vodou a privedieme do varu (nevaríme však dlho). Okamžite vyberte výrobok a ochlaďte na izbovú teplotu.
3. Potom dochuťte olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou, korením, sušeným oreganom, čerstvou petržlenovou vňaťou a cesnakom (voliteľné a podľa chuti).
4. No, to je všetko – môžete „nabíjať“na uhlie. Grilovaná chobotnica sa upečie pomerne rýchlo (niekoľko minút z každej strany a uvidíte, že sa nepripáli). Potom bude veľmi jemné a mäkké.
5. Už po grilovaní môžete na ozdobu použiť zmes vašich obľúbených korenín, omáčok, zeleniny (mimochodom, dajú sa aj piecť). Svojich hostí určite zaujmete ponukou grilovanej chobotnice na vašej ďalšej párty! A tento produkt uspokojí chuťové bunky aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Ako variť chobotnicu na grile. Recept 2

Tentoraz používame čerstvú stredne veľkú chobotnicu. Najmä pre tých, ktorí naozaj neradi varia mrazené morské plody. Predovšetkýmodrežte hlavu a vyberte zobák, je medzi všetkými nohami vo vnútri.

1. Teraz musíte variť asi pol hodiny. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
2. Kým naša chobotnica „odpočíva“pri izbovej teplote, pokvapkajte ju trochou olivového oleja a pridajte nasekaný cesnak na grilovacie korenie.
3. Ďalej odrežte jeho chápadlá a pečte na miernom ohni (uhlie by sa malo rozhorieť, aby sa neobjavil otvorený plameň) niekoľko minút z každej strany. Pridajte ďalšie korenie (napríklad zmes mletej papriky a soli) a podávajte jedlo na stole.

Užitočné tipy pre začínajúcich kuchárov

• Ak varíte v prírode pre celý dav, odporúčame vám prijať 250-300 gramov morských plodov na osobu.
• Ak máte radi chobotnice a ste zvedaví, ako si pripraviť vlastné jedlo, určite by ste k nim mali vyskúšať rôzne omáčky s morskými plodmi, ktoré sú ideálne na dovolenku v morskom štýle.
• Výborne funguje aj zelenina pečená rovnakým spôsobom.
• Dymová aróma dreveného uhlia a grilu dodáva produktu jeho jedinečnú chuť. Ak chcete, môžete použiť aj plynový gril. Čas varenia je minimálny, ale táto technika skutočne zvýrazňuje chuť, vytvára chrumkavé vonkajšie kôrky pri zachovaní vnútorného objemu a chuti.
• Hoci tradične je najjednoduchšie uvariť celú chobotnicu a po jej narezaní na kúsky pred podávaním môžete nakrájaťa pred grilom, ak chcete. A kto má rád veľa citrónu s morskými plodmi, môže podávať jedlo s extra kúskami citróna a šťavou.

Ďalší recept - 3

A ako môžete pripraviť chobotnicu na grile? Budeme potrebovať tieto suroviny: kilo ošúpanej chobotnice, pohár bieleho (ak je to možné, suchého) vína, pár citrónov, plus ďalšie plátky citróna na ozdobu, 2 strúčiky cesnaku, ošúpané, zmes papriky, oliva olej - z pol pohára.

1. Do veľkého hrnca vložte chobotnicu spolu s vínom a citrónom prekrojeným na polovicu, cesnakom a korením. Zakryte vodou o centimeter a priveďte do varu na miernom ohni.
2. Znížte teplotu na mierny var a varte morské plody do mäkka, keď ich prepichnete ostrým nožom (zvyčajne až 45 minút).
3. Vypustite vodu a nechajte chobotnicu vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Potom potrebujete gril plný dreveného uhlia. Keď je všetko drevené uhlie prepálené a pokryté sivým popolom, rovnomerne ho rozložte na rošt na drevené uhlie.
5. Ak máte plyn, nastavte horáky plynového grilu na vysokú.
6. Vymeňte grilovací rošt, prikryte gril a nechajte ho rozohriať. Vyčistite a naolejujte rošt.
7. Vezmite chobotnicu ochutenú olejom, osoľte korpus alebo chápadlá soľou a zmesou papriky. Položte ho na gril a grilujte niekoľko minút z každej strany.
8. Prerežte chápadládáme na tanier a zľahka pokvapkáme olivovým olejom, citrónovou šťavou, ochutíme soľou a korením. Podávajte ihneď po uvarení, vychladnutí na izbovú teplotu a podľa potreby ozdobte kolieskami citróna. Dobrú chuť všetkým!