Aký druh ryby vonia ako uhorka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zdá sa, že ryba a čerstvá uhorka môžu mať spoločné? Obyvatelia Primorye na túto otázku ľahko odpovedia. Ale zvyšok populácie sa s najväčšou pravdepodobnosťou rozhodne, že ide o detskú hádanku s trikom alebo dokonca žartom.

Ukazuje sa, že medzi nimi existuje podobnosť - vôňa. Malo by sa to však objasniť – nie všetky ryby voňajú po uhorke, ale len niektoré jej druhy.

Ale najprv to.

Smelt

Na prvom mieste, pokiaľ ide o čerstvú uhorkovú arómu, je vôňa, ktorá sa v Rusku nachádza vo vodách severných morí - Bieleho, B altského, Ochotského, ich riek v ústí riek, ako aj v celom Jeniseji povodia rieky a na Ďalekom východe. Čerstvo ulovená ryba má obzvlášť silný zápach. Pretože starý názov pleskáča je borák lekársky alebo uhorková ryba.

Čeľaď pleskáčov má asi 10 druhov a všetky sa vyskytujú vo vodách severnej pologule.

V tých časoch, keď sa severné hlavné mesto našej krajiny volalo Leningrad, sa začalo s rybolovom v r.marca. Vrchol bol v polovici apríla a znamenal príchod jari pre domorodých obyvateľov. Petrohradské ryby aj dnes voňajú ako uhorka, ale, žiaľ, v meste na Neve nie je taký hustý, pretrvávajúci jarný zápach. Teraz ho možno nájsť len na miestach výlovu na hrádzi a v rybích radoch mestských trhovísk. Ale stále je symbolom mesta a na jeho počesť sa konajú veľké mestské slávnosti.

Napríklad v máji sa koná grandiózny sviatok venovaný kráľovskej rybe, ako ju Peter Veľký nazval. V tento deň sa poter tradične vypúšťa do Nevy. A úrady Petrohradu dokonca plánujú postaviť pamätník tejto rybe, obľúbenej medzi všetkými obyvateľmi mesta.

Aká ryba vonia ako uhorky, okrem pleskáča? Prečítajte si článok ďalej.

grayling

Na druhom mieste, pokiaľ ide o vôňu uhorky, je ďalšia severská ryba - lipeň. Rovnako ako jeleň je tiež z ušľachtilej rybej rodiny a pre svoj biotop uprednostňuje studené vody riek Jenisej a Lena. Lipeň je klasifikovaný ako pochúťka pre nízky obsah tenkých mäkkých kostí a jemné mäso.

Ak smrad označuje jar, tak táto ryba, naopak, príchod zimy. Koniec koncov, jeho hlavný úlovok padá na zimné mesiace.

Colin

Trochu nečakane, ale korušák poľný patrí do čeľade pleskáčov. A ona, rovnako ako jej príbuzná, v čerstvo ulovenej forme má uhorkovú vôňu, ale slabšiu. Až tak, že to spoznáte iba zatvorením očí.

Ak po rozmrazení korušky poľnej cítite, že ryba vonia ako uhorka, znamená to, že bola čerstvo zmrazená, práve ulovená.

Iné ryby

Nemožno nespomenúť ďalšie ryby, ktoré majú tendenciu vyžarovať jemnú uhorkovú arómu - je to parmica, obyvateľka Čierneho a Azovského mora, sivoň a niektorí zástupcovia rodu lososov a síh. Pravda, treba poznamenať, že tieto ryby majú sotva vnímateľný zápach, takmer nepostrehnuteľný a rýchlo mizne.

Ako vonia uhorka?

Ryba takto vonia kvôli obsahu uhorkového aldehydu. Práve vďaka tejto látke vôňa vyžaruje taký zápach. Keď sa dostane na vzduch, začne sa aktívne vyparovať a šíriť svoju pretrvávajúcu príjemnú vôňu.