2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Mnohí z nás, keď počujú slovo „pepperoni“prvýkrát, ani nevedia, o čo ide. A to nie je prekvapujúce, pretože v rôznych krajinách sa toto meno interpretuje odlišne. Poďme sa teda venovať tejto problematike podrobnejšie a skúsme na to prísť, pepperoni - čo to je?
V Amerike
V USA sa takto nazýva pomerne mastná klobása. Spravidla sa vyrába z niekoľkých druhov mäsa. Pepperoni je veľmi pikantná a korenistá, preto sa najčastejšie používa ako poleva na sendviče a pizzu. Boli to americkí kuchári, ktorí vymysleli svetoznámu feferónkovú pizzu. Čo je to za jedlo a ako sa dá pripraviť, zvážime o niečo neskôr. V USA sa do pikantných tenkých klobások pridáva korenie, slanina a často aj červená paprika.
V Taliansku
Kuchári zo Stredomoria vo veľkej miere využívajú feferónky ako prísadu pri varení. Čo je to? V Taliansku sa tento názov vzťahuje na nakladanú papriku. Práve on je nepostrádateľnou ingredienciou pri príprave rôznych druhov tradičných stredomorských jedál. Marinovanékorenie sa pridáva do občerstvenia, pikantných šalátov, polievok, omáčok, ako aj do zeleninových a mäsových jedál. V Taliansku sa táto pikantná zelenina pestuje v priemyselnom meradle.
Pizza
Na prípravu tohto úžasne lahodného jedla budete potrebovať tieto ingrediencie: pšeničná múka, 70 ml pitnej vody, lyžička suchého droždia, 15 g olivového oleja, trocha soli, tri polievkové lyžice paradajkovej omáčky. Ďalej budete potrebovať 100 g feferóniek (párky) a 170 g mozzarelly. Nalejte vodu do malej misky a zahrejte na +35 stupňov. Pridajte suché droždie, cukor. Všetko dobre premiešame a nádobu so zmesou odložíme na dvadsať minút na teplé miesto. Počas tejto doby začnú kvasnice rásť.
Potom nalejte preosiatu múku do samostatnej nádoby. Nalejte zmes droždia a olivového oleja. Nezabudnite tiež pridať trochu soli. Všetky komponenty dôkladne premiešajte. Pridávajte múku, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Potom vytvorte guľu a preneste ju do misy. Nádobu prikryte uterákom a položte na teplé miesto na hodinu.
Teraz poďme na naše pikantné feferónky. Čo to je, myslím, že už viete. Z klobásy preto odstráňte obal a nakrájajte ju na kolieska. Potom vyberte syr. Je tiež potrebné nakrájať na stredné kusy. Potom cesto rozvaľkajte valčekom na tenkú vrstvu, čím získate tvar kruhu. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Opatrne naň položte základ na pizzu. Cesto rovnomerne potrieme paradajkovou pastou. Navrch poukladáme párky a kúsky mozzarelly. Pepperoni pizza by sa mala piecť na 220 ststupňa. Varenie nebude trvať dlhšie ako dvadsať minút. Dobrú chuť.
Raw food snack
Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: kôrku na pizzu, avokádo, citrónovú šťavu, cesnak, bylinky, päť nakladaných feferóniek. Recept je nasledovný: v mažiari rozdrvíme cesnak s citrónovou šťavou a na kúsky nakrájané avokádo. Pridajte tam štipku soli. Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno. Nakladanú papriku nakrájame na plátky. Na základnú kôru rozotrieme avokádovú omáčku. Naša pizza je takmer hotová. Pepperoni opatrne položte na koláč a všetko posypte bylinkami. Dobrú chuť.
Pikantná klobása
Jeden a pol kilogramu bravčového mäsa, 500 g chudého hovädzieho mäsa, 50 g soli, pálivá mletá paprika – to sú hlavné ingrediencie potrebné na výrobu feferóniek. Zloženie môže byť doplnené rôznymi koreninami, ako je aníz, feferónka, paprika a cesnak. Budete tiež potrebovať 150 ml suchého červeného vína. Vychladené mäso nakrájajte na malé kúsky a potom prejdite na mlynčeku na mäso cez stredný rošt. Do mletého mäsa pridáme soľ, mletú papriku, korenie a nasekaný cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Mleté mäso preložíme do misky, pevne prikryjeme potravinovou fóliou a necháme cez noc v chladničke. Ráno naplníme mäsom vopred namočeným vo vode a dôkladne umytými bravčovými črevami. Dĺžka párkov by nemala byť väčšia ako 25 centimetrov. Potom na chodbe vyveste polotovary na zhutňovanie a sušenie mletého mäsa. Preneste ich na noc do chladničky.
Vykonajte postup štyrikrát. Potom feferónky zabaľte do tenkej utierky a dajte na sedem dní do chladničky. Potom ich opäť vyberte a zaveste do chodby na sušenie vzduchu. V priemere bude doba varenia párkov trvať o niečo viac ako mesiac. Dobrú chuť.
Pepperoni Bruschetta
Požadované ingrediencie: osem kusov bagety, 16 plátkov klobásy, 120 g mozzarelly, dve paradajky, cesnak, bazalka a rastlinný olej. Takže nakrájajte syr a paradajky. Mali by ste mať osem plátkov. Kúsky bagety prekrojíme na polovice. Na bežnej panvici alebo grile ich z jednej strany opečte. Potom chlieb potrieme cesnakom a pokvapkáme olivovým olejom. Na každý plátok položíme dva plátky feferónky (klobásy), mozzarellu a paradajku. Pokrm potrieme olejom a jemne osolíme. Plnku naplňte druhým krajcom chleba. Žemle pečieme v pekáči alebo na vzduchovom grile asi päť minút. Pred podávaním ozdobte bazalkou. Dobrú chuť.
Odporúča:
Papriky plnené ryžou a mletým mäsom: recepty, tajomstvá varenia
V lete je sladká paprika základom najvýživnejších a vitamínových jedál - čerstvých šalátov, omeliet, boršču atď. Opísané recepty na papriky plnené mäsom a ryžou sú jasnými predstaviteľmi jedálneho lístka horúcej sezóny
Papriky pečené v rúre: recepty na varenie
Paprika pečená v rúre je lahodné diétne jedlo, ktoré je ideálne pre pôstne dni aj každodenné menu. Z nášho článku sa dozviete niekoľko zaujímavých receptov na jeho prípravu
Ako variť plnené papriky bez mäsa: recepty, možnosti plnenia
Plnenú papriku nemilujú len tí ľudia, ktorí jednoducho neznesú vôňu a chuť tejto zeleniny. Zvyšok jedia toto jedlo s veľkým potešením. Pripravuje sa spravidla s plnkou a la kapustové rolky: mäso, ryža, cibuľa. Nie každému však mäsová zložka chutí
Plnenie papriky mäsom: dva recepty na varenie
Plnená paprika je chutné, výdatné a svetlé jedlo. Bude to relevantné kedykoľvek počas roka. Zvážte niekoľko možností jeho prípravy
Pepperoni, čo je to? Fakty, recepty, fotky
Nádherné, také chutné talianske slovo pepperoni, aké asociácie vyvoláva v modernom človeku na ulici? Pizza je asi prvá vec. Sofistikovanejší ľudia povedia - klobása a odborníci opravia - paprika. Takže všetko rovnaké, feferónky - čo to je?
