2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Talianska kuchyňa je bohatá na zaujímavé, chutné a nekomplikované jedlá. Jednou z nich je polenta. Recepty na jeho prípravu sú známe už z čias, keď sa jedlo považovalo za jedlo chudobných. To nie je prekvapujúce, pretože klasická sada produktov je veľmi jednoduchá: kukuričná krupica, voda a soľ. Pozrime sa na pôvodné recepty na polentu.
Klasická polenta
Recepty majú vždy základ. Pre polentu je základom kukuričný šrot. Nech už sú ďalšie prísady akékoľvek, prvým krokom je upiecť samotnú polentu. Použite panvicu alebo kotlík s hrubým dnom. Vodu privedieme do varu, dochutíme soľou. Postupne pridávajte obilniny a miešajte. Nastavte oheň na maximum, pomôže to zabrániť tvorbe hrudiek. Po naplnení cereálií vypnite plyn. Varte pol hodiny. Nezabudnite premiešať polentu. Mala by zhustnúť a začať sa odťahovať od stien panvice. Potom dáme hotovú kašu na misku - necháme vychladnúť. Polenta sa potom nakrája na porcie.
Hubová polenta
Receptov na túto polentu je množstvo. Dá sa to urobiť s akýmikoľvek hubami: ošípanými, šampiňónmi, medovými agarmi. Pripravíme si jedlo s liškami. Základom je už uvarená polenta. Na omáčku si musíte vziať: čerstvé alebo konzervované paradajky, líšky, šampiňóny, mozzarellu, biele víno, maslo a olivový olej, cibuľu, korenie. Na panvici na olivovom oleji orestujeme vopred nasekanú cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájané šampiňóny, paradajky, šafran. Soľ korenie. Dusíme na miernom ohni 20 minút. Keď panvicu odstavíme z ohňa, pridáme petržlenovú vňať a tymián. Uvarenú polentu nakrájame na kúsky. Formu potrieme olejom, vložíme do nej polentu a na ňu plátky mozzarelly a hotový hríbový guláš. V rúre držte misku pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút. Po uplynutí určeného času bude jedlo pripravené.
Polenta - recept na mleté mäso
Vytvorte výdatnú a lahodnú mäsovú polentu. Aby ste to urobili, vezmite mleté hovädzie mäso, salsa omáčku, maslo, cibuľu, parmezán, korenie. Rozpustite maslo. Opečte na ňom cibuľu, mleté mäso. Pridáme salsu, malé množstvo vody a pár minút podusíme. Do formy dáme rozpustené maslo, naň polentu, nakrájanú na kúsky, navrch posypeme parmezánom, položíme vrstvou mäsovej plnky, potom opäť polentou, syrom, mletým mäsom. Vrchná vrstva môže byť čokoľvek. Posypeme syrom a pokvapkáme rozpusteným maslom. V rúre bude koláč stáť pol hodiny pri teplote 150 stupňov.
Squid polenta
Na toto jedlo budete potrebovať chobotnicu, zelený hrášok, paradajky, biele víno, olivový olej, kapary, cesnak, bylinky, soľ, korenie a hotovú polentu. Recepty z morských plodov možno upraviť pridaním určitých druhov prísad. Tento zoznam produktov je možné doplniť napríklad o krevety. Na panvici opražíme veľké kúsky cesnaku, olúpané a nasekané kalamáre (krevety), zalejeme pohárom bieleho vína, odparíme. Pridajte paradajky. Mali by byť zbavené kože a nakrájané na malé kúsky. Dusíme 20 minút. Zlikvidujte cesnak, pridajte zeleninu (petržlen, kôpor), hrášok a kapary. Podržte ešte niekoľko minút, pridajte do horúcej polenty.
Sladká a korenistá, teplá aj studená – polenta je dobrá v akejkoľvek forme. Recept s fotografiou jasne ukazuje, aké môže byť hotové jedlo, ak prejavíte trochu fantázie.
Odporúča:
Pohánka s mrkvou: recepty na varenie, výhody pohánky, tajomstvá lahodnej kaše
Pohánka s mrkvou - jedlo nielen chutné, ale aj zdravé. Je ľahké variť, pre hostesku nie sú potrebné žiadne ďalšie zručnosti. Takéto jedlo môže byť plnohodnotná večera alebo skvelá príloha. Pri použití kulinárskej fantázie sa pohánková kaša môže stať hlavným jedlom stola
Kurací steak: recepty na varenie, tajomstvá šťavnatých kuracích pŕs
Kurací steak je chutný, rýchly, cenovo dostupný a hlavne jednoduchý! Takéto jedlo sa môže stať hlavným na slávnostnom stole každej ženy v domácnosti. Správne vyprážanie vytvorí krásnu kôrku a zachová šťavnatosť kuracieho filé
Cesnakové a syrové buchty: recepty na varenie, tajomstvá kysnutého cesta, recept bez droždia
Domáce koláče sú vynikajúce. Žemle s cesnakom a syrom sa hodia nielen do polievok, ale môžu nahradiť aj plnohodnotné jedlo. Ako variť kvasnicové buchty doma? Tajomstvo hostesky. Dá sa kvasinkám vyhnúť?
Talianske raňajky pre dospelých a deti. Tradičné talianske raňajky
Pravdepodobne viete všetko o anglickom rannom jedle. Viete, čo sú talianske raňajky? Tí, ktorí radi začínajú ráno výdatným jedlom, môžu byť sklamaním a fanúšikovia sladkostí a kávy sa môžu inšpirovať. Jedným slovom môže vystrašiť alebo ohromiť (tradícia raňajok v Taliansku je veľmi vzdialená od našej), ale nenechá nikoho ľahostajným
Talianske víno: názvy a recenzie. Najlepšie talianske vína
Talianske vína, ktorých názvy sa často zhodujú s odrodou hrozna, sú dvoch typov: červené Rosso (Rosso) a biele Bianco (Bianco). Môžete si vybrať nápoj, ktorý je ideálny pre každú situáciu. Tieto vína sa tiež hodia do všetkých kuchýň sveta
