Pohánka s mrkvou: recepty na varenie, výhody pohánky, tajomstvá lahodnej kaše

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánková kaša je dobrá aj sama o sebe a ak do nej pridáte zeleninu a iné ingrediencie, môžete si perfektne spestriť každodenný jedálniček. Navyše kaša má nielen zaujímavú chuť, ale aj skvelé benefity, ktoré sú už dávno známe a overené.

Výhody pohánkovej kaše

O výhodách rôznych obilnín počúvame už od detstva. Ale často ich začneme milovať oveľa neskôr. Pohánka je prípad, kedy môže byť kaša všestranným pokrmom. Často sa podáva ako príloha k jedlu, jedáva sa na raňajky a podarilo sa ho osladiť aj ako dezert. Výhody pohánky sú skvelé.

Užitočné vlastnosti:

1. Výborne sa v tele vstrebáva a vďaka bohatému zloženiu pomáha zlepšovať trávenie a celkovú imunitu.
2. Cereálie sú bohaté na železo a často sa odporúčajú ľuďom s nízkou hladinou hemoglobínu.
3. Kaša je bohatá na bielkoviny, vďaka čomu je pre športovcov nenahraditeľná. Verí sa, že pohánka môže nahradiť kus mäsa pre človeka.

Okrem iného aj táto obilninaobsahuje vo svojom zložení najmenšie množstvo uhľohydrátov v porovnaní s inými plodinami. Varenie je pripravené ponúknuť širokú škálu receptov, napríklad pohánka s mrkvou alebo inou zeleninou sa považuje za ideálnu prílohu k mäsovým jedlám, ako aj k hydine.

Tajomstvo varenia pohánky

Skôr ako sa naučíte základné kroky varenia pohánky s mrkvou, musíte sa naučiť niekoľko trikov. Gazdinky sa radi podelia o svoje tajomstvá, ktoré vám umožnia pripraviť kašu čo najchutnejšiu.

1. Verí sa, že na úplné odhalenie chuti pohánky je potrebné ju pred varením kalcinovať. Tento proces bežne nepoužíva rastlinný olej, ale nejaký olej pokrm nepokazí.
2. Počas varenia sa neodporúča znovu otvárať veko.
3. Všetky vaše obľúbené koreniny a koreniny je najlepšie pridať tesne pred podávaním pohánky na stôl.
4. Dôležité je tiež nenechávať pripravenú kašu dlho na zohrievaní. To môže spôsobiť, že bude príliš suchý. Načasovanie pri varení je často kľúčové.

Každý z nás aspoň raz v živote uvaril pohánkovú kašu. Ktorý recept si vybrať, rozhoduje iba hosteska. Nižšie sa bude zvážiť niekoľko receptov na pohánku s mrkvou krok za krokom. Kombinácia sa môže zdať jednoduchá, ale to nezhoršuje chuť jedla.

Recept na pohánku s mrkvou

Kaša sa považuje za veľmi výživné jedlo. Príslušný recept vám umožňuje pripraviť jednoduchú večeru alebo jej prílohu.

Na varenie pohánky s mrkvoubudete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Pár stredne veľkých mrkiev.
2. Pohánka.
3. Rastlinný olej.
4. Cukor (trochu, ak chcete - pre chuť).

Proces varenia:

1. Mrkva sa musí dôkladne umyť a nakrájať na prúžky. Neodporúča sa používať strúhadlo, pretože pokazí chuť a počas vyprážania sa nazbiera viac tuku.
2. Na dobre rozohriatu panvicu pridajte malé množstvo oleja a vložte mrkvu. Všetky ďalšie koreniny sa pridávajú podľa uváženia hostesky. Nemá zmysel dodávať ju do plnej mäkkosti, zaujímavejšie vyzerá chrumkavý prídavok do kaše.
3. Predtým je potrebné pohánkovú kašu uvariť, prípadne napariť. Na varenie sa musí pohár obilnín naliať dvoma pohármi vody. Kašu musíte variť, kým sa z panvice neodparí všetka tekutina. V tomto procese je hlavnou vecou nepremeškať moment, nenechať kašu spáliť. Zvyčajne stačí 20 minút.
4. Hotovú kašu vložte do panvice s mrkvou, dôkladne premiešajte a trochu opečte.

Pohánka s mrkvou sa zvyčajne podáva horúca. K takémuto jedlu sa hodí čerstvá zelenina alebo zelený hrášok, samozrejme, ak nie je doplnené mäsovým výrobkom.

Varenie pohánkovej kaše s mrkvou a šampiňónmi

Ďalším zaujímavým receptom na pohánku s mrkvou (s fotkou) je variant, ktorý zahŕňa aj huby. Chuť takejto kaše sa stáva ešte atraktívnejšou, najmä ak použijete čerstvé huby.

Požadované prísady:

1. Pohánka.
2. Čerstvé šampiňóny (sviňa, šampiňóny).
3. Mrkva.
4. Ukloniť sa.
5. Rastlinný olej.
6. Soľ a iné korenie sa pridáva podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pohár pohánky sa umyje, kalcinuje a naleje do hrnca. Zrná sa nalejú do dvoch pohárov vody a varia sa do mäkka. Pred vybratím kaše z ohňa sa odporúča ju trochu osoliť.
2. Cibuľa musí byť nakrájaná na malé kocky.
3. Mrkva (jedna veľká alebo pár malých) sa tiež nakrája na malé kocky.



Huby sa dôkladne umyjú, nakrájajú na prúžky. Pred ďalším varením je dôležité uistiť sa, že v ňom nie je nadmerná vlhkosť.

4. Na dobre rozohriatej panvici s pridaním rastlinného oleja sa opraží cibuľa, pridá sa mrkva a nakoniec huby. Zelenina musí byť dusená, kým sa neodparí všetka šťava.
5. V samostatnej panvici sa ďalej mieša hotová pohánka a vyprážaná zelenina. Odporúča sa brať riad s hrubými stenami a dnom.
6. Spojené jedlo je potrebné trochu dusiť na miernom ohni (nie viac ako 10 minút).

Hotové jedlo sa podáva horúce. Vyprážaná cibuľa, huby a mrkva urobia chuť pohánky obzvlášť jemnou. Odporúča sa pridať kúsok masla a posypať kašu čerstvými bylinkami.