Martini: dátum spotreby, zloženie, sila a recepty na kokteily

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je to martinský nápoj? Začnime tým, že ide o určitú odrodu vermútov a šumivých vín, ktorých sila sa zvyčajne pohybuje od 16 do 18 stupňov. Charakteristickým znakom martini, rovnako ako každého iného vermutu, je palina, ktorá je súčasťou kompozície. Okrem nej zloženie nápoja zahŕňa asi 35 druhov rastlín, ktoré vytvárajú túto jedinečnú chuť. Dobrou správou je, že trvanlivosť martini je prakticky neobmedzená, ak je fľaša uzavretá (hoci záručná doba, počas ktorej si nápoj určite zachová svoje vlastnosti, je 5 rokov).

Sortiment

Celkovo existuje asi sedem hlavných druhov nápojov:

• Bianco je biely vermút s korenistou chuťou. Výraznou črtou je vôňa vanilky.
• Rosso - červený vermút, ktorý obsahuje karamel. Charakteristickým znakom je príjemná horkosť.
• Rosato - ružový vermút. Vynikajúca kombinácia červeného a bieleho vína v jednej fľaši. Neotvorené martini má neobmedzenú trvanlivosť.
• Extra Dry je jedným z najsilnejších druhov martini. Má vo svojomzloženie maliny, karamelu a citrónu, ktoré dodáva nápoju jedinečnú ľahkú chuť.
• Bitter - hlboko rubínový vermút. Má dokonalú kombináciu sladkej a horkej. Tento nápoj je založený na alkohole.
• D-Oro - suchý biely vermút. Kombinácia sladkého karamelu a kyslého citrusu poskytuje príjemnú chuť.
• Fiero je červený vermút vyrobený z pomaranča a niektorých stredomorských citrusových plodov.

V každej krajine sú obľúbené rôzne druhy martini. Napríklad prvé štyri zo zoznamu sa považujú za najkupovanejšie v Rusku.

Ako podávať drink?

Pozornosť upútajú okuliare. Odborníci poznamenávajú, že na správne určenie chuti nápoja by sa mali používať iba poháre v tvare kužeľa. Aké sú pravidlá:

• Pohár by mal byť na dlhej a nevyhnutne tenkej stopke. Ak nie sú žiadne, môžu sa použiť poháre na whisky. Jedna podmienka – musia byť vyrobené z hrubého skla.
• Ak chcete naozaj ochutnať chuť a získať z nápoja maximálny pôžitok, mali by ste ho piť po malých dúškoch.
• Dôležitým aspektom je teplota nápoja. Martini by nemalo byť príliš studené ani teplé, inak hostia nebudú môcť ochutnať plnú chuť vybraného vermútu. Ideálna teplota je 10-15 stupňov. Na dosiahnutie týchto ukazovateľov sa zvyčajne odoberie martini pri izbovej teplote a potom sa do pohára vložia kúsky ľadu alebo mrazeného ovocia.
• Martini jeaperitív, takže nápoj sa podáva pred hlavným jedlom na povzbudenie chuti do jedla.
• Milovníci bianca by si mali pamätať, že sa k nemu vždy podávajú olivy alebo citrón. Do nápoja môžete pridať aj kúsky ovocia alebo bobúľ. Táto kombinácia poskytuje bohatšiu a príjemnejšiu chuť.

Ak chcete maximalizovať chuť nápoja, musíte dodržiavať každé opísané pravidlo. Takže vaši hostia budú určite spokojní.

Výroba kokteilov na báze martini

V skutočnosti je čistý vermút nápojom pre každého. Ale ako základ pre širokú škálu koktailov je to skvelá voľba. Používa sa ako na zvýšenie stupňa, tak aj na zjemnenie špecifickej chuti kokteilu. Ako môžete vermút zriediť? Špecialisti ponúkajú tieto nápoje:

• Najjednoduchšou a už klasickou možnosťou je pridať šťavu do martini. Odborníci odporúčajú používať na tento účel citrusové plody. Jedinou výnimkou je červený vermút. Hodí sa k nemu čerešňová šťava. Klasický kokteil je zmes v nasledujúcom pomere: jeden objem martini na dva objemy šťavy.
• Ak zmiešate vermút so silnejšími nápojmi, získame kvalitný alkohol. Napríklad známy James Bond najradšej pil martini s vodkou.
• Ďalším obľúbeným a veľmi jednoduchým kokteilom je miešanie martini s rôznymi sýtenými nápojmi. Napríklad „Sprite“je na tieto účely vynikajúci.

Zoznam pokračujeveľmi dlho. Uvedené koktaily sa považujú za najjednoduchšie možnosti, s prípravou ktorých zvládne každý. Úlet fantázie však pomôže vytvoriť mnoho jedinečných nápojov.

Ako piť Bianco martini?

Toto je vermútová klasika. Zvyčajne sa k nemu podávajú olivy, ľad, citrón. Ak chcete získať kvalitný koktail, odporúča sa pridať vodku alebo suchý gin. Posledná kombinácia sa nazýva "Martini Sweet" a pripravuje sa v pomere jedného objemu martini k dvom objemom ginu.

Ako piť martini Rosso?

Najjednoduchšou možnosťou je pridať do nápoja čerešňovú šťavu v pomere dva ku jednej. Šťava má špecifickú kyslosť, ktorá dokonale rozriedi cukrovú sladkosť martini. Do pohára môžete namočiť aj pár plátkov citróna. Ďalšou zaujímavou možnosťou je pridanie ľadu a granátového jablka. Ak chcete zvýšiť stupne nápoja, nezabudnite, že Rosso sa hodí k whisky. Takýto koktail sa nazýva "Manhattan", končí pridaním kvapky šťavy z granátového jablka a ľadu. Reštaurácie ho zvyčajne podávajú s čerešňami.

Ako piť Extra Dry?

Táto odroda vermutu sa zvyčajne používa v čistej forme. Výborne sa kombinuje aj s hruškou. Na zvýšenie stupňa si môžete pripraviť koktail z 10 mililitrov martini a 50 mililitrov suchého ginu. Nezabudnite vhodiť do pohára kocku ľadu. Vermút sa samozrejme môže miešať s rôznymi alkoholmi a experimentovať s chuťou. Okrem toho sú obľúbené koktaily, v ktorých sú ingrediencierôzne druhy martini. Veľmi obľúbený je napríklad kokteil Medium, kde sa zmieša 10 mililitrov Bianco a Extra Dry a pridá sa k nim 40 mililitrov suchého ginu. Pred podávaním vhoďte do pohára koliesko citróna.

Skladovanie a trvanlivosť martini Asti

Ako je uvedené vyššie, hosťom sa odporúča podávať martini pri teplote desať až pätnásť stupňov, ale to neznamená, že musíte nápoj skladovať v rovnakých podmienkach. Vermút sa zvyčajne uchováva pri nižšej teplote a vždy na tmavom mieste. Ideálnou možnosťou je päť stupňov Celzia. Martini Asti je nápoj vyrobený z bieleho hrozna Muškátu. Ide o šumivé víno, ktoré sa nazýva biele polosladké šampanské. Ak fľaša nebola otvorená, má neobmedzenú trvanlivosť, aj keď odborníci radia skrátiť ju na 3 roky. Po otvorení vám tento nápoj vydrží až dva dni.

Bianco martini má trvanlivosť približne šesť mesiacov od dátumu otvorenia, ak sa skladuje pri teplote neprevyšujúcej +5 stupňov. Ak načatú, no nedokončenú fľašu dáte napríklad do špajze, trvanlivosť sa skracuje na 3 mesiace. Čas použiteľnosti martini "Bianco" v uzavretej forme je prakticky neobmedzený. Hlavná vec je, že nápoj nemení farbu a nezakaluje sa.

Vermút nie je nápoj na divoké alkoholové večierky. Zvyčajne sa podáva v spoločnostiach, kde je hlavným účelom publika len chatovať. V ideálnom prípade sa odporúča konzumovať dva až tri poháre za večer, len týmto spôsobomtýmto spôsobom môžete cítiť celú chuť nápoja.