Predjedlo pre koňak: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koňak je silný ušľachtilý nápoj s neopísateľnou vôňou a chuťou. Ochutnať ho treba vhodne vybraným občerstvením, ktoré dokáže rozbehnúť všetky jeho prednosti. Najlepšie recepty na predjedlo s koňakom nájdete v článku nižšie.

Čo je zvykom podávať s koňakom?

Ušľachtilý nápoj k nám prišiel z Francúzska, takže tradície jeho používania sú pomerne široké. Samotní Francúzi veria, že najlepším občerstvením je tvrdý syr v rôznych možnostiach podávania. Najlepšie sa mu darí odtieniť chuť nápoja. Odporúča sa jesť koňak s ovocím (jablká, hrušky, jahody) a orechmi.

Ak hovoríme o hlavných jedlách, potom sa oplatí podávať králičie, kuracie alebo teľacie mäso. Je lepšie, aby mäso nebolo mastné. Ako hlavný chod môžete podávať aj ryby alebo morské plody. Ryba zvýrazňuje chuť nápoja, rozjasňuje ho.

Niektorí ľudia si myslia, že koňak sa môže konzumovať s čokoládou alebo medom, ale je to diskutabilné. Táto kombinácia produktov nie je po chuti každému.

Syrovo-citrónové predjedlo ku koňaku

Syr je najčastejšie podávaný produkt so silným nápojom. Namiesto bežného strihania môžete skúsiť niečo viacoriginálny. Použite napríklad niekoľko druhov syra, oslaďte ich medom, bobuľami a ovocím.

Nakrájajte 200 gramov syrov Maasdam, Dor Blue a mramorovaných syrov. Syr by mal byť nakrájaný na trojuholníky, vyzerá to esteticky. Plátky rozložíme na rovnú misku a do stredu položíme misku naplnenú medom. Jedlo ozdobíme jadrami vlašských orechov a nakrájanými slivkami, hruškami, hroznom. Navrch položte pár lístkov mäty.

Ak radi používate citrón ako predjedlo ku koňaku, skúste podávať toto jedlo. 100 gramov čokolády a 100 gramov tvrdého syra nastrúhame na špeciálnom strúhadle. Nakrájajte 2 citróny a 2 pomaranče na kolieska. Na rovnú misku položte pomaranč, navrch citrón. Posypte čokoládou z jednej strany a syrom z druhej.

Takúto chuťovku ku koňaku môžete pripraviť aj z citróna: jeden citrus nakrájajte na kolieska, 100 gramov syra najemno nastrúhajte a 100 gramov jadier vlašských orechov rozdrvte na strúhanku. Kolieska citróna posypte cukrom, potom syrom a orechmi a špáradlom upevnite do tvaru lodičky.

Pochutiny na silný alkohol z vajec

Skvelé občerstvenie sa dá pripraviť z obyčajných slepačích vajec. Plnené vajcia sa varia dlho, ale jedlo je lacné a chutí skvele.

Uvarte si 6 vajec a nakrájajte ich na polovice. Vyberieme žĺtky a roztlačíme vidličkou. 120 gramov syra nastrúhame a zmiešame s majonézou, soľou a nastrúhaným cesnakom (2 strúčiky). Pridajte sem žĺtky a trochu korenia.

Do polovičiek bielka vložte plnku so sklíčkom a ozdobte nasekanou bulharskoukorenie a bylinky.

Lenivý „kožuch“si môžete vyrobiť aj z vajíčok. Za týmto účelom uvarte 6 vajec, nakrájajte na polovicu a odstráňte žĺtok. Uvarte jednu mrkvu, jeden zemiak a jednu cviklu. Zeleninu očistíme a utrieme. Jednu cibuľu po zaliatí vriacou vodou nakrájame nadrobno. Zmiešajte zeleninu a nakrájaný žĺtok, soľ, pridajte majonézu. Touto zmesou naplníme bielky. Navrch položíme kúsok filé zo sleďa. Nádherné plnené vajíčka sú hotové!

Najlepšie predjedlo ku koňaku v tartaletkách

Huby sú skvelé s akýmkoľvek silným alkoholom, no dôležité je vedieť ich správne a zaujímavo podávať. Určite sa hosťom bude páčiť možnosť s tartlets. Vezmite 800 gramov šampiňónov a 2 cibule, jemne nakrájajte a smažte 10 minút. Potom pridajte lyžicu škrobu a 3 lyžice kyslej smotany. Dusíme 5 minút. Varené huby môžete nechať v tejto forme alebo prejsť cez mlynček na mäso, aby ste získali paštétu. Tartaletky z krehkého cesta plnené plnkou (len tieto sú vhodné do horkého alkoholu).

Dobré predjedlo ku koňaku pochádza z kreviet. Morské plody vo všeobecnosti robia ľahké a chutné jedlá. Vezmite 16 kusov kráľovských kreviet a vložte ich na rozpálenú panvicu.

Posypte ich jemne koňakom a opečte. Potom do panvice nalejte 150 ml smotany a šťavu z jedného citróna. Pridajte aj tri strúčiky strúhaného cesnaku. To všetko sa musí dusiť 15 minút. Potom zmiešajte krevety s nasekaným avokádom a naplňte tartaletky, ozdobte ich bylinkami.

Sendviče ku koňaku: čo podávať?

Niektorí ľudia si nevedia predstaviť hostinu bez sendvičov. So silným nápojom však nemôžete podávať žiadne prísady. Hosteske pomôže recept na predjedlo so syrom a paradajkami. Skvele sa hodí na koňa! Môžete si vybrať akýkoľvek základ: čierny alebo biely chlieb, bageta. Chlieb nakrájajte na plátky a zľahka opečte.

Nastrúhajte tavený syr (200 gramov), zmiešajte s majonézou a 2 nasekanými strúčikmi cesnaku. Syrovú zmes natrieme na chlieb a navrch položíme plátok paradajky posypaný soľou a korením. Ozdobte sendviče akoukoľvek zeleninou. Takéto predjedlo bude lacné, ale rýchlo opustí stôl.

Sendviče so šprotami sú tiež žiadané. Základ, opäť akýkoľvek, nakrájajte na tenké plátky. Paradajky a kyslé uhorky nakrájame na tenké plátky. Namažte chlieb majonézou a položte naň zeleninu. Potom poukladajte šproty, z ktorých vytiekol všetok tuk. Každý sendvič naplňte petržlenovou vňaťou alebo lístkami koriandra. Samotný tanier môže byť ozdobený šalátom.

Rýchle občerstvenie

Stáva sa, že hostia prídu nečakane a pochúťku treba pripraviť veľmi rýchlo. V tomto prípade veľmi pomáha fľaša ušľachtilého nápoja a ľahké občerstvenie na koňak. Recepty s fotografiami sú také rozmanité, že každá hosteska si bude môcť vybrať možnosť, ktorá jej vyhovuje. Mimochodom, priamo na čipsoch môžete podávať občerstvenie. Paradajku nakrájajte na malé kocky, nastrúhajte 100 gramov syra, nakrájajte zväzok zelenej cibule a koriandra. Suroviny zmiešame a dochutíme kyslou smotanou. Vložte plnku na zemiaklupienky a pekne poukladajte na tanier.

Rýchlo pripravíte aj predjedlo zo syra a tvarohu s bylinkami, ktoré dodá pochúťke guľkový vzhľad. Vezmite 100 gramov syra feta a 100 gramov tvarohu, roztlačte vidličkou. Nasekajte 200 gramov jadier vlašských orechov na strúhanku.

Syr, tvaroh a bazalku rozdrvte mixérom. Zo vzniknutej hmoty vyvaľkáme rovnomerné guľky a obalíme v orechovej strúhanke. Dajte predjedlo na hodinu do chladničky a podávajte.

Občerstvenie z krabích tyčiniek

Čo sa podáva ako predjedlo na koňakové krabie tyčinky? Ak zapnete fantáziu, môžete prísť s niečím veľmi originálnym.

Nastrúhajte 200 gramov tvrdého syra a 3 strúčiky cesnaku, zmiešajte s majonézou a nasekaným kôprom. Do misky pridáme 2 nastrúhané uvarené vajcia. Rozmrazené krabie tyčinky (vezmite si veľké balenie) jemne rozviňte, aby sa zmenili na tenkú vrstvu. Na vrstvy dáme plnku a rolky zakrútime. Teraz musíte rožky opatrne nakrájať na kúsky ostrým nožom a poukladať na misu, ozdobiť kôprom a olivami.

Snackové jednohubky sa dajú vyrobiť veľmi rýchlo z krabích tyčiniek. Tyčinky musíte nakrájať na veľké kusy a napichnúť na špízy striedavo s olivami. Ak chcete, môžete pridať uhorky.

Aké predjedlo sa dá pripraviť z rýb alebo mletého mäsa?

Ryby, ktoré obsahujú mastné aminokyseliny, sa vždy hodia k silnému alkoholu. Jeho použitie zabraňuje rýchlemu vstrebávaniu alkoholu do krvi. A ak pridáte ďalšiemäso bude nielen chutné, ale aj uspokojujúce. Varenie navrhovaného jedla bude trvať dlhšie, ale predjedlo je veľmi dobré!

200 gramov surovej bravčovej pečene, prejdite cez mlynček na mäso, pridajte 1 vajce a soľ. Z mletého mäsa tvarujte rovnomerné placky a opečte na panvici.

100 gramov tvarohovej zmesi s jedným nastrúhaným strúčikom cesnaku a kôprom. Na pečeňové placky dáme masu syra. Navrch dajte filety lososa v tvare ruže.

Aj obyčajné sušičky môžu byť skvelým predjedlom pre koňak, ak sú správne prezentované. Sušičky najskôr namočte do mlieka, aby zmäkli. Zmiešajte 500 gramov mletého bravčového a hovädzieho mäsa s nakrájanou cibuľou. Plech vystelieme papierom na pečenie a vyložíme na sucho. Naplníme ich mletým mäsom a posypeme strúhaným syrom. Potom vložte plech na pečenie do rúry na 20 minút. Keď podávate občerstvenie na stôl, posypte ho bylinkami.

Ak chcete ochutnať koňaky, budete potrebovať špeciálne produkty. Aké predjedlo pre koňak je v tomto prípade potrebné? Nápoj zrejúci viac ako päť rokov dokonale doplní tmavú čokoládu. Táto chuť odhalí vanilkové tóny dobrého alkoholu. Mladý koňak je dobré jesť husaciu pečeň - foie gras. Dobré je aj hovädzie mäso, najmä filet mignon.