Hľadáte recept na cucumaria? Je tu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kukumaria sa často pripravuje na Ďalekom východe a v iných častiach Ruska je prakticky neznáma. Žije v Barentsovom, Ochotskom a Japonskom mori. Na východe je považovaný za skutočnú pochúťku, pretože má nielen vynikajúce chuťové vlastnosti, ale je tiež veľmi užitočný. Popis a recept na kukumáriu (alebo skôr jej prípravu) nájdete v našom článku. Dúfame, že si túto pochúťku obľúbite.

Kukumaria: užitočné vlastnosti

O kukumárii ako zásobárni látok potrebných pre zdravie (vitamíny, minerály, cenné aminokyseliny, bielkoviny) dnes hovoria lekári aj vedci. Vyvíjajú lieky na báze Cucumaria (trieda Holothuroidea). Tým, ktorí majú napríklad nízku imunitu alebo slabé srdce, môže pomôcť cucumaria. Užitočné vlastnosti môžu byť uvedené na dlhú dobu. Zamerajme sa na tie hlavné. Takže, cucumaria:

• umožňuje posilniť imunitný systém;
• dobré pre srdce;
• inhibuje zhubné formácie;
• lieči pečeň a obličky;
• normalizuje endokrinný systém a štítnu žľazu;
• znižuje cukor (odporúča sa pri cukrovke);
• umožňuje zvýšiť sexuálnu aktivitu;
• dobré pre spojivové tkanivá, kĺby, nervový systém.

Výhody morského života sa stali príslovečnými. Napríklad Japonci hovoria: „Dobrý spánok predĺži život o tri dni, jedlá z cucumaria – o mesiac!“

Tento morský obyvateľ vyzerá dosť nezvyčajne. Predĺžené telo nedávno prešlo zmenami a stalo sa takmer guľovým. Farba je buď tmavofialová (najbežnejšia) alebo hnedá.

Výživa

Táto vlastnosť určite príde vhod tým, ktorí si vždy prísne strážia svoju váhu. Kalorický obsah cucumaria - 35 kcal. Zároveň obsahuje 84 % bielkovín, 0 % sacharidov a 16 % tukov.

Priemerná „morská uhorka“váži asi 300 gramov. Cucumaria môže byť buď úplne jednoduché, nezávislé jedlo, alebo môže byť súčasťou zložitých jedál. Nižšie si prečítajte, ako variť cucumaria.

Rizoto

Budete potrebovať: 240 g arborio (ryža), 140 g mrazenej cucumaria, 80 g šalotky, 80 g zeleru, strúčik cesnaku, 160 g parmezánu, 40 g mrkvy, 40 g masla a 50 ml olív, 380 ml červené víno (suché), 50 ml paradajkového pretlaku, 0,5 l vývaru (z domáceho kuracieho mäsa), 5 g petržlenovej vňate, 4 stonky tymiánu, soľ a biele korenie podľa chuti.

A teraz - samotný recept na cucumaria. Dve tretiny rozmrazenédužina "morskej uhorky" je nakrájaná na prúžky. Zvyšnú tretinu nakrájame na kocky. Nakrájajte mrkvu a zeler. Šalotku nasekáme. To všetko orestujte, pridajte nasekaný cesnak, polovicu tymianu a paradajku (na vyprážanie používajte iba maslo). Požiar by mal byť čo najmenší. Obsah panvice by sa mal dusiť 10 minút, potom pridáme 60 ml vína a slamky cucumaria. Pokračujte vo varení, kým sa obsah nezredukuje na polovicu. Odstráňte z tepla a nechajte cucumaria uvariť (aspoň hodinu). Medzitým si nakrájame zvyšnú cibuľu a tymián, spolu s ryžou ich orestujeme na olivovom oleji. Prilejeme zvyšné víno a opäť odparíme, pridáme kocky kukumárie. Po častiach (nezabudnite každú odpariť) prilievajte kurací vývar. Keď sa odparí, pridáme do zmesi nastrúhaný parmezán. Soľ, nalejte smotanu a odstráňte z tepla. Zostáva naaranžovať rizoto na taniere a ozdobiť bylinkami.

Mäsový tanier

Tento recept na cucumaria je jedným z najjednoduchších. Hovorí sa mu aj špíz s mäsom. Jediným negatívom je, že to bude trvať dlho, pretože varenie cucumaria trvá dlho. Varenie "morskej uhorky" bude trvať najmenej štyri hodiny. Na sortiment teda budete potrebovať: 500 g uvarenej kukumárie, 500 g mäsa, tretinu pohára čerstvo vylisovaných paradajok (šťava), celú veľkú cibuľu, cesnak a obľúbené korenie (voliteľné). Ak už máte uvarenú kukumáriu, príprava sortimentu nezaberie viac ako hodinu. Mäso nakrájame na pásiky, cibuľu na polkolieska. To všetko sa smaží (za stáleho miešania) asi sedem minút. Oheň musí byťmalý (aby sa nespálil). Teraz je čas na mäso. Nakrájajte ho na pásiky rovnakým spôsobom (rovnakej veľkosti ako cucumaria). Orestujeme, dáme do hrnca, pridáme paradajku, trochu vody a dusíme. Doba varenia bude závisieť od mäsa samotného: pre mladé hovädzie mäso stačí hodina, pre bravčové mäso - 40 minút, pre kuracie filety - 30 minút.

Mäso sa dusí, kým nezmäkne. Teraz do nej môžete pridať predtým pripravenú „morskú uhorku“a korenie. To všetko sa dusí ďalšie tri minúty. Podávame so zemiakmi a zeleninovými šalátmi.

Morský koktailový šalát

Ľudia, ktorí milujú morské plody, to budú milovať. Pripravuje sa rýchlo, ale hlavné je, že je veľmi užitočný a v niektorých prípadoch pôsobí ako Viagra, keďže obsahuje skutočnú zmes afrodiziak. Čo bude potrebné? Morské plody: krevety (už ošúpané), mušle, chobotnice, varená cucumaria (spolu 200 gramov), cesnak (pár veľkých strúčikov), stredná cibuľa, sladká paprika (celá), ocot (stačia dve lyžičky), tretina pohár vína (iba suché, biele), rovnaké množstvo smotany, štipka cukru, bylinky, korenie (voliteľné), soľ, trochu olivového oleja (na vyprážanie). Ako variť? Rozmrazené morské plody umyjeme, necháme odtiecť. Medzitým si nakrájame cibuľu, papriku a nasekáme cesnak. Opečte ho spolu s cibuľou a cesnakom (pár minút, nie viac). Morské plody nakrájame (aby boli kúsky približne rovnaké), tiež ich pošleme na panvicu.

Soľ, korenie, pridajte cukora víno, premiešame a dusíme odokryté päť minút. Pri dlhšom tepelnom spracovaní budú chobotnice tvrdé. Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť, skúste pridať smotanu a trochu sójovej omáčky. To je však vec vkusu.

Poznámka

Mäso cucumaria samotné sa varí najmenej štyri hodiny. Aby ste zakaždým nestrácali čas, môžete ho uvariť raz, vo veľkom množstve, a potom ho rozdeliť na časti a zmraziť. V tejto forme sa skladuje asi mesiac a vôbec nestráca chuť a kvalitu. V každom recepte na cucumaria môžete vykonať vlastné zmeny. Experiment!