2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Určite ste sa v cukrárňach neraz museli stretnúť s buchtami s marcipánom. A je možné, že ste to od niekoho počuli, alebo ste sami použili výraz „vyprážané marcipány“ako synonymum pre niečo, čo neexistuje, ako je vtáčie mlieko a rybia srsť. Ale čo je marcipán?
![čo je marcipán čo je marcipán](https://i.usefulfooddrinks.com/images/031/image-90332-1-j.webp)
Toto nie je ani ovocie, ani zelenina. Znalci nemeckého jazyka môžu povedať, že toto je „marcový chlieb“. Áno, samotné slovo je takto preložené, ale z tohto slovného spojenia nie je možné pochopiť, čo je marcipán. "Pochodový chlieb" je elastická pasta, ktorá predovšetkým konzistenciou a vlastnosťami pripomína plastelínu.
Dnes je ťažké povedať, kedy a kde sa prvýkrát naučili robiť cesto z mandlí s práškovým cukrom, no mnohé krajiny a národy si nárokujú titul „vynálezca“. Existujú dôkazy, že už aj v Byzancii vedeli, čo je marcipán. Taliani spočívajú na tom, že v stredoveku mali neúrodu - takmer všetky výsadby zomreli. Prežil zvláštnym rozmarom osudu len mandle. Začali ju teda mlieť a piecť chlieb z takejto múky. taliansky šampionátspory Sicílčanov tvrdiac, že to boli oni, ktorí začali používať orechové zmesi s cukrom. A Francúzi sa odvolávajú na skutočnosť, že práve ich krajina je považovaná za rodisko prvých cukrárov a práve oni prišli s nápadom použiť na tortu marcipán. Recept z nemeckého mesta Lübeck dodnes vyvoláva v cukrárskom prostredí búrlivé kontroverzie. Majstri posvätne dodržiavajú profesionálne tajomstvá a tajomstvo výroby orechovej zmesi nie je nikomu prezradené. Verzia, že na každých sto sladkých orieškov treba dať jednu horkú, hoci dáva dobrý výsledok, stále ju nepribližuje k originálu.
![recept na marcipánovú tortu recept na marcipánovú tortu](https://i.usefulfooddrinks.com/images/031/image-90332-2-j.webp)
Ale nech je to ako chce, marcipán je široko používaný v cukrárskom priemysle po celom svete. Túto lahodnú pochúťku si môžete pripraviť aj sami.
Varenie marcipánu doma
Recept je jednoduchý, ako sa teraz môžete presvedčiť. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:
- 0,5 kg mandlí;
- 10 horkých orechov;
- 200 g cukru alebo práškového cukru;
- 1 polievková lyžica lyžica vody.
![recept na marcipán doma recept na marcipán doma](https://i.usefulfooddrinks.com/images/031/image-90332-3-j.webp)
Mandle je potrebné opariť vriacou vodou, olúpať a potom mierne vysušiť v mierne teplej rúre. Aby neprihorela, môžete sporák nechať otvorený – proces bude ľahšie kontrolovať.
Na mlynčeku na kávu rozdrvte jadierka na múku, pridajte práškový cukor (ak nemáte k dispozícii, pomeľte cukor na tom istom mlynčeku) a dôkladne premiešajte, ako pri príprave obyčajnéhotest. V procese miesenia by sa mala pravidelne pridávať voda v malých dávkach. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou striekacej pištole. Mandľový olej poslúži ako spojivo cesta.
Hotovú hmotu zabaľte do polyetylénu alebo fólie a dajte cez noc do chladničky. Marcipán je možné skladovať v chlade po dlhú dobu, takže ak si ho raz pripravíte do budúcnosti, budete ho môcť kedykoľvek použiť. Ak chcete, môžete hmotu zafarbiť akýmkoľvek potravinárskym farbivom a vyrobiť z nej rôzne chutné figúrky pre deti.
Teraz už viete, čo je marcipán a ako sa pripravuje. Buďte si istí, že vaši blízki ocenia vaše cukrárske majstrovské diela zdobené originálnymi a chutnými detailmi.
Odporúča:
Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú
![Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-27136-j.webp)
V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu
Marcipán: popis a zloženie. Marcipán v sladkostiach - z čoho je vyrobený?
![Marcipán: popis a zloženie. Marcipán v sladkostiach - z čoho je vyrobený? Marcipán: popis a zloženie. Marcipán v sladkostiach - z čoho je vyrobený?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/023/image-67869-j.webp)
Vyskúšali ste už sladkosti plnené marcipánom? Ak narazíte na kvalitný výrobok, potom si úžasnú vôňu a jemnú chuť zapamätáte ešte dlho. Dnes vám prezradíme, z čoho by mal byť marcipán vyrobený a čo používajú moderní výrobcovia
Ako variť mrazené morské plody. Ako variť mrazené morské plody
![Ako variť mrazené morské plody. Ako variť mrazené morské plody Ako variť mrazené morské plody. Ako variť mrazené morské plody](https://i.usefulfooddrinks.com/images/027/image-78356-j.webp)
Ako uvariť mrazené morské plody, aby ste soľou a korením nepokazili ich jemnú jemnú chuť? Tu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel: berie sa do úvahy čerstvosť produktu, teplotný režim počas varenia a ďalšie rôzne ukazovatele
Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku?
![Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku? Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/029/image-85986-j.webp)
Jednou z najobľúbenejších obilnín v Rusku bola pohánka. Dnes ho nahradili iné obilniny a výrobky. A recepty na mnohé jedlá s ním sú jednoducho zabudnuté alebo stratené. Ale naši predkovia vedeli, čo variť s pohánkou. Pre nich to bolo viac zvykom jesť ako cestoviny a zemiaky pre nás. Samozrejme, nie všetko sa dá robiť na bežnom sporáku alebo v rúre, ale mnohé recepty sú celkom cenovo dostupné. Zostáva len naučiť sa variť samotné obilniny a potom jedlá s nimi
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
![Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety? Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-162062-7-j.webp)
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy