2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Rak a pivo je rovnaká klasika žánru ako Rómeo a Júlia. Prepáčte, obdivovatelia Shakespeara, ale toto prirovnanie je celkom na mieste. Nevieme si predstaviť Rómea bez Júlie a Othella bez Desdemony. Takže určite musíte variť raka s pivom. Aj keď, ak sú pri konzumácii týchto článkonožcov neplnoleté osoby, môžu tiež naliať limonádu. Nepripravte deti o potešenie z rozoberania škrupiny rakoviny a lovu citlivého rakovinového krku. Nemýľte si ho s názvom kedysi obľúbenej cukrovinky. Pretože v skutočnosti to nemá nič spoločné s krkom a článkonožce ho nemajú vôbec. Nemajú ani hlavu. Namiesto toho je tu cefalothorax, ktorý plynule prechádza do brucha.
To je ale všetko o texte, nechajme zoológiu na pokoji a prejdime k tomu najdôležitejšiemu. Rozhodli sme sa zistiť, ako variť raky. Ale skôr ako začnete variť, musíte si ich kúpiť. Ak sa vám nechce ísť za nimi do jazera alebo do rieky, potom môžete spomínané článkonožce pokojne „uloviť“na trhu alebo v obchode. Predtým sa raky predávali po desiatkach. Predávajúci ich zložil do kôp podľa veľkosti a určil cenu zodpovedajúcu kvalite tovaru. Prirodzene, čím väčšia bola rakovina, tým bola drahšia. Postupom času, keď sa raky pre slabú ekológiu stali vzácnymi (napokon žijú výlučne v čistej vode), začali sa predávať nie na desiatky, ale na kusy. A dnes ide účet na kilogramy. Skúsení jedáci rakoviny sa nedokážu vyrovnať s tým, že sú teraz nútení kupovať si svoj obľúbený snack na váhu a zvyčajne si pýtajú päť alebo šesť desiatok. Ale opäť odbočíme od témy.
Rak musí byť varený zaživa. Toto je najdôležitejší postulát. A musíte ich znížiť iba vo vriacej vode. Áno, toto je skutočný sadizmus a obhajcom zvierat by sa nemalo dovoliť priblížiť sa k tomuto postupu. Voda, v ktorej idete variť raka, musí byť určite silne osolená. Pomer je približne 2 polievkové lyžice na liter tekutiny. A voda sa musí odoberať tak, aby ňou boli všetky raky pokryté okrajom. Z povinných komponentov je potrebné poznamenať suché kvetenstvo kôpru. Zväzok čerstvých byliniek sa za žiadnych okolností nezmestí - aróma nie je rovnaká. Potrebujeme to suché a určite aj s kvetenstvami!
Ostatné ingrediencie vyberajú na základe vlastnej chuti. Do vody môžete dať bobkový list, zrnká korenia, niektoré originály dokonca radi pridávajú cesnak. Áno, a voda nie je podmienkou. Pravdepodobne ste už počuli, že raky sa často varia v pive, bielom víne, mlieku a dokonca aj v uhorkovom náleve.
Pred varením ich treba umyť pod tečúcou vodou. Ak je to potrebné, ak sa rakovina nahromadila na bruchupríliš veľa nečistôt, môžete to prejsť štetcom a až potom to dať do vriacej vody.
Ako dlho trvá varenie raka? Závisí to od ich veľkosti. Hlavnou podmienkou je toto: rak musí získať bohatú červenú farbu bez najmenšieho odtieňa zelenej. Hneď ako voda s našimi článkonožcami opäť vrie, začnite sledovať zmenu farby škrupiny. Je ťažké presne povedať, koľko variť raka po varení. Približne 10-15 minút. Maximálne - 20. V žiadnom prípade by nemali byť trávené, inak bude mäso kôrovcov pripomínať gumu. Keď ste si istí, že je jedlo pripravené, vypnite sporák a pripravte sa na tantalovú múku. Budete ich musieť vydržať asi pol hodiny, keďže raky by mali trochu vychladnúť v tej istej vode, v ktorej sa varili, aby sa dobre nasýtili šťavou a soľou. Áno, je to šialene ťažké. Celým bytom voňala božská vôňa a vy chodíte okolo panvice a oblizujete si pery. Ale to čakanie stojí za to potešenie z jedenia domácich a chutne uvarených rakov neskôr.
Odporúča:
Vynikajúce domáce jedlá: naučte sa variť tvaroh syrniki
Ako už bolo spomenuté, palacinky z tvarohu možno vyprážať rôznymi technológiami. Najjednoduchší a najbežnejší recept znie takto: na 5 porcií musíte ušetriť 1 kg samotného tvarohu, 130 gr. múka, 1-2 vajcia, od 75 do 100 gr. cukor (pre chuť na sladké), kúsok masla (75 gr.), trocha soli (podľa chuti)
Recept na šalát s číslom smrti. Naučte sa variť "Číslo smrti"
Fráza „číslo smrti“sa vo väčšine ľudí spája s nebezpečenstvom alebo cirkusovým trikom. Ukazuje sa, že existuje predjedlo s rovnakým názvom, s ktorým môžete nielen kŕmiť, ale aj prekvapiť hostí. Recept na šalát Smrteľné číslo, ako aj jemnosť jeho prípravy a podávania, si môžete prečítať nižšie
Jemnosti stolovej etikety: ako jedia raky?
Často môžete pozorovať, ako sa neskúsení milenci rozhodnú dopriať si varené raky. Jedia ich však zásadne nesprávne. Spravidla najskôr odlomia krk rakoviny (v skutočnosti je to však jej chvost), očistia ho od šupín škrupiny a potom blažene jedia. Okrem tejto časti sa niekedy jedia aj pazúry. Tu je to vlastne všetko. Ale otázka, ako jedia raky, je v skutočnosti veľmi vážna
Čo je galantína? Naučte sa variť toto nezvyčajné predjedlo doma
Galantína, tradičné francúzske jedlo, je lahodná aspiková alebo jemná roláda. Jej základom je mäso, pridávajú sa do nej pikantné bylinky, koreniny, zelenina, huby, olivy, orechy či sušené ovocie. V tomto článku vám povieme, ako variť kuraciu galantínu podľa klasického receptu, a ponúkneme ďalšie dve možnosti na vytvorenie tohto zaujímavého jedla. Neváhajte použiť ktorýkoľvek z prezentovaných receptov a pripojte sa k neuveriteľne lahodnej francúzskej kuchyni
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
