Solená polievka. Čo robiť a ako ušetriť obed?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak je polievka príliš slaná, čo robiť v tomto prípade? S pravdepodobnosťou 99% ste aspoň raz v živote presolili jedlá. A najčastejšie sa to stalo s polievkou. Nie, presoliť sa dá úplne čokoľvek, od cesta na palacinky až po pusinky. No a čo, že koláčiky z vyšľahaných bielkov tzv. Existuje názor, že slané bielkoviny sú najlepšie šľahané. A okrem toho, museli ste niekedy narýchlo chytiť cukorničku namiesto soľničky? Ak cukor a soľ zásadne skladujete na rôznych poličkách v kuchyni, tak vám patrí česť a chvála. A ani potom vám nikto nezaručí, že sa jedného dňa, ktorý je ďaleko od dokonalého dňa, pomýlite a … ale nehovorme o smutných veciach. Hypotetická zámena cukru a soli vôbec nie je témou nášho dnešného rozhovoru.

A hovoríme o tom, ako ušetriť presolenú polievku. Nezáleží na tom, prečo bol taký. Sami ste si to osolili, alebo sa jeden z pomocníkov rozhodol okoreniť vriaci vývar, chvel si ruku so soľničkou. Na tomto všetkom nezáleží. Prvý výsledok -presolená polievka. Čo robiť?

Prvá myšlienka, ktorá každému napadne, je osladiť. V skutočnosti: horúcu misku schladíme, studenú zohrejeme a prebytok soli by mal zakryť cukor. Nebuď príliš rýchly na smiech. V skutočnosti to dáva zmysel. To samozrejme neznamená, že musíte chytiť cukorničku a začať hádzať hrste jej obsahu do panvice. Všetko je oveľa komplikovanejšie. V prvom rade nám nepomôže piesok, potrebujeme hrudkový cukor. Vezmeme rafinovaný cukor, dáme ho do naberačky a spustíme do vývaru. Hneď ako sa začne rozpúšťať, naberačku ihneď vyberieme a napoly roztopený kúsok hodíme do koša.

Odporúča sa to robiť, kým sa jedlo nestane jedlým. Rizikovosť tejto metódy je hneď jasná. Najmenší prehliadnutie a namiesto veľmi slanej polievky dostanete nepochopiteľný horkosladký nápoj.

Preto sa k tejto metóde okamžite neuchýlime a necháme ju ako poslednú možnosť. Zatiaľ skúsme menej radikálne a bezpečnejšie metódy.

Je to tak. Pokúsili ste sa uvariť prvé jedlo, ale nevypočítali ste dávku soli. A v dôsledku toho je vaša polievka príliš slaná. Čo robiť? Ak ste pripravovali pomerne husté jedlo, napríklad boršč, môžete doň pokojne pridať trochu vody. Len ho nenalievajte priamo z kohútika alebo fľaše. Voda musí byť horúca, inak sa pokazí chuť a vzhľad jedla. Varte kanvicu a zrieďte svoj výmysel horúcou vodou.

Ak nechcete urobiť prvý chod príliš veľatekutinu, potom vezmite kúsok gázy alebo len bielu látku a nasypte na ňu trochu ryže. Bude stačiť polievková lyžica. Zviažte látku na uzol a vložte toto vrecko do hrnca s vriacou polievkou. Ryža veľmi dobre absorbuje soľ. Stačí povariť iba 10 minút a slanosť vývaru sa zníži.

A čo keby ste polievku presolili a v dome nie je ani gram ryže? Môžete si vziať obyčajné kuracie vajce, poraziť ho a naliať do vriaceho vývaru tenkým prúdom. Keď proteín absorbuje prebytočnú soľ a stuhne, jednoducho ho vyberie z panvice.

Žiadne vajcia, žiadna ryža a príliš slaná polievka: čo robiť? Hľadaj múku alebo zemiaky. Zemiaky je možné jednoducho ošúpať a vložiť do panvice vcelku. Nechajte to zovrieť v slanom náleve. Nasaje aj soľ a potom si z nej môžete niečo uvariť. A s múkou musíte urobiť to isté ako s ryžou. To znamená, že vložte do vrecka a varte desať minút. Pravdaže, potom už vaša polievka nebude priehľadná, ale s tým sa nedá nič robiť.