Polievka s ryžou: rôzne variácie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Prvé chody na obed sú zdravé, uspokojujúce a chutné. V zime sú ideálne teplé polievky, kapustnica a boršč a v horúčavách príde na dvor okroška, cvikla a iné studené varianty. A polievka s ryžou bude vhodná za každého počasia.

Môže byť vyrobený s akýmkoľvek mäsovým alebo hydinovým vývarom, môže byť zostavený v chudej verzii - existuje recept na všetky príležitosti. Takže podľa definície sa polievka s ryžou nemôže nudiť. Najmä ak sa zásobíte originálnymi receptami.

Študentská nostalgia

Takže prvé jedlo môžete pokojne nazvať rybou konzervou: tí, čo bývali v hosteli, si zrejme radi spomínajú na lacnú, rýchlu, chutnú a výdatnú polievku s ryžou. Ak vás však nebaví používať, povedzme, sardinku v oleji, môžete si makrelu z obchodu preddusiť.

Nostalgická polievka sa pripravuje nasledovne. Žiarovka sa rozpadá, mrkva sa trení; Táto zelenina je vyprážaná. Voda sa varí v hrnci, kde sa poukladajú kocky zemiakov a ryže (všetko berieme od oka, v závislosti od preferovanej hustoty pokrmu).

Keď sú produkty takmer hotové, pridá sa k nim aj rybaomáčka. Po minúte alebo dvoch sa zavedie praženie. Soľ, podržte panvicu na sporáku ďalšiu minútu - a môžete večerať. Tí, ktorí chcú, môžu pridať zeleninu.

Recept s fotografiou: polievka s ryžou a zeleninou

Najjednoduchšia verzia tohto prvého chodu, dokonca aj začínajúca hostiteľka bude variť so zatvorenými očami. Oveľa príjemnejšie je však doplniť základný recept niekoľkými jednoduchými ingredienciami a vidieť nevídané potešenie zo strany príbuzných.

Najprv si uvarte kurací vývar na polievku s ryžou. Receptúra vám umožňuje použiť akékoľvek časti vtáka, až po polievkové súpravy a chrbty. Keď je mäso hotové, vyberie sa z kostí a dočasne sa odstaví. Zelenina sa pripravuje: očistená mrkva sa rozotrie, dve cibule nakrájajú, dve rôznofarebné papriky a pár zemiakov a malých baklažánov sa nakrájajú na kocky, paradajky - náhodne.

Zložky sa pridávajú do vriaceho vývaru v nasledujúcom poradí:

1. Cibuľa, trochu neskôr obr.
2. Zemiaky za 10 minút.
3. Po 2-3 minútach - korenie s baklažánom.
4. Po úplne uvarenej ryži – mrkva, paradajky a kuracie mäso.

Varenie pokračuje ďalších 10-15 minút, pred vybratím sa pridá nasekaný cesnak s bylinkami. Panvica sa okamžite odstráni z ohňa, polievka s ryžou pod vekom sa vylúhuje asi päť minút. Podávame s obilným chlebom - také chutné.

Ryža aj syr

Do ďalšieho receptu je vhodnejšie kuracie filé. Tretinu kila mäsa nakrájame pomerne nadrobno a podusíme v zmesi chudého amaslo, až do červenania. Keď sa objaví kôrka, pridáme nakrájanú bielu časť póru.

Predvarený vývar sa privedie do varu; padá do nej zväzok petržlenu previazaného niťou. Súčasne sa pridáva ryža. Po uplynutí času varenia uvedeného na obale s cereáliami sa do panvice vloží kuracie mäso s cibuľou, korením a soľou.

Po piatich minútach sa petržlenová vňať odstráni. Namiesto toho pridajte strúhaný tavený syr, rýchlo a intenzívne premiešajte. Keď sa úplne roztopí, nastáva chvíľa prestrieľať stôl a zavolať k sebe rodinu.

Kharcho polievka s ryžou

Gruzínska polievka je pre mnohých vrcholom kulinárskej kreativity. A skutočne, nemôžete hneď pomenovať najlepšiu polievku s ryžou. Receptov na jeho prípravu je veľa, my sme vybrali ten najlepší (podľa nás) variant.

Na vývar si kupujeme hovädzie mäso, aj keď to trvá dlhšie. Keď je mäso pripravené, musíte ho vybrať z tekutiny a nechať vychladnúť.

Nakrájanú cibuľku opražíme na masle, na záver k nej pridáme trochu paradajkového pretlaku. Kým všetko dosiahne homogenitu, zemiaky nakrájané na kocky sa vložia do hrnca s vývarom, takmer okamžite sa do polievky naleje ryža.

Teraz poďme k zelenine: koriandr nasekajte nadrobno, zmiešajte s prelisovaným cesnakom, slnečnicovým chmeľom a citrónovou šťavou. Do tejto zmesi ponoríme nadrobno nakrájané paradajky bez kože.

Keď je ryža takmer hotová, do polievky sa pridá nasekané hovädzie mäso a nasleduje smaženie. A keď to vrie - paradajky s koriandrom. Popri ďalšom varení sa oheň zníži a kharcho chradne na sporáku asi 10 minút. Pred podávaním treba polievku ešte vylúhovať pod pokrievkou, ale nie na horáku.

Gourmet

Hlavný recept je vlastne dosť primitívny – takmer obyčajná slepačia polievka s ryžou, len bez zemiakov. Jemnosť je v detailoch: kura vybraté z vývaru sa rozoberie na kúsky alebo vlákna a kým sa ryža varí, pripravuje sa to najdôležitejšie.

Maslo sa vloží do panvice so slnečnicovým olejom a korením: kurkumou, rascou a koriandrom. Keď je maslo rozpustené, treba pridať nahrubo nasekanú petržlenovú vňať s nadrobno nakrájanou cibuľou a strúčikmi cesnaku. Vyprážanie trvá asi minútu. Potom sa pridajú plátky jablka.

Pozor: ovocie treba brať nesladené. Po piatich minútach spoločného vyprážania sa pridá kuracie mäso. Po troch minútach miešania sa obsah panvice prenesie do hrnca na polievku. Chuť je korenistá, nezvyčajná a veľmi príjemná.

Majstrovské dielo z obyčajného jedla

Aj keď nemáte čas, náladu alebo inšpiráciu na kulinárske experimenty, zo zdanlivo primitívnej ryžovej polievky sa dá urobiť to najžiadanejšie jedlo. Napríklad, postaviť mäsové guľky z mäsa, ktoré išlo do vývaru. Alebo prvému ponúknite krutóny.

Pre nich sa kocky nakrájané z bieleho chleba sušia v rúre, posypú rastlinným olejom s prelisovaným cesnakom. Výsledkom je jednoducho lahodná polievka s ryžou: z fotografie, musíte uznať, na vás hľadí veľmi chutné jedlo. Je veľmi jednoduché ho variť. Ukázalo savýdatné a chutné.