Šaláty s údenými rybami: rôzne variácie na tému

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kúzlo občerstvenia niekedy fascinuje svojou kulinárskou rozmanitosťou a schopnosťou snívať. Možno sa váš typický domáci recept na šalát z údených rýb stane medzi kuchármi začiatočníkmi veľmi populárny a bude prepísaný a bude sa prenášať z generácie na generáciu? Ale vážne, odporúčame vám zoznámiť sa s niekoľkými možnosťami tohto jedla, ktorých recepty budú uvedené nižšie.

Jednoduchý šalát s údenou rybou a vajcom

Začnime jednoducho. Na jedlo si vezmeme rybu údenú za studena (takmer akúkoľvek, kde je málo kostí). Všetko, čo je potrebné v budúcnosti, je uvariť vajcia a spojiť komponenty ochutením majonézou (alebo domácou majonézovou omáčkou). Potrebné sú teda tieto zložky: 250 gramov rýb, 3 vajcia, 100 gramov tvrdého syra, malá cibuľa (je lepšie vziať červenú cibuľu), 150 gramov konzervovanej kukurice (dokonale nahraditeľnej zeleným hráškom), majonéza - koľko zaberie šalát.

Akokuchár

1. Vykostenú rybu nakrájajte na malé kúsky.
2. Natvrdo uvarené a vychladnuté vajcia nakrájajte na malé kocky.
3. Syr nastrúhame nahrubo.
4. Na šalát s údenou rybou nakrájajte cibuľu na malé kocky.
5. Konzervovaná kukurica sa hodí do cedníka, aby odčerpala prebytočnú tekutinu.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej nádobe a dochuťte majonézou, dôkladne premiešajte.
7. Podľa individuálnych preferencií pridajte korenie a soľ. Zostáva dať šalát s údenou rybou do krásnych misiek, ozdobiť čerstvými bylinkami a podávať.

Údený sleď s uhorkou a zemiakmi

Toto jedlo nikdy nezostane bez povšimnutia na sviatočnom stole. Budeme potrebovať nasledujúce prísady: pár filé z údeného sleďa, 3 zemiaky, 2 čerstvé uhorky, 2 paradajky, 3 vajcia, listový šalát, zelená cibuľa a iné bylinky, rastlinný olej. Na šalátový dresing s údenou rybou a zemiakmi si dáme: trochu rastlinného oleja lisovaného za studena, trochu jablčného alebo vínneho octu, sójovú omáčku (najlepšie prírodne kvasenú), cukor a soľ a korenie - podľa vašich individuálnych preferencií.

Ako variť

1. Zemiaky uvarte v uniformách a nechajte ich vychladnúť.
2. Vajcia uvarte na tvrdo a zalejte studenou vodou, aby sa lepšie vyčistili.
3. Očistite hľuzy a nakrájajte na kúsky (ak sú malé, môžete ich rozpoliť). Zahrejeme rastlinný olej a zemiaky okamžite opečieme dozlatista na rôznych stranách,rozloženie dielov do vrstvy.
4. Uhorky s paradajkami, umyté - osušte a nakrájajte na kolieska, polovice, tenké plátky - podľa výberu.
5. Uvarené vajcia nasekajte nadrobno a jedno nechajte na ozdobenie šalátu údenou rybou.
6. Filet zo sleďa nakrájame na malé kúsky.
7. Listy hlávkového šalátu a zelenú cibuľku nakrájané nadrobno.
8. Teraz spojíme všetky komponenty vo veľkej nádobe, jemne premiešame a dochutíme omáčkou. Vyrobíme si ho z pár polievkových lyžíc olivového oleja, jablčného octu, sójovej omáčky, korenia soľou a korením (ocot - kto ho nemá rád - môže nahradiť šťavou z polovice citróna alebo limetky). Znova premiešajte - pre istotu a vložte do misy alebo slávnostnej šalátovej misy, ozdobte ďalšími vajíčkami, čerstvými nasekanými bylinkami, strúhaným žĺtkom alebo syrom.

Šalát s údenou rybou (údeným teplom)

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať sú: 200-250 gramov údenej makrely, 3 stredné zemiaky, cibuľa, pár vajec, lyžica horčice, dve polievkové lyžice chudého olivového oleja, zelenina (petržlenová vňať, cibuľa, kôpor). Soľ a korenie sa zavádzajú podľa individuálnych preferencií. A na ozdobu môžete použiť žĺtkovú strúhanku, syr, hrnčeky na varené vajce.

Jednoduché varenie

1. Údená ryba nakrájaná na malé kúsky.
2. Zemiaky uvaríme a nakrájame na malé kocky.
3. Vajcia a cibuľu nakrájame tiež.
4. Pri príprave dresingu skombinujte olej a horčicu.
5. Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misy a premiešajte. Šalát obliecť údenou rybou, ochutiť bylinkami,posypať soľou a korením. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Ozdobte misku strúhaným žĺtkom, vetvičkami zelene, kolieskami nakrájanými vajíčkami a podávajte.

Recept na výborný šalát z údenej ryby

Môžete pripraviť ostriežový šalát, ale stačia aj iné druhy rýb údených za tepla. Jedlo sa ukáže s najbohatšou chuťou a veľmi uspokojivé. Vezmite 300 gramov dužiny ostrieža (údeného za horúca), 3 zemiaky, 3 vajcia, 1 malú mrkvu, 1 nakladanú uhorku a 1 čerstvú, téglik zaváranej kukurice, zväzok čerstvej cibule, bylinky, majonézu - na dresing, soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia

1. Kým sa varia zemiaky, mrkva, vajcia, údený ostriež, filety rozoberieme na malé vlákna.
2. Hotovo vychladené a olúpané vajcia nakrájané na kocky, zemiaky, uhorky, mrkva – rovnakým spôsobom.
3. Do veľkej misy vložte všetky vopred pripravené ingrediencie. Pridáme zeleninu a cibuľu, konzervovanú kukuricu (bez tekutiny z nádoby), všetko ochutíme majonézou (alebo domácou majonézovou omáčkou pripravenou vlastnými rukami). Soľ a korenie a odložte na hodinu alebo dve do chladničky na impregnáciu. Potom ho môžete podávať na stole.
4. Šalát zdobíme tradične: vetvičky zeleniny, vajcia, syr, strúhaný.

S ryžou

Je to veľmi jednoduchý na prípravu, ale veľmi chutný šalát s údenou rybou údenou za tepla. Budeme potrebovať nasledovnéingrediencie: korpus údenej makrely (bez hlavy), 3 vajcia, pohár bielej ryže, 1 mrkva, 1 fialová cibuľa, zelená cibuľa, majonéza. A môžete začať.

1. Uvarte ryžu, mrkvu a vajcia.
2. Oddeľte kosti z makrely, nakrájajte na malé kúsky.
3. Nakrájajte cibuľu, tri mrkvy.
4. Uvarenú ryžu skombinujte s údenou rybou, pridajte mrkvu, cibuľu. Všetko naplníme majonézou, posypeme zelenou cibuľkou. Zdobíme strúhanými žĺtkami, zeleňou vo forme vetvičiek, vaječnými kruhmi. Dobrú chuť všetkým!