Kuracie mäso dusené v paradajkovej omáčke: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Paradajková omáčka je klasika. Nech sa v rôznych receptoch ponúkajú akékoľvek omáčky, táto je neporovnateľná s ničím. Jeho chuť je mnohým známa už od detstva a je považovaná za univerzálnu, pretože sa hodí k väčšine produktov známych našej kuchyni.

Kura dusené v paradajkovej omáčke môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Táto omáčka dokonale dopĺňa špagety, varené zemiaky alebo zemiakovú kašu a rôzne obilniny. Pripravili sme pre vás dva z najbežnejších a veľmi chutných receptov na varenie šťavnatého kuracieho mäsa na večeru pre celú rodinu. Poďme ich čoskoro spoznať.

Kura dusené v paradajkovej omáčke

Začnime jednoduchým spôsobom varenia kurčaťa v tejto voňavej, lahodnej omáčke. Ak chcete získať šťavnaté, dusené kuracie filety, budete potrebovať:

• 4 kuracie prsia.
• 4 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak.
• 4 strúčiky cesnaku.
• 2 veľké cibule.
• 1 pohár vody.
• Bazalka.
• Čierne korenie, soľ
• Olej prevyprážanie.

Varenie

Kuracie prsia musia byť pred varením spracované. Za týmto účelom odstráňte kožu z kurčaťa, odstráňte tukové usadeniny a žily. Odstráňte kosti, ak nejaké existujú. Filety dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom osušte papierovými alebo vafľovými kuchynskými utierkami.

Nakrájajte filé na stredne veľké kúsky. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na malé kocky.

Dajte panvicu na oheň, zohrejte v nej olej. V nej opečte cibuľu do zmäknutia a sotva zlatistej farby, potom vložte kuracie mäso a spolu opekajte 5 až 7 minút, kým sa nevytvorí svetlá kôrka.

Paradajkovú pastu rozmiešajte v pohári vody, pridajte do zmesi soľ, korenie a ďalšie koreniny a bylinky. Nalejte tekutinu a nechajte na miernom ohni. Koľko kura dusiť závisí od množstva vody. Zvyčajne dosť a 7-8 minút na strednom ohni. Nezabudnite misku premiešať, pretože paradajková omáčka sa rýchlo pripáli.

Cesnak nasekajte nadrobno alebo pretlačte lisom a položte na mäso. Premiešame drevenou vareškou, prikryjeme pokrievkou a vypneme oheň. Kuracie mäso dusené v paradajkovej omáčke necháme 5 minút postáť.

Urobte si svoju obľúbenú prílohu s kuracím mäsom. Dajte kurča s omáčkou na prílohu, ozdobte misku čerstvými bylinkami a zeleninou. Kuracie mäso dusené v paradajkovej omáčke je hotové.

Kura so zeleninou

Chuť tohto jedla je neuveriteľná. Správne zvolené korenie dokonale odhalí neuveriteľnékoktail s kuracou príchuťou. Šťava z čerstvej zeleniny nasiakne mäso, vďaka čomu bude šťavnaté a mäkké. Paradajková omáčka len zvýrazňuje celkový obraz a spája všetky tieto chuťové tóny.

Na varenie budete potrebovať:

• 500 g kuracích stehien.
• 200 g paradajok.
• 400 g paradajkovej omáčky.
• 2 šalátové papriky.
• 4 strúčiky cesnaku.
• 1 cibuľa.
• Aníz.
• 15 g koreňa zázvoru.
• 1 polievková lyžica l. rastlinný olej.
• 1 lyžička cukor.
• 1 lyžička rasca.
• 1 lyžička černosi.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Recept

Najprv pripravte kura. Mäso odstráňte z kostí, kúsky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položte na papierovú utierku a osušte. Vložte do samostatnej nádoby, pridajte soľ a korenie, premiešajte kúsky.

Vymastite panvicu rastlinným olejom, vyložte mäso a opečte do zlatista. Preneste na samostatný tanier.

Do panvice po mäse pridajte korenie, premiešajte s olejom. Zázvor ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Tiež ošúpte a nasekajte niekoľko strúčikov cesnaku, presuňte na panvicu a premiešajte.

Nakrájajte cibuľu na veľké štvorce. Paprika (pre jas misky zoberte niekoľko farieb), ošúpte, odstráňte semená, stopku, biele steny. Nakrájajte na veľké štvorce. Nakrájajte paradajky na rovnaké kocky Zeleninu vložte do panvice ku koreniu, premiešajte drevenou vareškou a na miernom ohni opečte do mäkkakorenie.

Do zeleniny dajte paradajkový pretlak, trochu cukru, ďalšie korenie podľa chuti. Vráťte mäso do panvice a pokračujte v dusení, kým sa nevytvorí hustá aromatická omáčka.

Kura dusené v paradajkovej omáčke so zeleninou je hotové.

Jedlo možno podávať ako samostatné jedlo posypané porciou nadrobno nasekaných čerstvých byliniek. Zvlášť aromatická kombinácia sa získa pridaním koriandra. A môžete so zemiakmi, cestovinami, rôznymi cereáliami.

Teraz už viete, ako dusiť kura v paradajkovej omáčke. Mäso je také šťavnaté, mäkké a chutné, že sa mu nedá odolať. Nezabudnite zdieľať svoj obľúbený recept so svojimi priateľmi. Dobrú chuť!