2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Dávate si pozor na postavu? Čoskoro prídu hostia a potrebujete prestierať stôl, ale nemáte čas na elegantné jedlá? Držíte pôst alebo máte žalúdočné problémy? Kuracie rezne - vaše riešenie! Tento článok bude hovoriť o zložitosti varenia, ako aj o recepte na dokonalé kuracie rezne.
Výber plnky
Aby boli mleté kuracie rezne chutné, šťavnaté a jemné, musíte si vybrať správne mäso. Môžete si vziať hotové mleté mäso, ale v tomto prípade bude v kompozícii prítomný aj tuk, kuracia koža a nie je pravda, že mäso bude prvou čerstvosťou. Existuje niekoľko tajomstiev výberu mletého kuracieho mäsa.
- Získajte kuracie prsia z obchodu a požiadajte ich, aby ich tam pomleli. Zvyčajne sa to nepopiera, ak je s výrobným mlynčekom na mäso všetko v poriadku a je zapnutý. Ak vám odmietli mlieť mleté mäso, prejdite do iného obchodu. Táto odpoveď znamená, že mleté mäso je objednané inde a nemôžete vedieť, či bolo správne prepravené, či boli dodržané všetky pravidlá skladovania a hrozí, že nálepky s dátumom výrobynahradiť novšími.
- Venujte pozornosť vzhľadu kuracích pŕs. Ak je pokrytý slizkým filmom, mali by ste ho obísť - to znamená, že prsník je zatuchnutý a bol znovu zmrazený (alebo dokonca zmrazený a rozmrazený viac ako raz).
Správne zvolené korenie je polovica úspechu
Ako si vybrať mleté mäso, napadlo, teraz sa musíme rozhodnúť, aké korenie pridáme do našich rezňov. Recepty na kuracie rezne väčšinou obsahujú iba soľ a korenie, ale verte, že ak pridáte pár korenín, rezne získajú novú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.
- Zmes papriky. Všeliek na všetko kuracie mäso. Ak máte radi pikantné, pridajte zmes viacerých druhov paprík, verte, že svoje rozhodnutie nikdy neoľutujete.
- Kurkuma. Ďalšie korenie, ktoré by malo byť štandardne prítomné v kuracích jedlách. Nielen, že rezne budú zlatisté, ale získajú jedinečnú vôňu a jemnú rafinovanú chuť.
- Rozmarín alebo tymián. Tieto bylinky dodajú kotletám nezvyčajné korenie, môžete ich nahradiť provensálskymi bylinkami a potom bude chuť rezňov jemne sladká a korenistá. Nebojte sa experimentovať, hlavne to s týmito dochucovadlami nepreháňajte, inak získate opačný efekt.
- Soľ. Ak si vyberiete správne korenie, budete prekvapení, ale soľ je úplne voliteľná zložka! Vyššie uvedené koreniny a bylinky spolu dokonale harmonizujú a vôbec nevyžadujú pridávanie soli.
Kuracie rezne
V prvom rade tu je recept na klasické rezne. Ide o bravčové a kuracie rezne, ktoré sú veľmi uspokojivé, jemné, šťavnaté a dosť kalorické. Ak budete postupovať podľa obrázku, potom si prečítajte nasledujúci odsek, tam je diétny recept.
Zložky:
- mleté kuracie prsia – 440 gramov;
- mleté bravčové mäso (stehná alebo hruď) – 340 gramov;
- tuk (ak si mleté mäso varíte sami) – 85 gramov;
- stredné vajce – 3 ks;
- korenie – kurkuma, rasca, provensálske bylinky, soľ – podľa chuti;
- strúhanka – 150 gramov;
- rastlinný olej - niekoľko polievkových lyžíc.
Varenie.
- Ak si vezmete mäso a chcete si pripraviť mleté mäso sami, mali by ste ho uvariť takto: prvý kus je bravčové, druhý kuracie a tretí bravčová masť. Postupne ich ponorte do mlynčeka na mäso, aby bolo mleté mäso jednotné a ľahšie sa rozmixovalo. Ak chcete pridať cibuľu a cesnak, tiež ich posekajte alebo nasekajte nadrobno.
- Do pripraveného mletého mäsa pridajte kurkumu, rascu a provensálske bylinky, soľ, korenie, rozbite vajcia a dobre premiešajte. Vezmite mleté mäso do rúk a zľahka ho prehoďte na tanier, aby ste sa zbavili vzduchových bublín.
- Navlhčite si ruky studenou vodou. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte. Opečte malé kotlety strednej hrúbky, ob alte ich v strúhanke a opečte 5-7 minút z každej strany.
Malý životný trik: urobiť viac rezňovšťavnaté, do každého vložíme malý kúsok bravčovej masti. Počas vyprážania sa roztopí a kotletám dodá šťavnatosť a neopísateľnú chuť.
Diétne kuracie rezne
Tento recept používa mleté kuracie mäso. Takéto kuracie kotlety sú vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a svoje zdravie. Princíp prípravy je podobný vyššie uvedenému, ale zmeňte ingrediencie:
- mleté kuracie prsia – 740 gramov;
- korenie - podľa chuti (nutne zmes papriky);
- vajce- 3 stredné;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Nepoužívajte strúhanku, pridáva pomerne veľa kalórií.
Odporúča:
Ako variť ryžu ako prílohu: odporúčania, metódy, recepty a recenzie
Ryža je veľmi obľúbená obilnina. Napriek tomu, že sa pestuje v juhovýchodnej Ázii, je populárny a známy po celom svete. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako správne uvariť ryžu ako prílohu? Správna odpoveď je, že spôsob prípravy závisí od jej odrody. Zvážte to podrobnejšie a ponúknite niekoľko jednoduchých receptov
Ako uvariť chutné, no zároveň diétne kuracie rezne s cuketou
Ak chcete uvariť niečo chutné a zároveň diétne, nízkotučné, určite vyskúšajte pripraviť kuracie rezne s cuketou. Toto jedlo obsahuje minimum kalórií, no zároveň veľké množstvo bielkovín, je šťavnaté, zasýti a krásne vyzerá. Ak sa rezne podávajú s varenou zeleninou alebo zeleným šalátom, získate úžasný ľahký obed
Vegetariánske rezne: recepty. Šošovicové rezne
Vegetariánske rezne dokážu zďaleka nie všetko. Koniec koncov, takéto jedlo sa zvyčajne pripravuje výlučne z mäsa. Ale ak držíte pôst alebo vás navštívi vegetariánsky hosť, potom musíte poznať recept na tieto produkty
Ako pripraviť domáce kuracie rezance: recepty a odporúčania
Domáce rezance sa varia v mnohých krajinách po celom svete. Toto jedlo možno nazvať medzinárodným a veľmi obľúbeným. Každý šéfkuchár k tomu pridá svoju vlastnú chuť, ale zároveň zostáva klasický recept rovnaký a chuť sa prakticky nemení. Kým sa na trhu objavili špagety a rezance, naši predkovia si toto jedlo robili svojpomocne z múky a vajec
Kuracie nugetky: recept. Ako variť kuracie nugety?
Bez ohľadu na to, ako bojujete so závislosťou svojej mladšej rodiny na rýchlom občerstvení, najlepšími jedlami pre deti budú stále hamburgery, hranolky a kuracie nugetky. A ak chcete, aby takéto jedlá čo najmenej škodili rastúcim organizmom, budete si musieť osvojiť ich výrobu vo vlastnej kuchyni
