Kuracia ryža Teriyaki: recept, prísady, tipy na varenie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Recept na kuraciu ryžu Teriyaki harmonicky zapadne do gastronomickej rutiny oddaných priaznivcov ázijskej kuchyne aj milovníkov pikantných a výdatných jedál. Jednou z hlavných výhod tohto jedla je, že je jednoduché urobiť ho vegetariánskym, stačí mäso nahradiť vašou obľúbenou zeleninou.

Hnedá ryža, kuracie filety a zelený hrášok

Jednoduché jedlo pre celú rodinu za 30 minút alebo menej! Zdravá a sýta pochúťka, ideálna na víkend, keď sa chcete len nasýtiť.

Použité produkty:

• 320 g hnedej ryže;
• 70 g zeleného hrášku;
• 2 kuracie prsia;
• 1/2 paprika;
• zázvor, cesnak;
• olej na vyprážanie.

Na omáčku:

• 200 ml kuracieho vývaru;
• 100 ml sójovej omáčky;
• med podľa chuti.

Ako variť hnedú ryžu? Zrnká dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou, varíme asi 25-30 minút. Ako ďalšie korenie použite šafran, estragón, muškátový oriešok.

V tejto chvílifilé a paprika nakrájané na kocky. Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame, kura marinujeme. Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte plátky filé 2-4 minúty, pridajte zeleninu a varenú ryžu. Premiešame a ešte pár minút povaríme.

Ako uvariť chrumkavé filé v medovej poleve

Drobená ryža s kuracím mäsom v teriyaki omáčke… Znie to veľmi chutne, však? A toto jedlo je chutné, zdravé a oveľa lepšie ako delikatesy z miestnych reštaurácií.

Použité produkty:

• 810 g kuracích stehien;
• 300 g bielej ryže;
• 120 ml sójová omáčka;
• 100 g hnedého cukru;
• 90 ml ryžového octu;
• 90 g medu;
• 30 g kukuričného škrobu;
• sezam, zelená cibuľka.

Varte ryžu pol hodiny. V miske zmiešame všetky tekuté ingrediencie budúcej maškrty. Omáčku dochutíme medom, hnedým cukrom. Kuracie mäso marinujte 2-4 hodiny. Pomeľte jemné mäso.

V samostatnej miske rozšľahajte kukuričný škrob a vodu do hladka a nalejte do marinády. Teriyaki varte na miernom ohni, kým nevznikne hladká a lesklá hmota. Pridáme mäso, podusíme 5-10 minút. Podávajte s uvarenou ryžou, sezamovými semienkami a posypaním novým korením.

Ryža s kuracím teriyaki - recept pre skutočných znalcov lahodného jedla

Ako diverzifikovať obvyklé jedlo z ryže a kuracieho mäsa? Skúste k voňavým ingredienciám pridať nejaké chrumkavé ružičky brokolice. Vitamínová kapusta nielen priaznivo dopĺňachuti, ale stane sa aj žiarivou ozdobou pochúťky.

Použité produkty:

• 300 – 400 g ryže;
• 200 g ružičiek brokolice;
• 2-3 kuracie prsia;
• 200 ml kuracieho vývaru;
• 60ml sójová omáčka;
• 50 g medu;
• nasekaný cesnak, korenie.

Brokolicu a mäso nakrájame na kúsky, zľahka opečieme na panvici s cesnakom. Ryžu nasypeme do panvice so zvyškom ingrediencií, zalejeme vývarom, sójovou omáčkou a medom. Dôkladne premiešame, nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 25-30 minút.

Ryžové guľky s pikantným sladkým kuracím mäsom

Singapurské kura Teriyaki s ryžou je pikantný vynález ázijských šéfkuchárov. „Čipom“tohto jedla je jeho originálna prezentácia. Z lepkavej ryže sa vyrábajú guľôčky, ktoré sú často obložené nakrájanou zeleninou.

Použité produkty:

• 4-6 kuracích stehien;
• 250 g hnedej ryže.

Na omáčku:

• 100 ml sójovej omáčky;
• 100 ml mirin;
• 100 ml saké;
• 75g cukru;
• zázvor, cesnak.

Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku teriyaki v hrnci a varte 10 minút. Precedíme a odložíme. Kuracie stehná vložíme do marinády, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme cez noc v chladničke. To umožní, aby koža kurčaťa „vyschla“, takže bude chrumkavá a zlatá.

Uvarte ryžu. Nožičky opečiemena panvici na 5-7 minút. Nalejte zvyšnú marinádu. Pridáme kašu z kukuričnej múčky a na miernom ohni dusíme, aby sa tekutina zmenila na hustú omáčku. Dochutíme cesnakovým práškom, zázvorom. Podávame s ryžovou guľkou.

Varenie v rúre: kuracie mäso so zeleninou a voňavým korením

Neviete, čo podávať ako hlavné jedlo na rodinnú hostinu? Vyskúšajte kura teriyaki so zeleninou. Táto vitamínová príloha je jednoduchá na prípravu a môžete experimentovať s prísadami!

Použité produkty:

• 500 g kuracích stehien;
• 300 g zeleného hrášku;
• 2 cuketa;
• 2 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• olivový olej.

Na omáčku:

• 100 ml sójovej omáčky;
• 20 g kukuričného škrobu;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• zázvor, korenie.

Procesy varenia:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Ošúpanú zeleninu nakrájajte na symetrické kocky.
3. Položte výsledné kúsky na pergamen, pridajte hrášok a korenie.
4. Vezmite vykostené kuracie stehná a nakrájajte ich na veľké kúsky s veľkosťou asi 4-5 cm; dáme na plech, premiešame.
5. Vložte do rúry a pečte 25-30 minút, kým zelenina nezmäkne a kura dozlatista.
6. V hrnci premiešajte ingrediencie omáčky, dusíme, kým sa cukor nerozpustí.
7. V malej miskevytvorte kašu zmiešaním teplej vody a kukuričného škrobu, zalejte marinádou.
8. Pokračujte vo varení a občas miešajte, kým omáčka nezhustne, ešte 5 minút.

V záverečnej fáze varenia mäsa a zeleniny polejte chutné jedlá zahusteným dresingom. Tip: najskôr nakrájajte zeleninu a pripravte omáčku a potom pokračujte v krájaní mäsa. Dosku na krájanie tak nebudete musieť umývať viackrát.

Diétne šalátové rolky

Recept na kuraciu ryžu Teriyaki prekvapí "kulinárskych maškrtníkov" jednoduchosťou, rýchlosťou prípravy, bohatou chuťou a vôňou. Presne to, čo potrebujete na diétnu večeru alebo slávnostnú večeru s priateľmi!

Použité ingrediencie (na omáčku):

• 60ml sójová omáčka;
• 50 ml mirin;
• med, cesnak, zázvor.

Pre kura:

• 450 g mletého kuracieho mäsa;
• 1 paprika;
• 1 cuketa;
• olivový olej.

Na odoslanie:

• 200 g varenej ryže;
• šalátové listy;
• pražené arašidy;
• koriandr, zelená cibuľa.

Pripravte omáčku teriyaki: V hrnci zmiešajte sójovú omáčku, 2 polievkové lyžice vody, mirin, med, mletý cesnak a strúhaný zázvor. Všetko priveďte do varu na strednom ohni. Dusíme na miernom ohni, kým marináda nezhustne.

Mleté mäso opečte na olivovom oleji, pridajte malé kocky cukety a sladkú papriku. Dôkladne premiešame, nalejemevoňavé teriyaki. Pokračujte vo varení 5-10 minút. Na list šalátu dáme trochu ryžovej, zeleninovej a mäsovej plnky. Ozdobte orieškami.

Pôvodný recept: Kuracia ryža Teriyaki s ananásom

Teriyaki Fried Chicken Coconut Rice Air Cushion s ananásom a cibuľou… Exotická pochúťka s bohatou paletou, ktorá si podmaní chuťové bunky aj vyberavých estétov!

Použité produkty:

• 400 ml kokosového mlieka;
• 200 g ryže;
• 2 kuracie prsia;
• 1 červená cibuľa;
• krúžky čerstvého ananásu.

Na omáčku:

• 110 ml sójovej omáčky;
• 50 ml ryžového octu;
• hnedý cukor;
• med, zázvorová pasta.

Kokosové mlieko zmiešame s vodou, prevaríme. Pridajte ryžu, varte 10-15 minút. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte 10 minút postáť. Suroviny na omáčku zmiešame, kura hodinu marinujeme. Na panvici opečte mäkké mäso, zvlášť opečte cibuľu a kolieska ananásu.

Kura teriyaki podávajte so zeleninou a ryžou. Ak chcete, nahraďte obvyklú prílohu tenkými rezancami.