Ryža so šampiňónmi: recepty a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryža je skvelá príloha, ktorú možno použiť na prípravu teplých jedál a jesť takmer kedykoľvek počas dňa. Odborníci tvrdia, že takéto obilniny sa hodia k hubám. Výsledkom je relatívne lacné, pomerne jednoduché a veľmi chutné jedlo. Vezmite si napríklad ryžu so šampiňónmi. Recept na jeho prípravu nie je nijak zvlášť náročný. Áno, a všetko môžete robiť rôznymi spôsobmi.

Dušená ryža s hubami

Príloha ryže musí byť podľa mnohých gazdiniek určite drobivá. V praxi to však nemôže dosiahnuť každý. Skúsení odborníci odporúčajú vyskúšať pôvodnú verziu - ryžu so šampiňónmi. Recept na takéto jedlo vyžaduje minimálnu sadu produktov:

na 160 gramov dlhozrnnej ryže 1 cibuľa, 350 gramov húb, soľ, mleté čierne korenie, pol pohára kuracieho vývaru a trocha rastlinného oleja

Keď sú všetky komponenty zmontované, môžete začať variť ryžu so šampiňónmi. Recept zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je ryža. Musí sa dobre umyť a potom naliať vodou v pomere 1: 2 a variť za občasného miešania na miernom ohni 20 minút. Ak cereálie zalejete vriacou vodou, bude to trvať oveľa kratšie.
2. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
3. Huby najskôr očistíme a potom nakrájame na tenké plátky.
4. Na panvici rozohrejte olej a potom na ňom opečte cibuľu do zlatista.
5. Pridáme huby, osolíme a premiešame. Plameň by nemal byť príliš veľký.
6. Uvarenú ryžu vložíme do panvice, okoreníme a zalejeme vývarom.

Akonáhle sa všetka vlhkosť odparí, prílohu možno považovať za hotovú. Ukazuje sa len úžasná ryža so šampiňónmi. Recept je dobrý, pretože vynikajúci výsledok sa získa z najjednoduchších produktov, ktoré prechádzajú minimálnym spracovaním.

Pilaf v kvetináčoch

Úžasnú ryžu so šampiňónmi môžete uvariť aj v rúre. Recept s fotografiou pomôže kontrolovať správnosť práce v každej fáze. Najprv musíte nazbierať všetky potrebné ingrediencie:

na 200 gramov húb 1,5 šálky dlhozrnnej ryže, 1 mrkva, cibuľa, voda, soľ a rastlinný olej

Z riadu na prácu budete potrebovať dosku na krájanie, panvicu, nôž a niekoľko hlinených hrncov. Technológia procesu je v princípe jednoduchá:

1. Šampiňóny ošúpeme, opatrne nakrájame na tenké plátky a potom ich trochu orestujeme na oleji.
2. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu (alebo nakrájajtekruhy).
3. K šampiňónom pridajte zeleninu a jedlo spolu zľahka opečte.
4. Ryžu dobre prepláchnite, aby sa po uvarení nezlepila.
5. Vyprážané jedlá dajte na dno hrncov.
6. Posypte ryžou a soľou. Ako viete, táto obilnina v procese varenia výrazne zväčšuje objem. Polovica objemu každého hrnca by preto mala zostať voľná.
7. Obsah zalejte vriacou vodou tak, aby ho tekutina pokryla o 1-2 centimetre.
8. Pošlite hrnce do rúry.

Jedlo bude hotové za 40 minút. Môžete ho podávať pri stole v rovnakej nádobe alebo ho naložiť na taniere a ozdobiť nasekanou zeleninou.

Talianske rizoto

Risotto je skvelá možnosť, kde môžete použiť šampiňóny s ryžou. Pre tých, ktorí sa prvýkrát pokúsia uvariť slávne talianske jedlo, budú potrebné recepty krok za krokom. Na prácu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

250 gramov ryže (okrúhlej), 300 gramov húb, 500 gramov kuracích pŕs, 35 gramov rastlinného oleja, 15 gramov soli, 150 mililitrov suchého bieleho vína, cibuľa, 100 gramov parmezánu, 50 gramov masla a zväzok čerstvej petržlenovej vňate

Príprava takéhoto jedla v praxi nie je vôbec náročná:

1. Najprv vložte kuracie mäso do hrnca so studenou vodou, položte ho na sporák a varte 20 minút. Potom sa musí oddeliť od kostí a náhodne rozdrviť.
2. Huby umyte, nakrájajte na tenké plátky a opečtena 5 minút na masle.
3. Pridajte k nim kuracie mäso a pokračujte v spracovaní ďalších 5 minút.
4. Priveďte kurací vývar späť do varu.
5. Na ďalšej panvici na rastlinnom oleji medzitým opečte trochu cibule nakrájanej na štvrť krúžky.
6. Pridajte k tomu umytú ryžu. Zahrejte produkty spolu 3-4 minúty.
7. Zalejeme ich vínom a za stáleho miešania dusíme 5 minút, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
8. Ryža s cibuľou zalejeme vývarom. Toto by sa malo robiť postupne, pridaním ½ šálky. Ďalšia časť sa uvádza až potom, čo sa predchádzajúca stihne vstrebať. Bude to trvať približne 25 minút.
9. Pridajte šampiňóny s kuracím mäsom do ryže.
10. Všetko posypte strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Akonáhle je hmota úplne zohriata, môže sa podávať.

Vegetariánska kapustnica

Odporcovia živočíšnych produktov si zamilujú lahodné kapustové rolky plnené hubovou ryžou. Postupný recept s fotografiou vám pomôže dodržať všetky kroky pri príprave tohto obľúbeného jedla. V tomto prípade budú potrebné nasledujúce komponenty:

1 pohár ryžových cereálií, 1 hlávka kapusty (čínska kapusta), 10 olív, 4 cibule, pohár paradajkového pretlaku, 2 mrkvy, soľ, 50 mililitrov rastlinného oleja a 500 gramov šampiňónov

Celý proces pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Ponorte kapustu na 3 minúty do vriacej vody, potom vyberte a ochlaďte. Takže bude jednoduchšie triediť to do listov.
2. Ryžu uvarte v osolenej vode na miernom ohni. Pomer obilnín a vody je možné odobrať 1:1, 5.
3. Na panvici opečte na kocky nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané šampiňóny. Zmes by mala byť mierne osolená. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať akékoľvek korenie dostupné v dome.
4. Pridajte ryžu a nakrájané olivy. Dobre premiešajte.
5. Na každý kapustný list naneste trochu plnky a potom ich zrolujte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
6. Vytvarované kapustové kolieska jemne opečte a vložte ich tesne do formy.
7. Pripravte omáčku. Za týmto účelom opražte zvyšnú cibuľu s mrkvou, potom k nim pridajte paradajky a pohár vody.
8. Plnenú kapustu nalejte pripravenou omáčkou a formu pošlite do rúry na 20 minút. Zároveň by teplota vo vnútri už mala byť 180 stupňov.

Na tanier si dajte chutné kapustové rolky spolu so zeleninovým dresingom.