Špagety s lososom: recept, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špagety s lososom sú vynikajúce jedlo. Často sa podáva v reštauráciách a kaviarňach. Toto jedlo sa ľahko pripravuje doma. Aby ste to dosiahli, musíte poznať niekoľko kulinárskych tajomstiev. Odporúčania na varenie a obľúbené recepty sú popísané v častiach tohto článku.

O hlavnej zložke

Zvláštnu pozornosť je potrebné venovať hlavnej zložke pokrmu – cestovinám.

Ako variť špagety v hrnci? Pokyny na varenie sú uvedené v tejto časti. Najprv si musíte vziať panvicu so širokým dnom. Nalejte do nej liter vody (na 100 g výrobku) a nalejte asi 10 g. soľ. Nádoba sa zapáli, privedie sa kvapalina do varu. Pridajte špagety do vody. Makaróny by sa nemali lámať. Kuchári odporúčajú dať ich na panvicu s ventilátorom. Ako uvariť špagety, aby sa nezlepili? Cestoviny musíte z času na čas premiešať. Neodporúča sa zakrývať nádobu vekom. Do vody môžete pridať malé množstvo olivového oleja. Špagety uvaríme podľa návodu. 2 minúty pred koncompríprava produktu je odskúšaná. Mali by mať pevnú textúru. Produkt sa vyhodí do cedníka. Nedá sa umyť studenou vodou. Špagety sa spoja s maslom. Poukladajte na taniere, pridajte omáčku.

Ako správne variť ryby?

Aby boli špagety s lososom chutné, musíte venovať osobitnú pozornosť kvalite produktu. V prvom rade musí byť čerstvé. Ryby, ktorých textúra je príliš mäkká, sa považujú za prešlú. Ak sa na varenie používa mierne solený losos, nemali by ste si vyberať filé, ktoré majú biele pruhy. Dužina musí byť opatrne odkôstkovaná.

Ďalšie odporúčania

Na toto jedlo sa často používa cesnak. Kuchári odporúčajú vyprážať produkt maximálne 2-3 minúty. Odporúča sa ozdobiť cestoviny s lososom s nasekanými bylinkami alebo zeleninou, červeným kaviárom. Miska by sa mala skonzumovať ihneď po príprave. Ak jedlo prihrejete, cestoviny príliš zmäknú. To negatívne ovplyvní kvalitu potravín. Omáčku a cestoviny je najlepšie uchovávať v samostatných nádobách. Tipy na varenie špagiet s lososom zahŕňajú odporúčania pre omáčku. Do omáčky sa dobre hodí zmes provensálskych alebo talianskych bylín. Ak tieto koreniny chýbajú, môžete pridať nakrájanú zeleninu.

Jedlo so smotanovou omáčkou

Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

1. Cestoviny (aspoň 200 gr.)
2. Rovnaké množstvo lososovej dužiny.
3. Maslo (asi 40 gr.)
4. Krém – aspoň 150 ml.
5. Tri strúčiky cesnaku.
6. Zväzok čerstvých byliniek.
7. Malá lyžička olivového oleja.

Špagety s lososom podľa tohto receptu sa robia takto. Cestoviny by mali byť uvarené. Skombinujte s olivovým olejom. Mäso rýb je rozdelené na stredne veľké fragmenty. Vyprážame na panvici s pridaním masla. Čas varenia - 10 minút. Potom musíte urobiť omáčku. Krém sa privedie do varu, varí sa na miernom ohni. Skombinujte s nasekanými bylinkami a strúčikmi cesnaku. Výsledná hmota sa pridá k cestovinám.

Jedlo premiešajte, zohrejte vo veľkej mise.

Možnosť slávnostného jedla

Toto jedlo ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni.

Varenie cestovín s lososom v smotanovej omáčke s červeným kaviárom je skvelým riešením pre tých, ktorí sa chystajú variť slávnostnú večeru.

Na jedlo potrebujete nasledujúce produkty:

1. Pol kila cestovín.
2. Červený kaviár (asi 100 gr.)
3. Rovnaké množstvo mäkkého masla.
4. Veľká lyžica preosiatej múky.
5. Soľ.
6. 300 gr. lososová dužina.
7. Krém (aspoň 350 ml).
8. Olivový olej – 3 veľké lyžice.
9. Špenát (100 g).
10. Čierne korenie.

Varenie

Mäso z ryby sa rozdelí na kocky, ktoré sa 5 minút smaží na olivovom oleji. Potom sa miska s lososom odstráni z ohňa. Nechajte vychladnúť. Do panvice dáme maslo, roztopíme ho. Pečené v tomtomisku múky. Malo by sa variť asi 2 minúty. Potom sa do panvice pridá nasekaný špenát a smotana. Omáčka sa rozotrie, aby sa odstránili hrudky. Varte 5 minút. Cestoviny sú uvarené, hodené do cedníka. Do omáčky sa pridávajú kúsky rybej buničiny, korenie, soľ. Misku dusíme na strednom ohni päť minút. Špagety sú rozložené na taniere. Skombinujte s omáčkou a rybami. Miska je ozdobená kaviárom.

Jedlo s brokolicou a syrom

Bude potrebovať:

1. 400 gr. cestoviny.
2. Krém (asi 500 ml).
3. Dužina z lososa – nie menej ako 350 gr.
4. Maslo.
5. Cesnak (3 strúčiky).
6. 300 gr. brokolica.
7. Syr podľa chuti.
8. Soľ a korenie.
9. Niekoľko vetvičiek petržlenu.

Ako variť špagety s lososom? Cestoviny sa varia vo vode s prídavkom soli. Petržlen sa opláchne, vysuší a naseká. Strúčiky cesnaku sú olúpané, vytlačené cez lis. Jedlo smažte na oleji tri minúty. Brokolica je opláchnutá, rozdelená na kvetenstvo. Vložte do misky s vriacou vodou. Po 5 minútach sa kapusta prenesie do cedníka. Ryba je rozdelená na malé kúsky. Skombinujte s cesnakom a bylinkami. Pripravte 5 minút. Pridajte brokolicu. Misku dusíme na strednom ohni. Po piatich minútach sa do nej vloží soľ, smotana, korenie. Zmiešajte produkty. Jedlo pripravujte 10 minút. Vložte cestoviny do misiek. Pridajte ryby a omáčku.

Posypte misku nasekaným syrom a nasekanými bylinkami.

Recept na ryby a krevety

Bude potrebovať:

1. 300 gr. cestoviny.
2. Krém (asi 500 ml).
3. 200 gr. lososová dužina.
4. Cherry paradajky (podľa chuti).
5. Približne 300 gr. krevety.
6. Čerstvá zelenina (bazalka, koriandr).
7. Zopár strúčikov cesnaku.
8. Soľ.
9. Olivový olej.
10. Drvená paprika.

Na varenie špagiet s lososom a krevetami musíte rybu rozdeliť na stredne veľké kúsky. Vyprážame s olivovým olejom. Filet by mal byť varený 3 minúty. Varené krevety sú ochladené, čistené. Pridajte k rybám. Naplňte misku krémom. Spojte so soľou, nasekaným cesnakom, korením. Posypeme nasekanými bylinkami. Paradajky sú rozdelené na polovice. Vložené do misky. Cestoviny sú uvarené, hodené do cedníka. Keď krémová omáčka zhustne, losos s krevetami a paradajkami sa stiahne z ohňa. Makaróny sú uvarené, hodené do cedníka. Kombinujte s inými produktmi, mixujte.

Cestoviny s rybami a hubami

Recept obsahuje:

1. Šampiňóny v množstve 350 gr.
2. 200 ml smotany.
3. Špenátové cestoviny – asi 400 gr.
4. Rovnaké množstvo chladeného filé z lososa.
5. Dorblu syr – aspoň 100 gr.
6. Maslo.
7. Biele korenie.
8. Soľ.
9. Suché víno – minimálne 50 ml.

Ako pripraviť špagety s lososom a hubami?

Huby treba rozdrviť. Vložte na panvicu s rozpusteným maslomprikryjeme, dusíme. Mäso rýb je rozdelené na kocky. Pridajte k hubám. Smotana sa zahreje, syr sa miesi vidličkou. Pripojte produkty. Varte ich bez uvedenia do varu. Losos a huby sa zalejú vínom. Keď omáčka zo smotany a syra zhustne, musí sa odstrániť z ohňa. Po odparení kvapaliny z panvice s rybami sa miska naleje omáčkou. Pridáme soľ, biele korenie. Cestoviny sú uvarené. Kombinujte s inými produktmi. Miska dusíme 3 minúty.