Plnené slivky: chutné recepty, funkcie na varenie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Plnené slivky sú veľmi zaujímavým jedlom, ktoré dokáže prekvapiť aj skutočných gurmánov. Má korenistú chuť a príjemnú jemnú vôňu. A vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu sa môže stať dôstojnou ozdobou každej večere. V dnešnom článku nájdete niekoľko zaujímavých receptov na prípravu takýchto maškŕt.

Všeobecné odporúčania

Na plnenie je vhodné použiť veľké sušené slivky, z ktorých je vopred odstránená kosť. Pred plnením sušené ovocie krátko namočíme do vody. Je to potrebné, aby zmäkli a zväčšili svoju veľkosť.

Takto pripravený výrobok vytlačíme, mierne vysušíme a naplníme zvolenou náplňou. Napriek všetkej rozmanitosti možností sú medzi milovníkmi takýchto jedál obzvlášť obľúbené sušené slivky plnené hubami, orechmi alebo tvarohom. Do plnky sa často pridáva cesnak, syr, bylinky a varené vajcia.

Pokiaľ ide o samotný proces plnenia, je ich niekoľkospôsoby. To sa dá urobiť cez mierne natiahnutý otvor, cez ktorý bola kosť odstránená. Niektorí kuchári robia okolo tohto otvoru malé zárezy a slivky úplne naplnia plnkou. V tomto prípade hotové sušené ovocie vyzerá ako malé sudy.

Existuje aj iný spôsob plnky, pri ktorom sa ovocie prekrojí na polovicu, ale nie až do konca, a dovnútra sa vloží plnka. Sušené slivky vyrobené touto metódou sú veľmi podobné napoly otvoreným lastúram mušlí.

Možnosť s orechmi a kyslou smotanou

Podľa nižšie popísaného receptu pripravíte lahodný dezert pomerne rýchlo. Sušené slivky plnené kyslou smotanou a vlašskými orechmi budú pekným doplnkom priateľských stretnutí. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 500 gramov sušených sliviek;
• 500 mililitrov kyslej smotany;
• ½ šálky cukru;
• vlašské orechy.

Aby plnené sušené ovocie bolo mäkšie a chutnejšie, zaleje sa vriacou vodou a nechá sa pol hodiny. Po tridsiatich minútach sa sušené slivky položia na uterák a čakajú, kým z nej nevytečie zvyšok tekutiny. Medzitým môžete urobiť krém. Na jeho prípravu sa cukor a kyslá smotana spoja v jednej miske a šľahajú sa mixérom alebo mixérom. Orechy sú olúpané, vyprážané na suchej panvici a naplnené nimi každá sušená slivka. Hotový dezert vložíme do misky a zalejeme smotanou.

Verzia rumu

Tento gurmánsky dezert je ako stvorenýromantická večera. Na prípravu nezvyčajných a veľmi voňavých sušených sliviek plnených orechmi potrebujete jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie. Vaša kuchyňa musí mať:

• 200 gramov vykôstkovaných sliviek;
• 100 ml kyslej smotany;
• 50 gramov lúpaných orechov;
• pár polievkových lyžíc rumu;
• 50 ml krém;
• 50 gramov práškového cukru;
• čerstvá mäta.

Sušené ovocie predparené vložíme do vhodnej nádoby a zalejeme rumom. Po pätnástich minútach sa nakladané slivky naplnia nasekanými orechmi a vložia do misy. Teraz je čas na omáčku. Na jeho prípravu šľahajte kyslou smotanou s práškovým cukrom v jednej miske a pridajte smotanu bez toho, aby ste prestali pracovať s mixérom. Plnené slivky polejeme výslednou omáčkou a podávame.

Variant šošovice

Sušené ovocie vyrobené technológiou opísanou nižšie má korenistú, mierne korenistú chuť. Preto budú výborným občerstvením alebo dobrou prílohou k pečenému mäsu. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 300 gramov sušených sliviek;
• 50 g červenej šošovice;
• pár strúčikov cesnaku;
• 100 gramov lúpaných vlašských orechov.

Vopred namočená šošovica sa uvarí v osolenej vode. Akonáhle je pripravený, pridajú sa k nemu orechy a cesnak a nasekajú sa mixérom. Sušené ovocie sa oparí vriacou vodou a naplní sa výslednou hmotou. Podávaniesušené slivky plnené cesnakom a šošovicou na krásnej rovnej miske vyloženej listami šalátu.

Variant čokolády a kondenzovaného mlieka

Tento lahodný a výživný dezert určite poteší staršiu aj mladšiu generáciu. Ukazuje sa však, že je dosť kalorický, takže by sa nemal konzumovať príliš často. Pripravuje sa pomocou veľmi jednoduchej technológie a z rozpočtových surovín. Než začnete vyrábať plnené sušené slivky, uistite sa, že máte doma všetko, čo potrebujete. Tentokrát budete potrebovať:

• 500 gramov sušených sliviek;
• ½ plechovky kondenzovaného mlieka;
• 200 gramov 36% smotany;
• pár polievkových lyžíc vanilkového cukru;
• pár kúskov čokolády;
• akékoľvek lúpané orechy.

Sušené odkôstkované ovocie zalejeme vriacou vodou a necháme dvadsať minút odstáť. Potom sa tekutina scedí a sušené slivky sa sušia na papierových utierkach. Potom sa do každého ovocia vloží jeden orech. Plnené slivky rozložíme do misiek, zalejeme kondenzovaným mliekom a posypeme strúhanou čokoládou. Hotový dezert ozdobíme smotanou vyšľahanou s vanilkovým cukrom a podávame.

Syrový variant

Podľa nižšie opísaného receptu si pomerne rýchlo pripravíte originálny voňavý snack, ktorý bude dôstojnou ozdobou každej hostiny. Je pripravený z neštandardnej sady ingrediencií, preto sa vopred uistite, že máte po ruke:

• 40 veľkých sliviek;
• 200 gramov nekyslého mäkkého tvarohu;
• pár strúčikov cesnaku;
• 100 gramov lúpaných vlašských orechov;
• polievková lyžica majonézy.

Umyté sušené ovocie sa zaleje vriacou vodou a nechá sa pol hodiny. Medzitým sa v jednej miske spoja nastrúhaný tvaroh, majonéza, pretlačený cesnak a nasekané orechy. To všetko je dobre premiešané, až kým nebude hladké. Výsledná hmota sa naplní každou sušenou slivkou a všetko sa vloží do chladničky. Po štyroch hodinách bude občerstvenie úplne pripravené na jedenie.

Kakaový variant

Recepty na plnené slivky sú mimoriadne jednoduché. Preto sa s prípravou takýchto jedál vyrovná každý začiatočník. Na prípravu ďalšieho zaujímavého dezertu budete potrebovať:

• 300 gramov sušených alebo údených sliviek bez kôstky;
• lyžica kakaa;
• 300 ml 25% kyslá smotana;
• 100 gramov lúpaných vlašských orechov;
• 5 polievkových lyžíc jemného kryštálového cukru.

Sušené ovocie krátko podusíme vo vriacej vode, osušíme a nakrájame tak, aby sa na jednej strane vytvorilo tzv. Do každého z nich sa vložia vlašské orechy a vložia sa do misiek. Teraz je čas na sladkú plnku. Aby ste to vytvorili, kombinujte kyslú smotanu s cukrom v jednej miske a všetko to šľahajte mixérom. Výsledná omáčka sa rozdelí na smotanu so sušeným ovocím. Pred podávaním vložíme sušené slivky plnené orechmikyslou smotanou, posypte práškovým kakaom.

Variant tvrdého syra

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má pikantnú, jemne kyslú chuť a príjemnú citrónovú vôňu. Pozostáva z ľahko dostupných a lacných produktov, ktoré sa dajú kúpiť v každom modernom supermarkete. Predtým, ako pristúpite ku kuchynskému stolu, skontrolujte, či máte všetko potrebné po ruke. V tomto prípade budete potrebovať:

• 250 gramov vykôstkovaných sliviek;
• lyžička majonézy;
• 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
• strúčik cesnaku;
• 50 gramov lúpaných vlašských orechov;
• prírodná citrónová šťava.

Slivky rozložte v hlbokej miske, zalejte vriacou vodou a nechajte pätnásť minút odstáť. Podusené sušené ovocie utrieme dosucha jednorazovými kuchynskými utierkami a odložíme bokom. V samostatnej miske sa zmiešajú strúhaný syr, pražené nasekané orechy, pretlačený cesnak a majonéza. To všetko je dobre premiešané, až kým nebude hladké. Sušené slivky sú plnené výslednou hmotou a rozložené na krásnu rovnú misku. Hotové predjedlo ozdobíme čerstvými bylinkami a pokvapkáme prírodnou citrónovou šťavou.

Recenzie sporákov

Mnohé gazdinky, ktoré takéto jedlá často pripravujú, tvrdia, že ich možno podávať nielen na rodinnú, ale aj slávnostnú večeru. Sušené slivky tvoria úžasne lahodné dezerty a originálne slané pochutiny.

Skúsení šéfkuchári odporúčajú vybrať si práve tietoúčely sušené ovocie, na povrchu ktorého nedochádza k neprirodzenému lesku. Lesk zvyčajne naznačuje, že takéto slivky boli ošetrené glycerínom. Povrch kvalitných plodov by mal byť natretý jednotnou tmavou farbou. Pravé sušené slivky majú sladkú chuť. Prítomnosť miernej kyslosti naznačuje, že plody obsahujú určité množstvo kyseliny askorbovej.

Samozrejme, najjednoduchší spôsob, ako kúpiť sušené ovocie bez kôstok. Ale ak ste takéto slivky nenašli, môžete ich odstrániť sami. Za týmto účelom sa plody najskôr sparia vriacou vodou a potom sa z nich ľahko vytiahnu kosti.

Možnosti plnených sliviek sú také rozmanité, že si každý z vás nájde to, čo má rád. Podľa recenzií skúsených gazdiniek je najchutnejšie sušené ovocie plnené nie príliš mastným domácim tvarohom, cesnakom, bylinkami, vajíčkami a syrom. Často sú takéto jedlá doplnené hubami, kuracím mäsom alebo mletým mäsom. Čo sa týka dezertov, najzaujímavejšie sú možnosti, ktoré zahŕňajú orechy, šľahačku, kondenzované mlieko a čokoládu.