Marshmallow mastic cake: chutné recepty, funkcie na varenie a zaujímavé nápady na zdobenie torty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Torty zdobené fondánom si dnes medzi maškrtníkmi získavajú čoraz väčšiu obľubu. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Jednou z najjednoduchších možností výroby mastichy je vytvorenie tohto produktu z marshmallows. Aké sú recepty na marshmallow fondantové koláče? Čo je známe o ich zdobení? Ako si vyrobiť tmel na marshmallow tortu doma? Aké tajomstvá práce s týmto materiálom by si domáci cukrári mali pamätať? Na všetky tieto otázky sa pokúsime odpovedať v našom článku.

Čo sú marshmallows?

Marshmallows sa mylne považujú za rôzne druhy marshmallows. V skutočnosti sa tieto sladkosti dosť výrazne líšia od obľúbenej maškrty, na ktorú sme všetci zvyknutí. Na dotykpružné marshmallows pripomínajú hustú penovú gumu. Gazdinky by si mali uvedomiť, že tieto sladkosti obsahujú, aj keď v malom množstve, dochucovadlá a farbivá. Marshmallows sú v rôznych farbách, často sú dvojfarebné, v takom prípade je najlepšie kúpiť cukríky, v ktorých je biela kombinovaná s nejakou inou farbou. Mastichu je možné farbiť aj samostatne pomocou potravinárskeho farbiva.

Ako vyrobiť marshmallow fondant?

Existuje mnoho spôsobov prípravy produktu. Ženy v domácnosti sa často pokúšajú vyrobiť marshmallow tmel na koláč tak, že zmiešajú sladkosti s práškovým cukrom. Podľa recenzií je v tomto prípade masticha veľmi krehká. Oveľa lepšie je použiť recept, ktorý vám umožní vytvoriť produkt s vynikajúcou plasticitou.

Ingrediencie

Tento produkt sa ľahko pripravuje. Použitie:

• Marshmallows – 90 – 100 gramov.
• Kryšový cukor – 1 šálka.
• Škrob – 0,5 šálky.
• Mlieko alebo citrónová šťava – 1 polievková lyžica. lyžica.
• Maslo – 1 ČL.

Ako variť?

Preosejte a zmiešajte škrob a práškový cukor. Roztopte marshmallows. Za týmto účelom sa sladkosti umiestnia do misky, pridá sa citrónová šťava a maslo (namiesto šťavy sa môže naliať mlieko) a poslané do vodného kúpeľa. Ak chcete, môžete tónovať pridaním 1-2 kvapiek potravinárskeho farbiva. Potom za stáleho miešania pridajte zmes škrobu a práškového cukru (1 polievková lyžica).získať homogénnu hmotu. Keď tmel zhustne, položí sa na povrch predtým posypaný škrobom a práškovým cukrom a miesi sa ako cesto, pričom sa postupne pridáva škrob a prášok. Hotový tmel je potrebné zaslepiť do hrudky, zabaliť do fólie a dať do chladu aspoň na pol hodiny.

Marshmallow fondánový koláč: hlavné pravidlá

Aby bola torta zdobená mastichou krásna a chutná, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá týkajúce sa výberu receptu na pečenie, spôsobu zdobenia a prípravy krému. Všetky tieto faktory spolu zabezpečujú kvalitu chuti a vzhľadu dezertu.

Pri vytváraní majstrovského diela pamätajte na:

1. Marshmallow masticový koláč môže byť vyrobený z akýchkoľvek koláčov: sušienky, medu, piesku a dokonca aj suflé.
2. Koláče môžete vrstviť s akýmkoľvek krémom: kyslou smotanou, jogurtom, tvarohom alebo kondenzovaným mliekom. Takýto krém však nemožno použiť pod tmelom: kontakt s vyššie uvedenými krémami môže roztopiť povlak.
3. Nasledovné druhy krému sa používajú ako základ pre marshmallow masticu na zdobenie tort: ganache, s kondenzovaným mliekom, maslom, s marcipánom.
4. Predtým, ako sa pustíte do zdobenia torty, musí ju vychladnúť, aby vrchná vrstva úplne stuhla.
5. Pred zdobením výrobku je jeho povrch starostlivo vyrovnaný, aby bol vzhľad dezertu čo najpresnejší a najkrajší.
6. Téma dizajnu hotového výrobkutmelový koláč z marshmallow závisí od jeho účelu: pochúťka pre dieťa je zdobená postavami z karikatúr alebo rozprávok; superhrdinovia a autá budú pre chlapca vynikajúcou ozdobou torty; dievčatá budú milovať tortu pre bábiku Barbie; ženy by mali dostať dezert s kvetmi - sedmokrásky, ruže a mužov poteší torta zdobená témami áut, rybolovu atď. Dekorácia a dizajn dezertu do značnej miery závisí od individuálnych preferencií hrdinu príležitosti, ako aj od schopností a inšpirácie majstra.

Torty s fondánom

Je veľa receptov na torty, ktoré sa dajú ozdobiť mastichou. Tieto dezerty sú schopné nielen potešiť svojou chuťou, ale aj poskytnúť skutočné estetické potešenie. Každá hosteska má možnosť vytvoriť kulinárske majstrovské dielo podľa vlastného uváženia pomocou rôznych možností pre krém, koláče a dizajn. Ďalej predstavujeme výber jednoduchých a chutných receptov na torty z mastichy, ktoré ľahko zvládnu aj začínajúci kuchári.

Recept na piškótový koláč

Ako klasický základ každého receptu na tortu s marshmallow mastichom sa používajú sušienky, na prípravu ktorých môžete použiť tie najjednoduchšie a cenovo najdostupnejšie produkty. Prísady na pečenie sušienok:

• 8 vajec;
• granulovaný cukor – 220 g;
• múka (pšeničná) – 250 g;
• maslo – 80 g.

Varenie:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby, nasypeme kryštálový cukor a šľaháme mixérom, kýmobjem hmoty sa výrazne nezvýši.
2. Preosejte múku (pšenicu), pridajte do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
3. Maslo sa rozpustí, pridá sa do cesta a tiež sa dôkladne premieša.
4. Cesto sa rozdelí na dve časti a upečie sa v rúre.
5. Torta je zostavená, potretá vybraným krémom.
6. Vršok je pokrytý tmelom a zdobený tmelovými figúrkami.

Ako pripraviť čokoládovú tortu?

Čokoládovú tortu si každý ešte dlho pamätá, jej príjemná dochuť ešte dlho pripomína jeden z najchutnejších dezertov, aké kedy ochutnali. Takéto pečivo je zvyčajne doplnené polevou a krémom s čokoládou (možno použiť aj iné plnky). Tmel sa používa ako dekorácia, zdobená rôznymi jedlými figúrkami a ozdobnými prvkami z tohto materiálu. Budete potrebovať:

• 30g kakaa;
• múka (0,5 šálky);
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• štyri vajcia;
• cukor – 0,5 šálky;
• 225 g masla.

Varenie:

1. V jednej nádobe zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva, dobre premiešajte.
2. Do suchých ingrediencií pridajte vajcia a maslo, dôkladne premiešajte.
3. Prilejte 2 polievkové lyžice. lyžice vody (horúcej), miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.
4. Potom sa cesto rozdelí na niekoľko častí, koláče sa pečú v rúre.
5. Čokoládové sušienky sa podľa chuti potrie krémom, nechajú stuhnúť a potomzačnite zdobiť kulinárske majstrovské dielo mastichou.

Varenie torty Smetannik na masticu

Recept Smetannik pozná mnoho gazdiniek a každý si jeho chuť pamätá z detstva, keď nedostatok jedla podnecoval ženy vymýšľať chutné dezerty podľa toho, čo bolo dostupné. Takáto torta sa dobre hodí na mastichu, hlavnou vecou je nezabudnúť na medzivrstvu - špeciálny krém, vďaka ktorému masticha rovnomerne a krásne pokryje kulinárske majstrovské dielo.

Zložky:

• 3 vajcia;
• 1, 5 šálok kefíru, kyslá smotana;
• cukor (1,5 šálky);
• 1, 5 lyžice. múka;
• sóda a ocot na hasenie;
• vanilín;
• kyslá smotana a cukor (na smotanu)

Varenie (krok za krokom):

1. Všetky produkty sú spojené v hlbokej nádobe a dobre premiešané.
2. Výsledné cesto (tekuté) sa rozdelí na tri časti.
3. Do jedného z nich pridajte 2 polievkové lyžice. l. kakao, ktoré dodá výrobku čokoládovú farbu a chuť.
4. Prehrejte rúru na 200 stupňov a pečte koláče.
5. Krém sa vyrába zo smotany dobre vyšľahanej s kryštálovým cukrom alebo hustou kyslou smotanou.
6. Po vychladnutí koláčiky prekrojte na polovicu, namažte krémom a nechajte vylúhovať.

Krémový základ na mastixovú tortu

Dôležitú úlohu pri vytváraní lahodnej torty zohráva správny výber krému. Vyžaduje sa:

• po prvé, krém sa s tortami dokonale spojil, doplnil ich a vytvoril s nimi harmonický tandem chutí;
• po druhé,zmestil sa pod tmel, dobre držal tvar a nerozširoval sa. Môžete pripraviť lahodný dezert ozdobený mastichou s ganache krémom, ako aj na báze kondenzovaného mlieka, masla alebo marcipánu.

Najjednoduchšou a najchutnejšou možnosťou je smotana z vareného kondenzovaného mlieka

Je to jedna z najjednoduchších, ale šialene lahodných možností vrstvy mastichy. Výrobok sa pripravuje z masla a kondenzovaného mlieka (vareného). Napriek tomu, že sa na vytvorenie krému používa minimum ingrediencií a samotný proces prípravy je jednoduchý, krém je úžasne chutný a ideálny na tortu, ktorá sa bude neskôr zdobiť mastichou. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 30 g masla (maslo, tuk).

Ako variť?

Maslo (zmäknuté) vyšľaháme, kým nie je nadýchané. Do nádoby pridajte kondenzované mlieko (prevarené) a šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa zložky nespoja. Hmota sa vloží do chladničky, kde by mala vychladnúť a zhustnúť. Torta je pokrytá krémom a ozdobená fondánom.

Ako vyrobiť ozdobné figúrky marshmallow?

Z marshmallows je ľahké vyrobiť širokú škálu figúrok na zdobenie torty (listy, kvety, snehové vločky, špirály atď.).

Tmel dobre prehnetieme (ručne), položíme na dosku posypanú práškovým cukrom a pomocou valčeka rozvaľkáme na tenké pláty. Kvety alebo snehové vločky je možné rezať pomocou kučeravých foriem.

Pomocou stohu plastelíny a špongie dodajú kvety objem a tvar. Zelený tmel sa používa na výrobu listov. Vykrajujú sa formičkou a špáradlom sa nanášajú žilky. Špirály to robia: vyvaľujú tenké, dlhé bičíky, omotajú ich okolo slamky alebo ceruzky a nechajú chvíľu pôsobiť – kým figúrky nezmrznú.