Recept na ovocný koláč doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáca torta nemusí byť kalorická ani obsahovať veľa cesta. Taktiež na jeho prípravu nie je potrebné stráviť pol dňa v kuchyni. Stačí použiť recepty na domáce ovocné koláče. Môžete tak potešiť seba a svojich blízkych nielen chutným, ale aj zdravým dezertom.

Recept na ovocný koláč so želatínou a kyslou smotanou

Zložky:

Na sušienky:

• Múka – dva poháre.
• Vajcia – desať kusov.
• Prášok do pečiva – dezertná lyžička.
• Práškový cukor – dva poháre.
• Soľ – pol čajovej lyžičky.

Na krém:

• Kyslá smotana – jeden kilogram.
• Želatína – dva vrecúška.
• Cukor – dva poháre.
• Voda – dva poháre.

Ovocie:

• Kiwi – päť kusov.
• Broskyne – päť kusov.
• Marhule - desať kusov.

Postupné varenie

Na prípravu receptu na sušienkový ovocný koláč so želatínou a kyslou smotanou musia byť všetky produkty vopred umiestnené v teplej miestnosti. KuraVajcia rozbijeme do misky vhodnej na šľahanie. Nalejte soľ a po zapnutí mixéra pri nízkej rýchlosti spustite proces šľahania. Potom zvýšením rýchlosti na maximum a bez prestania pridajte prášok po častiach. Vajcia s práškom podľa receptu (s fotkou ovocného koláča so želatínou nájdete nižšie) treba vyšľahať do hustej peny.

Ďalej nalejte prášok do pečiva do pšeničnej múky a premiešajte. Potom preosievajte cez sito, vmiešajte múku a veľmi jemne premiešajte cesto pohybmi zdola nahor. Sušienkové cesto pripravené podľa receptu na ovocný koláč so želatínou je hotové. Teraz je potrebné pripraviť odnímateľný pekáč. Prečo potrebujete vziať plech na pečenie, prikryť ho pergamenovým papierom na pečenie. Navrch položte samotnú formu a naplňte ju pripraveným sušienkovým cestom.

Do rúry predhriatej na teplotu stoosemdesiat stupňov vložíme plech s formičkou a cesto pečieme asi tridsaťpäť až štyridsať minút. Odporúča sa skontrolovať pripravenosť pomocou drevenej špajle. Po vytiahnutí zo sušienky sa uistite, že zostane suchá. Vypnite rúru a vyberte z nej plech. Sušienka by mala vychladnúť vo forme. Už vo vychladnutej forme sa dá vybrať z formy a veľmi opatrne rozrezať na dve polovice. Jedna z nich musí byť nakrájaná na malé kocky.

Ďalej si musíte vziať odnímateľnú formu, v ktorej sa sušienka piekla. Vnútorné strany bokov vysteľte papierom na pečenie, čím zvýšite ich výšku. Teraz musíte pripraviť ovocie podľa receptus fotografiou ovocného koláča so želatínou a kyslou smotanou. Kiwi v množstve dvoch kusov, ošúpeme a nakrájame na plátky, zvyšné tri nahrubo nasekáme. Broskyne umyte a dve nakrájajte na plátky a tri nakrájajte ako kiwi. Marhule dobre umyte a po odstránení kôstok nakrájajte polovicu na plátky a polovicu na kúsky.

Ovocie nakrájané na kolieska a plátky dáme na dno a boky formy. Nakrájané ovocie by sa malo kombinovať s nakrájanou sušienkou a premiešať. Teraz musíte pripraviť želatínu podľa receptu na ovocný koláč. Požadované množstvo želatíny dáme do hrnca, zalejeme vodou a necháme napučať. Potom položte panvicu na malý oheň a priveďte želatínu do varu, ale v žiadnom prípade nevarte. Nechajte želatínu mierne vychladnúť.

Počas tejto doby si podľa receptu (fotka ovocného koláča, vareného doma, spôsobuje chuť do jedla), musíte pripraviť kyslú smotanu. Pomocou mixéra dobre vyšľaháme cukor a tukovú hustú kyslú smotanu. Prilejeme vychladnutú želatínu a dobre premiešame. Teraz môžete začať tvarovať dezert v úplnom súlade s receptom krok za krokom s fotografiou ovocného koláča so želatínou a kyslou smotanou. Kúsky sušienky zmiešané s nakrájaným ovocím rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu z nich vložte do formy a uhlaďte.

Navrch nalejte polovicu pripravenej kyslej smotany. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je umiestniť formu na štyridsať minút do chladničky. Po uplynutí potrebného času formu vyberieme a pokračujeme vo formovaní podľa receptu.ovocný koláč. Na zamrznutú časť dáme vrstvu nakrájaného ovocia a sušienky. Rovnomerne uhladíme a polejeme zvyšnou kyslou smotanou.

Nakoniec zakryte všetky vrstvy receptu na domácu ovocnú tortu so želatínou a kyslou smotanou druhým celým kúskom sušienky. Tortu zľahka zatlačte rukami, akoby podbíjali, ale nie silno. Formu vložte späť do chladničky na štyridsať až päťdesiat minút. Po stuhnutí vyberte formu z chladničky a opatrne odstráňte bočnú časť spolu s pergamenom. Navrch dajte veľkú misku alebo tanier a opatrne, aby ste sa nepoškodili, otočte ovocný koláč pripravený podľa receptu so želatínou a kyslou smotanou. Lahodný a krásny domáci dezert poteší vašich blízkych šálkou čaju alebo kávy.

Ovocný koláč bez pečenia „Jemný“

Požadované produkty:

• Vaflové torty - jeden balík.
• Kondenzované mlieko – dva poháre.
• Kakao – päťdesiat gramov.
• Horká čokoláda – dve tyčinky.
• Kiwi - tri kusy.
• Jahody – dva poháre.
• Banány - tri kusy.

Ako pripraviť ovocný koláč

Ak chcete pripraviť recept na nepečenú domácu ovocnú tortu, musíte si najskôr pripraviť ingrediencie. Otvorte poháre s kondenzovaným mliekom a nalejte ho do misky. Po malých dávkach pridajte kakao a premiešajte. Takto nalejte všetok kakaový prášok a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Kondenzované mlieko na vymastenie oblátkových koláčov je pripravené a zatiaľ ho treba odložiť.

Teraz si musíte pripraviť všetko ovocie. Jahody dôkladne opláchnite, vložte do cedníka a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Kiwi a banány ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky. Po usušení jahody rozdelíme na približne dve rovnaké časti. Jednu z nich si odložte na ozdobu a druhú nakrájajte, napríklad banány a kiwi, na plátky.

Formovanie torty

Prípravný proces sa skončil. Môžete začať zostavovať ovocný koláč bez pečenia. Najprv otvorte balenie oblátkových koláčikov. Na tvare koláčikov nezáleží, môžu byť okrúhle, obdĺžnikové alebo štvorcové. Môžete si vybrať akýkoľvek podľa vášho vkusu. Musíte si vziať dosku na krájanie, zakryť ju fóliou a opraviť okraje. Ďalej môžete začať zostavovať samotný ovocný koláč.

Položte prvý koláč na dosku a bohato ho namažte kondenzovaným mliekom. Navrch rozložíme plátky banánu a prikryjeme druhým vafľovým koláčom. Potom koláč opäť namažte kondenzovaným mliekom a položte vrstvu plátkov jahôd. Navrch položíme tretí koláč, ktorý, rovnako ako predchádzajúce, dobre namažeme kondenzovaným mliekom a rozložíme naň plátky kiwi. Potom podľa poradia pokračujte v zostavovaní nepečeného ovocného koláča, kým nie sú hotové všetky koláče.

Potom budete musieť rozlámať tyčinky horkej čokolády na kúsky a dať ich do malej misky. Potom priveďte vodu do varu v hrnci vhodnej veľkosti a položte na ňu misku s kúskami čokolády. Čokoládu úplne rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Počas tejto doby zostávajúce celé bobulenakrájajte jahody na polovicu. Vrchný vaflový koláč a boky ovocného koláča namažte rozpustenou tmavou čokoládou. Navrch ozdobte polovicami jahôd a koláč odošlite do chladničky. Bude trvať asi tri hodiny, kým všetky vrstvy vychladnú a dobre sa navzájom spoja. Potom môžete veľmi chutný a zdravý ovocný koláč konzumovať so šálkou vášho obľúbeného nápoja.

Ovocný ananásový koláč

Zoznam produktov:

• Pšeničná múka – päťsto gramov.
• Konzervovaný ananás – tristo gramov.
• Vajcia – štyri kusy.
• Mletá škorica – vrchovatá lyžička.
• Smotana – tristo mililitrov.
• Olivový olej – dvesto mililitrov.
• Práškový cukor – stopäťdesiat gramov.
• Banány sú jedno veľké ovocie.
• Ríbezle – sto gramov.
• Sóda - čajová lyžička.
• Tvarený syr – štyristo gramov.
• Cukor – tristopäťdesiat gramov.
• Maslo – päťdesiat gramov.
• Soľ - dve štipky.

Proces varenia

Recept na pečenie ananásového ovocného koláča je celkom jednoduchý. Podľa normy produktov a postupnosti prípravy na konci získate veľmi chutný vlhký sušienkový koláč s bohatou vôňou ovocia. Najprv musíte vziať veľký zrelý banán, odstrániť z neho šupku, nakrájať ho na kúsky a umiestniť do misy a rozdrviť mixérom. Potom otvorte konzervované kúsky ananásu a preneste ich do cedníka.

Po stekaní tekutiny ich pridajte do misky s banánmi. Ďalejmusíte naliať olivový olej bez zápachu a rozbiť kuracie vajcia. Dobre premiešame a zatiaľ odstavíme. Teraz musíte vziať dosť hlbokú misku a preosiať do nej kvalitnú pšeničnú múku. Nalejte sem dve štipky soli, sódu bikarbónu, cukor a škoricu. Zmiešajte všetky suché ingrediencie a nalejte tekutú zmes ananásu, oleja a banánu z misky.

Všetko ešte raz veľmi opatrne premiešame a cesto podľa receptu (viď foto ovocného koláča s ananásom nižšie) je hotové. Teraz to treba upiecť. Aby ste to urobili, vezmite si odnímateľnú formu, ktorej dno musí byť pokryté papierom na pečenie. Potom boky a spodok vymastíme zmäknutým maslom a bohato vysypeme múkou. Potom formu otočte a vytraste prebytočnú múku. Vložte cesto do formy a vložte do rúry.

Pečieme pri 180 stupňoch, kým sa neprepečie asi štyridsať minút, pričom kontrolujeme drevenou špajdľou. Upečenú sušienku ochlaďte bez toho, aby ste ju vybrali z formy. Potom, už vychladené, zabaľte do potravinárskeho polyetylénu a odošlite cez noc do chladničky. Po vychladnutí sa dá sušienka ľahko rozrezať na tri koláčiky. A teraz si musíte pripraviť krém na ich namazanie.

Najprv dáme smotanu s 33 % tuku do misky a mixérom vyšľaháme do hustých vrcholov. Pridajte k nim práškový cukor a smotanový syr. Všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka. Hotový krém vložte do cukrárskeho vrecka. Teraz zostáva len zostaviť tortu z koláčov a krému. Prvý koláč položte na veľký plochý tanier a použiteKrúživými pohybmi nanášame krém do cukrárskeho vrecka. Potom pomocou kuchynskej stierky uhlaďte krém po celom povrchu torty.

Položte druhý koláč na vrch a tiež ho potrite krémom. Posledný tretí sušienkový koláč spolu s bokmi tiež husto natrieme krémom. Vrch ananásovej ovocnej torty pripravenej podľa receptu ozdobíme umytými čerstvými malinami, polovičkami jahôd, černicami a ríbezľami. Po zostavení a zdobení ovocného koláča sa musí opäť vložiť do chladničky. Po troch hodinách môžeme koláč vybrať a ostrým nožom nakrájať na kúsky. Upečenú tortu podávajte ako lahodný domáci dezert.

Citrónovo-pomarančový koláč s krémom z kondenzovaného mlieka

Zložky uvedené nižšie.

Cesto:

• Múka – šesťsto gramov.
• Pomarančová kôra – dve polievkové lyžice.
• Citrónová kôra – dve čajové lyžičky.
• Prírodný jogurt – dvesto mililitrov.
• Vajcia – šesť kusov.
• Olej – štyristo gramov.
• Kefír – dvesto mililitrov.
• Cukor – tristo gramov.
• Prášok do pečiva – dezertná lyžička.

Krém:

• Kondenzované mlieko – štyristo gramov.
• Žĺtky – štyri kusy.
• Maslo – štyristo gramov.
• Likér – päťdesiat gramov.

Na ozdobu:

• Pomaranče - dva kusy.
• Mandarínky – tri kusy.

Recept krok za krokom

Po prvé, pomocou receptu na ovocný koláč si musíte doma pripraviť cesto na koláče. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú misku, vložte jujej mäkké maslo, nalejte cukor a šľahajte mixérom do hustej bielej hmoty. Ďalej musíte do misky postupne vložiť vajcia a každé poraziť mixérom. Ďalej je potrebné naliať citrónovú a pomarančovú kôru do šľahanej hmoty. Opäť prešľaháme mixérom. Ďalšie ingrediencie, ktoré treba pridať, sú prírodný jogurt, preosiata múka, prášok do pečiva a kefír.

Cesto dobre vyšľaháme mixérom, kým nevznikne homogénna hustá hmota. Teraz dno formy dobre vymastíme maslom a vysypeme múkou. Potom prebytočnú látku vytraste. Cesto nalejte do pripravenej formy a odošlite piecť do rúry. Pri teplote stoosemdesiat stupňov pečieme cesto asi štyridsať až päťdesiat minút. Drevený špíz pomôže určiť úplnú pripravenosť.

Príprava krému

Kým sa cesto pečie, pripravte si krém. Zmäknuté maslo dáme do misky a vyšľaháme mixérom. Potom nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní hmoty, kým nebude nadýchaná. Ďalej musíte pridať žĺtky a likér a znova dobre prešľahať mixérom. Krém na ovocný koláč je pripravený. Po upečení formu vyberieme z rúry a hotový základ na koláčiky necháme vychladnúť. Potom otvorte formu, opatrne ju vyberte a sušienku nakrájajte na tri časti rovnakej hrúbky.

Posledným krokom je zostavenie citrónovo-pomarančového ovocného koláča. Musíte si vziať krásny podnos alebo veľkú misku a položiť na ňu prvý koláč. Potom naneste hrubú vrstvu krému z kondenzovaného mlieka rovnomerne po celom povrchu. Potom položte druhý koláč a tiež ho dobre namažte krémom. kryttretia, posledná, torta, ktorú spolu so stranami torty natrieme zvyšným krémom.

Ovocný koláč pripravený podľa receptu, ostáva už len krásne ozdobiť. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr olúpať pomaranče a mandarínky a potom odstrániť film z plátkov a odstrániť všetky semená. Vrch ovocného koláča ozdobíme pripravenými rezmi. Umiestnite ho do chladničky na niekoľko hodín. Potom sa na sviatočný stôl podáva jemná a voňavá torta pre potešenie hostí a blízkych.