Pita so sleďom: jednoduché občerstvenie na novoročný stôl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nový rok je už veľmi blízko a každá gazdinka vie, čo položí na sviatočný stôl. Ide o tradičného Oliviera, kraba, sleďa pod kožuchom, sendviče s kaviárom a iné drobnosti. Ale niekedy chcete pridať rozmanitosť do tohto štandardného zoznamu. Ukazuje sa, že to možno ľahko implementovať pomocou najbežnejších produktov. V tomto prípade pomôže napríklad pita chlieb so sleďom. A ako - teraz na to prídeme.

Pita rolky so sleďom

Budete prekvapení, ale táto jednoduchá kombinácia je ideálna na akýkoľvek sviatočný stôl ako samostatné jedlo alebo občerstvenie, ktoré dokonale doplní hostinu so silnými ruskými nápojmi. Koniec koncov, je to veľmi výhodné - pili, jedli. Alebo len schmatol kúsok pita chleba so sleďom, aby si zabil červa.

S týmto jednoduchým, no zaujímavým jedlom prišli domáce gazdinky, ktoré už videli dosť svojich západných „kolegov“. Na tieto účely aktívne využívajú lososa alebo pstruha. Ale vzhľadom na to, že v našej krajine je to dosť drahé potešenie a stále sme vychovaní na sleďoch a je nám to známejšie, miestni kulinárski špecialisti sa rozčuľovali, zmenili recept a teraz vyrezávajú rolky atď. ju.

Teraz vám ponúkame najzaujímavejšie a najbežnejšie recepty na pita chlieb so sleďom vo forme roliek.

Sleď pod kožuchom v lavash

Áno, počuli ste dobre. Tradičný novoročný šalátový sleď pod kožuchom sa môže podávať na stôl v úplne nezvyčajnej forme a pripravuje sa o niečo jednoduchšie ako pôvodné jedlo. V podstate stačí pridať ešte jednu ingredienciu a spôsob podávania sa stane netriviálnym.

Na varenie sleďa pod kožuchom v pita chlebe potrebujete:

• Jemne nasolený atlantický sleď – jedno jatočné telo;
• dva arménske lavash;
• dve stredne veľké repy;
• malá mrkva;
• dve kuracie vajcia;
• dva stredné zemiaky
• majonéza – podľa chuti.

Začnime variť

Najskôr je potrebné rybu poriadne očistiť, vybrať z jatočného tela chrbticu a kosti a nakrájať na pásiky široké asi centimeter. Zatiaľ čo sa zaoberáme sleďmi, uvaríme vajcia a zeleninu. Keď sú hotové, očistite ich a bez miešania nastrúhajte na jemnom strúhadle, pretože sa všetko vytvorí vo vrstvách ako v legendárnom šaláte.

Vezmeme si dva pita chleby a každý nakrájame na dve časti. Položíme prvý plát pita chleba, natrieme ho majonézou a rozložíme cviklu. Nasleduje druhý kúsok pita chleba, ktorý po natretímajonéza, pokryte celý povrch mrkvou. Tretia vrstva je vajíčko a štvrtá je zemiak. Ten ale treba zvrchu mierne potrieť majonézou, aby sa rolka lepšie chytila. Keď je základ hotový, prichádza na rad ryba. Po stranách rozložíme kúsky sleďa v takom množstve, aké sa vám zdá optimálne, potom pita chlieb otočíme od okrajov do stredu a nožom ho od seba oddelíme.

Výsledné párky sa pevne zabalia do potravinovej fólie a odošlú na niekoľko hodín do chladničky, aby rolka nielenže nadobudla požadovaný tvar, ale aj nasiakla. Keď sa to stane, zmení sa na ružovo-fialovú a hustú. Potom je možné rolku rozrezať na jednotlivé kusy s hrúbkou aspoň dva centimetre. Je dôležité používať veľmi ostrý nôž, inak všetko úsilie pôjde dole vodou. Tu je taká nezvyčajná prezentácia tradičného prvku novoročného stola, ktorá určite prekvapí vašich príbuzných a hostí.

Jemná roláda so sleďom

Tento recept na pita chlieb so sleďom sa nevolá len jemná roláda. Práve túto vlastnosť mu dáva tvaroh, ale to prvé.

Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

• filé zo sleďa;
• arménsky lavash;
• tvaroh;
• nakladané uhorky;
• čerstvý kôpor;
• zväzok zelenej cibule;
• a trochu majonézy.

Lavash je potretý tvarohom. Po natretí pita chleba ho posypte kôprom a rozložte kúsky sleďa do polovice pita chleba. Potom všetko posypte nakrájanou cibuľou, urobtemajonézovú sieťku a zakončíme kyslými uhorkami nastrúhanými na hrubom strúhadle. Ryba by mala byť umiestnená iba na 1/2 povrchu, takže neskôr by bolo pohodlnejšie celú túto krásu zabaliť, zatiaľ čo zvyšok ingrediencií by mal pokrývať celú pracovnú plochu.

Keď je všetko zbalené, pita chlieb so sleďom pevne zrolujte do rolky a vložte na pár hodín do chladničky. Aby predjedlo nestratilo svoj tvar, môžete ho utiahnuť potravinovou fóliou, čo však môže spôsobiť, že arménsky chlieb bude príliš vlhký, takže postupujte podľa vlastného uváženia. Po stuhnutí rolku môžete nakrájať na kúsky, posypať čerstvými bylinkami alebo sezamovými semienkami.

Variácie

Keďže recepty na rolky sa medzi ľuďmi objavili ako folklór, niektoré ingrediencie môžete pokojne nahradiť inými podľa vlastného uváženia. Všetko závisí od toho, ako je váš domov zvyknutý jesť sleď. Niekto má rád kombináciu ryby s uhorkami, čerstvými aj nakladanými. Iní si nevedia predstaviť rybu bez cibule udusenej v octe. Iní radšej pridávajú huby. Fantazírujte, experimentujte a všetko bude fungovať.

Tipy pre ženy v domácnosti

Na jemnú rolku odporúčame použiť syr Almette s uhorkami od firmy Hochland, pretože svojou textúrou a chuťou sa k takémuto predjedlu najlepšie hodí.

Skúsené gazdinky odporúčajú používať hotové rybie filé, keďže rybie filé je dosť namáhavý proces. Navyše nie každý zástupcanežné pohlavie vie, ako nakrájať vykosteného sleďa na filé. Ak neviete, ale naozaj to chcete vedieť, nižšie uvedený video návod vám podrobne povie o procese a umožní vám zvládnuť mimoriadne "umenie".

Prajeme vám výborné varenie a dobrú chuť!