Najchutnejšie občerstvenie na sviatočný stôl: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď sa hostia práve začínajú zhromažďovať pred sviatočným stolom, v prvom rade vidia studené občerstvenie. Tieto jedlá by mali byť krásne zdobené a čo je najdôležitejšie - byť chutné. Hlavnou úlohou občerstvenia je prebudiť chuť do jedla a ľahké občerstvenie na prvé poháre sviatku. Tu sú najlepšie recepty na predjedlo na sviatočný stôl s fotografiami, ktoré sa každému na oslave určite budú páčiť.

Predjedlo v pita chlebe s tvarohom

Veľmi zaujímavý recept na slávnostné občerstvenie, má veľmi svetlý vzhľad, pretože kombinuje produkty rôznych farieb, vďaka čomu je jedlo skutočne banketové. Ak chcete pripraviť občerstvenie v pita chlebe na slávnostnom stole podľa receptu, musíte si vziať nasledujúci počet ingrediencií:

• tenký lavash – 4 ks;
• tvaroh - 700 g (odporúča sa užívať tento stredne tučný mliečny výrobok);
• paprika - 3 ks. (aby bolo jedlo naozaj krásne a ozdobilo sviatočný stôl, papriky je potrebné vziať v rôznych farbách);
• šunka - 350 g (možno nahradiť aj iným chudým mäsom, napr.šunka);
• želatína – 20 g.

Po zhromaždení všetkých ingrediencií môžete pristúpiť priamo k procesu varenia tohto jedla.

Spôsob varenia

Pri príprave tohto jedla postupujte podľa pokynov krok za krokom:

• Do hlbokej misky vložte tvaroh, pridajte soľ, korenie, provensálske alebo talianske bylinky.
• Zoberte papriku, odrežte stopky a ošúpte ich od semienok. Potom nakrájajte na malé kocky. Pridajte zeleninu do tvarohu.

• Nakrájajte šunku alebo akýkoľvek iný druh mäsa podľa vlastného výberu na presne rovnaké kocky ako papriku. Produkt vložte do zvyšku ingrediencií. Všetko zmiešajte.
• Vezmite pohár vody (nie viac ako 200 ml), vodu dobre zohrejte, pridajte želatínu a rozpustite ju v tekutine. Do náplne nalejte vodu a dobre premiešajte.
• Plátky pita chleba rozložte na stôl a opatrne na ne položte plnku. Tvaroh so zvyškom ingrediencií rozložte tak, aby na každej strane zostalo 1-2 cm prázdneho pita chleba.
• Predjedlo zrolujte do rolky a pevne zabaľte do potravinovej fólie. Nádobu vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby sa v želatíne spojili všetky ingrediencie.
• Po určitom čase, keď bude potrebné pokrm podávať, treba rolku vybrať z chladničky a nakrájať na kúsky hrubé asi 3 cm. Môžete ozdobiť hlávkovým šalátom, petržlenovou vňaťou alebo kôprom, v tom prípade bude rolka vyzerať priam dokonale.

Lavashové predjedlo s lososom

Ďalší recept na pita predjedlo na slávnostný stôl, ktorý si zamilujú všetci hostia, a príprava jedla je veľmi jednoduchá a rýchla. Na prípravu tohto jedla pre veľkú spoločnosť by ste si mali vziať 3-4 tenké pita chleby, asi 400 g soleného lososa alebo inej červenej ryby, smotanový syr (300-400 g), niekoľko uhoriek, šalát, polovicu citróna.

Toto je celý zoznam produktov, ktoré si musíte kúpiť na varenie studených solených rybích predjedál.

Ako variť

Postup prípravy tohto jedla je podobný ako v predchádzajúcom recepte. Na začiatok bude potrebné pripraviť všetky hlavné produkty. Rybu nakrájajte na prúžky a uhorky na veľmi tenké plátky (polovice). Listy šalátu by ste mali nakrájať na nie veľmi veľké kúsky a dať do samostatnej misky.

Položte pláty pita chleba na stôl, každý plát dobre namažte smotanovým syrom. Tento produkt sa môže užívať ako čistý, bez pachute, alebo sa môže užívať s rôznymi prísadami, ktoré zvýrazňujú chuť jedla.

Potom na pita chlieb položte tenkú vrstvu šalátových listov, na ne uhorky a na vrch položte ryby. Teraz je potrebné pita chlieb pevne zvinúť, aby pri rezaní kotúča nevypadli všetky produkty. Tento proces sa považuje za najťažší, pretože šéfkuchár bude musieť nájsť rovnováhu, aby rolka bola pevne zrolovaná, ale pita chlieb sa nelámal.

Ak máte pár hodín času, odporúčame rolku zabaliť do potravinárskej fólie a vložiť na chvíľu do chladničky, potom ju vybrať a nakrájať na porcie.

Občerstvenie s hranolkami

Celá zimaobčerstvenie tohto druhu sa pripravuje veľmi rýchlo - je to ideálna voľba pre banketové menu, ak nie je veľa času na varenie. Jedlo je na pohľad veľmi originálne a hranolčeky sa hodia k šťavnatej náplni.

Recept na občerstvenie s hranolkami na slávnostný stôl s morskými plodmi obsahuje nasledujúcu sadu ingrediencií:

• balenie chipsov (odporúča sa brať drahé značky, ktoré sú vyrobené z veľkých zemiakov);
• morský koktail - 200 g (spravidla pozostáva z kreviet, chobotnice a mušlí);
• majonéza;
• kôpor.

Varenie jedla

Najskôr musíte rozmraziť morský kokteil, medzitým položte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte, nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Teraz môžete hodiť morské plody a smažiť ich 2-4 minúty. Viac nie je potrebné, inak budú výrobky veľmi tvrdé.

Vyprážané ingrediencie dajte do misky, nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte kôpor veľmi silne a dajte na morské plody. Pridáme majonézu a dôkladne premiešame, môžeme pridať estragón a mleté biele korenie.

Teraz musíte zobrať hranolky a lyžicou na ne naložiť plnku, položiť občerstvenie na tanier. Takto pokračujte, kým nebudú hotové všetky produkty. Hotové jedlo môžeme ozdobiť hlávkovým šalátom, nadrobno nakrájanou červenou paprikou a ľubovoľnými bylinkami.

Pozor! Plnka by mala byť aplikovaná na čipy bezprostredne pred príchodom hostí, inak môžu zemiakynamočte a chuť jedla ako celku sa pokazí.

Druhý recept na lupienky

Mnoho ľudí nemá rado morské plody, preto sa odporúča položiť na stôl aj čipsy s inou náplňou. Tieto dve jedlá je možné kombinovať a podávať na rovnakom tanieri. Na varenie si budete musieť kúpiť jedno balenie lupienkov, 150 g kuracieho filé, rovnaký počet húb, 50-70 g kyslej smotany a asi 100 g akéhokoľvek tvrdého syra.

Varenie jedla začína krájaním jedla. Kuracie filé a huby opláchnite a potom nakrájajte na malé kocky. Tieto dve ingrediencie opečte na panvici s trochou olivového alebo rastlinného oleja. Po naliatí kyslej smotany znížte oheň a počkajte, kým nezhustne. Pokrm dochutíme tymianom, rozmarínom, soľou a korením. Vložte ho do misky, nechajte vychladnúť.

Medzitým si môžete na jemnom strúhadle nastrúhať tvrdý syr. Ak do príchodu hostí zostáva menej ako pol hodiny, môžete začať s montážou občerstvenia. Na každý hranolček dáme lyžicu plnky a navrch posypeme strúhaným syrom. Jedlo ozdobte bylinkami, brusnicami, plátkami uhorky alebo čímkoľvek iným podľa vlastného výberu. Teraz poznáte niekoľko receptov na občerstvenie na čipsoch na slávnostný stôl.

Jedlo z cukety

Recept na tento snack je tiež veľmi jednoduchý, zvládne ho uvariť takmer každý. Tesne pred varením si určite budete musieť zaobstarať škrabku na zeleninu alebo špeciálny krájač zeleniny, keďže len tie dokážu krájať také tenké plátky.

Predpisobčerstvenie na sviatočnom stole cukety, musíte si vziať dve cukety, dve papriky, 200 g soleného lososa, niekoľko paradajok, kapary, majonézu a cesnak. Na korenie môžete použiť majoránku a oregano.

Proces varenia

Prvým krokom je vziať cuketu a nakrájať ju pozdĺžne na tenké plátky. Každý kúsok osolíme, pridáme korenie a potrebné korenie. Vyprážajte na panvici s hrubým dnom na minimálnom množstve rastlinného oleja, zeleninu môžete opiecť aj na grilovacej panvici, potom bude mať atraktívne hnedé prúžky.

Keď je cuketa vyprážaná, treba ju položiť na stôl, nechať vychladnúť. Medzitým by sa paprika mala ošúpať a nakrájať na kocky, paradajky by mali byť tenké plátky a ryby by mali byť slamky. Kapary treba trochu podrviť. Cesnak ošúpte a pretlačte cez cesnak alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle a potom zmiešajte s majonézou.

Každý pripravený kúsok cukety potrieme ochutenou majonézou a následne po celej ploche rozložíme pár kapár. Potom vložte papriku, paradajku a rybu z jedného konca, zrolujte a zaistite špízou. Položte cuketu na taniere, ozdobte bylinkami a podávajte pri slávnostnom stole.

Sleďová Canape

Toto predjedlo je celkom výživné a chutné, používa veľmi veľké množstvo ingrediencií. Vďaka tomu nie každý hosť uhádne všetky produkty a jednohubky bude skúšať znova a znova, aby konečne pochopil, z čoho pozostávajú.

Podľa receptu na občerstvenie na slávnostnom stole so sleďommali by ste si vziať jednu konzervu sleďa (300 g čistej hmotnosti), jednu cuketu, čierny chlieb na toast, 8 prepeličích vajec, 100 g kaviáru sleďov alebo korušky, maslo a trochu kôpru.

Prvým krokom je nakrájať chlieb na úhľadné štvorce, ktoré budú o niečo väčšie ako zápalková škatuľka. Potom vyberte cuketu, dobre ju opláchnite a nakrájajte na kolieska, ktorých hrúbka by mala byť asi 1-2 centimetre. Zelenina by mala byť vložená do hlbokej misky, pridajte svoje obľúbené bylinky a korenie, soľ, môžete použiť trochu sójovej omáčky. Smažte na panvici niekoľko minút z každej strany, kým nie je al dente - keď je výrobok hotový, ale vo vnútri je ešte trochu chrumkavý.

Musíte tiež naplniť kastról alebo malý kastról vodou, kam vložíte vajcia, a varte ich, kým sa neuvaria. Produkt musíte povariť 3 minúty, potom ho vložiť pod studenú vodu, olúpať a nakrájať na polovicu. Teraz je čas uvariť sleďa. Musí sa vložiť do misky mixéra, kde pridajte trochu masla a kaviáru. Môžete tam hodiť aj trochu kôpru, dá príjemnú vôňu. Zabite všetko, kým nebude hladké.

Teraz musíte na každý krajec chleba natrieť trochu masla, potom položiť cuketu, polovicu prepeličích vajíčok a opatrne navrch položiť sleďovú zmes. Preneste jednohubky na taniere a jedlo je pripravené na servírovanie.

Predjedlo z paradajok a mozzarelly

Jednoduché občerstvenie zo špízov, ktoré osloví každého, kto miluje voňavú bazalku, jemný syr ačerstvé paradajky. Proces varenia je mimoriadne jednoduchý, výrobky nie je potrebné ohrievať, stačí nakrájať ingrediencie a napichnúť na špízy. Príprava omáčky tiež nezaberie viac ako 10 minút času.

Ak budete postupovať podľa receptu na predjedlo na sviatočný stôl paradajok, budete si musieť vziať 20 cherry paradajok, 150 g syra mozzarella, čerstvú bazalku, olivový olej, parmezán, píniové oriešky a cesnak.

Aby bolo varenie jednoduché a rýchle, postupujte podľa pokynov krok za krokom:

1. Umyte paradajky a nakrájajte na polovice.
2. Mozarellu nakrájajte na malé kúsky, ich priemer by nemal byť väčší ako priemer paradajok. Ak chcete výrazne zjednodušiť proces krájania syra, musíte si kúpiť mozzarellu, ktorá sa dodáva vo forme malých guľôčok.
3. Teraz si musíte vziať špízy, najprv na ne navliecť polovicu paradajky, potom list bazalky, potom mozzarellu a na úplný koniec druhú polovicu paradajky.
4. Šípky sú krásne rozložené na tanieri, môžete ozdobiť vetvičkou tymiánu alebo lístkami bazalky.
5. Teraz si musíte pripraviť omáčku. Do misky mixéra vložte píniové oriešky, niekoľko lístkov bazalky, olivový olej a 1-2 strúčiky cesnaku. Zabite všetko, kým nebude hladké.
6. Polejte špízy omáčkou. Miska sa dá vyniesť na banketový stôl.

Občerstvenie na sviatočnom stole: recept s fotografiami krok za krokom

Hneď treba poznamenať, že toto jedlo nie je určené pre ľudí, ktorí nemajú radi kulinárske špeciality. Napriek tomu, že tatarák je pomerne populárnym jedlom po celom svete, ľudia zo SNŠ sú dosťsú skeptickí, pokiaľ ide o konzumáciu surovej teľacej sviečkovice. Toto je však jeden z najchutnejších receptov na predjedlo na sviatočný stôl.

Na varenie budete potrebovať 6 vajec, 250 g teľacej sviečkovice, jednu strednú cibuľu, omáčku Tabasco, konzervovanú uhorku, 1-2 polievkové lyžice brandy alebo koňaku, soľ.

Pokyny krok za krokom na najlepšie predjedlo na sviatočnom stole (recept s fotografiou):

• Vajcia musíte uvariť, variť ich 8 minút, potom dať výrobok do studenej vody a ošúpať.
• Vezmite mäso, očistite ho od fólie, žiliek. Táto fáza sa považuje za veľmi dôležitú, pretože ak je sviečková zle orezaná, bude ťažké ju použiť.
• Teľacie mäso nasekajte nožom veľmi silno, takmer do stavu mletého mäsa. Pozor! Mlieť treba len ručne, je zakázané používať mlynček na mäso, v takom prípade bude chuť mäsa oveľa horšia.
• Teraz musíte pripraviť chutné teľacie mäso. Je potrebné pridať jemne nakrájanú cibuľu a uhorky, potom soľ, korenie, omáčku Tabasco a alkohol. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
• Uvarené vajcia olúpané a prekrojené na polovice. Vyberte žĺtky a roztlačte ich vidličkou, pridajte do misy s mäsom.

Znova premiešajte a tvarujte guľky. Bude potrebné ich vložiť do vajec tam, kde býval žĺtok

Jemne položte polovice vajec na taniere, ozdobte olivami a bylinkami

Týmto sa dokončí proces prípravy mäsového občerstvenia na sviatočný stôl podľa receptu. Ak sa vám tento nápad veľmi páčil, no pod zámienkou sa nechystáte jesť surové mäso, tak v tomto prípade je možné guľky upiecť v rúre a potom naplniť vajíčkami.

Pozor! V recepte sa píše, že by ste si mali dať teľaciu sviečkovicu, preto prísne dodržiavajte recept. Ak si vezmete napríklad bravčovú panenku, potom v tomto prípade existuje riziko vzniku vážnych chorôb. Na konzumáciu surového mäsa je vhodné iba teľacie mäso.

Občerstvenie na sviatočný stôl: recept na Nový rok

Novoročný stôl sa vždy vyznačuje pestrými farbami. Teplé predjedlo by preto malo byť špeciálne, aby všetkým hosťom pripomenulo, že prichádza Nový rok plný príjemných zmien. Toto horúce predjedlo určite každého ohromí svojou neuveriteľnou vôňou, pretože pečené huby a slanina majú vynikajúcu vôňu a chuť.

Na prípravu občerstvenia si budete musieť vziať:

• 20 šampiňónov (odporúča sa vziať rovnakú veľkosť);
• 20 plátkov (tenkých pozdĺžnych kúskov) slaniny;
• tvrdý syr – 150 g

Smotana, cesnak a nasekané bylinky sa dajú použiť ako omáčka.

Varenie jedla by sa malo začať prípravou húb. Výrobok by sa mal dobre umyť a odstrániť nohy. Len to urobte veľmi opatrne, aby klobúk zostal neporušený. Huby soľ, korenie, môžete pridať svoje obľúbené bylinky a koreniny, ako je tymián, oreganoalebo rozmarín.

Položte šampiňóny na plech, obaľte každý klobúk slaninou a posypte syrom. Pečieme v rúre na 180 stupňov, kým slanina nepustí väčšinu tuku a šampiňóny nie sú úplne rozpečené. Vo všeobecnosti stačí 20 minút varenia.

Receptom je pečenie jednoduchého horúceho predjedla na sviatočný stôl, ale môžete si pripraviť omáčku. Za týmto účelom nalejte 200 ml smotany do malého hrnca, pridajte dva strúčiky cesnaku a 30 g kôpru. Všetko rozmixujte v mixéri, zmes priveďte do varu. Trochu povaríme a omáčku zahustíme lyžičkou škrobu. Zahrejte ešte trochu a keď zmes zmení konzistenciu, vypnite oheň.

Keď sú huby hotové, naukladajte ich na porciované taniere, ozdobte bylinkami, prelejte pripravenou omáčkou a podávajte na slávnostný novoročný stôl.

Bolo tu prezentovaných veľa rôznych predjedál, ktoré by sa hodili na akýkoľvek typ oslavy. Pri zostavovaní banketového menu je nevyhnutné brať do úvahy individuálne vlastnosti hostí, takže tanier s morskými plodmi nemusíte prikladať k osobe, ktorá ich nemá rada.