Mäso v hrnci so zemiakmi: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Roast je úžasne chutné mäso v hrnci so zemiakmi, varené v rúre. Tento klasický recept sa vyrába so zemiakmi, ale každá gazdinka ho občas radšej urobí jedinečným pridaním nových ingrediencií pre rozmanitosť.

Všetko je jednoduché a chutné

Uvarenie pečeného mäsa s mäsom a zemiakmi nie je vôbec zložitý proces. Vďaka rôznym možnostiam si môžete vytvoriť svoje vlastné lahodné majstrovské dielo a prekvapiť domácnosť.

Princíp varenia je jednoduchý, všetky ingrediencie musia byť nakrájané na kocky a vyprážané. Ak chcete, môžete proces vyprážania preskočiť. Všetky ingrediencie sú umiestnené vo vrstvách v hlinených nádobách a po zatvorení veka sú poslané na pečenie. V tomto jedle každá ingrediencia dokonale dopĺňa mäso v hrnci, či už so zemiakmi, hubami alebo baklažánom.

Tento článok predstavuje recepty na jedlá v hrncoch: mäso so zemiakmi, mäso so zemiakmi a hubami, pečené s mletým mäsom a zeleninou atď.

Jedlo môže byťvarí a v celokeramickej forme. Princíp varenia v keramickej forme je rovnaký. Pečené kura môžete uvariť tak, že ho položíte do misky a navrch pridáte zeleninu. Zakryte alobalom a pečte 30 minút.

Čas varenia mäsa v nádobách so zemiakmi a hubami závisí od prísad. Ak je mäso mladé a zemiaky čerstvé, tak netreba hrnce dusiť v rúre dlho, maximálne 30 minút – a hotovo. Mäso v hrncoch so zemiakmi a šampiňónmi bude veľmi chutné, ak počas pečenia polejeme smotanou.

Vyberte zodpovedajúce ingrediencie

Musíte zvážiť, ako sa krája zelenina a mäso. Ak ich nakrájate nahrubo, varenie mäsa a zemiakov môže trvať až 60 minút. Každý má spravidla rád rozmanitosť, takže ako základ si môžete vziať nielen hovädzie mäso, ale aj kuracie alebo morčacie mäso. To dodá jedlu novú chuť.

Mäso v kotlíkoch so zemiakmi a syrom sa pripravuje jednoducho, ale stojí za zváženie, k čomu sa tieto ingrediencie najlepšie hodia. Presnejšie, ak do výpeku pridáte šampiňóny, potom je lepšie vystačiť si so základným receptom, bez baklažánu alebo cukety.

Čo sa týka zeleniny, môžete si ju pridať podľa chuti. Napríklad cuketa alebo baklažán dokonale zapadnú do zloženia pečienky, najmä ak je varená na hovädzom mäse. Pečené kura sa hodí k paprike, šampiňónom, paradajkám a zemiakom. Ak sa toto všetko pred pečením zakryje syrom, výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Jednoduchý recept na chutné jedlo včrepníkové

Pozrime sa na najúspešnejšie recepty na pečenie v hrnci krok za krokom.

Zložky:

• hovädzie mäso – 500 g;
• červená fazuľa (varená) – 150 g;
• zemiaky – 150 g;
• mrkva – 100 g;
• cibuľa – 100 g;
• paprika - 150 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• paradajky – 150 g;
• kyslá smotana – 100 g;
• paradajkový pretlak – 100 g;

Takmer všetky ingrediencie v rovnakom pomere.

Varenie:

Nakrájajte na stredné kúsky, asi 2-3 cm mäsa. Vložíme na panvicu, sparíme, osolíme a okoreníme. Po odparení vlastnej šťavy z mäsa polejeme trochou rastlinného oleja a mäso zľahka opečieme. Časom to bude trvať 5-7 minút, kým sa jemne vypráža.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, papriku a paradajku. Smažte všetku zeleninu na panvici v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Dbajte na to, aby sa zelenina neprevarila a zachovala si šťavu.

Po dokončení vyprážania pripravte omáčku na poliatie. Zmiešajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu, pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a pretlačte cesnak do omáčky.

Položte misku do vrstiev. Najprv mäso, potom zelenina. Postupne pridávame korenie a omáčku. Na konci hrnce zatvorte a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40 minút.

Mäso, zemiaky, šampiňóny a syr v kvetináčoch je veľmi dobrá kombinácia produktov, ktorá dodáva jemnú chuť. Pre tento recept je optimálne vziať kuracie mäso, pretože sa hodí k hubám asyr.

Najjednoduchšie a najdostupnejšie ingrediencie pre chutné jedlo

Na tento recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kuracie mäso – 400 g;
• zemiaky – 200 g;
• šampiňóny – 200 g;
• syr – 150 g

Niekomu sa môže zdať, že zloženie tohto receptu je vhodnejšie pre julienne, ale aby sme sa vyhli takýmto myšlienkam, na zaliatie slúži lahodný a sýty kurací vývar s dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany.

Zostavte pečienku takto:

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme na slnečnicovom oleji do zlatista.

Nakrájajte zemiaky na kocky 2-3 cm, huby vo vrstvách alebo kocky podľa vlastného uváženia.

Hotové mäso dáme do hrncov, pridáme naň trochu strúhaného syra a zemiaky. Zemiakovú vrstvu osolíme a okoreníme. Na vrch poukladáme šampiňóny, opäť trochu syra a nakoniec mäso. Všetku uvarenú zeleninu v takýchto vrstvách dáme do porciovaných hrncov. 2 polievkové lyžice kyslej smotany rozmiešajte v 1 pohári vývaru a nalejte do hrncov, každý s 30-50 ml. Viac vývaru by sa nemalo pridávať, pretože jedlo obsahuje syr. Ak je pečienka príliš riedka, syr bude tekutý a stratí chuť.

Po dokončení obrobku pošlite hrnce do predhriatej rúry na 200 stupňov na 30-40 minút.

Rôzne spôsoby varenia

Praženinu možno pripraviť v dvoch formách, hustú alebo tekutú. Prvá možnosť zahŕňa pečenie zeleniny a mäsa vo vlastnej šťave s pridaním iba kyslej smotany alebo paradajkovej pasty. Druhá možnosť varenia je s pridaním vývaru. Hrnce so zemiakmi a mäsom môžete piecť v rúre ako plnohodnotný druhý chod alebo ho rozriediť bohatým vývarom a podávať ako prvý.

Sezónne jedlo

Zložky:

• hovädzie mäso – 300 g;
• zemiaky – 200 g;
• cuketa – 100 – 150 g;
• baklažán – 150 g;
• cibuľa – 200 g;
• paradajkový pretlak 20g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

V tomto recepte stačí opražiť cibuľu a baklažán. Všetky ostatné ingrediencie budú umiestnené surové v nádobách.

Prečo je potrebné smažiť cibuľu a baklažán? Pri pečení a postupnom varení totiž cibuľa vydáva silnú zvláštnu vôňu, ktorá dokáže zabiť chuť zvyšku ingrediencií. Baklažán sa vypráža, aby sa zlepšila jeho chuť.

Pripravte hrnce. Nakrájaným mäsom poukladáme vrstvu, počas pečenia pustí šťavu a objaví sa trochu vývaru, takže nie je potrebné pridávať tekutinu. Niektorí ľudia radšej používajú v tomto recepte už uvarené mäso, má to svoje výhody. Chuť pečeného mäsa v akejkoľvek forme zostáva úžasná, ale v tomto recepte je navrhnuté nechať zeleninu a mäso pečené vo vlastnej šťave.

Prvú vrstvu mäsa s mierou osolíme a okoreníme, kúsky poukladáme navrchzemiaky.

Na zemiaky položte na kocky nakrájanú cuketu a znova pridajte soľ a korenie.

Ako extrémnu vrstvu pridajte cibuľu a baklažán opečený na rastlinnom oleji.

To všetko zalejte paradajkovým pretlakom. Ak je paradajkový pretlak hustý, rozrieďte ho trochou vody a prípravok nalejte do výpeku.

Zatvorte pokrievky alebo zabaľte vrch hrncov fóliou a pošlite ich do rúry predhriatej na 200 stupňov na 50 minút.

Rozmanitosť je jednoduchá

Skúšali ste niekedy mäso so sušenými slivkami? Ak nie, potom je čas uvariť mäso v kvetináčoch so zemiakmi a sušenými slivkami. V skutočnosti sa sušené slivky dokonale hodia k hovädziemu mäsu. Ak ste to niekedy skúšali ako samostatné jedlo, potom varte so sušenými slivkami ešte ochotnejšie a sebavedomejšie.

Na to budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• hovädzie mäso – 300 g;
• zemiaky – 150 g;
• slivky – 50 g;
• greens.

Len tri ingrediencie

Najprv si musíte opražiť nakrájané hovädzie mäso. Musíte smažiť až do polovice varenia v rastlinnom oleji. Trvá to nie viac ako 10-15 minút. Nerobte si starosti, ak mäso zostane tuhé, už ste pridali prvú chuť a počas pečenia dosiahne požadovanú konzistenciu.

Do hrncov vložte vyprážané mäso, ďalšia vrstva sú náhodne nakrájané sušené slivky a posledná vrstva zemiakov. Zeleninu môžete pridať hneď po vybratí misky z rúry. Pridajte asi 20 mlvodou, pridaním soli a korenia, vložte hrnce do rúry na 30 minút.

Mleté mäso alebo celé mäso?

Zdalo by sa, že neexistuje jednoduchšia možnosť varenia, ale máme na sklade ďalší úžasný recept. Je ideálny na rýchly obed alebo večeru. Ak potrebujete veľmi rýchlo nakŕmiť svojich hostí alebo rodinu a máte po ruke mleté mäso, pokojne vyskúšajte tento recept.

Pečenie v hrncoch s mäsom a zemiakmi sa dá variť nielen s celými kúskami mäsa. Mäsové guľky môžete pripraviť z mletého mäsa alebo ich rozložiť do vrstiev, čím vytvoríte vrstvy.

Čo teda potrebujete:

• mleté mäso – 300 g;
• fazuľa – 100 g;
• zemiaky – 150 g;
• sladká paprika - 150 g;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Najprv mleté mäso osolíme a okoreníme. Z mletého mäsa vytvorte malé mäsové guľky.

Nakrájané zemiaky a paprika.

Vložte mäsové guľky do hrncov, potom kocky zemiakov, zelenú fazuľku a navrch dajte sladkú papriku a zeleninu. Z dochucovadiel je vhodný chmeľ-suneli a zmes papriky. A ak pridáte trochu čerstvej bazalky, vôňa a chuť pokrmu budú ešte intenzívnejšie.

Pošlite hrnce do rúry na 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť a vychutnajte si lahodný výsledok.

V recepte krok za krokom na zemiaky s mäsom v hrncoch je takmer všade naznačená pointa vyprážania zeleniny. Pre tých, ktorí nechcú vyprážať zeleninu v rastlinnom oleji, sa odporúča to urobiť na grile a potom piecť. Takžechutí ešte lepšie. Namiesto grilovania môžete použiť aj rozpálenú panvicu bez oleja.

Užitočné tipy

Existuje niekoľko tipov na rozmanitosť pri varení. Aby hrnce nepraskli, treba ich vložiť do studenej rúry. Ak ste si istí kvalitou a trvanlivosťou svojho riadu, môžete ho pokojne vložiť do predhriatej rúry. Namiesto pokrievok môže byť pre zmenu vrchná časť riadu pokrytá lístkovým cestom. Počas pečenia cesto kysne a absorbuje všetky chute.

Pečenku s mäsom, šampiňónmi a zemiakmi môžeme podávať s čerstvým šalátom z listov čínskej kapusty a cherry paradajkami.

Pamätajte, že každý recept sa vďaka vám môže stať ešte jedinečnejším. Let fantázie pri príprave tohto jedla nie je obmedzený. Chutné nápady a šťastní hostia pre vás!