Ako variť ryžu s mäsom: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Diverzifikovať obvyklú stravu pre celú rodinu je jednoduché. Stačí ukázať trochu fantázie a vynaliezavosti a z dvoch základných produktov - mäsa a ryže - môžete uvariť veľa chutných jedál. A už vôbec to nebude pilaf, ktorého má už každý dosť dosť.

Na prípravu lahodnej ryže a mäsa budete samozrejme potrebovať ďalšie ingrediencie, ako je čerstvá zelenina a huby, nejaké čerstvé bylinky a voňavé korenie.

Aké jedlá z ryže a mäsa možno rozmaznávať s rodinou

V prítomnosti základných produktov – ryže s mäsom, prvé, čo vám napadne, je uvariť pilaf. Jedlo je nepochybne chutné, ale varíme ho pomerne často. Je čas na spestrenie denného menu, ale čo si uvariť? Poďme na to:

• Kúsky mäsa a ryže tvoria skvelú kastról.
• Kombináciou základných surovín s kapustou (čerstvou alebo kyslou kapustou) uvaríte lenivé kapustové závitky vo forme rezňov alebo mäsových guľôčok.
• Ježkovia alebo mäsové guľky v paradajkovej alebo smotanovej omáčke.
• Opekané kúsky mäsa so šampiňónmi a ryžou.

A to nie je všetkozoznam chutných a zdravých jedál, ktoré môžete podávať rodine a priateľom.

Príprava jedla na varenie

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť ryžu s mäsom na tepelnú úpravu. Vôbec nezáleží na tom, akú obilninu použijete, ryža môže byť okrúhla aj dlhozrnná, treba ju však dobre umyť a namočiť do studenej vody. Produkt bude nasýtený vlhkosťou a počas varenia nebudete musieť do misky pridávať veľa tekutiny a ryža bude drobivá.

Mäso sa dá použiť akékoľvek, no ryža má ešte jednu skvelú schopnosť. S týmto produktom môžete variť tučné jahňacie alebo bravčové mäso, ryža absorbuje a absorbuje prebytočný tuk v hotovom jedle. Hovädzie aj kuracie mäso je vhodné napríklad pre tých, ktorí dodržiavajú pravidlá zdravej výživy a pozorne sledujú svoje zdravie.

Mimochodom, na varenie ryže s mäsom sa odporúča používať ťažké jedlá s hrubým dnom a stenami. Je lepšie použiť ten, ktorý má nepriľnavý povlak. Potom musíte pridať menej oleja a tekutiny.

Lahodná ryža s hubami, mäsom a čerstvou zeleninou

Dlhozrnná ryža sa hodí ku každému druhu mäsa a pridanie húb a čerstvej zeleniny len zvýrazňuje chuť pokrmu, čo vám umožní získať výdatný a chutný obed alebo večeru. Malá porcia šalátu zo sezónnej zeleniny príjemne rozriedi výdatné jedlo. Ako variť ryžu s mäsom a hubami? Na to budete potrebovať:

• 625g akéhokoľvek vykosteného mäsa (dužiny);
• 350 g dlhozrnnej ryže;
• 225 g čerstvých húb (šampiňónov);
• 325 g mladej bielej kapusty;
• 2 veľké sladké papriky;
• 1 malá sladká cibuľka;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 80 ml rastlinného oleja;
• čerstvo mleté korenie a soľ podľa chuti.

Ako variť ryžu s mäsom a hubami

Ďalej potrebujete:

1. Zahrejte rastlinný olej na strednom ohni v hrnci alebo hlbokom hrnci.
2. Mäso opláchneme a osušíme kuchynskými papierovými utierkami, nakrájame na tenké pásiky, osolíme a okoreníme.
3. Vyprážajte dohneda a dozlatista na prudkom ohni, aby sa do plátkov nedostala šťava.
4. Ošúpte cibuľu a cesnak, nakrájajte na malé kocky a pridajte k mäsu.
5. Opečte, aby korienky zmäkli a zozlatli.
6. Nakrájajte šampiňóny na prúžky, papriku a kapustu nakrájajte na tenké prúžky ako pri varení prvého chodu a pridajte k mäsu.
7. Zeleninu dusíme 5-7 minút a pridáme umytú ryžu. Premiešame, pridáme vodu. Môžete použiť kurací alebo zeleninový vývar. Zatvorte veko a varte asi 35 minút, kým nie sú cereálie pripravené. Pred pridaním tekutiny do misky nezabudnite ryžu osoliť a okoreniť.

Pár minút predtým, ako je ryža s mäsom na panvici hotová, je potrebné ich premiešať, pridať čerstvé bylinky. Môžeme podávať na tanieroch.

Poraďte! Ryža sa môže variť samostatnepodávajte ako prílohu k gulášu z mäsa, húb a zeleniny.

Šťavnaté lenivé kapustové rolky z mäsa a ryže v paradajkovej smotanovej omáčke

Rúra vám pomôže pripraviť jednoduché, ale veľmi uspokojivé jedlo. Všetko, čo musíte urobiť, je rozdrviť a zmiešať. A potom, keď ste vytvorili kotlety požadovaného tvaru, pečte ich, kým sa neuvaria v omáčke.

Takže na varenie lenivých kapustových závitkov s mäsom a ryžou budete potrebovať:

• 450 g čerstvej kapusty;
• 625 g hovädzej dužiny;
• 1 veľká cibuľa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 75 gramov okrúhlej ryže;
• 100 ml konzervovaných paradajok;
• 125g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 50g tvrdého syra (vyberte taký, ktorý sa dobre roztápa);
• 1 čajová lyžička soli;
• zmes mletej papriky podľa chuti;
• veľká štipka sušenej petržlenovej vňate;
• 50 ml rastlinného oleja.

Ako variť lenivé kapustové rolky s ryžou a mäsom

Po zhromaždení všetkých ingrediencií môžete začať variť:

1. V prvom rade musíte z mäsa uvariť mleté mäso. Pre šťavnatosť a mäkkosť je žiaduce preniesť ho niekoľkokrát cez najmenší rošt.
2. Nakrájajte bielu kapustu na veľmi tenké, takmer priehľadné pásiky a trochu ju roztlačte rukami, aby zmäkla a začala šťavu. Tomu sa dá vyhnúť, ak nakrájanú kapustu zalejete vriacou vodou a necháte vychladnúť. Po ochladení vody musí byť kapusta hodená do cedníka a potom tiež vytlačená z prebytočnej vlhkosti. Preneste do veľkéhomisa.
3. Ryžu môžete pred varením nechať nenamočenú. Stačí ho opláchnuť a povariť 5-6 minút v dobre osolenej vode. Potom sceďte vodu a pridajte krúpy do kapusty.
4. Nakrájajte cibuľu a cesnak. To sa dá urobiť pomocou kuchynského mixéra alebo ich posúvať v mlynčeku na mäso spolu s mletým mäsom. Čerstvé bylinky nasekajte na jemno, pridajte cibuľu s cesnakom a bylinkami k mletému mäsu, vymixujte do hladka.
5. Na dno misky našľahajte mleté mäso. Potom ryža s mäsom v rúre nepopraská a kapustové rolky zostanú rovnomerné a celé.
6. Vytvarujte podlhovasté kotlety. Žiaruvzdornú formu namažte rastlinným olejom a polotovary rozložte v určitej vzdialenosti od seba, pretože ryža počas pečenia zväčší svoj objem a kapustové rolky sa môžu zlepiť.
7. Formu vložíme do predhriatej rúry na 185 °C a pečieme 15 minút, aby sa zachytili a získali zlatistú farbu.
8. Konzervované paradajky zmiešame s kyslou smotanou, zmes osolíme a okoreníme čiernym korením s trochou vody. Kapustové rolky polejeme omáčkou.

Jedlo bude úplne pripravené za 25 minút. Pri stole sa môžu podávať kapustové rolky s mäsom a ryžou. Prílohou k jedlu môže byť jemná a vzdušná zemiaková kaša alebo šalát zo sezónnej zeleniny. Všetko sa najlepšie podáva v krásnych miskách. Recept na ryžu s mäsom s fotkou si môžete uložiť ako záložku alebo skopírovať do kuchárskej knihy.

Alternatívne spôsoby varenia

Ak uvažujete logicky, ryža aj mäso sa dajú variť aj bez nichiba na panvici alebo v rúre, ale na varenie používajte pomalý sporák a dokonca aj dvojitý kotol (v závislosti od diétnej výživy). Základné produkty možno tiež zmiešať s akoukoľvek zeleninou, zložiť do hrnca a upiecť v rúre alebo na vzduchovom grile.

Užitočné tipy na varenie

Aby si mäso zachovalo všetku šťavu a bolo jemné, mali by sa kúsky najskôr ochutiť soľou a korením a vyprážať do zlatista. Potom bude guláš s ryžou mäkký. Korenie mu pomôže dodať zaujímavú farbu a charakteristickú vôňu. Môže to byť veľa suchých alebo čerstvých byliniek, kurkuma alebo sladká paprika.

Aby sa ryža v nádobe nerozpadla a silno nenapučala, môžete ju okrem umytia a predmáčania aj trochu povariť v dobre osolenej vode. Táto technika tiež skráti čas varenia obilnín a ryža bude drobivá a jemná.