Škótske vajcia: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako variť vajcia v škótskom jazyku, vie len málokto. Preto sme sa v tomto článku rozhodli predstaviť vám podrobný recept na toto nezvyčajné jedlo. Treba poznamenať, že to možno urobiť nielen pre každodenný stôl, ale aj pre akúkoľvek dovolenku. Koniec koncov, škótske vajcia sú nielen veľmi chutné a výživné, ale aj prekvapivo krásne. Môžu byť bezpečne prezentované hosťom ako originálne občerstvenie. Verte mi, že dospelí aj deti budú potešení takýmto nezvyčajným jedlom. Aby ste si to overili, odporúčame vám to urobiť sami.

Recept na škótske vajce krok za krokom

Na prípravu takéhoto predjedla na slávnostný stôl by ste mali vynaložiť veľké úsilie. Je to spôsobené tým, že toto jedlo vyžaduje od hostesiek špeciálne kulinárske zručnosti. Inak škótske vajíčka nie sú také krásne, ako by sme chceli.

Potrebujeme teda nasledujúce komponenty:

• chudé chudé hovädzie mäso - približne 400 g;
• biela sladká cibuľa - 1hlava;
• stredný zemiak – 1 ks.;
• prírodné maslo - veľká lyžica;
• surové dedinské slepačie vajcia – 10 ks;
• jodizovaná soľ, nakrájaná paprika, koreniny a koreniny – použite podľa potreby;
• strúhanka – používa sa na obaľovanie výrobkov.

Varenie mletého hovädzieho mäsa

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, potom odporúčame, aby ste na sviatočný stôl určite predložili varené vajíčka v škótskom jazyku. Recept na výrobu takéhoto občerstvenia nevyžaduje veľké množstvo prísad. V tomto smere si to môže dovoliť takmer každá gazdinka. Ale predtým, ako urobíte toto jedlo, mali by ste vopred pripraviť mleté mäso. Za týmto účelom opláchnite jemné a čerstvé hovädzie mäso, odlúpnite ho z existujúcich filmov a potom nakrájajte na veľké kusy. Ďalej musí byť mäsový výrobok nasekaný spolu s cibuľovými hlavami v mlynčeku na mäso. Po ochutení prísad korením a jódovanou soľou by sa mali dôkladne premiešať.

Spracovanie zvyšných ingrediencií (zeleniny)

Na výrobu vlastných škótskych vajec, ktorých domáce recepty málokto pozná, nestačí uvariť iba mleté hovädzie mäso. Musia sa k nemu pridať ďalšie prísady. Vďaka tomu bude vaše občerstvenie chutnejšie a uspokojivejšie.

Do hotového mletého mäsa s korením a cibuľou teda treba dať nastrúhanú mrkvu a zemiaky na hrubom strúhadle. Po zelenine musíte poslať jedno syrové kuracie vajce na nasekané hovädzie mäso. Nakoniec všetky komponentydobre premiešajte rukami. Tým je príprava základne hotová.

Príprava kuracích vajec

Škótske vajcia by sa mali variť v takom množstve, aby toto originálne občerstvenie vystačilo všetkým vašim hosťom. Rozhodli sme sa použiť 8 kusov. Musia byť varené, kým nie je žĺtok strmosť, a potom nalejte studenú vodu a podržte ¼ hodiny. Tento proces vám umožní opatrne odstrániť škrupinu, pričom produkt zostane nedotknutý.

Proces formovania škótskeho predjedla

Recept na škótske vajce si okrem vyššie uvedených ingrediencií vyžaduje aj obalenie. Na tento účel sme sa rozhodli použiť drvené sušienky.

Na vytvorenie prezentovaného jedla by ste mali nabrať asi dve veľké lyžice základu a potom z nich vyformovať koláč s hrúbkou 1 cm. Ďalej musíte do stredu produktu umiestniť olúpané vajce a upevniť okraje mletého mäsa tak, aby bol kurací výrobok úplne vo vnútri. Potom sa musí obaliť v strúhanke. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti radšej najprv ponoria vytvorený produkt do rozšľahaného vajíčka. Takže sa naň nalepí viac omrviniek.

Upečte si občerstvenie v rúre

Klasický recept na škótske vajce vyžaduje vyprážanie na panvici. Rozhodli sme sa však experimentovať a piecť výrobky v rúre. Aby ste to urobili, vezmite akékoľvek okrúhle formy a veľkoryso ich namažte prírodným maslom (predbežne roztopené). Ďalej musíte rozložiť celé vytvorené občerstvenie do vybraní a poslať ho do rúry. Je žiaduce piecť vajcia v mletom mäse pri teplote 187 stupňov po dobu 23 minút.

Správne podávajte pôvodné predjedlo na stôl

Po upečení misky v rúre treba výrobky opatrne vybrať z foriem a položiť na tanier. Predtým je možné niekoľko vajec rozrezať na polovicu. Po zdobení predjedla čerstvými zelenými okvetnými lístkami, ako aj akoukoľvek zeleninou, musí byť okamžite prezentované pozvaným hosťom. Takéto jedlo je žiaduce konzumovať v teplom stave.

Škótske prepeličie vajcia: Recept krok za krokom

Nikto nebude argumentovať tým, že prepeličie vajcia sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako kuracie. Takýto produkt je však výrazne drahší ako druhý. V tomto ohľade sa prezentované predjedlo z neho vyrába iba počas sviatkov. Treba poznamenať, že sa ukázalo byť drobnejšie a krajšie.

Na prípravu tohto jedla si teda musíme vopred zakúpiť nasledujúce komponenty:

• čerstvé kuracie filé – približne 400 g;
• biela sladká cibuľa – 1 hlava;
• strúhanka bieleho chleba – 1 malá päsť;
• deodorizovaný olej - asi 120 ml (na produkty na vyprážanie);
• čerstvé mlieko - asi 4-6 veľkých lyžíc;
• surové rustikálne prepeličie vajcia - 13 ks;
• jodizovaná soľ, nakrájaná paprika, koreniny a koreniny – použite podľa potreby;
• strúhanka – používa sa na obaľovanie výrobkov.

Výroba mletého kuracieho mäsa

Škótske prepeličie vajcia sa pripravujú takmer rovnakým spôsobom ako slepačie vajcia (pozri vyššie). Pri vytváraní takéhoto predjedla je však stále rozdiel. Po prvé, na prípravu tohto originálneho jedla sme sa rozhodli použiť namiesto hovädzieho mäsa mleté kuracie mäso. S ním bude predjedlo jemnejšie a chutnejšie.

Hydinové filé by sa teda mali opláchnuť, očistiť od kože a kostí a potom nakrájať spolu s cibuľovou hlavou pomocou mixéra. Ďalej je potrebné k prísadám pridať strúhanku bieleho chleba namočenú v čerstvom mlieku, soľ, rozšľahané surové prepeličie vajce, korenie a ďalšie korenie. Na záver je potrebné zmiešať všetky zložky ručne, kým nevznikne homogénna hmota.

Vytvorenie občerstvenia z prepeličích vajec a jeho vyprážanie

Pred vytvorením takejto misky je potrebné uvariť vajcia a potom ich opatrne olúpať zo škrupiny. Potom je potrebné pripraviť koláč z mletého kuracieho mäsa a do jeho stredu vložiť prepeličný výrobok. Po pripevnení okrajov základne by ste mali dostať úhľadnú mäsovú guľu s vajíčkom vo vnútri.

Po vytvorení všetkých produktov, ako je popísané vyššie, by ste ich mali začať pražiť. Za týmto účelom nalejte rastlinný tuk do hrnca a dobre ho zohrejte. Ďalej sa každé vajce v mletom mäse musí prevalcovať v strúhanke a vložiť do deodorizovaného oleja. Fry produkty by mali byť až do sčervenania mäsového výrobku. Zároveň ich treba pravidelne prevracať, aby sa nestalipripálil a neprilepil sa na dno panvice.

Správne podávať pozvaným hosťom nezvyčajné občerstvenie

Keď sú všetky prepeličie vajcia v mletom mäse usmažené a pokryté hnedastou kôrkou, mali by sa vybrať na tanier a ak je to potrebné, prekrojiť na polovicu. Aby sa takéto predjedlo pohodlne používalo, odporúča sa do každého produktu zapichnúť špíz alebo obyčajné špáradlo. Podávajte toto jedlo najlepšie s čerstvými bylinkami a zeleninou, ako sú uhorky, sladká paprika a paradajky.

Summarize

Teraz už viete, ako rýchlo a jednoducho pripraviť takú originálnu pochúťku, akou sú škótske vajíčka. Treba poznamenať, že toto jedlo je možné pripraviť nielen na báze hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ale aj bravčového a dokonca aj jahňacieho mäsa. Navyše, aby ste získali čo najvoňavejšie jedlo, odporúča sa do základu dodatočne pridať akékoľvek korenie a koreniny, ako aj ďalšie prísady vo forme zeleniny, zemiakov, mrkvy, strúhanky atď.