Miešané vajcia: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Podľa názoru tých, ktorí s kulinárskym umením len začínajú, je najobľúbenejším a zároveň najjednoduchším jedlom praženica, ktorej recept je mnohým dobre známy už od detstva. Málokto však vie, na koľko rôznych spôsobov sa pripravuje. Zvážte napríklad tie najzaujímavejšie z nich.

Classic

Každý vie, že najjednoduchšou možnosťou rýchleho a chutného občerstvenia sú vyprážané vajíčka. Recept na toto jedlo je známy aj tej najneskúsenejšej hostiteľke. Táto práca má však svoje vlastné nuansy. Aby ste sa s nimi vysporiadali, musíte prejsť všetkými fázami procesu. Najprv musíte pripraviť hlavné zložky. Na takéto jedlo potrebujete len dve z nich: 1 surové kuracie vajce a kúsok masla.

Ako sa toto miešané vajíčko pripravuje? Recept zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Najprv musíte panvicu dobre rozohriať. Ak má termospot, musíte počkať, kým sa farba indikátora nezmení.
2. Nasaďte sipanvicu s maslom a trochu ho rozpustite, bez čakania na úprimný var.
3. Rozbite vajíčko bodnutím škrupiny tupou stranou noža.
4. Zdvihnite panvicu nad oheň asi o 10 centimetrov.
5. Pomaly urobte niekoľko krúživých pohybov, aby sa proteín rovnomerne rozložil po povrchu panvice. Akonáhle sa stane nehybným, jedlo možno považovať za úplne pripravené. V tomto prípade sa farba proteínu spravidla mení z matnej na bielu.

Teraz ho už ostáva len jemne nadvihnúť špachtľou a položiť na tanier. Miska tesne pred použitím osoľte a okoreňte. Je lepšie, ak si to každý urobí po svojom podľa svojich predstáv.

Technológia na pomoc

Dnes má moderná gazdinka v kuchyni množstvo rôznych spotrebičov, ktoré jej pomáhajú zvládnuť náročnú prácu pri varení. Vezmite si napríklad mikrovlnnú rúru. Nebude pre ňu ťažké uvariť miešané vajíčka. Najmä ak ide o obyčajnú praženicu. Recept v tomto prípade obsahuje rovnaké ingrediencie: vajce a maslo.

Pravdaže, technológia procesu bude trochu iná:

1. Zapnite mikrovlnnú rúru a zohrejte v nej tanier na 1 minútu.
2. Vyberte riad a povrch jemne potrite olejom.
3. Rozbijte vajíčko tak, aby bolo úhľadne rozložené na tanieri.
4. Pomocou noža zľahka prepichnite žĺtok.
5. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry, zatvorte dvierka a nastavte časovač na 45 sekúnd. Ak počas tejto doby proteín správne nezhustne, môžete pridať ďalších 15sekúnd. V tomto prípade by žĺtok mal zostať zvnútra tekutý.

Je lepšie variť každú porciu zvlášť, aby sa výrobok mohol dobre upiecť a nevytvorila sa z neho beztvará hmota.

Miešané vajíčka s mäsom

Ak k štandardnej sade ingrediencií pridáte mäso, získate veľmi výživnú praženicu. Recept zostáva prakticky nezmenený. Ako prílohu k mäsu môžete použiť šunku, slaninu alebo akúkoľvek klobásu. Všetko bude závisieť od osobnej túžby a individuálneho vkusu. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

2 vajcia, 100 gramov šunky, soľ, 40 gramov masla, nasekané bylinky (petržlen, kôpor) a trochu mletého korenia.

Spôsob varenia:

1. Šunka jemne nakrájaná ostrým nožom na rovnomerné tenké plátky. Ak je k dispozícii len napríklad varená údená klobása, potom je lepšie ju nakrájať na kolieska.
2. Na dobre rozohriatej panvici rozpustite maslo.
3. Rozložte plátky šunky a v blízkosti ihneď rozbite vajcia, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtky.
4. Produkty je možné ihneď okoreniť a posypať soľou.
5. Vyprážanie bude trvať 2-3 minúty.

Potom treba hotový výrobok naložiť na tanier a podávať, vopred posypaný množstvom nasekaných byliniek.

Miešané vajíčka so zeleninou

Na jeseň, keď prichádza čas zberu, sa dá čerstvá zelenina pridať takmer do každého jedla. Napríklad s paradajkami získate veľmi chutnú praženicu. Recept na toto jedlo je mimoriadne jednoduchý. Jeho príprava vám nezaberie viac ako pol hodiny.

A hlavné zložky sú: cherry paradajky, soľ, surové vajcia, ocot, bylinky, maslo a mletá paprika.

Takéto miešané vajíčka musíte uvariť takto:

1. Paradajky prekrojte na polovicu a jemne pokvapkajte octom, aby nezvädli a zachovali si farbu.
2. Zeleň nasekajte nadrobno.
3. Na panvici rozohrejte olej.
4. Rozbite všetky vajcia a snažte sa udržať žĺtok neporušený. Musíte počkať, kým sa proteín dobre zachytí.
5. Jedlo posypte soľou, pridajte trochu korenia a navrch položte plátky paradajok spolu s pripravenou zeleninou.

Jedlo by sa malo variť na miernom ohni so zatvoreným vekom. Stupeň prepečenia si vyberie každý sám.

Vyprážaná cibuľa

Pridaním látok obsahujúcich fytoncídy do zoznamu ingrediencií môžete z obyčajného jedla urobiť zdravý produkt. Ako taká prísada sa zvyčajne používa cibuľa alebo zelená cibuľa. Výsledkom je veľmi chutná a voňavá praženica. Recept s fotografiou umožňuje vizuálne sledovať všetky fázy tohto procesu. Najprv si však musíte pripraviť všetky potrebné produkty:

2 vajcia, 15 gramov margarínu (alebo bravčového tuku), soľ, 20 gramov cibule (alebo pár stoniek zeleného peria), cibuľa a mletá paprika.

Všetko to začína spracovaním riadu:

1. Panvicu dobre nastrúhame so slaninou alebo položíme kúsok margarínu a zapálime.
2. Posypte náhodne nakrájanou cibuľou a zľahkavyprážať.
3. Rozbijte vajcia a počkajte, kým spodná kôrka trochu zhnedne. Potom môžete panvicu vybrať zo sporáka.

Keď sa použije zelená cibuľka, netreba ju vyprážať samostatne, ale je lepšie hneď zliať vajíčka.

„Zatvorené“vyprážané vajcia

„Zatvorené“vyprážané vajcia vyzerajú na tanieri veľmi originálne. V tomto prípade je potrebný recept s fotografiou, aby ste jasne pochopili potrebu každej vykonanej akcie. Na jednu porciu takéhoto jedla sú potrebné tie najjednoduchšie ingrediencie: 2 surové vajcia, štipka soli a 17 gramov rastlinného oleja.

Technológia varenia:

1. V prvom rade treba zapáliť panvicu s malým priemerom, aby sa dobre zohriala.
2. Doplňte olej a počkajte niekoľko sekúnd.
3. Na panvicu jemne rozbite vajcia a ihneď ich trochu osoľte. Musíte sa snažiť, aby ste sa nedostali na žĺtok, aby ste sa vyhli tvorbe škaredých svetlých škvŕn.
4. Akonáhle proteín začne meniť farbu, prikryte panvicu pokrievkou.
5. Počkajte 10-15 sekúnd. Počas tejto doby by mala mať tekutá konzistencia čas zhustnúť.
6. Odstavte panvicu zo sporáka a nechajte ju jednu minútu vychladnúť.

Potom môžete bezpečne zdvihnúť veko a preložiť hotové praženice na tanier.

Vyprážaný chlieb

Akékoľvek jedlo by malo upútať pozornosť nielen vynikajúcou chuťou, ale aj vzhľadom. Je tu jeden dosť zaujímavýspôsob, ktorým sa získa veľmi originálna praženica. Recept na panvici je možné doplniť kúskom bieleho chleba, ktorý poslúži ako akási prirodzená forma jedla. Je to jednoduché.

Budete potrebovať bežné ingrediencie: na 2 vajcia 2 krajce chleba (bieleho), soľ, 40 gramov masla a korenie.

Všetko musíte robiť rýchlo a hladko:

1. Najskôr zohrejte olej na panvici. Malo by to začať vrieť.
2. V tomto čase použite obyčajný pohár na vyrezanie dier v tvare kruhu z plátkov chleba.
3. Vyprážajte výsledný kusok z oboch strán dozlatista.
4. S panvicou mimo sporáka zapichnite vajce do otvoru v každom kúsku.
5. Po dvoch minútach otočte štruktúru špachtľou a počkajte rovnaké množstvo.

K tomuto vajcu sa hodí čerstvá zelenina.

Perfektná zhoda

Niektoré druhy zeleniny môžu tiež zohrávať úlohu formy, v ktorej sa varia vyprážané vajcia. Recept krok za krokom, fotografia a podrobný popis zvyčajne zaujímajú iba začínajúce ženy v domácnosti. Skúsený kuchár takéto jedlo ľahko pripraví, aj keď to robí prvýkrát.

Ak chcete pracovať, musíte si najskôr pripraviť všetky produkty: na 2 struky sladkej papriky 4 vajcia, 2-3 gramy soli a 5 mililitrov rastlinného oleja.

Procesné kroky:

1. V prvom rade sa musí zelenina umyť a potom nakrájaťodstráňte jadro, odstráňte všetky semená.
2. Potom musí byť každý struk opatrne narezaný na krúžky s hrúbkou aspoň jeden centimeter.
3. Výrezy opečte z jednej strany na rozohriatej panvici na oleji. Mali by len trochu zhnednúť.
4. Otočte kúsky a do každého jemne rozbite jedno vajce.
5. Jedlo osoľte a znížte teplotu.
6. Akonáhle sa proteín stane hustým a nepriehľadným, môžete panvicu vybrať zo sporáka.

Hotové produkty bude potrebné iba preložiť na taniere, okoreniť a podľa potreby posypať nasekanými bylinkami.